Espuma (M88)

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餐廳主打新派西班牙菜，亦有融合亞洲同歐洲菜式落地大玻璃，可以欣賞中環景色店內環境闊落舒適，燈光柔和牆身黃色，鮮明奪目店員服務貼心，主動斟水同提示小心燙到好岩約埋三五知己黎食下野 ✾ 慢煮6小時牛肋肉龍蝦闊蛋麵 $198龍蝦湯濃厚鮮味牛肋肉柔軟，肉味濃郁而闊蛋麵掛湯且入口有嚼勁店員比左兩隻似杯既碗仔肥妹，分完對住中環夜景乾杯🤭✾ 鵝肝·巴馬火腿·黑松露醬·芝士薯仔蛋餅 $148用平底鐵鍋裝載，熱辣辣鵝肝厚身入口即溶，油脂香滿滿薯仔蛋餅比較清淡，而巴馬火腿鹹香能提味蛋餅中有黑松露醬，食時散發濃濃黑松露香味✾ 流心軟芝士麻糬厚鬆餅 $135鬆餅充滿蛋味，表面彷似雞蛋糕般內層輕盈鬆軟，空氣感十足切開芝士爆漿流出，入口幼滑淡淡芝味，甜而不膩✾ 草莓蜜桃冰沙 $58酸酸甜甜，入口清爽冰涼✾ 玫瑰烏龍茶（熱）$43入口回甘帶玫瑰花香有小火爐熱住，保持茶溫度

主打西班牙菜嘅Espuma🥘中環分店位於M88 17樓環境企理舒適 頗闊落係gathering好選擇💃🏻๑ 辣味蟹肉撻🦀 • $85好特別既小食加入咗花椒 有d麻麻辣辣🌶️面層有芝士🧀外皮幾鬆脆整體味道層次豐富 值得試🤩๑ Parmaroom🍕 • $148巴馬風乾火腿蘑菇芝士pizza🍖🧀🍄好足料 parma ham配上芝士 經典組合薄餅底唔會太滯 食兩三塊都冇問題😛๑ 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵🍄 • $138黑松露味香濃 個醬汁好creamy🤤寬條麵口感煙韌 配上粒粒鮮雜菌 ๑ 百利甜酒Tiramisu窩夫🧇 • $138配棉花糖同雪糕🍦打卡之選!!✨✨大大個花花棉花糖棉花糖下面就係Tiramisu窩夫 配上新鮮水果粒🍓🫐同朱古力醬🍫雪糕可以自選 MOVENPICK 雪糕口味๑ 招牌水果茶🫖 • $46๑ 招牌雜果冰沙🍹 • $58水果茶可揀熱或凍兩款飲品水果味都好香濃 唔會死甜👍🏻

💛好味指數:4.7/5💛💜回頭指數:4.7/5💜朋友介紹咗間中環西餐，之前係尖沙咀食過覺得幾唔錯🍽✅蟹肉明太子卡邦尼意粉$198卡邦尼意粉上面仲有慢慢嘅三文魚籽，相當鹹香☺️每一啖都食到滿滿嘅卡邦尼味🍝明太子味相對無咁出✅香煎帶子忌廉菠菜汁意大利飯$168菠菜汁令到成個意大利飯都係綠色，食完記得抹嘴，咪會變咗中毒色🤣口感好Creamy，味道好香☺️帶子加上適當嘅調味更出色✅百利甜酒提拉米蘇窩夫$138配棉花糖及雪糕本身以為係一粒粒嘅棉花糖，點知係咁大舊棉花糖，見到真係覺得好Surprise😍窩夫除咗配提拉米蘇仲有朱古力醬，撈埋雪糕一齊食無得頂😆雪糕選咗冧酒提子味，好好食🍦🐻總結甜品有驚喜，同朋友慶祝活動見到都幾開心💕📍Espuma (M88) (中環)中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓

見呢間係OpenRice幾出名 所以就諗住試吓 唔知正唔正呢😚👅蟹肉明太子卡邦尼意粉 $198呢個真係幾正 卡邦尼味道好濃郁 好creamy 😋帶少少明太子味 又有少少蟹肉 唔錯🤤👅炸牛頰肉咖喱意大利飯 $148佢嘅牛頰肉都幾軟淋 佢嘅咖喱喺日本嗰種 甜甜地唔辣 都幾好🥰👅鵝肝·巴馬火腿·黑松露醬· 芝士薯仔蛋餅 $148鵝肝望落幾厚 食落正常 蛋餅黑松露味幾突出😆不過略嫌乾咗少少 總括嚟講 呢間餐廳嘅食物都唔錯 同埋都坐得幾闊落 大家不妨嚟呢度一試🙈😋 好味：7.76/10🤑 價錢：7.66/10🤗 服務：7.57/10😝 環境：7.65/10😚 衞生：7.86/10🤩 整體：7.67/10

網上見到呢間甜品靚到好藝術品嘅裝飾同埋擺盤已經勁吸引喇😍難怪美食當前人人都要手機食先啦📷🇮🇹Hiroshima Oyster Risotto廣島蠔柴魚碎意大利飯 $158🌈呢個廣島蠔柴魚碎意大利飯一啲都唔膩👍意大利飯質地仲煮🉐️唔錯添💯意大利飯外面軟中間有啲半熟又唔生嘅口感😋加埋佢地嘅醬計令個飯黏黏咁超🈶️咬口😍上面仲鋪左三隻炸到脆卜卜嘅廣島蠔🦪好正呀🥳🦢Spaghetti con Foie Grasy Creme Truflle鵝肝黑松露醬意大利麵 $165🌈煎到香噴噴嘅鵝肝🔥口感係放入口就即溶💯而且size仲幾大片添😋配埋用咗黑松露醬煮嘅意大利麵🍝令成碟意粉加多咗好多層次感呢🥳🥳🎈Tiramisu flavour waffle, ice-cream & chocolate topping 百利甜酒提拉米蘇窩夫(配棉花糖及雪糕）$138🌈重點出塲喇🥳我哋就係上網見到被呢個甜品吸引左過黎架😍目測基本上每枱都實叫呢個甜品🍮先講佢個勁靚打卡嘅賣相📷甜品上面🈶️一個好大個波波型嘅棉花糖🍬拎開個棉花糖，你就會見到器皿入面熱辣辣嘅百利甜酒提拉米蘇窩夫🥐配埋雪糕同埋七彩繽紛嘅生果做陪襯🍓🫐🍒食嘅時候「點

星期日晚嚟咗中環食西班牙菜🇪🇸，餐廳主打融會亞洲同新派西班牙及歐洲料理🧑‍🍳🍖秘製招牌香脆咸豬手 💰2️⃣6️⃣8️⃣皮層脆卜卜，有豐富骨膠原😗，雖然外表看來略為乾身，但入口就肉汁豐盈肉滑，可搭配芥辣醬、 蘋果蓉一齊食，仲有酸菜解膩🍳鵝肝•巴馬火腿•黑松露醬芝士薯仔蛋餅 💰1️⃣4️⃣8️⃣豪華版西班牙蛋餅😂平底鐵鍋上熱辣辣，切開蛋餅見薯仔片同洋蔥好似層層疊咁，好有層次，加埋鵝肝同巴馬火腿味道更昇華🍷House Wine 💰6️⃣8️⃣🍇Sangria de Vino Tinto (Red) 💰9️⃣8️⃣唔似烈酒一樣，同時又帶有水果各種甜味香氣，相當平易近人🎈Espuma (M88)🎈中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓

慢煮牛肋肉龍蝦湯闊蛋麵🍜慢煮6小時嘅牛助肉，配上龍蝦湯，以湯麵形式出現。傳統西餐一定見唔到，而且會埋俾筷子匙羹你。完全係西日/西泰fusion菜。龍蝦湯好濃味，但牛肋肉強烈嘅味道唔會俾佢蓋過。闊蛋麵亦唔會太淋。招牌水果茶🫖又大壺又好飲，生果味好重好足料，兩個人都夠飲。泰式奶茶麻糬窩夫☁️🧇分開半份或者全份。今次叫咗全份，超級誇張。一個透明大花樽，入面裝著成份窩夫、蛋糕仔、生果、泰式奶茶醬、雪糕。花樽頂放咗一大舊棉花糖。但其實分出嚟份量係正常。窩夫入面有麻糬粒，蛋糕沾滿泰式奶茶醬，雪糕有冧酒提子味、同埋合桃味，應該係Movenpick嚟，生果有士多啤梨、紅莓、荔枝等。下次可以試吓其他唔同口味，應該都唔錯。

難得悠閑嘅星期五，嚟慢活中環遊，歎個fusion下午茶。諗起當年首次去尖沙咀Espuma，係為咗食麻薯窩夫，另外特別深刻嘅係黑松露醬芝士菠菜雲吞，諗起就想再食，可惜已經唔喺menu內～半間餐廳係落地玻璃窗，景觀向中半山，有自然光影相特別靚M9 巴馬風乾火腿蘑菇薄餅 $148Parma Ham丶蘑菇丶芝士丶 火箭菜，超薄餅底，特脆口感！P1 西班牙橡果黑毛豬柳西京汁珍珠麵 $158黑毛豬柳肉嫩味濃，常見西京汁多數係用嚟烹製銀鱈魚丶三文魚等，用嚟配搭麵食，就真係第一次試，質感煙韌嘅珍珠麵，粒粒都索滿甜甜西京汁，好味！W6 招牌鮮雜果麻薯窩夫配雪糕(Full) $138即點即製，咁啱坐喺水吧附近，未上枱已經先聞到窩夫味，造型同以往一樣，雪糕就改咗用Mövenpick，仲有四款味道可自選，我哋就揀咗冧酒提子，加埋色彩繽紛嘅鮮果，色香味俱全，滿足！

之前見好多人係網上推介中環呢間樓上餐廳，今日終於有時間過嚟試下。頭盤食左個焗蠔,主菜要個豬扒意大利飯，兩道菜式的味道中規中矩，但 Parma Ham Pizza就比較有驚喜。最後要左個流心軟芝士麻糬厚鬆餅，味道唔太甜，流心芝士好好食，推介👍餐廳環境氣氛都唔錯，如果同朋友一齊嚟聚餐，都算喺一個唔錯嘅選擇!

Espuma❤️ Spanish Fusion Cuisine🥢..中環美食多，今次同朋友黎到一間西餐廳🍽 主打融會亞洲 & 新派西班牙及歐洲料理，多國 fusion 菜式，一系列Tapas、海鮮飯、打卡甜品，滿足味蕾👅。餐廳亦以花花牆為主打，佈局溫馨，好適合閨蜜好友來打卡吃飯喔！先來一客冷盤tapas 慢煮加利西亞風味八爪魚伴芥末薯蓉 $138，食落彈牙，加上芥末薯蓉味道清新。再來一客 蒜片欖油浸廣島蠔 $118，一上枱已經聞到好香鐵板煎香味道。主食點選左一客慢煮6小時牛肋肉龍蝦闊蛋湯麵 $198 湯品不算濃郁卻鮮味，朋友很喜歡呢。而西式鵝肝黑松露醬意大利麵 $165 味道相當濃郁，滿滿松露香🖤 我愛呢！最後甜品一客西班牙炸油條 $78 份量十足，每條都炸得肥大而內裡鬆軟，沾點沙糖同吃double sweet。餐飲唔少得餐酒🍸 西班牙水果氣泡酒 Sangria $108 & 西班牙水果白酒 $98，十分有氣氛呢。..×××××ש中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓..

好適合節日慶祝嘅靚靚餐廳.作為一個極強儀式感嘅人，係情人節嘅月份，除咗情人節當日，日日都想食浪漫有氣氛嘅餐廳🤣，呢間餐廳係我同大舊啱啱一齊時候就食過，回憶感滿滿，咁耐無黎依然係打卡餐廳，一嚟到就見有好多人都打緊卡，無論係閨蜜👭、情侶💏，所有都係度影相傾計，氣氛不錯。.我哋首先就叫咗醬煮活青口配白酒忌廉汁，呢個餐點有大同細size($148/150g，$198/250 g)其實老實講兩個人細到好夠食，因為個細size都幾大。另外仲有送埋garlic toast，一個價錢有兩樣嘢，抵玩。.青口好大粒，啲肉好肥厚，熟度啱啱好，入口好滑溜，白酒忌廉汁嘅忌廉味就比酒味突出，整體不錯，蒜蓉包外脆內軟，蒜蓉醬亦都落得夠，香口非常。.主食方面我哋就叫咗佢哋嘅主打之一，蟹肉明太子卡邦尼意粉（$198）意粉煮得偏向軟身，蟹肉加上粒粒明太子，口感非常不錯，食落嘅味道鹹香鹹香的。.最後甜品方面梗係要試吓佢哋嘅麻糬窩夫，叫咗日式抹茶嘅口味，質感膨脹得黎又帶點扎實，綿密嘅結構中同時富有空氣感，香甜出色。.Espuma (M88) (中環)中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓

🍴Espuma📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓 -----香港嘅西班牙餐廳唔算多，而講起西班牙餐廳首先會令我諗起嘅就係呢一間喺中環威靈頓廣場屹立多年嘅Espuma。咁多年嘅裝修唔算有太大嘅變化，但係依然稱得上係環境幾靚，暗黃嘅燈光，木製枱櫈，配搭少許中環金鐘半山夜景，加上大量嘅吊燈同特色鎢絲燈泡，令人猶如置身西班牙鄉村小酒吧，溫馨舒適，亦浪漫。🍖秘製招牌香脆咸豬手 （$268）燒得粉中帶紅嘅咸豬手，貌甚誘人。咬落係三層嘅口感。第一層係薄薄脆脆嘅豬皮，第二層係柔軟嘅脂肪層，第三層則是彈牙扎實嘅豬肉層。層次分明嘅三層，入口將酥香、脂香同豬肉鹹香融合為一體。同時配搭芥末醬、蘋果蓉及爽脆德式酸菜，味道就更為多元化，高質必叫之選。🍴蒜片欖油浸廣島蠔（$118）食物要好食，材料質素起碼佔咗一半嘅功勞。呢度嘅廣島蠔肥美飽滿，大隻亦無沙，入口鮮甜盡現，加上少許蒜香吊味同埋欖油增添滑度，已是能夠令人一食愛上。日式抹茶麻糬窩夫伴抹茶忌廉配雪糕 $108 (Half)麻糬窩夫一直係佢地嘅Signature甜品，外脆內軟嘅綿密窩夫，配合窩夫裏面嘅拉絲煙韌麻薯，仲有一球MÖVENPICK楓糖核桃雪

Bookmark左Espuma好耐，openrice同ig都好多人講情人節黎左呢度食晚餐但真係期望越大，失望越大難食到我要特登login黎打負評情人節比較多人，入座後等左好耐先有staff黎點餐menu得幾款揀Appetizer叫左八爪魚他他+椰絲雞槌他他個蝦餅有少少淋，但都叫正常發揮可以接受Main Dishes叫左脆皮豬腩伴帶子，同埋安格斯肉眼排個豬腩上菜時得微溫個豬皮已經有少少硬食到一半果陣真係用刀都切唔到，硬過我條命係極硬身同痴牙😅個安格斯肉眼真心好難食，份量係足夠既但成碟野都係凍既應該係情人節太多人又唔夠人手主菜一早整定放到凍哂我叫左medium rare但有一part係wellm done，一半係medium rare加埋凍左，我真係以為自己食緊生肉😓😓成碟得個煙肉卷係暖，因為放左係牛排下面諗住個紅莓mousse蛋糕唔會點難食但係個mousse落得太多魚膠粉個朱古力脆脆餅底又係淋+咬唔開總之成舊都好難食😂無論係服務同食物，都係非常差既體驗理解到情人節係非常多人既d staff做到勁多怨言呢個都理解但係保持食物質素真係基本既野，呢樣都做唔到唔知係情人節爆場先咁差，定係太多打手

店在17樓，一整片玻璃窗透入日光，感覺很開揚，同其他分店一樣，會有不少花系裝飾～吃過尖沙咀跟灣仔店幾次的我，好像更喜歡中環店🥰👉🏻X.O. Mussels in white wine cream sauce $148叫了150g細盤的，但份量不少，還一度以為是不是點錯了250g😂 青口大大隻好厚肉，而且一點也不韌，有嫩的感覺，cream sauce 濃厚帶點辣度，很好味🤤🤤 仲有烤到脆身的法包拌碟，沾著白汁吃，超讚👍🏻👍🏻👉🏻 Spain Calderón Iberico Pork FregolaPasta In Miso Sauce $158第一次吃Fregola（珍珠意粉）口感超煙韌😲 有點像薏米但更有口感，配著帶有點點甜味，頗香濃的醬汁，我們都大舉姆指👍🏻👍🏻好好吃🤤🤤 美中不足是黑毛豬有點點過熟，但還是推薦🥰👉🏻 Avocado Udon w/Tiger Prawn $148牛油果控見到Avocado sauce 就秒點～醬汁吃下去除了有香濃的牛油果味外，還帶點檸檬酸，味道上走清淡路線，烏冬口感煙韌，愛牛油果的朋友可以一試🤗 🎈總歸一句： 不管是朋友聚/情侶約會都很適合來～

放假🏖時來過一間特色餐廳，環境舒服，食物融合了新派西班牙🇪🇸歐洲料理的同時又保留亞洲風味料理，無論主食或甜點🍮都做得出色，使我垂涎欲滴🤤黑松露鵝肝🦢意粉新鮮100% 純鵝肝，焦香肉嫩，油脂香平均又甘香可口，意粉🍝伴著黑松露惹味十足！牛肉芝士葱油餅葱油餅夾住爆醬的牛肉芝士，香濃可口滋味啊！油浸鮮蠔🦪用上olive oil 慢煮的鮮蠔仔🦪特別軟滑可口呢！📍 Espuma M88 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓