鼎尚燒鵝湯館

營業中

休息中

咁多燒味之中，最鍾意就係食燒鵝。鍾意其外皮香脆，肉質綿軟嘅味道，配上酸梅醬就一流啦！講起燒鵝，當然要試下燒鵝之中嘅名牌：荔枝柴燒鵝。今次一試果然係確係唔錯，燒鵝呢有種柴嘅清香味，外脆內軟，又唔會乾身。帶有肉汁。送飯一流。白飯都整得幾好，粒粒分明，爆滿。當然燉湯都要試埋啦，我就揀咗西洋菜陳腎無花果湯。飲落清甜又不失香濃，感覺好清潤，飲得出真材實料。發覺燒味嘅鹹味香口同燉湯嘅鮮味清潤確係幾夾。價錢稍為貴咗啲，但味道係唔錯。偶爾食一次都接受到。山頂店嘅風景好靚，天氣無咁熱嘅話，揀坐戶外位都幾好打卡！

2nd lunch today, the roasted goose and grilled pork belly make my day! The mixed BBQ set is really good choice to taste all. The rice noodle is soft and great combination with the rich flavor soup. Highly recommend to have a meal here. Very pity the coconut pudding is sold out and will try next time. #yummyfood

This restaurant is quite famous for their delicious offerings of roasted meats and that attracted me to stop-by. The various types of meat were hinting me the yummy delights to come when I was scanning the menu. BBQ meats are comfort food to me and I would want to have it from time to time.Upon entering the restaurant, the smoky smell of roasted meat greeted me like a welcoming hug and I know I came to the right place. I ordered the BBQ pork with roasted pork with rice. The roasted pork had cris

本來想食樓上間茶餐廳，不過是日話廚房有問題、休息一日叫咗個燒鵝瀨、燒腩仔瀨同一個金針雲耳蒸雞飯首先，燒腩仔先黎，但係最搞笑係唔黎瀨粉之後黎燒鵝瀨，就係一齊嚟正打算問佢我瀨粉幾時嚟，阿姐想放低碗粉，仲問我係咪叫咗個瀨粉⋯最失望係個燒鵝冇一舊肉食，唔知係鵝嘅咩部位黎咁空洞但係佢個皮係幾脆。燒腩仔正常瀨粉都幾好食金針雲耳蒸雞飯一早知要等20分鐘黎到果時、瀨粉都食完了雞係幾滑，份量少一句講晒，性價比低不過呢度真係無咩得選擇

價錢高，但係唔值，燒鵝除外喺山頂，想食啲有特色嘅嘢，即係市區比較少嘅，於是就去咗鼎尚棋哥燒鵝叫咗燒鵝，銀魚仔蒸腩肉飯，油雞，同埋瀨粉。燒鵝，做得不錯，應該係棋哥嘅關係， 銀魚仔蒸腩肉飯，腩肉唔係好得，好梅，70幾蚊呢個價錢，收得貴唔緊要，最緊要值，好明顯唔值，油雞唔係好掂，嗰啲肉係比較削，細少，同埋啲肉係鞋嘅。太興嘅豉油雞做得出色好多。瀬粉湯底好鹹。叫佢再整過，都係鹹。原本想叫燉湯燒味餐，但係六款燉湯，有二款係冇嘅，有一款變咗另一啲嘢。餐廳坐得舒適，因為只有兩枱客，景觀唔錯，職員服務態度都好嘅，最正就係有懷舊金曲係咁播，簡直係流行經典50強原聲版。不過如果真係鍾意食燒鵝燒味，我都係去返棋哥，效果更出色，但係價錢更超值。

市面上燒鵝， 不外乎電爐，炭爐，柴燒。 當中已電爐最普遍， 炭燒就多一點風味。 柴燒是最好，就真的是很少。 柴燒以荔枝柴燒為最好， 但市面上真是少之又少。 剛好，這一家就是買荔枝柴燒鵝， 入去試一試。燒鵝來嘅時候， 不算太肥， 但色澤均勻。 咬上一口，皮不算脆， 但就有一種獨特嘅荔枝柴香味， 在別的燒鵝店吃不到的。 那種香味，還會留在齒頰留香， 食人回味。 真的值得一試。 另外呢度嘅叉燒都好值得食。 肥瘦均勻 ，肉質鮮嫩， 帶有咬口。白飯呢，佢哋係用傳統嘅蒸飯，而唔係用電飯煲，飯粒乾爽 ，好有o趙頭。至於燉湯方面， 就一般般， 可以不試。

之前去戲曲中心果間食過，今次同朋友嚟山頂呼吸下新鮮空氣，發現原來山頂都開咗間 。之後朋友話想試，我就陪佢食多次，今次就唔止食燒味同燉湯，仲食咗點心和缽仔蒸飯。燒鵝飯，味道唔錯。白果腐竹燉雞湯：有好幾款雞湯，我就揀咗呢款，有得飲仲有得食，飲落清甜，無味精味，唔會太鹹，又比屋企飲嘅更加香濃。鳳爪排骨飯每次去酒樓飲茶都會點，飽肚抵食之選，喱度嘅質素不錯，飯都煮得幾香，排骨滑嫩，鳳爪入味。筍尖鮮蝦餃：加咗筍嘅蝦餃第一次食，增加了口感，蝦肉都爽彈鮮甜。

今日帶姨婆上黎山頂行個圈, 佢話好耐無上黎行過, 趁依家少左某啲旅客, 想黎吸下新鮮空氣喎姨婆唔鐘意坐纜車, 帶左佢坐巴士遊車河, 坐左一陣就上到黎山頂廣場啦一落車就帶姨婆去醫肚仔先~佢話想試下呢間老實講價錢肯定比市區貴, 不過山頂廣場既餐廳既價位一定係咁上下姨婆食得開心既話其實又無咩所謂既叫左油雞飯、燒賣、炸春卷同埋皮蛋豆腐油雞幾好食, 雞皮唔會太厚, 食落帶點爽脆同微甜~雞肉肉質幾嫩滑, 唔會太多肥膏, 估唔到幾好食燒賣就係姨婆飲茶必點既點心, 今次梗係唔例外啦, 燒賣都唔錯, 蝦肉同豬肉比較剛好, 蒸得夠乾身春卷炸得甘香鬆脆, 內餡豐富, 唔錯皮蛋豆腐都係姨婆鐘意食既小食之一, 佢話個皮蛋帶少少溏心, 豆腐就好似佢後生個時塊面咁滑漏~真係笑死我

脆皮燒鵝，叉燒入味多汁。黑糖蜂巢糕軟糯好味！Crispy roasted goose. Tender and juicy BBQ pork. Chewy honeycomb cake.Nice restaurant on the Peak with a good view. The service is very nice and the food is delicious. There’re not many restaurants which still serve the honeycomb cake.

我平時出街食飯如果跟餐有得揀跟湯都會揀飲湯，唔鐘意飲汽水。因為覺得食飯都係配湯水夾啲，飲汽水咁多氣漲住漲住好唔舒服。終於比我搵到一間專門飲燉湯嘅店，當然要試下佢。除咗燉湯仲有燒味飯，不過我對燒味飯就唔多感興趣啦。但係一場嚟到都要試下佢嘅。燉湯我揀咗粉葛鯪魚赤小豆湯，飯揀咗燒鵝拼燻蹄。湯飲到好鮮甜，溫潤了成個口腔，好鐘意粉葛嘅清香。燒鵝出乎意料的好食，我之前以為燒味嘅味道間間都一樣，估唔到竟然有特別之處，燒鵝皮香脆，肉質嫩滑。燻蹄亦都味道唔錯。總括而言，質素都係有一定水準。

此餐廳在山頂，由於疫情的關係，他特意設了室外的座位，坐在暖暖的陽光下進餐，不錯。每一個朋友都買了一個套餐，這裏的燒鵝最出名於是我們都叫了燒鵝，給自己喜歡喝的湯。🍵燒鵝燒鵝的皮很脆，肉也很嫩，每一口的燒鵝，都能吃到荔枝柴的香味。這是和別的燒鵝店吃到的燒鵝不一樣的地方，貴得有道理。🍵西洋菜陳腎無花果湯這個湯有很香的西洋菜味，陳腎加上無花果的甜味， 十分配。🍵寧神川芎天麻燉雞湯如果喜歡喝藥材味的湯，這個是不錯的選擇，因為川貝和天麻的味道很濃，喝了像很補的樣子。🍵螺頭黨參五指毛桃燉湯螺頭大大顆，黨參也十分甜，配上了五指毛桃獨特的香味，很好喝。總的來說，這裏燉湯很好喝，燒鵝也很好吃。只是價錢有點兒貴，若能便宜一點就更好了。

山頂廣場最近大翻身，商場內好多新開餐廳，食完又順便可以去山頂行個圈，吸下新鮮空氣！今次揀了正在試業中嘅鼎尚棋哥燒鵝湯館，店外有大大個鼎爺紙牌做生招牌，店內有中式嘅佈置，可見用心裝潢！我地選擇了坐out door 位置，風景唔錯！餐廳打正旗號燒鵝。湯館，我地決定點燒味，同行朋友話太熱唔想飲湯，只點了點心。🍚🍖乳豬燻蹄雙拼飯 $118雖然燒鵝似乎係招牌菜，但係點左乳豬拼燻蹄，乳豬外皮好脆但比較油，肉質比想像中硬。一件放哂入口會難咬開。至於燻蹄太耐冇食，不過不失。整體份量太少，雙拼每件5片。🍚🍗燒腩仔豉油雞雙拼飯 $98燒腩仔肥美，外皮酥脆味道適中。豉油雞都係招牌菜之一，可惜$98嘅飯只分配倒”雞奕”一隻。味道係好好食，但雞肉份量少得驚人！雙拼每件6件 ，雞奕要切開6件刀功太好！咸水角  $48 ，鮮蝦炸春卷  $48點心因為即炸即蒸，等左10分鐘先到，味道唔錯！凍杏霜 $10 – 冇乜味，可以不試！ 

剛剛正式開業，身為街坊，試業期間己急不及待正式營業的菜牌。 终於等到，今晚一試，果然冇令我失望！ 頭盤先嚟個西洋菜陳腎湯，一、溫度夠熱，二、份量夠，及三、最重要係，甜到，好味到冇朋友！叫餸前，即叫多一個encore! 叫湯叫餸要夠決斷，因該店常很早己賣清正湯正餸！請緊記這點！ 之後，叫了一碟乳豬，一碟酒香話梅蝦及一個鳳爪排骨缽仔蒸飯。 我嘅選擇絕對是正確的！這酒香話妹蝦，真的冇得頂！各位進食時，記得先把粒話梅放進口內，跟住蝦身，最後吞一口蝦糕，之後一齊咀落嚟，包你有從未有過的滿足感！ 乳豬皮脆及香，呠仔飯啲排骨夠「林」夠濕及多汁！小弟極力推介各位！但手下留情，唔好一早叫晒啲靚餸同湯，小弟到舖時，又話賣晒！