Auntie AYI @wellwellwell

位於金鐘Pacific Place的《Auntie AYI》位置十分隱秘，經過了門口也不發現，原來大門寫著的是另一間餐廳的名字，要仔細看才發現到餐廳不論大門還是內裡都採用西式裝修，深綠色的絲絨椅子,典雅又高貴，燈光較暗很浪漫；卻是主打精緻又美味的懷舊中菜式😍懷舊芝麻糖脆皮雞：擺盤精美，將原隻雞起骨切件再砌成鳳凰形狀，超吸睛，目測幾乎每枱必點，要注意想要精美擺盤必行點一隻脆皮雞；脆皮雞來自小時候吃的零食芝麻糖，雞皮表面搽上麥芽糖再鋪滿芝麻，雞皮十分香脆，雞肉嫩滑，必點推介👍🏻 瀨尿蝦多士：蝦多士就吃得多，瀨尿蝦多士就第一次試，蝦膠漿鮮甜彈牙，炸得香脆但不油膩椒鹽鮮鮑魚：鮑魚味道鮮甜又彈牙香芒脆蝦球麻婆豆腐龍蝦乾淮山麵：有香菇、辣椒等配料，麻婆豆腐帶微辣，配上健康的淮山麵，味道惹味😋咖啡奶層糕

好多人問我邊間中菜又好睇又好食，今日試咗這間位於金鐘的中菜廳，裝修別字，菜式新穎又好味，介紹吓。介紹我最鍾意嗰幾款菜式🥰🥰🥰八仙過海拼盤好足料， 又IG-able. 有乾冰出煙效果。避風塘素魷魚、鹽水雞絲、芝麻核桃、醉豬肚配蘿蔔絲、黑毛豬叉燒、椒鹽豆腐、鮑魚片、海蜇。紅棗螺頭燉雞湯金沙大蝦碌酥炸虎蝦，虎蝦頭又有蝦膏，滋味無窮！外層有咸蛋黃醬，夠晒惹味，亦都好邪惡。不過一年一次就由佢啦。清蒸老虎斑老虎斑夠晒大條。肉質嫩滑，蒸魚時間掌握得很好。加埋蔥同埋蒸魚豉油，好配搭！瑤柱扒豆苗瑤柱入唔吝嗇，豆苗中和返其他邪惡嘅嘢食，消膩不錯。懷舊芝麻糖脆皮雞必食必食！個樣已經贏咗，師傅好有心思砌咗個鳳凰朝陽嘅形態。脆皮雞外層都好有心思，以經炒過嘅芝麻鋪滿雞皮，好有新意。鮑汁一品砂鍋飯超值得推介，師傅專登整到少少濕。加咗濃濃鮑汁，包住每粒飯。陳皮紅豆沙湯圓最後當然要以甜品作結。有淡淡的陳皮香。甜度適中。

無論係視覺效果定係味道，「八仙過海拼盤」都好值得推薦，係一道好有仙氣既前菜— 脆皮豆腐、琥珀合桃、叉燒、鮑魚、海蜇， 當中琥珀合桃更有城中著名酒店既水準。「紅棗螺頭燉雞湯」更見湯頭盡收雞肉既精華。原隻雞係中菜廳甚為常見，而印象中如此烹調方式既雞倒係初次，「懷舊芝麻糖脆皮雞」既雞皮沾滿芝麻，香脆無比，嘴裏滿有幸福香甜感。必須必須留肚吃鮑汁一品砂鍋飯！ 濕潤而入味嘅米飯，確係人間美味。最後晚餐以陳皮紅豆沙湯圓作結，當晚呢個係冬至特別版餐牌，$2,980 + 10%/ 6位(前菜點心費$40; 茗茶$25/位），以太古廣場呢個優厚嘅地段來講，確係性價比好高既晚餐。

精緻又好味中菜真係好少有，經朋友推介了我去了金鐘PP 的AUNTIE AYI單從只看門面還以為是一間西餐酒吧餐廳! 原來是食懷舊中菜，還可品嚐到中國白酒特調今晚同屋企人就點了6位用的套餐 $2980 人均約$500餐前小食 八仙過海拼盤 上碟時會有乾冰夢幻噴煙效果，大家都立即興奮地相機食先!拼盤分別有黑毛豬叉燒、椒鹽豆腐、醉豬肚、涼拌雞絲、芝麻核桃、鮑魚片、海蜇、避風塘素魷魚 8款黑毛豬叉燒軟稔入味，豬肚同鮑片都比平時食到質感出色好多!素魷魚用椰子片去取代感覺又幾特別金沙大蝦碌開邊黃金蝦爽彈惹味清蒸老虎斑海斑好大條，魚肉鮮甜懷舊芝麻糖脆皮雞鳳凰展翅的擺盤，懷舊得黎又增添了幾分貴氣。懷舊芝麻糖脆皮雞皮脆帶濃郁芝麻香氣，雞肉滑溜溜。瑤柱扒豆苗豆苗嫩滑，足料勁多瑤柱鮑汁一品砂鍋飯鮑汁惹味滲透每粒米飯，米飯亦保持都嚼勁。陳皮紅豆沙湯圓附兩粒湯圓，已經煲到起晒沙有陳皮香中華英雄用左中國紹興與橙既果香結合, 唔會嗆喉紅棗螺頭燉雞湯頭好清 但個味好濃

Auntie AYI@wellwellwell📍22號做冬選擇左這間位於Pacific Place的中菜位置挺隱秘，係另一間餐廳入面🤫小編叫左個六人set，份量非常驚人，七個人都可能夠食😂一坐低就會奉上小食，以為係炸豬皮？原來係齋！鹹鹹辣辣好開胃👍🏽跟住頭盤已經令大家嘩曬出聲，係充滿仙氣的八仙過海拼盤，每款都好好味，特別推薦用黑毛豬製成的叉燒，好淋軟！跟住的燉雞湯，金沙蝦，蒸老虎班，瑤柱豆苗，每道都睇得出係心機之作！💯芝麻糖脆皮雞真係要特別講講，出面食唔到㗎！外皮甜甜脆脆，肉質滑嫩多汁，好有驚喜，必叫！最後以砂鍋飯同湯圓作結，既飽又滿足🤤除左環境享受外，食物質素都好高，十分推薦大家黎試試🙆🏻‍♀️.Taste: 🥰🥰🥰🥰Igable: 📸📸📸📸Environment: 🥂🥂🥂🥂

俗語冬至大過年 慶幸飛回港，已能外出同親友食冬至飯！預約時間較急，選擇了別於一般中菜廳，意外品嚐到高質懷舊中菜！仲有供應中國白酒調製嘅cocktail，帶你暢遊中國白酒之旅中華英雄 Base係用威士忌加紹興酒等去調製，帶點橙皮香，唔會太嗆亦唔過甜！八仙過海拼盤黑毛豬叉燒、海蜇、豬肚、鮑魚片、麻辣手撕雞、椒鹽豆腐、椒鹽鮮魷（椰子）、合桃紅棗螺頭燉雞湯頭清，但味道卻好鮮甜濃郁金沙大蝦碌咸蛋黄比例很好，不會漿口、零死角包滿開邊大蝦，方便食用懷舊芝麻糖脆皮雞 擺盤精美，據講古時有錢人食呢道菜就係呈現出鳳凰嘅感覺～～芝麻糖脆皮真係超驚艷，口感極脆皮濃濃芝麻香，雞肉超級嫩滑！清蒸老虎斑超級大條，魚肉紮實鮮甜一般一圍菜先會出現嘅size!瑶柱扒豆苗 瑶柱多到海量級別，豆苗嫩滑鮑汁一品燉飯 鮑汁完美包裹每粒飯粒，入味亦有嚼勁～陳皮紅豆沙湯圓 陳皮味幾突出，湯圓軟糯適中

係金鐘見到間有着西式裝修嘅但係骨子裏係中菜餐廳。比佢外型吸引住。店員細心嘅介紹餐廳嘅資料。餐廳Auntie AY，係昔日服侍大戶人家嘅白衫黑褲「馬姐」，專職照顧主人家、其親朋戚友及貴客。馬姐通常具備出色廚藝，致力展現粤式手工菜精髓！餐廳以時間飛船設計，帶領大家去到舊香港。一路享受住美食，一路欣賞咁有心機嘅裝修。🤩懷舊芝麻糖脆皮雞真係贏在細節上。呢隻雞外型已經好吸引，竟然可以起咗骨之餘，又砌返隻鳳凰形狀嘅圖案出嚟。個老闆一定好有心思。仲要識落好脆口，加埋芝麻口感更有層次。🤩鮑汁一品砂鍋飯朋友就喜歡呢個鍋飯。因為佢主導每粒飯嘅口感都帶點煙韌。有少少似西班牙炒飯嘅飯粒咁。再用上成嘅鮑汁撈落個飯度，好好味。🤩八仙過海拼盤呢個拼盤真係有新意，唔係嗰啲普通又沉悶嘅前菜。拼盤有避風塘素魷魚、鹽水雞絲、芝麻核桃、醉豬肚配蘿蔔絲、黑毛豬叉燒、椒鹽豆腐、鮑魚片、海蜇。一次滿足晒好貪心嘅要求。🤩紅棗螺頭燉雞湯天氣咁凍，有返啲亂新嘅湯水飲吓就一流。佢呢個用咗紅棗同螺頭來燉煮隻雞。一啲都冇肥膩感，飲落好舒服。🤩金沙大蝦碌係邪惡之首嘅食品。用咗鹹蛋黃你包住隻虎蝦。連啲蝦殼到炸到脆卜卜。我就成隻食晒。🤩清蒸老虎斑蒸

今天来太古广场看到这家新餐厅就试试，环境很不错，人也不多。198的lunch set食物只有主食和一个小菜，我们就点了两个人588的set。普宁豆酱蒸海斑还不错，但其他菜都非常一般。芝麻脆皮鸡无功无过，略有些生。海虾煮胜瓜是带汤的，胜瓜很少，里面还放了很多魔芋结🤯服务员态度挺好的，但是全程没有给水，最后叫了两杯水，一个人收25🤯也没有说是要收钱的看其他评论好像还不错，可能应该试一下单点，略失望。

早排車車同一班朋友一齊去左位於金鐘太古廣場嘅一間中菜廳, 餐廳以“馬姐做的菜”作主題, 紫紅色地氈配上深綠色嘅絨質坐椅, 復古得嚟典雅有氣派, 配上金屬風格, 將懷舊同潮流完美結合!餐廳嘅空間就好似一艘宇宙飛船, 透過美食將帶食客回到古代, 舊菜新造, 品嚐精緻又美味嘅經典手工菜! 牆身一個個時間囊擺放左唔少馬姐嘅日常用品例如廚具同髮飾等等, 令客人勾起對馬姐嘅回憶🌟前菜脆卜卜有點微辣超開胃嘅小食🌟九磚金豆腐一粒粒嘅豆腐磚炸至色澤金黃, 外脆內軟🌟瀨尿蝦多士瀨尿蝦多士車車係第一次試, 蝦肉鮮香爽彈食落一d都唔油膩🌟八仙過海拼盤絕對相機ready, 用乾冰模擬八仙過海, 造出煙霧瀰漫嘅效果, 造型生動别致超吸睛‼️ 拼盤有海蜇花／琥珀合桃/青瓜鮑片/炸豆腐等等,每款小食各有特式, 作為前菜一流🌟頭抽煎釀四季豆煎釀四季豆E道心機菜, 鑊氣十足, 四季豆兩邊釀上魚肉, 口感脆彈惹味, 超好食, 車車都忍唔住食左好多條🌟鮮百合炒雲耳味道清新鮮甜, 多種質感味道吸引 🌟煙燻攣毛豬叉燒色澤亮麗, 用上黑毛豬做嘅叉燒, 入口帶陣陣煙燻味, 外層蜜汁香甜, 食落口感軟腍juicy, 加上吸睛嘅視覺效果,

新東西不一定是最好時光一直流轉，總有時候會懷念一些過去可惜，我們沒有時光機那，不如在Auntie AYI 讓味覺回到過去裝修起用Spaceship概念每格窗都係馬姐用過嘅物品一磚一瓦都是一個故事，一段歷史🐓芝麻雞舊式Presentation，舊式酒樓鳳凰擺盤想起的是中式龍鳳禮堂，精緻有心思外皮烤得焦脆，配上密密麻麻的芝麻味道很像芝麻合桃，令人垂涎欲滴🧚🏻‍♀️八仙過海拼盤中菜好少可以靚靚打咭，乾冰營造八仙騰雲駕霧姿勢，非常有意境，食物方面，最鍾意食炸魷魚，係最惹味又開胃嘅餐前小食～🍞九磚金豆腐 🍤瀨尿蝦多士兩種炸物高質，豆腐外脆內軟，賣相好似黃金磚一樣，新年食到一定覺得好好意頭蝦多士就食得多，但瀨尿蝦多士都係第一次食，炸到脆卜卜，唔會笠油！🐖 煙燻攣毛豬叉燒🌹係Beauty and the beast嘅設計不過今次打開嘅係閃閃發光嘅叉燒肉質夠腍，味道剛剛好，誰也沒有搶了誰的風頭，肉味濃郁，非常推薦！呢刻想要一碗白飯🍜陝西油潑麵伴叉燒 呢個拌麵對唔食得辣嘅朋友來說有點太辣但我是個辣味控，食到停唔到口，叉燒每一舊都有水準，想讚嘅係個麵質，非常彈牙，唔會腍啤啤一pat pat

近期愛上中菜，特別是精精巧巧做工細緻的‼️金鐘太古廣場Auntie Ayi 我近期去過最推介的👍🏻 環境裝修優雅時尚，造型恍似太空飛船，穿越過去。餐廳陳列着各種歷史小物品，每一件擺設，都在講述一個故事。將歷史和美食，別出心裁的呈現，真係碟碟都有驚喜❤️🔸九磚金豆腐炸得金黃香脆的金磚，外脆裏嫩！嫩豆腐彈性依然🔸瀨尿蝦多士跟一般的蝦多士唔同！用上頂級瀨尿蝦，比用大蝦口感更豐富‼️炸過的麵包香氣撲鼻，瀨尿蝦彈牙而麵包香脆👍🏻🔸八仙過海拼盤仙氣飄飄的八仙過海，一眾仙人騰雲駕霧的造型認真吸睛，帶來秘製黑毛豬叉燒、琥珀合桃、青瓜鮑片、炸豆腐，全部都是高質前菜！人多諗唔到食咩嘅時候，點這款是必勝🙌🏻🔸頭抽煎釀四季豆這碟真的超水準👍🏻四季豆釀左魚肉，用鮮香頭抽調味，冇諗過未到咁夾！很能提升到魚肉的鮮味！令我吃不停口🔸鮮百合炒雲耳估唔到有小見的炒百合！食落口感鮮甜爽脆，而且營養價值高！同家人吃飯必點🔸煙燻攣毛豬叉燒揭開玻璃罩頓時香味撲鼻👍🏻煙燻的醇香泌人脾胃，叉燒肉質鮮嫩夾雜著適量油花，蜜汁甘香可口，無論色澤與口感都無懈可擊🙌🏻🔸鹽焗本灣馬友很有儀式感的菜色，黑西裝白手套店員隆重其事的捧出鹽山，大火一燒，伴隨

-𝘼𝙪𝙣𝙩𝙞𝙚 𝘼𝙔𝙄 @ 𝙬𝙚𝙡𝙡𝙬𝙚𝙡𝙡𝙬𝙚𝙡𝙡 🥢事隔一年 又再番黎食野了望番啲有份設計既枱枱凳凳同燈都會覺得有種莫名既親切感💓Wellwellwell係一個Multi-dining concept 既餐廳3個用餐區都有各自主打既菜式而其中既Auntie AYI就係懷舊+現代菜式Inspired by 馬姐 - 係以前佢地會煮既菜餚而餐廳ceiling 係用左太空船既元素牆身有一個個窗口同時放著馬姐以前會用既工具就有如置身於太空船返回馬姐時代🚀當晚同6個朋友一齊食飯所以就可以試到多啲上次試唔到既菜式✨八仙過海拼盤絕對係打卡之選 - 上碟時會用乾冰用呈現“八仙過海”一共有十款小食 有青瓜鮑片 炸豆腐 椒鹽魷魚 海蜇花 等等每款都各有特色 個人幾中意魷魚 夠晒爽脆~✨九磚金豆腐炸得外面金黃酥脆 內裏勁軟滑 真心好好味！✨瀨尿蝦多士呢個組合都係第一次食 瀨尿蝦肉質較軟淋蝦味都係好突出 食落酥脆唔油膩✨煙燻攣毛豬叉燒同樣地都係岩晒打卡 - 會係上枱前預先用煙燻焗住叉燒上枱後先打開 煙霧瀰漫 豬肉肥瘦適中 調味少少偏鹹 食落係多汁 軟嫰得黎都有嚼口 幾好味~✨鮮百合炒雲耳炒得爽脆清甜 可以

裝修華麗，以太空感配上中式風格，環境舒服，食有鑊氣又地道中菜，唔一定選擇大排檔，這間都可以試- 九磚金豆腐： 薄薄的炸粉，豆腐嫩滑- 瀨尿蝦多士：蝦多士就試得多，瀨尿蝦口感實而豐富- 八仙過海拼盤：這個一定係相機食先，賣外吸到，最岩2-3人食，可以試下咁多款小食，我最喜歡係合桃- 頭抽煎釀四季豆： 好耐無食過，又有內涵又唔油膩的煎釀四季豆- 鮮百合炒雲耳:清新百合炒配上爽口的雲耳- 煙燻攣毛豬叉燒：豬的口感肥瘦適中，入口Juicy. - 鹽焗本灣馬友： 專人幫手開馬友，一開已經聞到香味，魚肉鮮而美咪- 芝麻雞 (全隻）：這個是本店名菜，雞皮香脆，靈感來自傳統小食芝麻糖，雞皮塗上了麥芽糖再沾上芝麻。又特色又有心思的菜色- 鹹蛋蒸肉山：這個肉山塔入口嫩滑- 海膽安格斯牛肉煲仔飯： 海膽配煲仔飯真係第一次食，安枱斯牛肉飯，配埋豉油好好味- 陝西油潑麵伴叉燒- 喜歡食辣的朋友要必試這款，好惹味- 啫啫豬潤雞煲： 一到就聞到陣陣香味，鑊氣十足，餸飯必選

上星期去咗一間金鐘中菜廳，餐廳環境猶如一架宇宙飛船，穿梭古今，品嘗到舊菜新做的經典粵菜😍除咗宇宙飛船，牆身上一個個猶如膠囊的玻璃小飾櫃，擺放了以前大户人家馬姐嘅的廚具和髮飾🤩真係好似穿梭去咗五、六十年代✦ 九磚金豆腐炸得外脆內軟，餐前輕食不錯的✦ 瀨尿蝦多士蝦多士平時成日都會食到，瀨尿蝦嘅多士係第一次，蝦肉新鮮彈牙✦ 八仙過海拼盤賣相好吸睛嘅八仙過海拼盤，加上乾冰效果，做出八仙過海騰雲駕霧的情境。拼盤有海蜇、合桃、炸魷魚、青瓜卷、炸豆腐等等，每款小食各有特式，最喜歡炸魷魚✦ 頭抽煎釀四季豆穫氣十豆煎釀四季豆，送飯一流✦ 鮮百合炒雲耳味道較為清新嘅百合炒雲耳，每一片雲耳都好爽甜✦ 煙燻攣毛豬叉燒好肥美又Juicy叉燒，入口帶陣陣煙燻味，蜜汁甜而不膩，出色👍🏻✦ 鹽焗本灣馬友有表演睇嘅鹽焗馬友，店員會將鹽山扑開，整條馬友埋藏在鹽山之下，魚肉鮮甜美味，✦ 懷舊芝麻糖脆皮雞呢款脆皮雞係來自兒時零食芝麻糖，雞皮鋪滿了炒香嘅芝麻，咬落去嘅時候仲食到甜絲絲芝麻糖，雞肉嫩滑，推介必食👍🏻✦ 鹹蛋蒸肉山非常邪惡嘅蒸肉山，底層醬汁非常香濃，肉餅蒸得剛好，彈牙又滑身✦ 海膽安格斯牛肉煲仔飯估唔到連煲仔飯都有

在太古廣場的地庫發現了這家較神秘的餐廳，平常經過只看到外面帶時尚的吧枱，原來拱門後別有洞天。金鐘用餐選擇不算多，這裡還能找到的馬姐傳統手藝粵菜。餐廳裝潢既帶複古色彩又有不少東方元素，枱與枱之間的距離也很充裕，一家人來吃飯也坐得舒適。當天晚餐精華在視覺效果滿分的馬友魚。待應把魚呈上後，客人可以先用醬汁在上面提字，再進行點火的環節，長輩來到一定感到驚喜~ 焗香了的魚調味剛好，能吃到滿滿魚香，質感還非常細滑。豆腐脆皮夠薄，熱食一流。雞煲調味偏重要配白飯，用上了雞腿肉較嫩滑。比較驚喜的是平凡的陽春麵頗有彈性，配上湯好吃。﹆ 啫啫豬潤雞煲$168﹆ 九磚金豆腐 $88﹆ 鹽焗馬友 $268﹆ 柬埔寨香米白飯 $20﹆ 江南陽春麵 $48