○de▽ 鯛白湯らーめん

營業中

休息中

.🍴 鯛魚白湯拉麵湯底由新鮮日本鯛魚所熬，好濃魚味🐟魚湯仲會由攪拌棒打至起泡，幾CREAMY😋係其他拉麵店冇見過的😚仲有鯛魚肉😋碗邊放咗柚子醬俾你，食落都幾夾❤️‍🔥.🍴 鯛魚清湯拉麵 炸鯛魚皮勁脆🤩就算浸咗湯都唔會淋🥳麵質軟硬適中~湯底完全食到鯛魚鮮味，勁清甜❣️你仲可以加埋店家自製嘅牡蠣油食😚個人中意食呢款多啲❣️.🍴 日式炸雞炸雞配咖喱粉食落去超SURPRISE 🤩啲雞嫩滑JENG😚. 🔖MENU 有3款麵，仲有一款鯛魚沾麵㗎，不過平日6點幾到已經冇曬😭. 💡平日夜晚都多人！係門口ORDER完先入去的😛-💎推介指數: 💎💎💎💎💡性價比:✨✨✨✨🍴ENCORE指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️（想試沾麵😋)-Ig; Munchpig_hk

An Osaka based ramen brand specialising in Masai fish broth ramen. Have heard lots of positive feedbacks about this ramen shop on Insta previously and it 100% lives up to expectation.I tried their clean fish broth and creamy white fish broth ramen this time. Both ramen taste exceptionally good and I like it a lot even though I am not a fan of fish. The broth is very fragrant and rich. The ramen noodles are the thick, curly and chewy type which coat the broth really well. The clear broth and

以鯛魚為湯底的拉麵店在香港較罕有 🍜這兒是來自日本大阪的過江龍 一如日本傳統拉麵店 店內只有十多個座位 麵食款式較少 只供應三款拉麵 除了鯛白湯是必點外 每日限量發售的鯛沾麵也是人氣之選.鯛沾麵上枱時冒著白濛濛的煙霧 充滿仙氣 湯底以天然新鮮日本鯛魚所熬 內附叉燒和鯛魚肉粒 魚味非常濃郁 拉麵用上特製的波浪紋狀 外型像刀削麵 口感煙韌且掛湯 為唇齒間帶來了最鮮美的味覺體驗🤤.📍○de▽ 鯛白湯らーめん - 中環鴨巴甸街13號地舖

當日大約12:30到，離遠少少已經見到人龍🙈 大約排咗半個鐘，但是是值得的😋 入店前被告知冇鯛沾麵供應🥲🍜鯛白湯 $138拉麵質地正常，湯底出色。十分十分濃，啖啖魚鮮味，creamy! 又唔會過鹹👍🏼 碗邊有柚子醬，如果覺得魚湯太濃，可以加啲中和一下。拉麵上面會有一啲魚肉，略嫌有點凍（完全冇腥味），如果熱啲更好！🐟炸鯛魚皮 $48單叫魚皮會有兩大塊。但太油🙈，加牡蠣醬一齊食會好啲。下次應該不會再叫🤭🍗日式炸雞 $48剛剛炸起，雞皮香脆。✨雞肉已經醃過，肉嫩多汁，配咖喱粉都好夾。🥚櫻木煙燻糖心蛋 $15食得出有淡淡煙熏味，拉麵一定要配糖心蛋先至完滿😚可樂 $25環境：3.8/5好正宗日式拉麵店, 光線充足，感覺乾淨🥰服務：4/5排隊差不多到會order定食物，店員主動為要排咁耐隊感到抱歉😳 有凍水供應（食拉麵一定要配凍飲！）另外會提供圍裙，以防食麵時彈到，貼心👍🏼⚠️入店前要先付款，好似只可以比八達通/信用卡，不接受現金。食物：4.5/5好好味！如果有多d湯會更好🤣，將成碗湯飲曬，越飲會覺得越濃郁😋✨ 推介鯛白湯同日式炸雞Revisit: Definitely YES!

來自大阪的鯛白湯拉面🥰🥰位置上環PMQ附近，外面裝修遠睇已經好吸引🥹點知味道都好好好好食呀！一口湯已經可以俘虜咗你既味覺🥰🥰平日去起碼小啲人排隊😎因為店內得16個坐位！🥰🥰店內總共有三個拉麵可以選擇鯛白湯拉面湯底是用新鮮鯛魚和雞骨熬制8個鐘頭面質又堅韌，叉燒入味。魚肉碎和洋葱粒香口最完美的搭配啊我幾乎連湯都飲埋有冇味精由易入口炸魚皮魚皮炸得非常酥脆，•樱木烟熏溏心蛋蛋黄晶莹剔透呈流心既

豚骨湯雞白湯拉麵就食得多鯛魚湯拉麵真係好少食呢間○de▽ 鯛白湯らーめん我一直bookmark左好耐😊之前難得放假就去試試入店前已經幫客人點餐付款非常貼心🥰 坐好等一陣就有得食啦⚪️ 鯛白湯拉麵 $138 ⚪️湯底以鯛魚及貝類熬製8小時而成先試一口湯頭非常濃郁 口感綿滑😝無腥味仲幾鮮甜配料有鯛魚碎及叉燒拉麵份量適中碗邊有少量柚子醬令湯底增添清新口感🤩🟡 鯛清湯拉麵 $138 🟡顏色比鯛白湯清淡 飲落更鮮甜魚味更重🤤隨拉麵奉上自家製牡蠣油用來混入白湯之中更添咸香味兩塊炸魚皮好薄唔會有油炸之油膩感令人驚喜👍喜歡魚湯底嘅朋友值得一試👍

多年前已經食過幾次主打雞白湯嘅座銀，好彩當年仲有得去旅行嗰陣有幸去埋大阪食座銀，不過唔知點解覺得香港仲好食D依間鯛白湯其實都喺中環開左一段時間，只係一直都冇咩機會去試，尤其要喺短促嘅lunch hour中排隊黎食，更加需要決心同計劃依日咁岩約埋舊同事食飯，2支公唔知食乜底下，舊同事suggest不如試依間，喺苦無counter-suggestion之下，把心一橫去試試佢依間鯛白湯同座銀類似，簡單少選擇嘅menu係對我依種選擇困難症末期患者嘅福音 (雖然我都揀左成5分鐘先揀好究竟食雞白湯定雞清湯)店家服務唔錯，喺排緊隊嘅時候派左盒果汁，俾定menu，問定食咩，縮減排隊輪候時間，而且有專員幫手喺部機度落order，我只係需要拎張八達通出黎拍卡就搞掂等左一陣就入得，枱面循例有壺檸檬凍水，再等幾分鐘就上得菜賣相色彩鮮豔，叉燒唔多，但重點係湯底，濃而不膩，鯛魚味濃郁，加少少柚子醬可以令湯底餘韻有少許柚子味，減低濃稠感。除左叉燒之外仲配有不少魚肉碎，加重鯛魚味，最後係成碗湯都飲晒，一個字，肥，罪疚感up。2個肥仔食仲叫左炸雞黎share食，外脆內嫰係基本要求，冇影相，不過都唔值得特別影相，因為感覺

平時食開呢間附近既另一間雞白湯，今日就去試下鯛魚拉麵，12點10分去到，唔洗排隊，不過要等齊人先可以入坐which is normal for lunch time in Central ，餐牌選擇唔多，對再選擇困難症既我好有幫助我嗌左鯛魚白湯好濃魚味，又唔會過膩，朋友就嗌左沾麵，麵係粗麵，擺左乾冰噴曬煙咁賣相好靚，另外我地再嗌左個炸雞同一隻糖心蛋share，雞炸得岩岩好，值得推介既餐廳，不過就大家都明食完就要走，唔好阻住人地個位，走個陣落大雨出面都排曬隊。

日本大阪過江龍的拉麵小店🇯🇵 往往這家小店都總會出現長龍😋 晚市終於可以堂食，我們就慕名而來🍜鯛白湯拉麵湯底呈奶白色 質感稠杰 入口散發濃郁的鯛魚味🐟 十分鮮甜 真材實料🌟🌟🌟驚喜地沒有半點腥味😊配料有鯛魚肉碎及叉燒🐖 質地嫩滑如果不想味道太濃烈 旁邊的柚子醬可中和油膩感 加入後味道就會較為清新🌱魚湯雖然十分濃厚，但個人認為CP值比較低🙊 但我還是覺得湯底在香港較為罕見 值得一試😆✨𝑅𝒶𝓉𝒾𝓃𝑔: 4.2/5 𝙾𝚟𝚎𝚛𝚊𝚕𝚕 𝚁𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐: 𝟺.𝟸/𝟻𝙵𝚘𝚘𝚍: 𝟺.𝟸/𝟻𝙴𝚗𝚟𝚒𝚛𝚘𝚗𝚖𝚎𝚗𝚝: 𝟺/𝟻𝚂𝚎𝚛𝚟𝚒𝚌𝚎: 𝟺/𝟻𝚁𝚎𝚟𝚒𝚜𝚒𝚝: 𝚈𝚎𝚜!

Arrogance is a fool's play. I wish I could really rate it negatively but unfortunately can't. The worst dining experience in Hong Kong. The satff is arrogant and let the customer stay in the heavy rain for more than 30 minutes. He was arrogant, rude & disrespectful towards us. I am utterly saddened by the behaviour & would never visit this restaurant again. Hospitality business means to respect your customers, not to serve them with no food & nonsensical arguments. As we pay for food not to get

鯛白湯らーめん呢間拉麪已經bookmark 咗好耐但每次經過都見到有好多人排隊前排終於見到門口冇咩人排隊 就去咗試下佢啲拉麪啦~鯛白湯 HK$138平時係ig見到呢個鯛白湯好吸睛拉麪一送到枱上已經嗅到撲鼻而來嘅魚香氣鯛魚湯底係好濃郁 而碗上面嘅黃色醬料係帶有甘味嘅柚子醬配搭拉麪一齊食口感幾夾 但可能係魚湯太濃 愈食會愈覺得膩呢碗拉麫可以一試 但前提係本身對魚味唔抗拒~鯛清湯 HK$138本身想叫曬兩碗鯛白湯 但見到其實都好多人讚呢個鯛清湯呢個鯛清湯嘅魚味冇鯛白湯咁濃郁但清清地嘅魚湯配拉麪又幾夾而且鯛清湯有附送魚皮 香脆嘅口感好好食~呢碗係我會想encore嘅拉麪~櫻木煙熏糖芯蛋 HK$15拉麪冇附送糖芯蛋 所以我地都額外點咗呢個小食糖芯蛋好流心 又唔會太甜 好食~呢個魚湯拉麪比較偏好鯛清湯但都未去到我會想排好耐隊去試~今次去到佢已經話冇沾麪 希望如果再食嘅時候會有沾麪試~

自從冇咗晚市堂食後真係好耐冇食過拉麵🥺因為總覺得拉麵係要即食，熱辣辣先好食，外賣係食唔到嗰種風味😌😌趁住今日放假，要好好搵一間想試好耐嘅拉麵店🍜之前經過好幾次都見人龍，估唔到疫情下人龍仍然冇減😂不過店員會喺排隊時預先落單同收錢，流程好順暢，所以都唔算要等好耐☺️另外，店員仲喺排隊期間派飲品，好窩心🥰一心想試嘅沾麵今日冇做🤭好可惜！唯有白湯同清湯都試吓啦🤗鯛白湯 ($138)奶白嘅魚湯稠至起泡，可想而知係幾濃郁😝湯採用真鯛同各種貝類熬製超過八個鐘而成，所以味道比平時所品嘗到嘅拉麵濃味得多😋若果怕太鹹嘅可以配搭碗邊嘅柚子蓉，以中和黏膩感😊鯛清湯 ($138)雖然顏色比白湯清好多，但味道一啲都唔清淡，完完全全表現出真鯛嘅鮮味😋😋拉麵仲會附上一小碟自家製牡蠣油，令整體鮮味升華😆最正係塊炸鯛魚皮，薄薄嘅，炸得好脆，即使沾湯上仍保持到咁脆🤤難怪咁多人會另加一碟炸鯛魚皮，真係好滋味😋日式炸雞 ($48)份量比預期多，3大件炸雞😬最初睇menu仲以為得3粒😝雞炸得外面香脆，肉質軟熟滿有肉汁😙 炸雞冇過多嘅調味，有需要可以沾黃薑粉，更添風味😋櫻本煙熏糖心蛋 ($15)糖心蛋嘅生熟度啱啱好，晶瑩剔透嘅蛋黃，

📍中環人氣過江龍拉麵店‼️· 濃郁鯛白湯🐟-- Ode▽ 鯛白湯らーめん🍜========================呢間係座銀嘅姊妹店，兩間嘅位置都好接近～店舖主打三款鯛魚湯麵，分別係鯛白湯、鯛清湯同埋鯛魚湯沾麵～🥰不過可惜兩次嚟都無供應沾麵🥲------------------------------⭐️鯛清湯 $138 (4.2/5)湯頭係由慢火烤製天然真鯛魚中提煉出嚟，第一啖飲落覺得幾鮮味🤩但一路食落去就會覺得鹹咗啲🙈炸魚皮有兩大塊，食落超脆～點埋秘製嘅牡蠣醬好夾！🤩拉麵係幼身，腍咗啲😣叉燒肉味唔濃，味道仲有啲似火腿…😂·⭐️鯛白湯 $138 (4.5/5)個人比較中意呢個湯底‼️湯頭係用咗天然真鯛同埋水，再配上貝類熬製8個鐘😍質感creamy，味道濃郁鮮味，鹹度剛好👍🏻如果怕太膩嘅話仲可以加入碗邊嘅柚子醬~面頭仲有好多碎魚肉😝拉麵同叉燒都係同上面一樣嘅comment啦🙈------------------------------整體嚟講呢到嘅魚湯係唔錯嘅，個人就偏好白湯多啲😍‼️惟拉麵同叉燒都唔太啱個人口味～不過見到沾麵係會用咗令一款粗身嘅麵條，有機會嘅都會想試埋佢！🥰------

介紹一家來自大阪的過江龍人氣拉麵店🍜這家店座位很少，所以平日上班的話，一般在午飯繁忙的時間都要排大概半小時左右的隊，就看看運氣囉★自助下單★預先電子下單後入座❈午餐❈☞ 鯛白湯 HK$138 | 評分：8/10麵條的口感彈牙帶點嚼勁，掛湯汁奶白色的湯頭，是採用了日本新鮮鯛魚和貝殼類海鮮熬煮了8小時而成的，味道略鹹，但香濃鮮甜~湯裡的材料有不少，有洋蔥粒(帶有辛辣味可幫助去膩)、叉燒、柚子蓉、魚肉、筍~鯛魚粒的口感比較粗糙，吃起來有點像湯渣。。。😅碗邊塗了些許柚子泥，吃久了可以沾一點吃，柚子的清香可幫助去膩，同時增添一番風味 ☞ 鯛沾麵 HK$148 | 評分：8/10上桌時就冒著白矇矇的煙霧 (乾冰墊在麵底下所呈現的效果)，非常吸睛，趕緊打卡粗粗地拍個片他們的波浪麵條我個人覺得賣相和口感都跟刀削麵差不多，很軟滑，所以掛湯汁的效果比不上鯛白湯，但由於放在乾冰上的關係，麵條涼涼的在夏天吃滿爽的湯頭聲稱是更濃厚的鯛白湯，確實非常香濃，湯頭我覺得比湯麵好吃，但真的滿鹹的 (不過想起來通常沾麵的湯頭又好像都比較鹹。。。🤔) 所以也附了青檸檬給客人用來中和其鹹度{配菜}☞ 櫻木

𓎩𓂃ོ ˖ ࣪⊹中環有不少過江龍的日本拉麵店其中來自大阪鯛魚湯拉麵店「 〇de▽鯛白湯らーめん」更是人氣登天聽聞多款的湯底各有特色 絕對跟上日本總店水準鯛清湯拉麵清甜甘香 鯛白湯拉麵濃郁厚身當知道它將進駐中環時 已立刻與友人相約結伴去探店雖然店舖地址與公司有一段路程的距離不過美食當前 絕不錯過午餐時段享受一頓日本風味.烈日中午去到門前 早已有一小段的人龍幸好 排了好一會兒就可以入座我倆都點了鯛清湯 再加點一份炸雞小食湯麵一端上枱 急不及待地飲下一口魚湯鯛魚湯底入口鮮甜清香 色澤金黃且清澈通透 湯面整齊放上鯛魚塊 炸魚皮 叉燒片 鮮荀塊 洋蔥粒鯛魚魚肉較零碎 卻食得岀鮮味滿滿叉燒薄薄的兩片 非常柔嫩加入幾滴的店家自製牡蠣油更有提鮮效果(注意牡蠣油偏咸 小心加入的份量)碗邊掛上數片鮮香卜脆的鯛魚皮 鬆脆香口 炸魚皮的甘油鮮香在口腔內 帶出多重味覺變化即叫即炸的日式炸雞外脆內軟 炸粉厚薄適中喜歡重味道的 也可沾上附送的咖哩粉.對於他們家的湯頭味道和食品配搭都是十分滿意 其次堂食用餐體驗和店員服務態度更是香港拉麵界的數一數二 細心體貼誠懇周到⸜❤︎⸝ 魚湯拉麵在香港來說 算是相對少有的 雖說一碗拉麵