龍莊

營業中

休息中

太古最近開了一間新的粵菜餐廳「龍莊」，由觀塘的創意點心店「龍點心」主理，主打各款新派粵菜和特色點心。菜式創新而不失傳統風味，價錢也合理，服務態度也很好。先送上一個前菜大吟釀煮花蛤 ，這道菜用了日本的清酒來煮花蛤，味道清香而不膩，花蛤肉質彈牙，湯汁也很鮮甜，加入了大吟釀酒精，增添了層次和香氣。鵝醬羊架：將羊架先用秘製的鵝醬醃製，再放入烤箱烤至金黃香脆，外皮帶有微微的焦香，內裡則是肉嫩多汁，沒有羊肉的腥味，反而有一股淡淡的鵝油香氣，仲淋上自製的甜辣醬，口感豐富，香辣可口。燴軟腍腍牛面頰：用了法國的紅酒來燉煮牛面頰，將牛肉的風味和紅酒的香氣完美地結合在一起，牛面頰肉質細嫩而富有彈性，入口即化，配上濃郁的紅酒汁，非常美味。香港欖菜虎蝦：用了本地的欖菜和新鮮的虎蝦來炒，虎蝦肉質彈嫩，欖菜帶出了濃郁的鹹香和虎蝦的甜美相互映襯，很適合喜歡吃海鮮的人。

餐廳乾淨企理，服務殷勤，我吃蟹的中途，已幫忙換4次碟了，太貼心了～龍蟹膳 上湯煮肉蟹~肉蟹非常多肉又大隻，蟹肉鮮甜，蟹殼廚師已幫忙扑碎，很容易就能把殼拆除～招牌蟹王煎腸粉~用了蟹黃煮蟹肉，蟹黃非常香濃，每口也是啖啖蟹肉，腸粉煎得外脆內軟，吃起來有卜卜聲，很香脆～煙燻樟茶鴨~鴨皮脆卜卜，鴨肉嫩滑而鴨皮薄，幾乎沒有脂肪感，味道帶點鹹香及煙燻味道～清蒸䱽中之王 (家鄉甜梅菜/秘製黃椒醬~鷹䱽魚肉質結實，魚味濃郁，魚油豐富，加上甜梅菜令味道更可口，而黃椒醬味道是微辣的，吃起來特別開胃～滋補花膠雪雁燉椰皇~花膠又厚又大片，吃後整個嘴唇也有黏合感，湯內還有豬肉粒、雞肉粒、乾瑤柱等作配料，味道濃郁，椰香大足～