Oyster Manner

營業中

休息中

終於做完一隻job， 老闆話要請食飯， 便帶我來到佢平時同客傾生意常來的「Oyster Manner」。😳 唔好睇門面咁細，又要落一層地庫先到餐廳， 沿着梯級而下， 便開始慢慢感受到自己去緊另一個空間， 餐廳裝潢時尚優雅，又帶點古典風， 門外擺放着古董電話和黑膠碟機， 餐桌則舖上白枱布，再配合梳化椅，感覺挺高級呢！😏 Lunch set由$138至$208都有， 包了餐湯、沙律、主菜和餐飲， 以銅鑼灣區來說，價錢都算合理， 值得一提的是餐廳還有一個special lunch set， 用料更高級，有原隻龍蝦或阿拉斯加蟹腳等， 所以需要提早預訂。 以原個砧板上餐湯和沙律，都幾夠格調～ 餐湯為蕃茄🍅湯 ， 沒有用上多餘的調味，味道較清新。 蘑菇黑醋沙律 沙律選用了不少新鮮蔬菜， 如車厘茄、火箭菜、生蘑菇等， 再淋上酸酸甜甜的黑醋汁，幾醒胃！ 北海道帶子龍蝦汁意大利飯($148) 意大利飯用原個帶子殻上，感覺更高貴～ 飯粒用上濃稠的龍蝦汁炆煮， 加上不少菇菌、青紅椒和芝士， 味道和口感都更豐富！ 北海道帶子輕輕煎過， 保留半生熟的肉質，鮮味彈牙！ 黑松露芝士大蘑菇忌廉寬

上司book左枱請大家去Oyster Manner食lunch，本來諗住係公司附近普通午餐無為意，點知入到去完全覺得自己個造型錯哂！門口細細，落樓梯到餐廳，入面灰色牆身配茶色鏡裝修摩登時尚，但又配上懷舊的裝飾物例如書本等，再配合灰色梳化; 新舊結合，感覺好高級！而且餐廳燈光較暗，環境寧靜，對於著牛仔褲波鞋番工的我，感到有點失禮。😹😹下次上司請食飯要著好d至得！Lunch set包括餐湯、沙律、主菜和餐飲，銅鑼灣來比較價錢尚算合理。餐湯同沙律一齊上菜，蕃茄湯沒有用上太多調味，味道較平時酸，帶有蕃茄皮，由於加上忌廉，即使用原個新鮮蕃茄，質地都算滑。沙律用了不少新鮮蔬菜，如車厘茄、火箭菜、生蘑菇等，再淋上酸酸甜甜的黑醋汁，非常開胃！黑松露芝士大蘑菇忌廉寬條麵自家製的寬條麵，蛋味比平時食的重，而且更煙韌亦較易沾上醬汁。黑松露忌廉汁味道濃郁，帶點芝士香，我十分欣賞呢個醬汁。大蘑菇厚度十足，即使注滿芝士烤焗，仍保留蘑菇的水份。餐廳無論佈置，餐具佈局和食物擺盤都非常用心。店員服務都好好，水準猶如高級餐廳，呢個價錢有如此高的水準實在值回票價！

朋友叫食lunch ，通常都會適心挑選，果然冇錯，去到灣仔一間西班牙兼有Fusion菜色的餐廳，入到去，好似去左酒店既餐廳咁，室內裝修甚有風格，有貴氣既梳化同毛毛咕𠱸，燈光柔和，配著柔和的背景音樂，非常浪漫，有情調。看看午餐牌，好驚訝，意想不到大部分都係百幾蚊，享受到如此優質既西餐，餐湯已夠派頭係Mushroom cream soup with black truffle pate  黑松露菌忌廉湯，喜愛個湯身唔算太creamy ,更帶出雜菌味濃，還有香噴噴的黑松露香味，伴菜有十年黑醋新鮮蘑菇沙律，還有黃色小蕃茄、沙律菜、火箭菜，夾埋黑醋汁好fresh。先來主菜-Grilled New Zealand Lamb Rack$188, 叫了7成熟，肉質夠稔，夠Juicy ,還有旁邊也同樣選用了十年黑醋沙律菜同廚師自己調的醬汁，好夾。另一主菜，係帶子龍蝦汁意大利飯$148，龍蝦汁香味突出，滲透在意大利飯好夠味，大隻既帶子都有三隻夠新鮮，煎香至金黃色，夠彈牙。餐飲點了凍咖啡，鍾情Ice Black Coffee ,香濃咖啡唔會帶酸味。朋友點了熱咖啡，咖啡奶一小壺，打熱過的奶，熱騰騰的。好滿足，

諗住搵個商務午餐跟客戶一起傾生意，上去OpenRice搵到間地方睇落都幾靚嘅餐廳午餐，就係Oyster Manner。我就book咗一點半，這間餐廳需要落地牢，之後見到有個小counter仔，有個笑容甜美的職員招呼，安排入座，入到去地方雖然不太大，裝修十分華麗，很有歐陸設計的感覺。這裏人不算多，環境十分寧靜，Business lunch十分好，如果講到商務午餐來說，這裏不算太貴。我們兩人叫了黑松露芝士大蘑菇忌廉闊條麵及炭燒加拿大豬扒，等了不太耐，先來個凱撒沙律，份量不太多，一個人份量剛剛好，味道很好，芝士味濃郁。之後每人來一個南瓜湯，我加了少許鹽及黑椒，我知道南瓜湯很難煮得好味，很正，味道十分好。之後主菜來了，我們兩個都是share來食，我先試了個豬扒，十分有驚喜，肉汁豐富，味道香濃，如果給我比分數， 十分滿分的話我給他九點五分。之後再試了這個闊條麵，都是一個驚喜之作，我加了少許鹽及黑椒攪拌後來吃，有很重黑松露的味道，忌廉味極重，味道香濃，亦都是如果給我比分數， 十分滿分的話我給他九點五分。我最後叫了杯即磨咖啡。之後就賣單了，都不算太貴，兩位賣單共＄370蚊，我給他很高的評價，食物的質

今日跟朋友傾生意，生意朋友找了間餐廳來吃個商務午餐，叫Oyster Manner。這裏都很容易搵，近鵝頸橋，需要落地牢，入到去餐廳覺得環境精緻，裝修很美麗。我跟生意朋友點了黑松露芝士大蘑菇忌廉闊條麵及炭燒加拿大豬扒。上菜的速度尚可，先來了個前菜凱撒沙律，搞混了便吃，芝士味香濃，份量適中。之後上了個南瓜湯，加了一點鹽及黑椒搞勻了便喝，份量適中，味道不錯。之後便上了主菜，我先吃了闊條麵，我加了少許鹽及黑椒，很重的黑松露味道，忌廉味適中，蘑菇很大，真是十分好味！之後再試試豬扒，真是十分好味！豬扒是厚切的，肉汁豐富，煎得也不過火，實在太好味了。最後飲了杯熱檸水後結帳。整體而言，如果說是商務午餐，有這樣的食物品質、非常寧靜及舒適的環境，價錢確實相宜。如果之後再到銅鑼灣工作及相約朋友食飯，這裏是一個十分好的選擇。

‪‪朋友在銅鑼灣返工，難得今日平日放假，有喜慶日子，特意搵佢食個高級lunch慶祝一番。‬‪找到近灣仔謝斐道的Oyster Manner,一間主打西班牙菜，又Fusion的高級餐廳。門面雖小，餐廳要落一層地庫‬，Reception 有懷舊擺設，包括唱片機，經典電話，已忍不住影左幾張相先，充滿華麗氣派。入到餐廳坐在梳化椅上，夠晒氣派 , Menu有幾款set lunch ,任君選擇。先送上黑松露菌忌廉湯  $58，以chop board 上碟，用茶杯上夠格調，湯味濃，蘑菇blend 過，保留蘑菇肉有趙口，chop board 上還配了十年黑醋蘑菇沙律，沙律選用新鮮蔬菜，配了黃色小蕃茄、火箭菜、生蘑菇等，黑醋汁微微杰身同菜一齊食好夾。到上主菜，第一道係北海道帶子龍蝦汁意大利飯($148)，成隻帶子殻放上如溶岩般溜出的意大利飯，帶子有三大隻，夠厚身，彈牙鮮甜。飯汁用上濃味的龍蝦汁，唔會太咸，味道恰好。另一道菜係燒紐西蘭羊架餐($188), 羊味突出煎至梗熟，又唔會羶, 還有旁邊的自製香草醬汁, 夠晒誠意，以蕃茄味為主，唔洗淨係點薄荷啫喱咁悶。再叫埋餐飲，叫了凍熱咖啡各一，店員服務好好，不時添

今日同個鬼佬客傾公事, 這個是大客來的, 當然不要失臉啦, 於是帶左佢黎呢間西餐廳, 一入到去佢話呢到好舒服, 沒有壓迫咁, 而且呢到服務態度也很好, 他也很滿意. 我們還點了紅&白酒送以下既美酒佳餚.SALAD方面我地點了提子沙律, 呢個菜色好fresh, 因為有多種生果&沙律菜, 生果有提子/芒果, 味道清甜, 而且仲有龍眼肉tim, 爽口清甜, 沙律菜有我最愛既火箭菜, 加上黑醋後味道更清新. 之於湯方面我地點左呢款香檳忌廉蠔湯$78, 每一啖都充滿著蠔既香味, 味道濃郁, 口感creamy, 好香滑, 好似食緊蠔一樣.小食方面我地點左呢款燒牛舌$168, 肉質夠淋身 & juicy, 外型d似肉眼切件, 哈哈…外層燒得夠香脆, 製造了外脆肉軟既感覺, 正!!MAIN COURSE 有呢款西班牙乳豬$258(1/4隻), 啖啖肉, 一d肥膏都無, 肉質好嫩滑, 口感juicy, 大廚還用了自家製醬汁一齊焗, 再加埋呢個加了黃梅碎&洋蔥碎既肉汁一齊食, 味道更野味, 酸酸甜甜.PASTA方面我地點叫左呢款欖油蒜片扁意粉$108, 用左野菌, 辣椒, 法邊豆, 再加欖油一齊炒, 味道

約咗個素食嘅朋友，但我係食肉的。有點煩惱。朋友推介呢間餐廳，喺灣仔和銅鑼灣時之間。環境裝修超靚，氣氛不錯，約會傾計最岩。 橄欖油沙律有車里茄、爽囗青蘋果，蘑菇，很凊新。朋友指定要試呢個香蒜雜菌意粉。蒜味香濃，吾油，但意粉軟硬度也適中。我此終要叫肉食才滿足，叫了推介的燒牛舌。牛舌表面燒得很香脆，咬落質地軟滑。牛油味入口即融化。伴碟的菜都好正，吸收咗牛的香味。最後食清隻碟。嗰曰冇食生蠔，下次會再去試試。

在灣仔返工的貴婦朋友帶我來這裏午膳，餐廳位處地庫，沿樓梯向下走就發現別有洞天。室內裝修有酒店風格，座椅寬敞舒適，燈光柔和，並播放著西方音樂，難怪貴婦朋友推介我來。看到室內裝修後，還猜想這裏的午餐必定頗昂貴，原來價錢也不貴。我點了熱咖啡，另上的牛奶還是熱騰騰的，立時加了分。蕃茄湯配黑醋蘑菇沙律沙律選用了黃色小蕃茄、火箭菜、生蘑菇等，而且黑醋汁酸度適中蕃茄湯真材實料，茄肉沒有完全攪爛，所以比較濃稠。阿拉斯加比目魚伴檸檬牛油汁魚肉嫩滑，魚皮脆而不乾檸檬牛油汁，名字聽來很膩滯，其實不然。蘸一些醬汁在魚皮上，可使其口感更滑。燒薯仔帶點煙韌口感，而燒過的黃辣椒和紅辣椒也很juicy。

星期一跟同事到了銅鑼灣謝斐道一間地底的西餐廳。走過一條樓梯、來到處於地牢的餐廳。銅色的設計、擺放著古董花瓶、舊式打字機、環境悠閒雅緻、梳化座位十分闊落舒適、帶點高級酒店的格調。安靜的環境很適合跟好友聊天。蕃茄湯配磨菇黑醋沙律 蕃茄湯厚身綿滑、吃到點點蕃茄蓉。沙律菜新鮮、黑醋味道調得不錯、酸甜清新。燒蟶子、辣肉腸茄茸扁意粉 $148賣相好靚、紅紅綠綠的看上去很refreshing！辣蟶子爽滑、意粉味道酸甜帶點香辣、幾惹味。

由灣仔c出口行左十幾分鐘到達餐廳，落樓下見到餐廳裝潢十分高級，燈光昏暗很有情調。沒有食生蠔，食了三道菜，黑醋沙律，有少許蘑菇，薄薄的青瓜，切絲蘋果，黑醋夠哂酸很開胃，沙律菜新鮮。第二道菜是燒牛舌，很有咬口，有很多粒，牛舌汁很惹味，跟配菜很夾。很美味。最後係蒜片炒意粉，喜歡青淡的蒜片味，Oliver oil很香，扁意粉炒得很有鑊氣，沒有肉，食素的朋友最岩食。整餐飯食了40分鐘，上菜很快，餐廳環境氣氛好。

為慶祝我地周年紀念, 一於去撐下枱腳先, BOOK 左間好有FEEL 的西餐廳, 位於銅鑼灣, 餐廳設於地爐, 裝修高級, 仲有VIP房TIM, 店員也很有禮 & 細心, 好好享受下這種高級的服務先, 哈哈…. 她還介紹了以下幾款特色美食.係呢種咁浪漫既地方緊係要叫返柸紅酒送下啦! 我地叫左紅/白酒各一, 2者都易入口, 唔會苦澀, 好香醇.首先有呢款SALAD - 西班牙釀魷魚配比利時黃蕃茄$188, 手工菜, 先將蕃茄肉取出, 再注入啫喱, 雪凍切開, 食落口感得意, 滑捋捋入口即溶, 酸酸甜甜好開胃, 另外魷魚爽口彈牙.另外仲有呢款 – 提子沙律, 呢款又係好開胃, 而且顏色豐富, 集合左紅,黃,綠3個元數, 紅色有提子, 黃色有芒果, 綠色有沙律菜, 再加上黑醋味道就更開胃.湯方面我地叫左呢款 – 香檳忌廉蠔湯$78, 大廚堅用蠔再加入忌廉打成湯, 飲落蠔味好出, 好鮮, 用料十足.跟住呢款燒牛舌$168, 必叫!! 大廚燒得外脆內軟, 而且非常JUICY, 同出面的好有唔同, 呢到既牛舌係厚切之餘還大大粒呢, 好像牛柳粒般似的. 再加左少少胡麻醬更野味.MAIN COURSE

今次去 Manner Group 旗下的餐廳, 位於灣仔謝斐道, 低調寧靜的地庫 ,  Oyster Manner, 吃西班牙菜, 果然與眾不同.餐廳 的裝修和擺設, 甚有貴氣,  好吸引.餐廳入口, 高尚大方, 設計有品味, 燈光昏暗, 環境舒適,  座位闊落, 氣氛 relaxing !                  牆上畫架及壁檯擺設, 有點懷舊 Feel.餐桌座位典雅.店員很友善, 先 送來餐牌,  我們須不是 Wine Lover,  也點了紅酒和白酒  Haza  酒味香醇, 酒香四溢. 白酒  Chablis/France 好入口, 酒味適中, 先碰一杯, 開始燭光晚餐.店員熱情的推介餐單,  食品款式多, 價錢中位, 我們揀好了,  很快頭盤沙律便上檯.比利時黃蕃茄凍配風味魷魚.  Spanish Squids w/Belgium Yellow Tomato Jelly     $188-食材組合不錯, 有風味魷魚, 比利時黃蕃茄凍, 醬汁配調得宜, 蔬菜清新, 西班牙魷魚富蛋白質, 營養價值高, 入口稔軟,  黃蕃茄, 香港比較少吃, 估不到內藏惜唶喱再配了蟹籽,

灣仔駱克道/謝斐道一帶是我們喜歡飲飲食食的地標, 我們總愛吃辣蟹, 海鮮, 日本刺生等等,  今次朋友提議帶我吃西班牙菜, 到 Oyster Manner 謝斐道 490 地庫.   由於朋友是好食之徒, 跟着他.......一定有驚喜.泊車於附近寫字樓停車場, 無難度.  到了 Oyster Manner, 沿著樓梯往下走, 看見餐廳的裝潢好有氣派, 像酒店般大方優雅, 真意想不到.餐廳內擺放了很多懷舊擺設, 裝修佈置得很有心思, 設有梳化座位, 襯上咕臣, 營造出高貴及舒適氣氛.裝修設計甚有格調, 襯托昏暗燈光, 環境浪漫,  座位寬敞舒適！ 有禮的侍應安排我們座位, 送上暖開水, 再遞上 Menu 及 Drink List,  我倆各選所好.我點了紅酒,  Haza/Espana 2012, 酒味微酸, 好開胃.朋友點了白酒, Maison Louis Latour 2015, Chablis/France 酒味香純.餐牌食品款式選擇多:  有沙律, 頭盤, 少不了 Oyster, 火腿 !湯, 主菜:  有牛, 羊, 雞, 豬, 鴨, 海鮮等.......刺身, 意大利飯/面,

是日喺灣仔公司附近食西餐，呢間西餐其實已經開咗都就快一年，仲記得我上年12月時已幫襯到而家。因為餐廳個入口都比較隱蔽，要落一條樓梯先落到餐廳。好中意呢種低調既風格，落到去一間地下室餐廳咁。 個餐廳裝修都靚，再加埋佢餐廳播既音樂，lunch 係度食飯同朋友傾計真係鬆一鬆。介紹返佢性價比高既lunch ...我同個女仔朋友兩個人都較大食，order左三個餐，沙律同餐湯，沙律好味，新鮮既菜配答豆腐，不過間唔中都轉款。但餐湯多數係松露味既雜菌湯，超好飲，一杯仔唔夠喉。A個款香蒜大蜆辣扁意粉真係好好味，其實每次餐牌有我都必叫。蜆新鮮，之後味道少少辣，好開胃惹味。C既虎蝦龍蝦汁扁意粉，個龍蝦汁又一流，而虎蝦夠爽身，極力推介。之前lunch 餐牌有牛嘅,今次我見得羊同豬，我地唔食羊，就試D 加拿大豬扒，肉質都幾實正，炭燒出黎有鎖住個肉汁，唔會鞋口，配埋佢地自制隻醬，唔知咩醬😆唔係芥茉醬，有少少酸酸地，但都幾大 豬扒。咁飲品我朋友就叫左杯凍朱古力，我就叫左杯mocha ,原本餐牌都無，不過餐廳好好話可以整比我，味道仲唔錯,之後我又落多一杯，三個餐有三杯✌🏻 百幾蚊可以食到間咁優質既西餐，係抵，性價比高