forte (已結業)

上周的午餐过后，又选了一个星期和小漏漏以及兩位朋友前来試試這裡的brunch。只要288一位，真的是超值呢！自助部分：頭盤/沙律：以火箭菜等等的沙律為主，有4種醬汁，都用了很漂亮的玻璃瓶來裝，很有心思呢。冷切：包括常見的火腿冷切，parma ham（P.S.蜜瓜很甜很好吃），smoked salmon。。。其他不是太記得了，種類太多了啊。芝士：芝士也是brunch的核心啊！有大概4種cheese，配上蘇打餅乾和青葡萄真是絕妙呢，雖然Parmesan也切成了條狀。熱食：Egg Benedict：這是Brunch的必食！而怡東竟然將其作為一個main course實在是太狡猾了。如心這裡就是可以自由選擇的熱食。一隻剛剛好。Buffalo Wings：也是香港buffet感覺不大常見的菜式呢。Grilled Beef：牛味非常好！和上次朋友試食過的牛扒感想是一樣的，看樣子感覺這裡入貨的牛扒質素都不錯呢。還有其他4個左右的熱食最好吃的就是！！！！壽司：壽司是最好吃的！這是吃過的buffet中最用心的壽司了！師傅是即叫即點的手握壽司，飯也是保存在木桶中新鮮準備的，壽司試過了三文，吞拿，腐皮，魷魚

上月受邀到這新開的酒店試試這裡唯一的餐廳，作為酒店餐廳，餐牌選擇多元化，但周身刀是否張張利?這個是多國化餐廳的通病，欣賞這裡以ipad2作menu，雖然未知是否直駁電腦系統落單，一室環境與Hotel ICON帶幾分相似，但在這邊長話短說，入正題吧。周末日有Brunch Buffet，食物種類選擇不多，但至少精簡，連生蠔都有好幾款，但今天與Buffet無緣，改試餐廳的招牌菜為主，實為可惜。由頭盤到甜品，集合多國食物，先以刺身打開序幕，間有海鮮濃湯與手製意麵，接下來有肉食作主菜再到朱古力甜點。欣賞此店的賣相有花過心思，但刺身的新鮮度往往不能騙倒人，面前的幾款刺身沒有光澤也不夠濕潤，只是周末的起始就如此，應要好好留意，當中以蝦較為爽口。而巴西海鮮濃湯的海鮮湯料毫不吝嗇，整體中規中矩，不算特別濃郁。手製意麵有一定厚度而帶蛋香嚼勁，是挽回印象的中間位；主菜為二選一，分別為咖啡羊架與牛扒，前者的咖啡味十分香濃，我倆的一件是5成熟左右，肉質夠嫩；而牛扒不及羊架，要多花功夫才嚼到，但當我倆的是medium rare時，周遭食友的生熟程度又各有異，羊牛皆是，烤爐位的廚師要多加注意，將質素穩定一下主菜質素

有幸獲得公關的邀請, 來到這家還未正式開業的艾朗如心酒店 (L'Hotel elan), 於試業期間, 到酒店內唯一提供膳食的地方 － forte 餐廳, 品嚐一頓五道菜的 Tasting Lunch。餐廳的環境極具型格, 這裡是靠近正門的區域, 較具時尚色彩, 同時亦可看到其樓底甚高。靠窗的位置是這裡的亮點, 由於窗外的工業區景色不太吸引, 酒店刻意把玻璃變成磨沙, 再配上樹幹圖案作為裝飾, 把人們的目光由遠轉為近, 並大大增加了這裡的格調, 是個聰明的設計。貴為一家精品主題酒店, 桌上的配套亦甚具心思, 其中的亮點是筷子套裝, 無論筷子和筷子座均鑲嵌了一顆的 Swarovski 水晶石, 每套各自也有不同顏色, 除了作點綴用途外, 亦可作辨別之用, 一舉兩得。forte 是一家以日本菜和意大利菜為主的餐廳, 首先以刺身和壽司作為頭盤。先後吃了三文魚、吞拿魚、池魚等刺身和壽司, 刺身均十分新鮮, 但令人印象最深刻的則是北海道深海野生帆立貝, 味道比一般的帆立貝較濃郁; 放置在中央的鮮蝦, 無論味道和賣相均十分出眾, 先後品嚐了兩款不同的品種, 以在 Media Luncheon 上所

觀塘平時比人既印象只有住宅, 商場和工商大廈, 酒店這名字, 以往實在難與觀塘拉上關係今次知道有新既酒店, 仲有閒日的SEMI-BUFFET添, 當然要黎試下啦雖然酒店係細細棟, 但係裝修簡約得黎又行型格路線台墊是膠的, 印著有趣的圖案, 還有一個小草皮的盆栽內裡的環境也很不錯, 台與台有足間的空間, 唔錯由於頭盤是以自助的型式, 就出去看看有什麼好食喇放食物的位置不算太大, 但每樣野也放得整整齊齊, 賣相很好每樣食物的味道也很不錯, 食材很新鮮, 沙律醬味道調得很好, 還有凍茄子和燈籠椒, 食落有很清新的感覺接著要叫菜了, 先叫侍應拿MENU來看看~IPAD點菜很過癮呢~ LUNCH SET有5~6款選擇, 每款也會奉上圖片和價錢LUNCH SET 主要是包麵包籃, 餐湯, 主菜, 甜品, 餐飲最後點了烤牛柳和魚生飯, 兩款都是定價$198軟方包十分香軟, 可隨台上的橄欖醬或蘸南瓜湯食, 芝士條淨食也很香脆南瓜湯真的很新鮮, 沒加任何味精, 加上忌廉, 香滑度十足魚生飯真的令人眼前一亮, 份量絕不欺場, 三文魚油脂豐富, 食落魚油甘香度爆燈, 三文魚子鹹鮮度十足, 每粒都是脆卜卜

多謝漏漏得帶挈，一家三口有幸參觀設計時尚的精品的L'hotel elan，並在forte享用一頓優悠的精緻午餐。一步出入酒店，一家三口即被既富藝術感又型格的裝潢深深吸引，大堂內好聞的香蕪氣味亦帶來極佳的第一印象。來到2樓的forte，裝潢與格調都與酒店同出一貫，環境迷人極了，同時供應意大利及日本菜的它，活像一隻混種的花蝴蝶! 如此高雅的格調下，餐廳的定價卻不算貴，與一般的中西食肆相約，週一至週五的半自助午市套餐（已包buffet檯上的豐富頭盤！）只由$168-198，實在抵食非常!是日一眾食友／bloggers在舒適大檯就坐後，首先享用黑松露醬伴麵包籃，當中麵包無特別，grissini卻外挺內軟，口感一流十分好吃啊，令人忍不住吃完一條又一條。承繼了裝潢風格，餐廳連menu亦份外hi-tech使用平板電腦! 這樣看著圖片點菜，的確更能增進食慾呢!是日照例是寶寶先吃飽，然後爸媽也可以安心享用酒店方面精心準備的盛宴，首先是日式代表的特級活造日本四季玄海刺身合盛。三件裝的刺身壽司組合精美，用料也很新鮮，鮮味突出，尤其大蝦十分爽脆味美! 也要讚所用的wasabi是鮮磨而成，因此特別鮮香刺激，令刺

自從開心五人組成立後，飯局陸續展開，今趟大家去吃的，就是在官塘的新酒店，屬如心系的，如心艾朗酒店。這酒店只有一間餐廳，名叫Forte，供應多國菜色，是我們要來的地方。餐廳的裝潢走型格路線，配合新派菜色，目標客群大概是中高消費的年青人。餐牌是以i-pad，驟眼看來是幾高科技，但原來不能直接下單入電腦系統，而是要轉交給店員，實在是低B之舉。餐前麵包上桌，立即散發出陣陣香味，是芝士的香氣，很是吸引。那件籃芝士麵包，芝味濃得緊要，或許有人會覺得很臭，但我們同檯人都是臭味相投。另外的Grissini，外面香脆，內裡鬆軟，第二Round的那幾條更加是熱呼呼，真會教人吃完一條又一條。按我們的習慣，都是點些頭盤、主菜、Pasta同埋甜品，大家Share食。頭盤是土佐一口炸豆腐伴木魚絲，嚴格來說根本不是一口，除非你的咀巴是漢堡包咀，能吞下自己的拳頭。再者，豆腐本身一點不滑溜，亦欠缺豆香，唯一好處是夠熱而已。接著來的有海膽意大利飯伴巴馬臣芝士，那碟意大利飯質感跟平時吃到得不盡相同，腍腍的，缺乏應有的咬口，但味道總算可以。至於頂頭的海膽，份量雖多，卻有點大而無當的感覺，既是味不及鮮香，跟腍腍的意大行飯也合拍

多得學姐的引薦，這個艷陽天，漏漏和其他幾名甜魔食友一同前往觀塘新張的如心艾朗酒店，於酒店的意日混血餐廳forte試食餐廳的裝潢頗有幾分自然氣息，彷如置身於岩洞中一般，座位設置得也很寬敞，給予食客足夠的隱私，是週末一家大小聚餐的好去處平日的午膳是套餐形式，定價由HK$168至HK$198，以酒店午餐來說算是相宜，而每逢星期日則轉為種類豐盛的brunch buffet點菜竟然也用上ipad，屏幕中的焦糖多士甜點是不是很邪惡誘人？可惜是日沒有吃到，又給了我個藉口重訪餐包中最美味的要屬grissini，外身微脆，中間則軟熟而充滿澱粉香氣，嚼幾下又滲透出一股牛油香，即使齋吃都使人回味吃過意式麵包，頭盤則轉為日系的特級活造日本四季玄海刺身合盛，分別是帶子、甜蝦和赤身，來貨新鮮爽嫩，一點腥味都沒有；醋飯也處理得恰到好處，微酸之餘帶一絲甜，更映襯出魚生的鮮美。三款中最美味的非甜蝦莫屬，鮮甜又滑溜，吃出一股海水氣息巴西利卡塔海鮮湯也令人驚喜，湯身雖不算濃稠，海味的鮮美卻滿溢，蝦膏的濃香尤為突出隨後呈上的手造意大利香草闊條麵配蒜香鮮蜆，手造的闊條麵質感軟滑而吃得出蛋香，但不足之處是口感不夠al dente

如心艾朗酒店這家新開業的酒店, 位處牛頭角地鐵站附近, 不過在後街的地段, 不熟悉這區的環境的朋友, 要找到這裡也不容易呢. 其實在地鐵站B5出口沿觀塘道往觀塘方向走, 在第一個路口轉入去, 在右手面就是如心艾朗酒店. 酒店只有一家餐廳, 就是我們是晚的目標forte. 這裡的環境是幾有型格的, 看上去就像個原始森林, 而我們坐的地方是個岩洞, 都幾有私隱的. 這裡雖然是吃意大利加日本菜, 但也有像中式餐館一樣提供圓檯, 讓我們傾計以及分吃食物是更加之方便.這裡沒有實物餐牌, 餐牌都是放在iPad, 不過介面不算太容易操作, 在意大利菜的介面轉到日本菜的介面是有點麻煩. 除了在iPad點菜, 還可以選擇肉類的生熟程度. 不過iPad不是直接連入店方的電腦系統, 店員之後是要另行在把我們點選的食物再在另一個電腦內入單. 這個iPad點菜, 似乎實質作用是不大.先來的是麵包, 根據介紹, 店子的大廚是從Grissini那邊過來的, 想不到Grissini最精彩的作品也能夠在這裡吃得到, 就是Grissini. 第一輪吃到的只是溫溫吞吞, 第二輪再來的就是相當不錯, 熱辣辣, 面頭幾香脆,

近來吃了不少semi-buffet，特別是在假日，午餐時間不用趕，可以好好享受一下。前幾天在雜誌看到觀塘工業區那邊開了一家新的精品酒店，所以就訂了檯和鬆弛試試看。其實酒店位於創紀之城三期附近，應該是在牛頭角站而非觀塘站，所以小心被地址誤導。 我印象之中是在週中訂位的，還記得接聽電話的那位小姐在最後問我是在那裡看到餐廳開幕，是不是看到某雜誌，我還回答她說是的，但最後她們卻說沒有我的訂位記錄，真奇怪，不過由於餐廳還是新開張，客人不算多，所以就算walk-in也有位置。 餐廳裝潢以型格為主，樓底頗高，空間感大，旁邊近牆的座位比較舒適，反而中間近頭盤自助餐檯的檯就相對地較擠。淺色實木製的桌椅和簡潔的黑色燈飾，頗有格調。餐廳一部份設多間半私人餐室，以石紋牆作間格，私隱度高之餘又不會感到焗促，在設計方面的確花了不少心思。貫徹餐廳的型格路線，餐牌用了IPad，每款主菜都有照片供參考，聽說可以用IPad直接點菜，甚至點選肉類的生熟程度等，不過我們沒有試。午市半自助餐由$148起，主菜五選一，最貴的sirloin steak售$198，包甜品和餐飲，此價格只限星期一至六，訂檯的時候好像聽到星期日有bu

位於觀塘的全新精品酒店「如心艾朗」，蓄勢待發，將於兩星期後正式開業。但位於酒店二樓，主打意大利和日本菜的餐廳 Forte 經已急不及待率先於上星期開幕。在觀塘區「揾食」一向甚為艱難，尤其是上乘的意菜餐廳最為缺乏，即使肯花金錢也往往只是徙然，因此對Forte 亦特別寄以厚望。Forte 的室內設計型格，中央位置一個特大的壽司、蠔吧，兩旁座位氣氛優雅，窗旁還有幾張高身吧枱椅，最適合情侶撐枱腳。餐廳取名Forte，意思可解作板斧，當然無論配套和食物都有幾道板斧。點菜方面先搞搞新意思，特別棄用了傳統印刷紙張的餐單，改為採用平板電腦ipad，型格得來又夠環保。 自助式前菜 (Grade: 2.5/5)喜歡健康的朋友必定對自助頭盤份外感興奮，食物的款式和種類不多，而大多數都是蔬菜演變出來的菜式。沙律、燒雜椒、紅菜頭、煮雜菇、日式煮籮白等種種都從客人的健康出發但味道較為普通，略為吸引就只有烤南瓜粒和風乾吞拿魚片兩款。 大蒜忌廉湯 (Grade: 2/5)大蒜湯的味道可以接受，蒜香味縱使不夠濃但亦總算不會太過霸道。可惜質感實在差勁，質地有如糊狀有點難登大雅之堂。在茶餐廳常見的問題，想不到在酒店餐廳同樣