Parallel

營業中

休息中

上次因公司在這包場，試過的食物都唔錯，想搵個地方靜靜地傾吓偈，今次就約女朋友過來浪漫一下。位置之間好有空間感，可以舒舒服服飲野傾成晚。上網已經見到賣相精緻 已經令人食指大動，聽聞還是酒店大廚親自操刀，餐廳採用傳統法式烹調手法並注入創新元素，讓大家可以品嘗到法式料理的獨特魅力與創新手法的完美融合。話唔講太多 直接上圖。雖然話份量唔多，但真係好考師傅心機同耐性，值得可以再去的一間餐廳。

今日同朋友為咗慶祝生日，一行新人嚟到位於觀塘亞太中心的Parallel，來一個高級西餐體驗。聽講行政總廚是來自尖沙咀五星級酒店，質素相當有保證。先來一個歡迎小食，有洋蔥絲包住Mozzarella cheese再炸香，入面有少少食緊芋角咁香脆可口。前菜方面選擇了蘇格蘭三文魚，三文魚先用紅菜頭汁醃好，食落酸酸地，配上紅菜頭蛋糕可以中和酸味。另外叼草醬也可以平衡一下三文魚的味道。朋友的炸蟹餅都好驚喜！熱辣炸起，蟹肉配上牛油果螿和芝麻薄脆，相得益彰！湯是大蒜薯仔湯，湯碗放着一塊煎香的薯仔和風乾二十四個月火腿。店員滿滿將湯倒下，飲落順滑可口。薯仔和火腿分別帶給人不同口感！自家製黑松露pasta，充滿蛋香又彈牙主菜方面有三款，智利鱸魚、法國鴨胸和黑安格斯牛扒。智利鱸魚伴上油浸蕃茄、粟米餅，魚肉鮮嫩，是我們三人的首選。法國鴨胸肉質結實，我也喜歡。最後的黑安格斯牛扒，配上牛仔汁和珊瑚草醬，佐以煙燻洋葱蓉以減低膩感。五成熟啱啱好！仲有甜品，呢個蘋果玫瑰酥配自家製雲尼拿醬都幾夾！擺盤都幾靚！餐飲仲包coffee / tea，我點左外面比較少見嘅Lady Grey，十分滿足啊！除咗晚餐有5 course d

成日會去食唔同semi-buffet ，今次睇來睇去，見到呢間法國fusion 餐廳有個semi-buffet lunch, 有個set, 沙律吧任食，都係二百蚊內，睇相好似唔錯咁，所以左呢間試試。是日餐湯係南瓜胡蘿蔔湯，有驚喜，味道很好~朋友Main course 揀左Pan-fried Chicken Roulade, Roasted Root Vegetable，雞肉火候控制得很好，唔會老，好嫩滑，生熟度啱啱好。配埋個醬，幾夾。我Main course 就揀左Filo Pocket with Tomato Couscous，外面係酥皮，非常脆，饀料係燉住的雜菜，味道濃郁，配上微酸的蕃茄汁，真係一種享受，估唔到雖然係semi-buffet, 但個main course 都做得幾出色! 沙律吧好多選擇，好新鮮，煙肉、沙律菜、煙肉、三文魚、通粉，多款芝士、八爪魚仔，真係目不暇給，全部都好唔錯🤤Main Course + 沙律吧，食到好飽，觀塘區高質semi-buffet，真心值得推介~

聽朋友介紹有間法國菜食物好有水準，還是酒店級大廚操刀，就決定同老婆週年紀念來慶祝一下，員工好有心，事先發了餐牌給我們決定選邊一道菜式。來到就選了支法國的紅酒，來配反今晚的主題，法國菜。每一道菜式，店員都好有耐心講解，就同食OMAKASE一樣，道道菜式都真的講求經驗和心思，雖然自己記唔起自己食咗D乜，但樣樣都好味，值得推薦的一間法國餐，相對比係中環果邊食，性價比真的高，環境優美，比較靜，方便傾計，還有間房，如果多人都可以係間房坐，私密度非常高，非常適合包場PARTY聚餐，聽店員介紹 中午還有SEMI BUFFECT,下次有時間都會過來試下。

還以為去茶餐廳吃飯：1)只有餐紙冇餐巾 (省錢？？)2)刀义⇒要你一套用到最後一道(我吃完擺放在盤上，不回收而將它放回餐桌)⇒省水？？？3)餐飲問你「要咖啡.奶茶？」4)太體貼了⇒法國餐吃完了有給牙籤😅

雖然餐廳唔算好大，但係座位都好舒適，裝修又好典雅，好有歐洲風情。經理同侍應嘅態度都非常有禮。半自助形式主要係頭盤，包括有沙律、法式麵包、芝士、煙三文魚、火腿、沙律菜等等。種類都非常繁多，亦非常新鮮。而主菜方面，我哋揀咗:🌟Seafood Pasta w/ Tomato Cream Sauce呢個海鮮意粉好好食，意粉夠闊夠彈牙，海鮮又夠多，又大大粒帶子、青口同海蝦。🌟 Chicken Roulade w/ Roasted Root Vegetable煎香嘅雞肉包住菠菜，再加上醬汁，最啱小朋友食，因為小朋友唔鍾意食菜又健康又好味。🌟 Roasted Pumpkin, Carrot and Ricotta Cheese Filo Pocket鍾意素食嘅女士就最啱，賣相亦都好特別。🌟 Australian M4+ Beef Steak w/ Garlic Mashed Potato +$60呢個牛扒真係令我好失望，因為我以為會好好食，仲要另外加錢。點知我叫7成似9成熟，完全Over-cooked ,變得好硬，唔好食。

公眾假期周圍都多人，午餐唔知食咩好，突然靈機一觸想起觀塘的 parallel，原來這裡假期都有做 semi-buffet，而且即日網上訂枱仲有折扣，真係好抵食前菜選擇有十多款，餐廳職員 refill 得好快，全部食材都好新鮮，色彩繽紛的蔬菜非常健康這個 filo pocket 很特別，其實是酥皮包住燉雜菜，酥皮焗得非常香脆，裏面的蔬菜亦很入味，配上蕃茄汁好好食這個羊架肉質 medium well 都非常鮮嫩多汁，唔會韌亦沒有羊膻味，Provençal lamb 煮法就是在羊架外面包上香草、蒜蓉和麵包糠再焗，非常香脆，配上 polenta 感覺唔似薯蓉咁滯 Pork pasta 看似簡單，但卻是我最喜歡的主菜，這裏的自家製寬麵條好彈牙，100% al denté，而且充滿蛋香，掛汁一流，醬汁充滿菌香味，豬肉片都好爽口，配搭非常出色的意粉 嘆埋杯靚咖啡，為我們假期午餐畫上一個圓滿的句號，其實可以加$25有甜品食，不過我們已經非常滿足，實在吃不下了因為有網上訂座折扣，埋單連埋加一只需要$204一位，真是超值，之前試過這裏的 6-course dinner 非常驚艷，冇諗過連半自助午餐都咁高質

呢間餐廳環境有情調，佢地晚市有3/5/8-course dinner set，午市亦都有semi-buffet，當晚兩位主廚嘅手勢都不錯🤩，店員亦會貼心講解每一道菜式✨：-1️⃣「5-course dinner ($548 pp)🔸AMUSE BOUCHE : KATAIFI 食落脆卜卜，連埋醬汁食口感層次都好豐富-🔸APPETIZER: SCOTLAND SALMON🍣/CRABMEAT CROQUETTE🦀 (+$40) 👍🏻佢睇落似吞拿魚多過似三文魚😂，其實係用咗紅菜頭汁醃制而成，配魚子醬食；而蟹肉餅外脆內軟，配牛油果醬~ -🔸SOUP: LEEK AND POTATO🥔 個湯超好飲，飲到蒜蓉同埋薯仔香味🤪，真材實料，熱辣辣~👍🏻-🔸PASTA: BLACK TRUFFLE 🍝呢個都好正，感覺係手工意粉煙煙韌韌，用咗鮮松露同松露油，充滿松露香味🫶🏻~👍🏻-🔸MAIN: BLACK ANGUS BEEF🥩(+$60)/CHILEAN SEABASS🐟 (+$60) 👍🏻兩款當中我比較鍾意魚個款，魚肉肥美香嫩多汁，配上甜甜地嘅蕃茄醬同青豆醬；以牛肉煮嘅熟度啱啱好，配薯蓉~-🔸DESSER

相隔大半年二訪Parallel，最近餐廳轉了餐牌，我們特意來試5道和8道菜menu，這次我會形容為Top View的極致。餐前有自家製三款麵包，建議從fingerbread開始吃，因為蕃茄飽咸香比較重先吃會搶去前者的味道～兩款Menu都有🔹Kataifi🔹作為開胃菜，賣相精美的它以mozzarella cheese和蕃茄莎莎醬為主上面有滿滿的脆脆增加口感，蕃茄讓味道很清新，頓時開胃。▶5-course-menu🔹Scotland Salmon三文魚事前用紅菜頭醃製，讓其變成艷麗的粉紅色，上面有鹹味特別重的俄羅斯鱘魚子醬，還有一小件紅菜頭海綿蛋糕，一定要一起吃，這樣蛋糕的甜才能平衡三文魚的鮮和魚子醬的咸，鮮明的口感和強烈的味道對比留下深刻印象。🔹Leek and Potatoresh leeks roasted potatoes chicken stock crispy prosciutto ham大蒜薯蓉湯可以說是全晚我最愛的一道菜，上面有風乾24個月非常脆的巴馬火腿，這一片足以讓薯蓉湯有洽到好處的鹹味，薯蓉湯綿密之餘還有顆粒讓你可以有咬口，質感很creamy很滿足。🔹Black Tr

上月尾的公司聚餐後，店舖員工介紹6月的晚餐會是全新的menu，在這個週末工作完回港後，帶家人過來品賞新菜式！！今次的晚餐menu分為5道，8道和6道素菜；而今次餐牌比以往最大的分別是，5道菜單裡面有2道菜式是可以選擇呢，讓餐單變得更加豐富，讓客人可以選擇自己的口味，所以我們一家今晚選擇了5道菜式！！其他餐廳5道菜式其實是包括甜品呢，但是這裡餐廳很好的安排呢，他們設計的5道菜式超抵吃：首先，會為每位客人準備3款的麵包做熱身，之後才正式上5道菜⋯最後當然是今晚的主角「甜品」，餐廳自家制的🌹形狀的蘋果酥皮撻，我小朋友都吃完一個後問是否可以+1，哈哈😄⋯⋯全部都吃完後，餐廳員工還會為每位客人準備茶飲，有咖啡，奶茶，熱茶等⋯⋯多樣選擇呢！

係觀塘搵一個夠曬私人空間的餐廳比較困難，經朋友介紹這餐廳就來一試。餐廳的地點位置容易搵，只要告訴朋友係apm傍邊的OPC大廈就搵到啦，交通地理位置方便！我今次是透過Open rice訂檯的，但是最多只是訂6位，好在⋯餐廳的員工睇到你的訂檯信息後會主動發餐單給客人確認吃什麼，和確認出席人數。這時我就告訴餐廳員工，我們的確實人數是8位，而今次是「商務聚餐」，可否提供一個私隱度好的地方，不想其他客人騷擾！最後，餐廳安排了一間房間給我們，這個安排不錯👍🏻👍🏻！！我問朋友點解介紹這間餐廳給我，他說：你試了就會知道答案！！！我終於明白他的意思了⋯⋯整個用餐的過程不但可以品賞到每一道菜式的美味，最重要有「聲音導航」，員工會介紹每一道菜式的建議吃法，材料配搭，菜式的特別之處⋯⋯品賞完整個晚餐，大廚都會過來和客人傾下計，交流下菜式有什麼好與不好，有待改善的地方！！這種餐廳的消費單價，很需要做到人與人之間交流，有人味的餐廳！！最後一點：原來這餐廳的班底全部都是有來歷經驗的人士呢，詳細情況，有待你們和他們的交流啦，哈哈⋯⋯tips：原來這餐廳的dinner set 餐是會每1.5個月更換餐單菜式架，為客人提

交通都方便，係觀塘A出口 亞太中心3樓，其實上次在隔離西餐THE FLAME食得不錯，聽店員介紹法國菜適合男女情侶拍拖好地方，同食物都好精緻。所以約埋女朋友周年紀念在這渡過。見到師傅每道菜都是現做得，食材一食落口就知道係新鮮，好考師傅手藝，擺盤擺得好精緻，唯一美中不足就是差了點燈光。但總括來講，係FELL到廚師得精心製作，每一道菜式店員都會來介紹，讓我地知道是什麼食材和如何製作。同埋重點每道菜式都可以影像打卡 岩曬我女朋友蒲IG， FB全晚真的驚喜不斷，這個價錢食到食材和師傅的心思，以及酒店級數得演繹，絕對是可以再次光臨。

第一次食高級得法國餐，環境簡約舒服，適合朋友或戀人傾下計。每道菜式都是現做的，除了食材新鮮之外，亦都非常考師傅手藝，聽聞師傅都是高級酒店大廚，每道菜式上來後都會講解食法和食材，不錯不錯，非常享受和對食材做法都深入了解。就類似法國餐的OMAKASE一樣，非常有儀式感，全部都色香味俱全。擺盤都賞心悅目，加分，下次同女朋友再來過。聽大廚講餐牌會不定期更新.另我又有一次期待 .大廚襯空閒時間 還過來問我們意見 睇有什麼進步空間 非常難得 非常貼心.

服務態度非常好 會簡單介紹一下main course有咩揀食物質素都吾錯 以semi-buffet黎講性價比高 除咗普通沙律菜, pasta salad外 仲有紅菜頭煙三文魚同埋幾款ham & cheese 雖然buffet個位唔算好大 不過都一應俱全擺盤優雅 另外因為唔想啲點肉老嘅關係 所以個鴕鳥肉無煮得太熟 可以見到中間係粉紅色嘅 只係略嫌嘅sauce有啲鹹

餐廳由前酒店廚師料理，成個環境寬敞得來都幾舒服，餐廳嘅位置唔大，大概六至八張枱左右，不過佢嘅賣點就係有salad bar buffet !🖤黑白配⚪️今次叫咗佢哋嘅lunch set ，包左salad bar buffet 、湯、主菜同埋飲品Salad Bar🥗 嘅款式選擇唔係好多，但係勝在樣樣嘢都好新鮮，有smoked salmon 、ham、cheese 同埋薯仔沙律等等南瓜湯飲落去香濃溫順 🥣 Seafood Pasta with Tomato Cream Source🍅 🍝 🦞 $188海鮮意粉裏面嘅海鮮全部都好新鮮，個帶子勁大粒😍😍意粉嘅source 味道啱啱好，唔會太Creamy，但係同時亦都食到蕃茄嘅鮮味🍅Aust M4 Beef Steak Garlic Mashed Potato 🥔 🧄 🥩 $248個牛我哋叫咗七成熟，食落去鮮嫩度啱啱好，另外個薯蓉食落去好香滑👍🏻👍🏻👍🏻