Hue Dining

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放假又同姊妹黎呢度食好西！點解？因為呢度無論環境服務同食物質素都無非常無得頂！我哋揀咗tasting menu😽先歎左碗法式南瓜湯🎃🥣！南瓜湯有好多南瓜蓉，非常鮮甜，而且配埋烤栗子同忌廉芥末醬，令成個湯口感更豐富同質感順滑呢個係鵪鶉🦆‼️鵪鶉好嫩滑唔老身，加埋啲烤紅葱、熟肉抹醬、咖啡豆碎令成個鵪鶉油而不膩同好清新！好好味🥰香煎海鱸魚係我地至愛，焦香牛油果令魚既味道更濃郁同好match，加埋啲麻油紅蘿蔔、芫荽及青口濃湯令鱸魚更清甜😎香煎帶子🦪煎得恰到好處，帶子依然保持嫩滑，再加埋忌廉粟米同松露酸豆醬，令帶子更香濃！每啖都有粟米清甜味🤪烤澳洲和羊🐑非常好食，羊既質素非常高質，肉質煙韌，配埋罕有而油脂比較少既羊頸、杏鮑菇、味噌茄子及醬汁，係完美嘅健康配搭☺️

Weekend brunch ($480)，剩係個景已經值回票價！1. 先嚟自家制麵包，熱辣辣，加埋有啲煙燻味嘅牛油，好食！2. Starters to share有成5個starters，真係好滿足想試多幾款嘅胃，最重要嘅係5款都好好食，最好食嘅有生牛肉他他&三文魚！3. Main couse：油甘魚 & 牛腹扒 （+$50）油甘魚外皮煎到好香口，肉質嫩滑，充滿油香，好食！牛腹扒唔係入口即溶嗰隻，但好香牛味，食得過。4. 甜品：吉士撻 & 香蕉拖肥蛋糕甜品一啲都唔甜，唔“漏”。服務一流，抵讚！

媽媽生日，作為孝順女嘅我一早預約定餐廳，一家人一齊慶祝媽媽生日💞一去到餐廳，媽媽已經捉住爸爸瘋狂打卡，由門口到入座都不停影相，好興奮📸特別係餐廳對住維港海景，大大塊落地玻璃窗可以無死角睇到海景，好正😍依個 鴨肝凍醬 入口即溶，鴨肝嘅味道好耐都揮之不去🤤食到有少少攻鼻嘅辣，原來係香草芥末醬，兩者又幾夾喎🫢媽媽話 烤意大利青瓜 好啱胃口，因為依種意大利青瓜好有營養，更可以促進新陳代謝，真係厲害呢😮然後爸爸最喜歡 和牛西冷牛扒，惹味嘅黑蒜汁同松露好香👃🏼要讚嘅係薯仔煙熏味好出，好出色嘅伴菜😜甜品有兩樣分別係 蛋白脆餅 同 柚子慕絲蛋糕🥰兩樣嘅甜度都恰到好處，食埋甜品真係好滿足啊😚

唔係生日先可以食大餐既🤗huedining 既海景真係好靚呀😍望住個海景食真係好有feel❤️Starter 香煎帶子 - 大大粒帶子，鮮甜味美，配上香甜忌廉粟米🌽汁味道更佳生牛肉他他 - 配既係紅椒核桃醬，裡面仲加有洋蔥🧅粒，味道有好層次Main Course香煎海鱸魚 🐟 ，啖啖嫩滑魚肉配上特製醬料，的確唔錯牛臉頰肉 - 比較少食既部位，口感好腍，仲會配有牛骨髓呀3 set course 仲會配埋甜品，非常滿足🤗

一直都知Hue Dining呢個打卡勝地。估唔到下晝都有，Jazz live band - 有saxophone和guitar，更會即興唱生日歌！Weekend Brunch $480p.p.Sharing Starters 自家製麵包、果仁牛油酸種麵包經過長時間發酵，味道比起一般麵包香濃，淡淡的果仁牛油也使麵包的味道昇華海鱒魚、鱈魚子及三文魚籽鱒魚十分新鮮，香味香濃，配上鱈魚子及三文魚籽更增加了口感。牛心蕃茄、哈密瓜果醋及海帶整道菜式酸酸甜甜的，十分開胃。烤杏鮑菇、法式牛油汁、焦香小洋蔥及榛子蘆筍、香烤發酵荷蘭醬及脆穀物生牛肉他他、紅椒核桃醬、西洋菜及烤大蒜這個牛肉他他配上了紅椒核桃醬，很特別。牛肉完全無筋，吃起來感覺像墨西哥的tacos。Main澳洲石灰岩海岸牛腹扒、油封蒜頭、舞茸菇、復古甘筍、Madeira (+$50)上菜已切件，油脂分佈均勻，配上岩鹽，外皮烤得香脆，相當腍嫰。油甘魚、烤蟶子、香蒜及辣椒油魚肉質厚而新嫰，輕輕逼出魚油，香口但不油膩，配上彈牙香濃的蟶子，驚喜十足，鮮味四溢。濃縮咖啡加上奶泡，比較fruity和細滑

今年公司嘅Annual lunch 去咗尖沙咀嘅Hue Dining 到食！我今次都係第一次去呢間餐廳，估唔到咁有驚喜😍<<🌰法式南瓜湯🎃>>用料充足，南瓜味好重，加左栗子同忌廉芥末醬係入面，令到成個湯嘅味道更加濃郁！ 好飲🦆👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻<<🥕香煎海鱸魚🐟>>鱸魚煎到好香，聞到已經流口水！魚嘅味道好重，但一啲都唔腥！連埋焦香牛油果同青口濃湯一齊食，更加帶出魚嘅香味！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻<<🌽香煎帶子🐚>>賣相好吸引，帶子邊煎到少少燶。口感外脆內軟，帶子鮮味十足。食得岀餐廳選用嘅食材都好新鮮！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻<<🐦鵪鶉🦆>>肉質鮮嫩嘅鵪鶉配烤紅葱、熟肉抹醬及☕️咖啡豆碎，呢個配搭好特別。但味道岀奇地夾。每樣食材都能夠突顯鵪鶉嘅鮮味！值得推介！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

💃之前去九龍附近行山,行完之後去尖沙咀行街，見到有間優雅風, 文青滿滿的餐廳,餐廳位於藝術館上面，雖然唔起眼，但系位置都算就腳，而且裝修高級精緻，食物都好比心機製作。 🍽橘鹽醃鱒魚🐔超級大兜，鱒魚望落肥瘦適中，其他配料好似法式山葵酸忌廉、漬青瓜都幾香。🍽薯仔丸子🐮肥美既丸子，肉質爽口彈牙，有超級多磨菇、米脆、松露同埋其他配料，這樣的配搭，一試難忘，食個不停。🍽海鱸魚🐥用料上剩，有幾豐富既烤雅枝竹、栗子香味～咬落去肉質柔嫩甘甜，脂香四溢。🐥三重朱古力蛋糕🐥朱古力味道香濃，唔會好苦，好甘好滑。🐥柚子慕絲蛋糕🐥柚子酸甜，慕絲蛋糕好綿好滑。我地都覺得呢間餐廳sea view menu有驚喜，贈送迎賓雞尾酒乙杯 同埋即影即有合照。食品質素幾高， 再加上呢個無敵海景，心情都好好多。💕

最近食左好幾餐西餐～呢間係其中一間心水推薦！！首先餐廳地點位置藝術館內，文藝氛圍氣息濃厚用餐時可面向維港海景，店員友善：）晚市既有tasting meun，亦有2course/3course的選擇～點上兩份3-course，菜式與友人共享💕Starter要左香煎帶子同生蠔～生蠔搭配清新既莎莎醬，味道鮮甜開胃😚😚香煎帶子食落香嫩，配上爆谷碎粉同玉米粒可加強層次口感～主菜要上紅酒燉牛面頰同羊架✨牛面頰燴至鬆軟，更配上正立方體既牛骨髓味道細嫩精巧！！羊架點上5成半熟，生熟程度拿捏得宜肉香細嫩，騷香軟淋，非常出色！！！甜品更顯心思細緻，創意兼備～要上蛋白蛋糕同吉士撻💕蛋糕以技術風乾，質感輕脆，配上莓果脆粒同細滑吉士醬，清新不膩❤️吉士撻撻身香脆，吉士體幼滑香濃，配以果粒薑絲作以平衡，配搭得宜，整體出色！！！

🌟餐廳：Hue Dining📍地址：尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓平台💰價位：～$400 - $800⏰營業時間：星期一至日12:00 – 22:00📱電話：35005888想搵一個寧靜舒適既地方歎返餐西餐? 仲想enjoy埋一覽無遺既海景? 有乜好選擇?🧐我就約埋best fd book 左呢間位於尖沙咀海旁香港藝術館平台既澳洲菜西餐廳「Hue Dining」✨餐廳可以飽覽維港夜景，加上用左大量藝術畫作作陳設，係呢個咁醉人既氣氛食飯，超正，即刻介紹下先❤️🌟3 courses menu 780 per person🌟🌟STARTERS 前菜🔹Spiced Pumpkin Velouté | grilled chestnuts & mustard cream (v) 法式南瓜湯、烤栗子、忌廉芥末醬🔹Foie Gras Parfait | port jelly, pickled pear, radishes & vanilla mustard 鴨肝凍醬、 砵酒啫喱、漬洋梨、水蘿蔔、香草芥末醬- 介紹前菜之前，要推介下佢地提供既sourdough先💕💕Sourdough外脆內軟，搭配自

大伙同事齊來為新同事設迎新聚餐, 我和新同事同桌, 閒話家常🫱🏻‍🫲🏻今次揀咗餐廳tasting menu 首先上枱是生蠔🦪, 有燒蕃茄、韭菜木犀草醬伴碟, 份外鮮味；再來法式南瓜湯🍵, 內有烤栗子, 混以忌廉芥末醬, 香濃幼滑😜✌🏻之後來的香煎海鱸魚🐠, 伴碟的是青口濃湯、焦香牛油果、麻油紅蘿蔔、還有芫荽, 配菜並沒蓋過魚的鮮味, 外脆內軟入口即融；一起分享香煎帶子 , 有忌廉粟米🌽、還有松露酸豆醬伴碟, 又香又厚肉我上碟的鵪鶉🐥, 伴碟乃烤紅葱、熟肉抹醬、還有咖啡豆碎, 特式又嫩滑；最終來的烤澳洲和羊.羊頸 🐑, 有味噌茄子、杏鮑菇、還有醬汁伴碟, 滋味無窮😋👌🏻新同事對此處食品讚口不絕, 不枉此行👍🏻

今晚嚟到尖沙咀⭐️Hue Dining⭐️食晚飯，餐廳知道我哋今晚嚟慶祝，仲特別安排咗海景枱俾我哋，非常細心💗💗望住無敵大海景同埋璀璨嘅維港兩岸，成個feel都好完美😻———前菜 Starter———。Foie Gras Parfait | port jelly, pickled pear, radishes & vanilla mustard鴨肝醬好smooth，非常油潤🦆為咗平衡味道，餐廳將唔同食材組合到鴨肝醬上面，睇得又食得😽。Courgette | roasted with feta crumble, olive fondue, vadouvan & dukkha (v)意大利青瓜烤焗完之後仍然爽脆，多元化嘅醬料令到青瓜更入味😺———主菜 Main———。Wagyu Sirloin | braised savoy cabbage, smoked potatoes , black garlic jus & truffle係我最期待嘅和牛西冷牛扒😻和牛油脂比例均勻，牛嘅香氣喺口腔入邊爆發，冇得彈😽———甜品 Dessert ———。Pavlova | raspberry meringu

今日係我生日，朋友非常貼心帶我黎左尖沙咀既Hue dining都慶生，食左個Sea view 套餐！🌃先食前菜-橘鹽醃鱒魚🐡鱒魚非常肥美充滿光澤，咬落口入口即溶，配埋啲法式山葵酸忌廉、漬青瓜又令鱒魚變得非常開胃🤩🤩薯仔丸子🧆薯仔磨得夠蓉，非常滑身，包埋啲磨菇、米脆、松露，令丸子食起上黎好有口感同散發出陣陣松露香☺️主菜出場—海鱸魚🐟海鱸魚大件嫩滑，入口充滿陣陣鮮魚味，仲有烤雅枝竹、栗子同香料南瓜濃湯，鱸魚味道更濃郁！正最後食甜品🍮‼️先黎一客脆餅😗，底係蛋白脆餅，上面就係紅桑子蛋白脆餅，配埋啲車厘子果醬雲尼拿忌廉同龍蒿，一次過集齊好多清甜既生果，好正！👍👍而蛋餅亦脆卜卜！❤️柚子慕絲蛋糕🍰食！海綿蛋糕充滿茉莉慕絲，雲尼拿忌廉和清新既柚子！好食到停唔到口！😋😋最後不得不介紹呢個由餐廳整俾我個人餐牌，上面有我個名架！今年生日🎂真係超級滿足😍😍

趁囡囡去咗朋友屋企玩幾日，把握時間同老公撐枱腳👩🏻‍❤️‍👨🏻一早book咗枱喺尖沙咀藝術館內嘅西餐廳食飯，慶祝下久違嘅二人世界，好耐都無試過啦😚先嚟頭盤「法式鴨肝凍」，賣相好精緻呢🌸 鴨肝凍上面有砵酒啫喱、漬洋梨、水蘿蔔同香草芥末醬，全部放埋一齊天衣無縫頭盤仲有「薯仔丸子」，丸子本身屬於煙煙韌韌嘅質地，加入米脆係聰明嘅做法，又軟又脆😚到主菜「海鱸魚」，咁厚肉嘅魚竟然仲可以keep到裡面juicy好難得😮南瓜濃湯同鱸魚互相輝映，缺一不可🤩🤩食完正餐，到甜品環節😎首先有「三重朱古力蛋糕」，柑橘果醬和朱古力慕絲、蛋糕層次分明，薄薄嘅酥皮為蛋糕增加口感，好喜歡😍😍另一個甜品係「蛋白脆餅」，輕盈嘅pavlova加埋酸酸甜甜嘅紅桑子同車厘子果醬，係無得輸嘅飯後甜點😋😋

今日約左男朋友來呢間餐廳約會慶祝我地既紀念日。📒同埋我地第一次見面都系呢度，所以就再來一次。📕終於食到人氣sea view menu！餐廳位於尖沙咀藝術館平臺，位置方便，門面大方得體。🍲📌必食之選就系橘鹽醃鱒魚，📍⚛️呢個法式做法能夠保留魚肉鮮美，又增加味道層次，法式山葵酸忌廉、漬青瓜令到個汁好濃鬱，而且好大兜好抵食。和牛西冷牛扒充滿松露既香✡️，魚肉非常嫩，完全冇渣，岩曬我。烤義大利青瓜酸酸地幾開胃 😜。柚子慕絲蛋糕都唔錯，慕絲滑溜溜，甜度岩岩好😛🔥。叫sea view menu還可以特別安排入座海景枱❤️‍🩹、獲贈個人化餐牌、即影即有合照連祝福卡及自選特別設計杯墊。如果想約個女仔靜靜地傾野，呢度總之完全唔會令你失望，而且仲好有情調添。💞

啱啱出咗bonus，我就即刻book 位帶屋企人去食好野。今次我哋就食餐廳好出名嘅Sea View Menu😍🦆🦆前菜Foie Gras Parfait 🦆🦆濃郁幼滑嘅鴨肝，配埋自家製嘅🌿香草芥末醬。味道鮮味，完全冇膻味！食完個口仲有好濃郁嘅鴨味🦆！十分岀色👍🏻🥒🥒前菜Courgette 🧀🧀 意大利青瓜爽脆可口，每一啖都非常多汁！加埋芝士同橄欖醬，有另一番風味🤤！特別得來又好味！正！🐮🐮Wagyu Sirloin🧄🧄 主菜當然要食和牛西冷牛扒，呢個牛扒煮到岩岩熟，就算唔點汁都有好重嘅牛肉味🐮。而且肉質好腍，唔會好多筋！食得岀係頂級嘅牛扒！🍫🍫Triple Chocolate Cake 🍰🍰呢個蛋糕真係勁好食，🍫朱古力濃而不膩！再加左橘子醬🍊係入面，味道變得更清新。好快就比我食哂！呢餐真係超好食，連屋企人都讚不絕口！最開心就係套餐仲送左自家設計嘅杯墊比我地，真係精美實用！