龍莊

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每一次我都好想同大家講我好鍾意食中菜😝今次特登走咗去太古新開嘅龍莊事因佢哋嘅菜式好新穎賣相又非常之好睇店內以點心籠做裝飾 好可愛😍今次點左🔹滋補花膠雪雁燉椰皇🔹斑蘭編織黃花魚🔹爆炸糖咕嚕肉🔹漁鄉馬友煎藕餅 味道好好 爆炸糖咕嚕肉好特別好驚喜唔會令佢更加甜花膠雪雁燉椰皇 絕對啱呢個天氣飲龍莊📍太古英皇道1001號8樓2號舖#龍莊 #龍點心 #粵菜 #中菜 #點心 #新派點心 #原創點心 #港式 #太古 #打卡@lungdimsum

滋補花膠雪雁燉椰皇: 花膠很腍！椰汁加肉汁在椰子裡面燉成 營養全部被保留 飲完個湯吸了湯精華的椰子肉仲可以刮出嚟食 夠晒清甜養顏！煙燻樟茶鴨：煙燻鴨上台是被玻璃罩罩著，裡面充滿了煙。茶葉的香氣佈滿整張飯桌 鴨肉咸香滿滿的 鴨子的骨頭也滲進香氣😻😻感覺就是鴨胸肉的完整版大吟釀煮花蛤：花甲就是全晚的重頭戲😈😈新鮮！肉是鮮橙色的！肉完全無沙！又夠大隻！加上香葉小辣椒 味道真的美味🤤斑蘭編織黃花魚: 斑斕葉編織而成的樹葉蓋上魚身，裏面是用油炸好的新鮮黃花魚，肉質雪白嫩滑沒有太多骨，沾上特色的泰式辣醬令人回味無窮 加碗白飯正到暈咗喺度。。。😍😍😍

今晚和朋友喺太古覓食，發現近鰂魚涌和太古城之間最近開咗一座幾乎都係食肆嘅building。呢度有好多餐廳選擇，最後我哋揀咗一間有特色小菜供應嘅地方食晚餐。打開餐牌，樣樣都想試，最後揀咗幾款比較有特色嘅小菜。滋補花膠雪雁燉椰皇：超級足料，使用了花膠、瑤柱和椰皇等我高質材料。花膠有彈性和軟嫩的口感，湯汁具有甜味和椰香。煙燻樟茶鴨：鴨肉被煙燻至具有獨特的香味，茶香撲鼻，鴨肉外酥內嫩，肉質多汁。爆炸糖咕嚕肉：酥脆的外殼包裹著多汁嫩滑的豬肉，表面上有一層甜蜜的糖衣。自己按喜好加入爆炸糖，食嘅時候霹靂啪喇，好過癮。歌樂山香酥辣子雞：雞肉外酥內嫩，帶有辣椒和花椒的香辣味道，並帶有一定的麻辣感，既好味又開胃。

最近，我有幸同小鮮肉老公一起享受了一場令人回味無窮的高級中菜盛宴。這間餐廳結合了多種傳統中菜的經典美味和創新烹飪技巧，讓我對中國美食的多樣性和獨特性有了更深刻的體驗。滋補花膠雪雁燉椰皇這道菜以傳統的燉煮方法烹調而成，呈現了中菜的經典風味。花膠鮮嫩多汁，入口即化。椰皇花膠的豐富口感和瑤柱的鮮甜味道彼此輝映，營造出一道豐富而濃郁的湯品。這道菜以其精湛的烹飪技巧和高品質的食材，給人留下了深刻的印象。瑤柱足足有一個湯匙大。爆炸糖咕嚕肉：這道菜可謂是一道令人難以抗拒的美食誘惑。咕嚕肉外酥內嫩，肉質鮮嫩多汁，搭配著甜中帶點微酸的糖醬，再加上特別的爆炸糖。營造出絕妙的口感和味道。每一口都帶來了滿滿的滿足感和刺激感，讓人難以忘懷。這道菜展現了中菜的經典炸醬料理的精華，絕對值得一試。桂花糖漬蕃茄：這道菜以其獨特的組合和精巧的製作工藝令人驚艷。新鮮的小蕃茄以桂花糖漬的方式處理，帶來了一種甜美芬芳的口感。小蕃茄的酸甜和桂花的香氣相得益彰，形成了一道清新而迷人的佳餚。這道菜作為一個開胃菜實在非常適合，為整個餐飲體驗增添了一份特別的風味。單是這個開胃菜已經值得我再一次來消費。大吟釀煮花蛤：這道菜以其奢華和尊貴聞

地方唔算好大，但勝在座位舒適，亦夠光猛，四周有點心蒸籠做裝飾，好得意！平日晚市茶位$12一位！👉🏻前菜係桂花仲有糖醃嘅蕃茄仔，清香又甜，好開胃！👉🏻煙燻樟茶鴨 $168煙燻效果，樟茶香氣飄逸！鴨肉皮脆又彈牙，而且份量好多！👉🏻滋補花膠雪雁燉椰皇 $128非常清甜，有好大塊花膠，又有好大粒乾瑤柱，椰皇香甜，入口滑順，滋補又美味！👉🏻爆炸糖咕嚕肉 $98真係有兩包爆炸糖，按喜好加入咕嚕肉，本身個咕嚕肉外層已經夠酥脆，再加埋爆炸糖係口腔內”吱吱咋咋”，口感超豐富，估唔到可以咁夾，好有創意！👉🏻秘製椒麻帶子（刺身級）$128帶子鮮嫩又厚肉，椒麻帶有辛香感，味蕾夠哂刺激！

龍點心會員會有1張樟茶鴨🦆coupon 31/8/2023到期，但又唔可以同OpenRice訂座專享85折一齊用，最後同🤴🏻商量決定要樟茶鴨🦆啦！☺️☺️～～～煙燻樟茶鴨🦆～～～先嚟會有巨型玻璃蓋蓋住，內有白色煙霧，滿足吓視覺效果🤭🤭🤴🏻都幾鍾意呢隻鴨🦆有少少茶味，外皮超酥脆👍🏻👍🏻，肉質嫩滑，但我就覺得肉就少左D肉汁，比較乾身😀😀！～～～富貴黑蒜炒飯～～～內裏有幾隻鮑魚，都算富貴掛😅😅？黑蒜味好香，每粒飯都炒到顏色均勻，鑊氣一般係帶有少少濕潤嘅炒飯，鮑魚就幾爽口唔會好韌😁😁！～～～魚香原條荷蘭茄子🍆～～～初頭以為個底座茄子🍆係個膠嘅器皿，但原來係真係一個真茄子🍆😂😂，好濃郁嘅魚香茄子🍆味，配白飯一流😆😆！～～～爆炸糖咕嚕肉～～～咕嚕肉酸甜味適中，會隨碟附送兩包爆炸糖俾你自己放落去🤔🤔，其實就係多咗陣爆炸口感，好似同咕嚕肉唔係好夾，冇乜特別😅😅！

周末非繁忙時間去，見佢要等位，諗住質素都應該過得去啦。食物質素都叫做還可以，但服務就真係茶餐廳都不如。一坐低已經見地下污污糟糟，同隔離枱又貼一貼，張枱細到都擺唔到幾個蒸籠。要自己掃QR CODE落單都算，但連基本服務都欠奉。問佢攞碟醬油，叫三次都唔攞嚟。眼見佢走來走去，十叫九唔應，聽到扮聽唔到，淨係開茶執枱，經過幾次都唔俾反應，仲藉口話忙，根本就拒絕提供服務，仲好意思收加一服務費。價錢又唔係特別抵，真係唔值。功夫點心好佢多多聲。無下次。完！

所有嘢食都好好味！好特別！食慣傳統點心，轉下口味都幾好！係有啲食物油咗少少，其他都唔錯。lunch hour 去都幾多人，下次可能要book 定枱嚟，再試吓其他唔同嘅食物！會推薦俾其他人嚟！

無意中來到這間餐廳，點心好特別，味道也不錯，值得一試特別是一個海鮮烏冬，湯很鮮甜，可惜忘了照相片了，不過地方比較小，所以感覺有點吵，服務員的態度還不錯，總體來說都很好

今日竟然唔洗等位。點心賣相靚， 份量精美細緻。鹵水鵪鶉蛋燒賣少辛少辣會比較好,驢打滾有特色 豆溶滑卷皮軟。拉絲菠蘿包空心皮脆好好味。做會員有優惠新生250扣50。食到尾聲先知原來有下午茶優惠勁低😿！$38主食+小食

14號中午同屋企人喺屋企附近食晏，呢幢商廈前身係唐樓，12:30到達，門口都企咗一啲人等位，一位身穿黑色衫嘅男仕好快安排咗一張枱俾我；我第一次嚟，喺度研究緊餐牌嘅時候，另一位着黑色衫嘅中年女子走過來，以急促嘅語氣同我講：用膳時間由入座起計1小時，當時我坐低咗大概5分鐘，我就問係咪未食完都要走，佢回應門口已經寫到清楚只限一個小時（當時我入嚟嘅時候確實睇唔到，其實亦都冇打算坐好耐，食完就會走；咁我話我睇唔到，入嚟嘅時候你個同事都冇講到。跟住佢好冇禮貌哋重複又重複，我都唔想同佢。我哋點咗兩個燉湯，一個蛋白蔥油炒飯，小棠菜，鳳爪牛肚同樟茶鴨，除咗牛肚有陣酸味外，其他都唔錯。同餐廳嘅員工反應牛肚有酸味。當時招呼我哋入咗嘅黑色衫男員工好快就過嚟同我哋解釋嗰個係原本嘅味道，我回應佢係唔慣呢陣味，因為係一種變壞嘅味道；佢亦都理解，幫我哋轉左另外一款點心。總括嚟講，呢間餐廳嘅小菜唔錯，可以再幫襯，但係各位你經理嘅態度真係令人不可恭維，我唔明佢點解要喺估吓啱啱坐低嘅時候，就以一種非常無奈不斷提醒要一個小時走，令人十分討厭，真係唔明白佢點樣去帶領餐廳嘅員工，自己都唔識待客之道。

因優惠時段，價錢實在吸引去試試看，被第一籠上枱點心、松露餃、的賣相驚艷了🥰⋯⋯然後再試叉燒腸，Wow!叉燒滿爆腸、還有特色點心（例如：酸菜魚餃）、傳統懷舊點心😋好的食肆一定要同人分享啦！帶朋友們去試過幾次，雖然叉燒腸的爆叉燒量已不及最初，食物（豉汁醬鳳爪、蒸排骨、蝦餃、章魚蒸飯、臘腸滑雞飯…）水準中上、勝價比高。因看到晚市餐牌中幾款特色菜頗吸引、同時於新張期間加入成為會員，將於特定期間內的晚市，送一隻樟茶鴨、還有幾張$50現金券，上星期便去試晚飯小菜，由於未有及預先定/訂下心儀的菜式（需要提前兩天預訂），只可以揀選下述的、心諗：下次再試、可以再來！餐牌中的蒸矮瓜，蟹肉炒粉絲賣相吸引，於是點了；樟茶鴨皮香肉嫩，煙薰味、咸香度恰到好處，原條蒸矮瓜🍆頗精緻，蟹肉炒粉絲賣相靚、但蟹肉量跟餐牌有一定距離、味道還可以。綜合日間食點心和吃晚飯的經驗，廚房水平理想，唯晚飯的位置安排、招呼/跟單（可能人手、員工培訓）只推薦日間的龍點心！

帶子蔥油蛋白炒飯 ($98)- 份量唔算太大一籠大滿足($68)- 款式新穎龍燒賣（$48）- 滷水鵪春蛋燒賣懷疑係將台灣鐵蛋拎上去整lol鵪鶉蛋蛋黃，一咬落去發現係糊狀

晚飯來到太古和舊同事短聚，他是個喜歡中菜的人，所以地點就由他發辦。跟著他來到龍莊這家新派的點心菜館。晚市時間，人氣真旺，我們8點到，場內座無虛席，都要等一陣先入到。餐牌選擇豐富，點了幾個招牌小菜。大吟釀煮花蛤湯頭清甜，滲著濃厚的酒味，加入了金不換，令成碟透著香氣。花蛤無沙又肥美，再加上辣椒的微辣，成碟可以用perfect黎形容！香港欖菜虎蝦 上枱時欖菜望落似茶葉，因為炒得乾身，但食落有驚喜，脆口又帶咸香。虎蝦隻隻都肥美彈牙，和欖菜配合得天衣無縫，好惹味！清蒸䱽中之王 我倆都鍾意䱽魚，這碟蒸䱽魚可謂一魚兩味，一邊是家鄉甜梅菜，另一邊是秘製黃椒醬。尤其欣賞廚師將兩種醬的配料都切得很細，很入味！令魚肉和醬料完全合二為一。加上䱽魚是選用了䱽中之王，所以肉質結實之餘不失鮮甜彈牙，我們一人食了一邊，食到碟都好乾淨！鵝醬羊架有4大件，冰梅醬酸酸甜甜的包圍著成件羊架，羊肉不羶，口感肥美肉嫩，好開胃！兩個人4個菜，閒話家常，食得好滿足，呢度啲小菜的確有水準，值得一試！

前陣子去龍點心得知喺太古開左粵菜新副線-龍莊。「龍莊」秉承「龍點心」既理念，糅合古今精萃，精研出傳統+創新既菜式，將新派粤菜提升至另一層次。龍蟹膳。一蟹兩食🦀招牌蟹王煎腸粉大大個蟹蓋下面蟹黃、鮮拆蟹肉伴腸粉，色澤橙黃濃密，賣相已經夠吸引。腸粉煎到脆邊，入口軟糯，外層放滿鮮蟹黃，蟹香籠罩整條腸粉。🦀上湯煮肉蟹蟹鉗係焦點，外形夠霸氣。戴膠手套拎住食，蟹肉鮮嫩，好味到舐舐脷蟹鉗部位肉厚，上手好重。破開堅韌外殼，滿滿白滑鮮嫩蟹肉，味道清甜，拆肉外掛濃郁上湯汁食，更加滋味。🦆煙燻樟茶鴨上檯先打開玻璃蓋，陣陣煙燻香煙鴨肉質粉紅，味道咸香中帶茶鴨皮乾身有光澤🐟清蒸鯧中之王（家郷甜梅菜/秘製黃椒醬）開邊蒸鯧魚，魚肉白滑，仲有爐火保温。左邊放滿甜梅菜，右邊鋪上鮮黃椒剁粒，兩款調味配搭，口味各有特色。黃椒醬口感強勁，魚肉味道多了一份辛香，提鮮效果明顯另一款配甜梅菜食法，魚肉裡散發梅菜獨特香氣之餘，仲有葱花、豉油吊味，香滑味鮮🦐香港欖菜虎蝦開邊虎蝦肉厚爽彈，蝦頭膏仲幾濃，蝦殼以至肉身都封上一層欖菜汁，乾身又脆香。