影片
更多
2023-11-24
38 瀏覽
@parallel_fusion小編友人想生日當日食法國菜，但不想去港島地區，因價錢比較貴及偏遠，所以小編便就友人居住地方尋找了這間多好評，加有半自助的法式餐廳。（這間是國泰夥伴餐廳，不但食物有質素，而且可以儲飛行里數，值得一試🥰）小編在看餐廳資料時候，發現原來廚師曾經是五星級酒店的總廚🤩，然後選擇在觀塘亞太中心（APM隔離）開餐廳。在這個平民的地方都可以吃到高級料理，小編無比興奮及期待，然後這一餐真的讓小編吃得很開心👍。自助沙律 Self-Service Salad自助沙律吧種類選擇很多且新鮮，例如煙三文魚、Bocconcini芝士、車厘茄及烤蔬菜等等。小編最愛以下兩款：煙三文魚魚肉緊致紮實無腥味，鹹味剛好；芝士一口size，奶味濃郁，口感濕潤。是日餐湯 Soup of the Day是日餐湯是南瓜甘筍湯，淡淡的奶香和蔬菜的甜味。南瓜甘筍很搭，湯濃稠度適足，有食材打碎得口感，帶飽腹感。侍應會詢問要否加黑胡椒，加上之後帶多一層香味。蔬菜素肉千層麵 Vegetarian Lasagna, Impossible Meat 如果不看menu，真的不知道是素食，素豬肉與真豬肉真的好似。肉醬加入
小編友人想生日當日食法國菜，但不想去港島地區，因價錢比較貴及偏遠，所以小編便就友人居住地方尋找了這間多好評，加有半自助的法式餐廳。（這間是國泰夥伴餐廳，不但食物有質素，而且可以儲飛行里數，值得一試🥰）
小編在看餐廳資料時候，發現原來廚師曾經是五星級酒店的總廚🤩，然後選擇在觀塘亞太中心（APM隔離）開餐廳。在這個平民的地方都可以吃到高級料理，小編無比興奮及期待，然後這一餐真的讓小編吃得很開心👍。
自助沙律
Self-Service Salad
自助沙律吧種類選擇很多且新鮮，例如煙三文魚、Bocconcini芝士、車厘茄及烤蔬菜等等。
小編最愛以下兩款：煙三文魚魚肉緊致紮實無腥味，鹹味剛好；芝士一口size，奶味濃郁，口感濕潤。
是日餐湯
Soup of the Day
是日餐湯是南瓜甘筍湯，淡淡的奶香和蔬菜的甜味。南瓜甘筍很搭，湯濃稠度適足，有食材打碎得口感，帶飽腹感。侍應會詢問要否加黑胡椒，加上之後帶多一層香味。
蔬菜素肉千層麵
Vegetarian Lasagna, Impossible Meat
如果不看menu，真的不知道是素食，素豬肉與真豬肉真的好似。肉醬加入番茄、洋蔥、香料等之後酸酸甜甜，小編非常喜歡番茄肉，飽滿多汁。手工製的面皮煙韌，經過烤焗之後變得柔軟，加上肉醬及芝士之後，三者層層疊放，整道菜濕潤鹹香。
海鮮意粉配番茄忌廉醬
Seafood Pasta w/ Tomato Cream Sauce
手工製的闊條麵有彈性，口感al denta。海鮮配料很豐富，有煎帶子、鮮蝦及青口，鮮味很足。帶子微鮮，帶絲絲口感，肉感飽滿；大蝦超級彈牙，蝦味突出；青口有海水的鮮鹹味，一咬就爆汁。番茄醬偏厚，足以掛汁，酸酸鹹鹹很開胃。
油封鴨髀配薯蓉、紫椰菜
Duck Confit, Mashed Potato, Red Cabbage
廚師提早一日醃製，然後焗煎至鴨片香脆。肉汁完全鎖在裡面，同時都食到一絲絲的口感，鹹香加上鴨油的香味，風味十足。薯蓉壓碎得很細滑，完全沒有薯仔粒，很考技巧。紫椰菜爽脆，帶點微酸，可以解膩。
保雲酥燒羊架配意式粟米蓉
Provencal Lamb of Rack w/ Cream Polenta
法國南部傳統的做法，羊架上曬上麵包糠及香草，令層次感增加，咬開酥脆的外層就是完美7成熟的羊肉。肉質嫩滑多汁，羊肉味突出，而且無筋，肥膏和羊肉比例剛剛好。煎蘆筍很好吃，外面爽脆，內裡鮮嫩。小編第一次吃粟米蓉，口感很獨特，口感都蓬鬆軟綿，而且每一口都食到粟米子。
是日甜品
Daily Dessert
當日蛋糕是芝士蛋糕，而且是自家製，不是來貨。廚師得知是慶祝生日，特意在在碟子上面寫上“Happy Birthday ”，非常有心。甜度微甜不膩，芝士質感輕盈，沒有因放進雪櫃太久而變得硬，入口淡淡芝士香且細滑。旁邊的忌廉都香濃滑溜，也是看到出功夫的。
熱檸茶
Hot Lemon Tea
美妙的一餐以一杯無糖解膩的熱檸茶作總結。
🥂Parallel
觀塘觀塘道414號1亞太中心3樓302號舖
#觀塘美食 #觀塘美食地圖 #觀塘 #亞太中心 #西餐廳 #意法餐廳 #parallel #parallel_fusion #fusion #fusion菜 #法式料理 #法式美食 #意式料理 #意式美食 #五星級大廚 #隱世小店 #隱世美食 #高質 #高質美食 #千層麵 #手工意粉 #pasta #pastafromscratch #duckconfit #aesthicfood #semilunchbuffet #foodie #foodiehk #hkfoodie
張貼
