FireBird

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今日放工同老公去咗和民集團旗下嘅Firebird Dinner 有串燒同d日式野食下Firebird燒鳥盛盒 裏面有香蔥雞腿串 雞頸串 雞胸串 自家製免治雞肉棒配埋生日本雞蛋 燒秋葵 我最鍾意食雞頸串 貪佢肉質夠爽彈 免治雞肉棒同樣都唔錯 裏面有啲雞軟骨口感但又啖啖肉 味道又甜甜地手羽串雞翼串 外皮鹹鹹香香 咬落去即刻爆肉汁牛肉壽喜燒串 配日本鮮蛋黃 薄薄一層夠滑夠油脂嘅牛肉包裹住金菇同蔬菜 甜甜哋嘅壽喜燒汁喺面 再點埋同樣係甜嘅鮮蛋黃 非常好味脆炸雞軟骨 雞軟骨新鮮炸起 有軟骨好有咬口脆炸薯條配黑松露醬 薯條即炸 份量唔算大 但個黑松露醬非常之香 點薯條食好好味火山熔岩鮭魚卷 壽司卷炸香咗脆卜卜 裏面包住三文魚肉 但三文魚肉仲保留到滑嫩油脂 非常香口好味嘅配搭Strawberry Yakult Cocktail (新鮮士多啤梨益力多sake同埋士多啤梨糖漿) 飲落去其實唔係幾任得出酒味 但係賣相非常之吸引 炎炎夏日配沙冰非常消暑Iced Mixed Fruit Tea 裏面有好多鮮果肉 菠蘿士多啤梨藍莓橙等等 飲得又食得

放工同朋友去左銅鑼灣Firebird食晚餐。水果茶有士多啤梨、芒果、藍莓、橙、西柚、青檸檸檬，相當豐富，味道清新解渴。Lychee Frozen以荔枝糖漿及檸檬汁製成的沙冰，相當吸睛。炙燒薩摩黑毛和牛和牛由店員於桌上以火槍炙燒，豐腴肉汁溢滿口腔，肉味帶甜，鮮香無比。鰻之四種盛一次過品嚐四種不同風味的鰻魚料理，有鰻魚玉子燒、一口鰻魚、火山熔岩鰻魚卷以及鰻魚壽司。鰻魚內層軟嫩、外層燒香，滋味十足。特上日本產豚肉串燒盛合包括日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷、日本產豚肉車厘茄卷、日本產豚肉蠔卷串。肉質柔軟，含有豐富油脂，肉質鮮嫩，香口十足。日本產蠔滑蛋稻庭烏冬稻庭烏冬入口軟滑，滑蛋湯掛力十足，每條烏冬都充滿蛋香，日本產蠔蠔味十足，一口咬開，鮮味四散！

今日同朋友去銅鑼灣這間居酒屋，因為朋友生日，餐廳有一個優惠，餐廳還特別送了一個雪糕蛋糕，讓我地感到好窩心首先上來的是前菜，豆腐牛舌煮。滑嫩的豆腐與牛舌的香氣相互融合，湯底的味道清新又醇厚接下來是日本生蠔，新鮮得不得了，搭配一點檸檬汁，更是提升了口感，讓人回味無窮。而北海道的珍寶帆立貝刺身更是讓我驚艷，肉質鮮甜緊實，搭配檸檬更加鮮味飲品方面，我們點了Lava Flow Mocktail，這杯飲品的組合實在太有趣了！菠蘿汁的清新，櫻花醬的淡雅，還有焦糖牛奶的豐富層次，再加上新鮮士多啤梨的點綴，好fresh然後是海膽刺身，海膽的鮮味濃郁，口感滑順，好鮮甜而北海道的珍寶帆立貝刺身更是讓我驚艷，肉質鮮甜緊實，搭配檸檬更加鮮味隨後上桌的即燒火炙和牛壽司，牛肉的香氣與米飯的Q彈口感相得益彰，然後我們試了燒日本帶子，外焦內嫩，彈牙的口感，nice雞腎串燒和免治雞肉棒則是另一種風味，雞腎的香濃與雞肉的鮮嫩形成強烈對比，讓人一試成主顧。秋葵串燒的口感清脆，為整個套餐增添了一份清新感。最後的壓軸是日本產蠔滑蛋稻庭烏冬，烏冬的口感滑順，搭配滑蛋的香氣，津津有味

厚燒玉子蛋味香濃，帶點甜甜的，質感鬆軟暖暖的！手羽串的雞皮燒得很香，雞肉嫩滑！雞頸串也很不錯，外層雞皮脆香，雞頸肉帶點筋肉的感覺，很有口感！松葉蟹肉稻庭烏冬的蟹肉超多，而日本產蠔滑蛋稻庭烏冬的蠔肉鐵鏽味香濃，蠔肉肥美而香嫩！牛舌青蔥卷串的牛舌肉汁肥美，加上青蔥令整體解膩，味道很好！特上日本產豚肉串燒盛合有5串不同的串燒，外層全部都是豚肉包裹著的，內裡配料則有鵪鶉蛋、秋葵、小番茄、蠔肉及脆玉瓜串，味道全部都很不錯！Lychee Forzen 很清新，淡香的荔枝味道，加上波子汽水味道的沙冰！水果茶超多水果肉，都塞得滿滿的，味道香濃不太甜！

今日早收工喺銅鑼灣就試吓這餐廳！大杯裝啤酒$88都幾抵。厚燒玉子$38，充滿蛋香，高湯味道突出，口感鬆軟！特上日本產豚肉串燒盛合$218（共5串）材料豐富。豚肉車厘茄串有芝士在面，咬開仲爆汁。豚肉鵪鶉蛋串，細細粒有口感，又幾有蛋香。豚肉蠔串，燒過嘅蠔口感似金豪，又香又濃，鮮味突出！秋葵豚肉串有木魚絲在面，好惹味，加上酸梅醬，酸酸地，可以解膩。翠玉瓜有明太子醬在面，味道更突出。燒帶子充滿牛油香$68 有2隻，口感彈牙又鮮甜。重量級火焰原隻雞腿$138，上枱會點火，儀式感十足，香氣撲鼻，雞肉夠鮮嫩多汁，必試！最後炙燒牛舌丼$98，材料勁多，肉醬汁帶甜味，中間仲有4粒玉子，飯份量比預期大，2個人share 食，就啱啱好！好買單兩個人$800都食得幾豐富，餐廳7:00前飲品有7折，唔怪得知咁容易爆場！

火焰原隻雞腿是這裡的招牌菜式 原隻雞髀鐵板上菜 店員會在席上倒入威士忌點火灼燒雞髀 雞肉炙燒後嫰滑多汁 雞皮帶微焦 店員其後亦會貼心地把雞腿剪開 配上紅黃椒吃相當解膩.另外也很喜愛火山熔岩鮭魚卷 三文魚經過輕炸之後外層變得酥脆 加上黃芥辣 沙律醬和wasabi醬汁 微辣惹味 鮭魚卷堆得高高的 表面灑上橙紅的炸蘿蔔絲 猶如火山口流出熔岩般 賣相吸引 .餐廳除燒物外 串燒也很出色 免治雞肉棒表面燒得焦香 內裡有雞軟骨碎 沾上香濃的蛋汁同吃富層次感 牛肉壽喜燒串包著韮菜 入口帶甜並富有肉汁.適逢生日的話 店員會在碟上寫上生日祝福字句 大福自家製作 外皮軟薄煙韌 內裡是香甜的草莓 配上微甜細滑的紅豆蓉 份外滋味🍡.整體來說 這裡的燒物質素高 菜式選擇也頗 用餐環境舒適 每道食物都是熱騰騰的 是與三五知己下班後小酌聊天的好去處💆🏻‍♀️

FireBird呢間串燒居酒屋每逢收工時間都座無虛席，當日仲會有精選菜式例如生蠔等選擇😀鰻魚玉子燒 $98鰻魚special menu有幾款主打鰻魚料理幾特別，鰻魚玉子燒蛋香味十足夾住軟熟濃味嘅鰻魚幾夾FireBird 火焰海鮮燒盛合 $238呢個海鮮盛合有甲羅燒、扇貝以及大蝦3款，上枱前店員會淋上酒精點火令其香味更能散發🥰FireBird雞肉串燒盛合 $138一盤有4串雞串燒，個人最喜愛店家自製嘅雞肉棒串，拌上蛋黃一齊食能增添蛋香😀厚切牛舌串燒（2串）$68日本產豚肉車厘茄卷串 $38Lychee Frozen $68Ginger Ale $32其餘串燒飲品類都值得叫，尤其係mocktail😉

每年我地都一齊慶祝，咁生日緊係要食得滋味d , 今次我地來到銅鑼灣的 FireBird 一齊慶祝🥳🥳🥳我地首先叫左個2人 Set , 2-Special Drink & Seafood Appetizer x 2選擇左 B💟 牛舌豆腐煮 ～ 牛舌咁樣煮又幾入味喎。💟 本金槍魚三色刺身 （半份）～ 我地超滿意呢碟，3個唔同層次，拖羅入口果份魚油真係會係口到溶化。💟 甲羅燒 1 客 ～ 蟹膏燒得好香，放上個小波波飯上面，一啖一口勁滋味，蟹膏味超濃郁仲有d蟹肉絲好甜。🍺 Jumbo Suntory the Premiun ～ 好友話要飲呢隻啤酒啤啤佢慶祝下。🍹 Mix Fruit Tea ～ 我就要水果茶清甜一下。另加✡️ 牛油果加州卷 ～ 牛油果配搭壽司真係好夾加州卷本身包的食材都係我鍾意的，所以一口一件超口感超豐富又軟綿綿又有蟹籽的爆粒粒感。✡️ 火山熔岩鮭魚卷 ～ 呢個超有驚喜， 外層咬落去脆卜卜的中間包住鮭魚好新鮮肥美。✡️ 秘製入味雞塊唐揚（配明太子沙律醬) ～ 即得外層幾脆口，點一點明太子沙律醬即時將雞塊味道提升， 加上d 肉好juicy。😍 莓大福用來慶祝生日超開心

今晚又來到個人在銅鑼灣最喜愛的日本居酒屋，幸好訂了位，否則7:30，已經沒位了。店長推薦，飲品七點前七折，可惜點了二人套餐，已包括飲品，如果不是必點兩杯啤酒。特選飲品及海鮮，二人份$ 388 ，包前菜、海鮮、飲品。前菜：牛舌豆腐煮，牛舌軟腍腍可口，豆腐鮮嫩美味，作為餐前小食非常合適。海鮮：藍鰭金槍魚刺身，藍鰭金槍魚魚肉味道濃郁，點些醬油和日本芥辣，已經非常美味了。唯一美中不足的地方就是解凍時間差了一點，否則更加美味可口。甲羅燒鹹香味道十足，配上壽司和紫菜，味道更加出色。飲品：珍寶型 啤酒另加每杯20。珍寶型的啤酒份量十足，麥味濃郁的冰凍的啤酒，一直是日本料理的最佳伴侶。日本產和牛壽喜燒$278，壽喜燒內有紅蘿蔔、豆腐、大蔥、牛舌、靈芝菇、津白、皇帝菜。和牛脂肪分布均勻，牛肉味道十足，只需放在鍋內數秒鐘，便可享用鮮嫩可愛的和牛了。吃完和牛再吃鍋內的配料，吃完已經非常滿足了。Firebird自家製草莓大福$38，大福外表煙煙韌韌，內裏紅豆份量十足，加上軟綿綿的忌廉，非常美味，如果以這個價錢來做生日甜品，有創意又有誠意。

成日經過銅鑼灣FireBird，環境氣氛好熾熱🔥平日亦有吾少人幫襯，以居酒屋黎講食物種類頗多，食得好豐富好飽🤰🏻✿ 鰻魚4點盛合 $188期間限定鰻魚4吃，有玉子燒 鰻魚 壽司 鰻魚卷，玉子燒清甜，蛋味香濃🥚就咁食鰻魚當然最能夠食到鰻魚鮮味。鰻魚卷落咗沙律醬，清新又添滋味。✿ 火山熔岩鮭魚卷 $98三文魚卷都整得咁澎湃！同樣有吾少沙律醬同wasabi醬，三文魚夠新鮮，好驚喜系紫菜吾系一般啲卷物咁淋，系經過油炸所以脆卜卜😁頂部系紅蘿蔔絲🥕又真系似火山🌋✿ 蟹味噌甲羅燒 $78 追加$8壽司紫菜set，甲羅燒蟹肉加蟹膏撈勻好滋味🦀加埋$8壽司紫菜set幾抵，冇諗到甲羅燒配壽司又幾match。✿ 特上牛肉串燒盛合 $188有和牛 壽喜燒 薄切 金菇牛肉🐮和牛串油脂部分多，口感肥美。壽喜燒串有壽喜燒專用醬汁味道，香甜惹味。薄切牛肉食到好純粹牛肉味，金菇牛肉層次更佳。✿ 明太子芝士椰菜燒餅 $68好似食緊大阪燒咁，只系變咗燒餅版本，一邊系大阪燒醬，一邊系明太子醬。明太子向來惹味🧡大阪燒醬甜味濃厚，裡面好多椰菜，一啖啖食好快食曬😆✿ Lychee Frozen $68藍色太靚喇🩵系由檸檬汁🍋同荔枝

以前住銅鑼灣成日都會喺呢間度食宵夜飲啤酒依家間唔中都會留回味一下原來做緊七點之前所有飲品有七折可以提前落order飲足成晚超抵！今次叫咗個人人都會叫嘅火焰燒雞店員會幫你淋上洒跟住用火燒除咗打卡之外其實都好惹味店員會幫手切埋細件方便食用呢度嘅Cocktail都好有特色叫咗個富士山飲品份量超大成50 cm咁高飲咗好耐都飲唔晒另外都試咗呢個新出嘅滑蛋x蠔x udon口感好好，平時食完啲串燒之後覺得好乾可以叫呢個平衡一下Other highlights :Firebird chicken skewers setAvocado cheeseTofu x beef tongue生日記住book枱嗰陣提醒店員有特別甜品ga!

和好友慶祝生日, 我兩都是早放工人, 所以選了這裡，7點前HAPPY HOUR有7折 。餐廳的裝潢採用木系風格，十分和諧，有吧檯位置，可以見到師傅製作美食 。先來兩杯飲品Tiffany Sour $78 非常吸引眼球的一款飲品，藍藍綠綠，像極了藍海之迷的感覺，酸酸甜甜，酒精味又不會蓋過了乳酸味，非常容易入口 。檸檬燒酊 $58以檸檬為基礎的燒酊，米酒味帶著酸酸的檸檬汁，很不錯 。鰻魚4點盛盒 $188包含了4款不同的鰻魚菜式，岩哂肚寬眼窄的我們，分別有鰻魚卷，鰻魚壽司，燒鰻魚，鰻魚玉子，最愛便是玉子燒，濃香滑滑的雞蛋包著香甜軟燸的鰻魚肉，滋味 。鰻魚和牛丼 $178厚切的鰻魚和和牛片兩者的結合，雖然是和牛片，但牛味非常濃郁，油脂平均分布，包着白飯吃，非常美味。火山熔岩鮭魚卷 $98很有趣的一款料理，壽司是包著麵衣炸過的，卜卜脆，內裏有着濃郁的鮭魚香味及軟糯的白飯，沾點沙律醬，味道更有層次 。雞腿串 $32不會燒得太乾，滑滑的雞腿肉有著濃郁的雞味 。雞頸串 $28雞頸則更加嚼勁十足，肉質鮮美，非常美味。士多啤梨大福 $38一個驚喜給朋友，餐廳很好，碟中寫了大大隻字HAPPY BIRTHD

嗰日同同事出開銅鑼灣做嘢之後就唔洗返公司當然即刻搵地方happy hour同事想食日本嘢我地就揀左firebird環境都好chill位置闊落氣氛都好好傾偈好啱我地一坐低就當然叫嘢飲先叫左Rainbow Paradise 酸酸甜甜有菠蘿汁 紅石榴味 rum酒好易入口同事就飲mixed fruit tea 佢話有好多新鮮水果Waiter好細心問需唔需要少甜朋友叫左少甜覺得啱啱好食物方面佢真係有好多選擇花多眼亂我地都唔係好想諗就盲篤盛合幾好呀佢配撘晒方便我地d選擇困難症人士😆鰻魚四點盛合-有玉子燒鰻魚甜甜地嘅玉子包住中間鰻魚估唔到又幾夾-燒鰻魚好肥美同燒到剛好好好食-鰻魚壽司正常發揮同本身鰻魚個汁調得好所以都好食-芝士鰻魚反卷因為加左溶溶地嘅芝士在內咸香夾落甜嘅鰻魚又幾好食特上牛肉串燒盛盒有秋葵串大葱牛肉串厚切牛舌串牛肉壽喜燒串金菇肥牛串佢跟埋日本蛋比你點仲有七味粉但基本上唔洗落原調味都好食牛肉高質唔韌食落有牛味珍寶海老天婦羅盛盒隻蝦真係超級大隻仲要新鮮彈牙重點係佢炸漿調得好好唔厚粉仲唔油最怕咬落好多油嗰d冬菇同日本蕃薯都好好食Firebird三代目軟殼蟹沙律份量都幾多軟殼蟹切開一半都幾大隻

今日同友人慶祝生日，之前訂座時已經提早預訂了生日甜品，店員會在碟上寫上生日祝福字句，還有生日優惠，記得訂座時就要問問店員生日甜品是 [ FireBird 自家製ふわふわ莓大福 $38 ] 大福外皮又軟又薄，包住大大粒香甜草莓，內裡有微甜細滑紅豆蓉，味道特別美味這份 [ 特上手握壽司盛合 $328 ] 有齊中拖羅、鮭魚、日本產油甘魚、日本產帆立貝、日本產海膽刺身、穴子、牡丹蝦、鮭魚籽、玉子；刺身比正常的刺身長一倍多，肥美新鮮美味，特別鍾意肥大肉的厚帆立貝壽司鍾意雞肉就要揀呢份 [ FireBird 雞肉串燒盛合 $138 ] 有雞胸及雞腿肉肉質嫩滑，雞肉夾埋大蔥一齊食，油膩感更少，加埋七味粉落雞肉到就更美味、自家製免治雞肉棒，配日本鮮蛋黃更好味，雞肉棒有咬口，雞肉棒夠多汁、秋葵口感爽脆，味道微甜，健康好味點咗款 [ 日本產雞肉&野菜天婦羅盛合 $128 ] 雞味濃郁結實，每一件口感酥脆可口，配埋紅椒及食落清脆的野菜，又唔會好膩。外層燒得香脆的 [ 雞翼串 $32 ] 外皮燒到金黃色，雞皮超香脆，肉質嫩滑飲品就點了一杯 [ Grape soda $48 ] 口感清新、味道微甜；另一杯 Mo

韓式牛油果生拌金槍魚 $88牛油果係實淨唔係腍啤啤嗰啲，韓式汁撈埋金槍魚好夾好好味😋豆腐牛舌煮 $48牛舌夠腍，汁煮得夠入味特上日本產豚肉串燒盛合 $218有豚肉車厘茄卷串，豚肉秋葵串，豚肉鵪鶉蛋卷串，豚肉蠔卷串，翠肉瓜串，卷串嘅配搭好有特色，豚肉燒得夠焦香好滑又唔油膩💯鰻魚和牛丼 $178和牛好嫩好滑，鰻魚夠肥美，和牛鰻魚同飯中間係一層蛋絲，食落感覺冇咁油膩💯牛肉金菇卷串 $38牛味濃，燒嘅醬汁好味Strawberry Yakult Cocktail $78士多啤梨，益力多，Sake，Strawberry Syrup勁打咭able，顏色超靚，成座山咁高仲鋪滿士多啤梨，有益力多不過又唔太甜，酒味唔算好濃，夠清新Tiffany Sour $78Blue Curaçao Liqueur，Sake，益力多，Pineapple Juice顏色好sharp 醒，酸酸哋唔太甜，夠清新木系裝修，燈光柔和，氛圍好舒服好relax👍🏻食物同飲品選擇算多，食物用料同賣相唔錯，尤其cocktail mocktail，超靚😍