Hue Dining

營業中

休息中

我同拍檔臨去澳洲出差前, 先來個熱身, 品嚐澳洲菜式美食！😍🍹我哋望住個無敵海景, 品味住氛芳飄逸雞尾酒, 加放一對時尚杯墊襯托, 安逸舒閒之感悠然而生；以🦆鴨肝凍醬, 配以香草芥末醬、水蘿蔔、漬洋梨、砵酒啫喱等, 感到更清爽細膩！🙎🏼‍♀️🥔拍檔食落薯仔丸子, 配以磨菇、松露、米脆等, 味道香濃又香口！🤤🦈我最喜愛食海鱸魚, 配搭香料🎃南瓜濃湯、栗子、烤雅枝竹等, 令鱸魚味更突出！真係未食過咁好味的😻😘🍒當然少不了紅桑子蛋白脆餅, 配搭龍蒿、雲尼拿忌廉🥛、車厘子果醬等一齊食香甜清脆, 美味怡人！讚❤️去到澳洲會試尋找類同美食！

好耐沒同老公拍拖撐台腳👨🏻‍🦰👩🏼‍🦰，為左慶祝周年紀念日，我地特意BOOK左呢間餐廳，今次來試下佢地既sea view menu。✌️Foie Gras Parfait鴨肝凍醬、頭盤來講質素超班，肉質確實鬆軟稚嫩，鴨肝味濃香，並泛著一般輕輕的炭燒風味。👆🏻Potato Gnocchi薯仔丸子、|配料有磨菇、米脆、松露等等香料，口感豐富。👋Sea Bass香煎海鱸魚、表面烘烤至微焦，中心肉質鮮嫩，肉汁豐富。🤘🏻Yuzu Mousse Cake柚子慕絲蛋糕 、蛋糕軟綿綿，柚子酸酸甜甜，搭配得天衣無縫。另外，在Hue Dining 除了有四道菜慶祝晚餐，🫶🏻特別安排入座海景枱、獲贈個人化餐牌、即影即有合照連祝福卡及自選特別設計杯墊。總體來講食物高質💪🏻💪🏻，菜色擺盤精緻，用餐環境都幾有情調、幾有feel，最後每人一杯紅酒，非常Chill 。

位於尖沙咀既Hue dining 一直人氣高企，超級難book位！今日有幸男朋友book到位黎慶祝紀念日！今晚食返餐好的🥰未叫野食之前，環境已經係世一，我地呢個套餐安排左海景位！海景非常無敵大，能夠係度歎美食真係人間享受！🥳前菜有呢個賣相非常吸引既Trout「橘鹽醃鱒魚配法式山葵酸忌廉同漬青瓜」！鱒魚新鮮，魚味香濃，加埋酸酸甜甜配菜好清新爽💚Potato Gnocchi 「薯仔丸子」亦同樣好味，丸子大大粒配有磨菇、米脆、松露，令成個丸子充滿口感，咬落去亦好彈牙！主食Wagyu Sirloin「和牛西冷牛扒」牛扒煮得岩岩口，唔會過生同過熟，咬落去非常煙韌嫩滑，加埋皺葉椰菜、煙熏薯仔、黑蒜汁同松露，令牛扒味道香濃又清新💜甜品有兩個，分別Triple Chocolate Cake「三重朱古力蛋糕」同Yuzu Mousse Cake 「柚子慕絲蛋糕」！朱古力蛋糕🍫朱古力味道濃郁，而柚子蛋糕充滿柚子🍊既酸甜味！兩個蛋糕都好正🤍最後餐廳仲送左兩個靚靚自選特別設計既杯墊俾我地，為我地今餐劃上完美句號☺️

好耐沒黎hue dinning 打卡，♨️♨️今日又約左朋友來呢度試下tasting menu滿足下我個胃，見到呢間餐廳打卡位非常之多，真系可以一邊食一邊影靚相啊。🍲法式南瓜湯🍲湯底鮮甜開胃，有好多材料，飲落好暖胃。🥠海鱸魚🥠好滑好正。魚肉肉質好紮實，口感彈牙香口，配南瓜湯最夾。🦆鵪鶉🦆+ 🏖️香煎帶子🏖️鵪鶉肉質鮮美，香煎帶子個醬汁無得頂！🤪 ⛹️‍♀️烤澳洲和羊⛹️‍♀️外皮煎到非常酥脆，香口。羊頸、杏鮑菇、味噌茄子及醬汁等等都帶出羊肉既鮮嫩。我地全部人都好中意呢間餐廳，😉店員彬彬有禮，決定日後有咩聚會或者慶祝既活動都可以book。

好朋友要移民，特登book左Hue dining呢度食一餐好正同豐富既晚餐！呢度食物簡直係高水準之作同完美！我地好開心可以有海景枱🌊、一路食一路望住個海真係賞心悅目侍應先上左個橘鹽醃鱒魚🍣煎菜！魚大件厚切又肥美，加埋啲法式山葵酸忌廉同漬青瓜令魚又唔會太油膩😋💯呢個烤意大利青瓜配菲達芝士🥒🧀，橄欖醬，咖哩，杜卡香料非常好食！估唔到平平無奇既青瓜都可以煮得錦出色，青瓜脆而爽甜，加埋配料好fresh好香💯和牛西冷牛扒🥩煮得好入味，入口即刻溶化晒😍配角皺葉椰菜，煙熏薯仔，黑蒜汁，松露都很不錯😌💯柚子慕絲蛋糕🍰岩晒食完一大輪肉之後！蛋糕好清新又有柚子果肉。呢個餐仲包兩塊個人特式既杯墊做禮物🎁，我地食得好開心啊😗

如果喜歡Fine Dining嘅朋友，一定要留意依間好有氣氛同格調嘅餐廳👉🏻Hue Dining👈🏻菜式由經驗豐富嘅主廚設計，融合多種味道同食材，保証有一個絕佳嘅用餐體驗🍽️🥣Spiced Pumpkin Velouté |法式南瓜湯濃稠綿密， 加入烤栗子份外香甜👍🏼🍴Quail |鵪鶉肉質嫩滑，輕輕煎到表皮脆身👏🏻特別配搭咖啡豆碎，增添一份甘味，味道上昇華不少⬆️🐟Sea Bass |香煎海鱸魚皮脆鮮嫩，將牛油果打成泥配搭魚肉更為順滑✨⚪️Scallop |香煎帶子晶瑩通透，表面金黃色中間則緊緊熟，口感極好！🐑Roaring Forties Lamb roast loin | 烤澳洲和羊充滿油份，羊味重但唔羶👃🏼配上杏鮑菇同茄子等蔬菜，食落更滋味⭐️

喺尖沙咀藝術館🎨有靚景餐廳可以望住海景食飯，假日下午仲有live Band，相當好氣氛。星期日一早諗定去呢度食，嗰日咁啱幾大霧，所以景觀就冇咁清晰，有機會第日再嚟過欣賞返個靚景。假日環境相當chill, 有live Band演唱非常relax ！ 餐廳座位播，坐得好好，好舒服，基本上全部位都可以望到靚景。Weekend brunch $480/head, 有前菜、主菜、甜品，可加錢加side dish及飲品。前菜share, 一共有6款。自家製麵包、果仁牛油🧈麵包夠熱又香脆，而且果仁牛油好香！海鱒魚、鱈魚子及三文魚籽呢個幾鮮味，賣相色彩繽紛。牛心蕃茄、哈密瓜果醋及海帶，哈密瓜好甜、蕃茄新鮮，而且酸酸地幾開胃。烤杏鮑菇、法式牛油汁、焦香小洋蔥及榛子蘆筍、香烤發酵荷蘭醬及脆穀物。炸菇好香，有牛油香。蘆筍爽口。生牛肉他他、紅椒核桃醬、西洋菜及烤大蒜🧄呢個賣相幾靚、有脆脆可以配生牛肉他他食。主菜揀咗油甘魚、烤蟶子、香蒜及辣椒及烤西班牙橡果黑毛豬、刁草酱、蘿蔔、芥菜葉。油甘魚魚質結實鮮味，烤蟶子軟軟口感幾入味。配蒜頭辣椒幾惹味。西班牙黑毛豬邊邊烤得幾香，入邊肉質腍身，豬香濃郁。甜品揀咗吉士撻，撻

最近朋友gathering 比較多，所以都bookmark 左好多間餐廳排住隊試。今次去左Hue Dining，睇中佢個無敵海景同埋Weekend brunch 只係$480/per person, 仲可以加$380 兩個鐘free-flow 香檳，性價比高，又有現場樂隊表演jazz music，氣氛好chill。麵包係sourdough配黑蒜鹽和果仁牛油幾特別。見到sharing starters 就好開心，有5款咁多，每款都十分精美，視覺的饗宴。最愛salmon配whipped cod roe 和三文魚籽，口感豐富，少少酸，好清新，好開胃。Beef tartar 配紅椒核桃醬和烤大蒜片又幾有特色，好吃。每款starter都好有心思，食材新鮮，帶給我新的味覺旅程。油金魚煎香了，魚味濃郁，配蟶子和香蒜辣椒，這個組合好有創意。烤鴨做得很好，蠻推薦的。鴨皮脆，肥肉不多，鴨肉扎實，而且不會太熟，配梨子肉和紅茶醬吃，味道也很搭，會想再吃。最後甜點時間，喜歡簡單的蛋糕可以挑金磚蛋糕，跟persimmon peach tea配也不錯。喜歡多重口感的可以挑香蕉拖肥蛋糕，有香蕉片，vanilla 雪糕

之前生日去左呢間位於香港藝術館一樓嘅澳洲菜餐廳食weekend brunch，餐廳都好有藝術色彩，牆身有不少藝術畫作，最吸引仲有無敵維港海景而星期日仲有live jazz band演奏，邊食brunch邊聽悅耳音樂加靚海景，真係好chill呀🤗WEEKEND BRUNCH $480/ppl🧡前菜共享🔹自家製麵包、果仁牛油🔹海鱒魚、鱈魚子及三文魚籽🔹牛心蕃茄、哈密瓜果醋及海帶🔹烤杏鮑菇、法式牛油汁、焦香小洋蔥及榛子🔹蘆筍、香烤發酵荷蘭醬及脆榖物🔹生牛肉他他、紅椒核桃醬、西洋菜及烤大蒜淨前菜都好豐富同吸引，有成6款咁多，最愛生牛肉他他，配上紅椒核桃醬味道好夾，牛味香濃，嫰滑有咬口，牛他他係近幾年，好多餐廳都加入嘅菜式，依間做得好優質㗎🤘🏻🍽主菜🔸烤西班牙橡果黑毛豬、刁草酱、蘿蔔、芥菜葉擺盤精美，黑毛豬肉質幼嫩，豬味濃郁，好食過平時嘅豬肉好多👍🏻🔸澳洲石灰岩海岸牛腹扒、油封蒜頭、舞茸菇、復古甘筍、Madeira (+$50)牛扒賣相都幾靚，肉質鮮嫩，醬汁味道就偏濃郁，可以再進步🥂🍰甜品吉士撻、香料蛋糕、黑糖、薑賣相精緻，吉士口感好creamy，面頭加上薑絲又幾特別🍌香蕉拖肥蛋糕、香蕉、榛果朱

放假想好好放鬆，就想搵間環境靚又坐得舒服既餐廳慢慢嘆，就比我搵到呢間位於尖咀海傍附近嘅西餐廳Hue Dining。成個感覺同氣氛都好chill，可以望住個維港食飯，星期日仲有Live jazz伴奏，會唔會太嘆~～佢地既weekend brunch既菜式都好豐富，包括6款前菜、2款主菜、2款甜品同2杯飲品，每位$480。House Bread 自家製麵包，麵包煙韌鬆化，配上果仁牛油令整體更香口。Ocean Trout海鱒魚配上鱈魚子及三文魚籽，菜式色彩繽紛，鮮甜香口，魚籽豐富整體口感。Asparaqus微微煎香嘅蘆筍，配上香烤發酵荷蘭醬及脆榖物，食落清新，外軟內脆，而帶微甜嘅荷蘭醬令蘆筍更出色！Grilled Erengi Mushrooms烤杏鮑菇配上法式牛油汁、焦香小洋蔥及榛子，整體好香口，杏鮑菇夠晒多汁，洋蔥勁爽，夾埋一齊食超夾，有衝動想來多客！Beef Tartar生牛肉他他，用上紅椒核桃醬調味，食落新鮮配上脆片一齊食更添口感，側邊幾塊烤大蒜，夾埋一齊食一樣滋味！Bull's Heart Tomato用咗牛心蕃茄、哈密瓜果醋及海帶製作而成嘅菜式，蕃茄酸酸甜甜夠開胃，哈密瓜超香甜，

雖然尖沙咀出名多野食，👠但系好少餐廳系有海景既👠，今日黎到呢間餐廳餐廳整個風格走輕奢風很寧靜，背景音樂柔和悠揚，好適合一邊食一邊談心。👜👜呢個sea view menu印象最深刻既就系和牛西冷牛扒，生熟程度剛好，粉紅嫩心，入口肉質軟滑，配以皺葉椰菜、煙熏薯仔、黑蒜汁、松露等雜菜帶肉鮮甜；餐廳獨家秘製薯仔丸子，肉質好彈牙，配料有磨菇、米脆、松露，香氣十足。三重朱古力蛋糕做得Creamy富層次，有柑橘果醬和朱古力慕絲，朱古力味道濃厚。鴨肝凍醬入口甘香鬆化、香草芥末醬味道夠突出。🍽️還要另外一贊餐廳環境氣氛輕鬆，不會像傳統扒房般拘僅，我地都傾到不亦樂乎。👛

呢排都好流行海景晚餐，有情調之余仲可以瘋狂打卡。見到最近網上一直推介呢間位於尖沙咀嘅hue dinning，評價非常之高，今日就特登過嚟試下佢！入到去見到裝修好靚，呢點已經加好多分.店員先送上Sourdough，係一款酸種麵包，帶少少酸味，牛油上面一點點黑色嘅係黑蒜鹽。去到主菜環節，法國生蠔、蕃茄、韭菜木犀草醬生蠔即開，新鮮鮮甜，肉質飽滿，唔會有海腥味同碎沙加上小蕃茄同韭菜木犀草醬，味道帶點酸，非常開胃Pumpkin Soup - 還可以, 算是creamy同吃到南瓜蓉。慢煮雞胸肉. 雞肉肉質經過低溫慢煮後.食落啖啖肉. 完全唔"鞋口",抵讚，side dish配搭脆雞皮一道Rangers Valley「牛面頰肉」亦值得推介，佢有個亮點.係大廚會用牛骨髓將gelatin mix埋再燒一燒，配搭beef cheek, 一齊食，個口感係好夾，而Side dish分別有鹽焗蘿蔔同埋椰菜花苗，再落埋個和牛燒汁，整個牛味提昇更高。甜品亦係驚喜之作，事關佢呢個「蛋白蛋糕」有別於一般市面果種, 因為佢個蛋白片係經過低溫再風乾而成，所以個空氣感係好突出 面頭個雜莓雪芭，加埋吉士忌廉甜而不膩；另一道 香

尖沙咀hue dining 一向人氣高企，平時都勁難訂枱，今日難得黎到一係要盡情享受！🌟法式南瓜湯外表柔和嘅黃色已經好吸晴，味道好鮮甜 每啖充滿南瓜甜味，配搭埋烤栗子同忌廉芥末醬，令成個湯有啲口感又帶點微辣，好好味😽🌟鵪鶉肉質嫩滑，口感彈牙煙韌，非常多汁。食到流晒口水！加埋烤紅葱，熟肉抹醬同咖啡豆碎又令鵪鶉變得更惹味香口😻🌟香煎海鱸魚魚煎得外脆內軟，入口散發陣陣魚脂香，配埋焦香牛油果，麻油紅蘿蔔，芫荽及青口濃湯又令啲魚肉變得清新🌟香煎帶子帶子大隻又彈牙，微微煎過令帶子更煙韌，再加埋啲忌廉粟米同松露酸豆醬令帶子味道甜甜又濃郁😸🌟烤澳洲和羊羊味濃郁而不羶，咬落去唔老身，煮得岩岩好，仲有嫩滑羊頸，清爽既杏鮑菇同味噌茄子及醬汁，very yummy😻😻

呢排都好流行海景晚餐，有情調之余仲可以瘋狂打卡。見到最近網上一直推介呢間位於尖沙咀嘅hue dinning，評價非常之高🧚🧚🏻‍♀️，今日就特登過嚟試下佢！店員話佢地sea view menu就最受歡迎，入到去見到裝修好靚，呢點已經加好多分！💅🏻鴨肝凍醬🔸🔸非常之足料，入面有好多砵酒啫喱、漬洋梨、水蘿蔔、香草芥末醬等等。好夾D食物。薯仔丸子🔹🔹肉質非常之新鮮，啱啱好熟，食落非常之有肉味而且口感有咬口。海鱸魚🔸🔸魚肉非常之爽口，好多配料，配搭完美。蛋白脆餅 🔹🔹用紅桑子做為主要調味既蛋白脆餅非常開胃。柚子慕絲蛋糕🔸🔸賣相非常吸睛，味道都唔錯。古五到揾到一間隱世美食，📣♥️豐富的一餐令我地疲勞盡消，有機會再同朋友仔黎試下其他menu！

今日約左朋友行尖沙咀藝術館，🌸完左之後系呢間餐廳食飯。呢間位於香港藝術館的澳洲菜餐廳，全店座位均可飽覽維港海景，🌷裝修充滿特色，以白色風格為主，夠曬氣派，舒服寬敞，環境好，食野都開心D。一齊睇下我地sea view menu食左D咩:☘️主角系和牛西冷牛扒Wagyu Sirloin | braised savoy cabbage, smoked potatoes , black garlic jus & truffle，叫左七成熟，所以可以清晰見到牛扒嘅肉質同紋理，烹調時間岩岩好🌿，令肉質保持鮮紅色，而且咬落去鮮嫩，牛扒下仲有入面有好多皺葉椰菜、煙熏薯仔🌺、黑蒜汁、松露。柚子慕絲蛋糕Yuzu Mousse Cake賣相漂亮🌹，茉莉慕絲嫩滑鮮香、而且雲尼拿忌廉和柚子口感極飽滿，鮮甜鮮味。💐最後仲有個鴨肝凍醬Foie Gras Parfait、用砵酒啫喱、漬洋梨、水蘿蔔🌼、香草芥末醬等等烹調，風味十足。我地都覺得應該推薦大家黎打卡🌸，因為成個餐廳既氣氛都好有情調，食物都好有特色！