鼎尚燒鵝湯館

營業中

休息中

呢度裝修到好似舊式酒樓咁，一坐低店員便放下仿70年代的玫瑰花熱水壺！播緊嘅歌唔係Sam Hui就係甄妮等巨星嘅歌，fit返個懷舊mood。坐室外更可飽覽山頂景色，我哋怕熱都係坐室內嘆冷氣好啲，卡位靠窗口都可遠眺風景幾舒服。叫咗個2人套餐可揀燒味+自選燉湯醬皇燒鵝 例牌> 鵝皮算係幾脆、帶點油脂香口鬆化，鵝肉頗結實唔太韌肥瘦平均有肉香，點酸梅醬能夠中和膩感脆皮燒腩仔 單拼例牌> 份量幾多兩個人share至啱。皮脆肉嫩有油香，肥瘦相間每層都分明，味道唔過鹹，如果溫度熱番啲會更好味寧神川芎天麻燉雞湯> 呢排成日落雨搞到個人又攰又頭痛，飲呢個湯唔錯。佢嘅藥材味較濃幾足料，飲落順喉，飲完湯當晚個人鬆返啲合掌瓜海底椰蟲草花燉乳鴿湯> 呢個係朋友點我試咗少少，味道較清淡帶甜都okay。夏天出汗多人好易攰，飲乳鴿湯清潤得嚟唔會太燥郊外油菜 菜心> 菜心淥得幾腍又夠甜，唔駛點蠔油都okay鮮豬骨湯米粉 +$10> 夏天無乜胃口時鍾意食湯米粉配燒味，佢個豬骨湯幾清唔覺重味精絲苗白飯Set Meal for 2Roasted GooseCrispy Roast

鼎爺出品，品質保證👍🏻 呢度有室外、室內座位，可以望住風景嘆美食。🥣 合掌瓜海底椰蟲草花燉乳鴿湯 $178（餐價）燉湯係餐廳嘅招牌之一，飲得出係冇落味精，唔會口渴，而且份量十足👍🏻 配料豐富，其中乳鴿肉質鮮嫩，合掌瓜口感軟腍。🍚 燒味飯（燒鵝+燒腩仔雙拼） +$10燒鵝係呢度嘅另一個招牌，層皮好香口，鵝肉嫩滑，點埋酸梅醬送飯一流🤤 另外原本想雙拼乳豬，不過今日無，所以就改為燒腩仔，質素都好好。半肥瘦嘅肉質，層皮酥脆，高質👍🏻 另外有菜心，都幾新鮮鮮甜。最後成碗飯我食到乾乾淨淨🤣🥤 檸檬利賓立 +$10唔會比好多冰，同埋唔會好甜，檸檬片都有三四塊，唔錯！平日晚餐時段都有好幾檯客，呢間值得一試💯

Check out this place at the Peak Galleria after the Peak Circle Walk. Stepped into the place and we’re greeted by the famed celebrity chef 鼎爺 (a life-size cardboard cutout) 🤣 ！ The retro interior, completed with mosaic tiles, ceiling fans, vintage water flasks … etc. Siu Mei is the specialty here, and the double-boiled soup is also a highlight. We ordered The set for 2, which includes: 醬皇燒鵝例牌，單拼燒味例牌，郊外油菜，自選燉湯2盅，絲苗白飯2碗。二人套餐（HK$388)醬皇燒鵝例牌The skin of the roasted goose was perfectly marinated and

上山頂睇完Museum，想醫下五臟六腑！竟然比我搵到頂爺開嘅燒鵝館，一場嚟到梗係要試吓啦😍！💥二人套餐(388)醬皇燒鵝例牌單拼燒味例牌郊外油菜自選燉湯(2盅）絲苗白飯(2碗）醬皇燒鵝例牌拎起隻燒鵝髀用口扯啖肉出黎好鬼爽😮‍💨！皮脆肉嫩且齒頰留香❣️！自選燒味例牌叉燒厚切帶焦香，汁甜甜地餸飯都唔錯😬！寧神川芎天麻燉雞湯海底椰燉乳鴿湯(餐)+$10🐽🐽瞓得唔好成日頭痛🥲，飲寧神川芎天麻湯就最好啦❤️‍🔥！

我和鼎爺有個約會😆😆😆其實係鼎爺間燉湯燒鵝飯店🏨好耐都冇上嚟山頂度散步啦，今日上到嚟山頂行個圈，見到有呢間燉湯燒鵝館，座位有室內室外，環境優美寧靜，最鍾意呢個咁有藝術特色嘅水壺，除咗食菜靚用了正之外😆裝潢都別樹一格，好有懷舊風古色古香。話明係燉湯燒鵝館，咁當然要嗌燉湯同燒鵝啦❤️醬皇燒鵝例牌燒鵝皮脆肉滑多汁，食完簡直係口齒留香🫶🏻脆皮燒腩仔鹹香適中，皮脆質嫩爽口，肥瘦適中，好細心咁樣切到可以一塊一口，食完簡直口水流。郊外油菜菜心翠綠爽口清甜。茯苓白術霸王花五指毛桃湯鮮味濃郁足料，有少少回甘味，但整體舒暢，這個湯可以清熱，化濕，補氣，健脾。羊肚菌姬松茸木耳腰果素湯菇菌類素湯，清甜可口，菇菌味十足，可以促進脂肪代謝，提高免疫力，非常適合食素嘅小可愛們❤️

 好耐無上過山頂,而家上面2個商場,得返一半有營業,而家DONKI仲有壽司店係山頂開分店 咁山頂廣場入面食燒味就得一間門口大大個阿爺招牌,好似靠得住,咁就入座試下佢招牌燒味 古法荔枝柴煙燻燒鵝配招牌蜜汁叉燒皇雙人湯仲包每人一碗招牌老火燉湯,先飲湯再食飯$388 包2湯2飯2款燒味加油菜,夠3個人食!飲品另加$8起醬皇燒鵝例牌一份叉燒例牌一份油菜菜心一份霸王花五指毛桃湯羊肚菌姬松茸木耳腰果素湯原來KLOOK有優惠架!可以預訂~高級中菜睇細節位,菜芯都係對齊相同尺寸夠甜夠淋身,加少系蠔油更美味霸王花五指毛桃湯呢款湯有家既味道,無味精,夠清甜,又足料入面仲有瘦肉同螺肉粒,飲起黎香又唔油膩,仲好甜口,加了粟米蘿蔔一定好飲,原汁原味燉到每樣食材都好夠味羊肚菌姬松茸木耳腰果素湯呢個組合好豪華,腰果原來燉到可以變棉花咁滑入口即溶素湯一樣可以咁滋補同濃香,強身補氣,而且湯係無咩油,好順口醬皇燒鵝,有別平時食到既鵝肉,平時帶點肥,呢度既鵝肉同皮都係少油,但仍嫩滑,個鵝皮好薄無一絲油,好似皮片鴨咁脆身,鵝香肉嫩,係好食既叉燒,份量唔少,半肥半瘦,入口帶甜甘,肉質細緻,邊位有焦好香口個汁唔會太甜搶味,配埋飯

放假去⛰山頂行吓，平日嘅山頂格外寧靜，非常舒服。見到呢間位於山頂廣場嘅餐廳佈置優雅、座位寬敞，有燉湯有🍗燒味又有🥟點心，決定入去嘆番個下午茶。🥢餐廳嘅風格走懷舊路線，餐牌餐具設計都非常用心，仲播埋經典金曲，非常有feel，餐牌選擇精簡，我想飲燉湯又想食招牌燒鵝飯所以叫咗個🍲燉湯套餐（$178），燉湯當日有3款選擇我揀咗海底椰燉乳鴿湯，真材實料原汁原味非常滋補。⭐️⭐️⭐️燒鵝果然係招牌菜式，肥瘦適中、皮脆肉香，燒鵝汁嘅甘香滲透每一啖飯，大大碗飯都清得曬，另加$10可以配飲品，呢個質素同價錢喺山頂嚟講性價比算高。🌶麻香口水雞 （$128）口水雞去晒骨食得非常暢快，醬汁調校得好惹味仲有Q彈粉皮伴碟係一個bonus😋🥟另外叫咗兩款點心，估唔到點心質素都咁高，鮮蝦菜苗餃 （$58）皮薄餡靚，彈牙爽口；香滑奶黃包 （$48）有一股濃滑嘅奶香，當甜品食為呢餐畫上完美嘅句號。餐廳亦有多款名貴中國茗茶供應- $28位，啱晒識嘆茶嘅朋友。

煙雨濛濛的周末早上，一個人，獨上山頂！山頂，果如所料，遊人不多。喜歡，一片迷濛，一片寂靜的山頭。凌霄閣內，自由自在地穿梭其中，好不寫意。山頂廣場，相對明顯較為人多且熱鬧。然而，也是難得的少人！漫遊至11點，附近餐廳選擇不多。最後，走入了鼎爺晚裝潢饒富中國特色的鼎尚燒鵝。事前翻查過紀錄，此店服務據說，燒鵝非現場即燒。且，索價不韮。故，𣎴敢一試也！退而求其次，點了三款點心。膚淺如小妹，純粹為打卡也。對所選點心，不抱太大期望。茗茶，$28位，有六款茶可選。小妹，要了有暖和脾胃且去油解膩的普洱。黑松露燒賣皇$58和筍尖鮮蝦餃$58，與坊間之作大致一橏，然前者不論口感或味道也稍為佳，沾上XO醬同吃，味道更好。鮮蝦腐皮卷$48，稍感餡料未夠鮮也。如此經濟環境下，眼見所及，餐廳侍應有5-6人，穿插其中。然，服務，真的有待改善和提升。除一短髮戴眼鏡年輕侍應笑容可掬，會替客人添加茶水或閒聊互動外，其餘一如機械人般，冷冰冰的，目無表情！

行完山，想食個中式飯，入到山頂廣場，就見到呢間店入去坐底，就聽到懷舊金曲，好有feel, 「人生總有歡喜……..」揀左個叉鵝飯，熱奶茶，叉燒肥瘦分明，有焦香，本身肉質軟稔，所以沒有「銀」口感覺，燒鵝夠肥，皮脆，醬油味道剛好，沒有過咸，性價比可以，當然唔可以同街市燒味比較，奶茶香味一般，但絕對可接受，因為唔係茶餐廳原來外面有戶外位，歡迎竉物，又多一個地方比小動物hea, 睇日落一流，下次一定再嚟，值得一試，yeah!

打正旗號既燒鵝令人好失望，已經係燒鵝脾，唔滑又唔香仲有陣味， 我覺得係隔夜的，總之感覺好差，肉質好差。仲叫左叉燒，叉燒完全唔淋，好硬下，又鞋口雞叫做最正常，最好味係個白飯配薑蓉我地仲叫左三個點心黎食，果三個點心更加唔好提，真係真心難食，我懷疑好耐無人叫，d 點心已經放左好耐，個味好怪，味道好似仲有d 酸酸地，總之呢間唔值呢個價，極失望，唔會再食，感覺上差過大家樂。職員服務態度都不太好，一副不可一世既款，呢間餐廳永不錄用

因為呢度冇咁多人排隊，所以就諗住入去，試吓佢啲燒味，我地叫左一份燒腩仔，兩款點心，兩個冷盤小食，一碗西洋菜陳腎湯，一盅蒸飯，埋單盛為$684。。有d貴。。燉湯的確好味，$68一碗，好濃，值得一試。點心同埋冷盤小食，就算吧啦，求其入一間餐廳嘅味道都差唔多，不過佢貴啲咁解啫，平均都要$48-68一個點心，冷盤前菜$68起跳，味道、質量，一般，大家千祈唔好有期待。蒸飯好大碟，大家可以試吓，食白飯都食飽。雞嘅味道同口感係可以嘅，唔錯。燒腩仔非常之脆，每一件都好似食緊薯片咁。不過，始終有啲後悔入咗嚟，因為呢個價錢，$700三個人，食唔飽，純粹下午茶填下胃就得，早知。。寧願去其他餐廳試吓

到山頂廣場覓食，在商場看到鼎爺的紙牌人放在這食店門外，就入內一試。看到有燉湯套餐，想喝燉湯，就對侍應說要兩客套餐。本想點杏汁花膠燉白肺湯，但可能因為已接近下午二時半，大部份燉湯已售罄，只剩下兩款燉湯。結果點了：日月魚西施骨淮山合桃湯配燒鵝飯這湯還算有點兒味道，但稱不上很好喝。至於燒鵝飯，米飯很多，燒鵝看起來也不少，可惜的是，燒鵝的質素不太令人滿意。這燒鵝皮不脆，肉沒鵝香，而且肉薄脂肪厚，一口咬下去，滿口是油，失望。粉葛鯪魚赤小豆湯配燒腩仔飯這湯除了鹽味，喝不到其他味道，差勁！至於燒腩仔飯，同樣米飯很多，燒腩肥瘦相間，但是瘦少月肥多，同樣一口咬下去，滿口是油，可幸的是，燒腩皮是脆脆的。最後，我帶着滿口的油膩結帳離去。

服務：差一家大小去食，排咗好耐隊終於到我哋，叫侍應拿張小童櫈坐，點知個侍應比咗張櫈後面果家人，然後同我講無櫈比我個B坐。咁都算，重要死唔認錯，跟住話我哋無溝通，同佢講多一句，個侍應重要話我再講就唔幫我落單，然後走咗去。如果唔係帶住老少我真係想拍枱走人。我食成800幾蚊燒味飯，服務重差過茶記。食物：普通湯料足，但唔夠味燒味比較老口水雞ok

山頂曾被譽為美食沙漠，此店一樣貫徹始終，成為沙漠中的一間茶水檔。服務差：位都未坐好，服務員就叫我落單，同佢講要諗下，佢就澳牛上身咁，企你隔離等迫你快d落單，但嗰陣明明唔爆，亦無人等位。然後我分左2次落單，就俾佢話左3-4次「你加單既話，我地就麻煩啲囉」「你地搞亂左呀」服務問題：服務員不停經過時踢到我張櫈食物：燒鵝燒腩仔雙拼飯：燒味飯個白飯好乾，落唔夠水煮飯；燒鵝又係好乾黑松露燒賣：普通、無特別既茶樓燒賣，佢在一粒普通燒賣上加左少少黑松露俾你，而且賣相就係如圖一樣，天角一方，每粒都係痴住個污糟蒸籠

🔆整店都很有懷舊特色，如收銀位置的百子櫃、天花板的吊扇、大紅花熱水瓶、特色餐牌和餐枱紙，還有不停播放懷舊金曲🎼👇🏼看過餐牌後，我們選擇燉湯套餐$168，雙拼加$10 👇🏼叉燒燒腩仔雙拼飯，下單時，我說要半肥瘦叉，果然做到，這點要讚，但六件叉燒的最尾兩件，肥的位置多過肉，這實在有些欠缺；燒腩仔的皮雖是脆的，但不是鬆化的脆，而是實「得得」那種，肉質方面同樣是實實的，有兩舊的質感更是嚡的，不容易嚼爛👇🏼陳皮綠豆章魚蓮藕湯，真材實料，每羹都充滿該湯的精髓，實在太好飲了👇🏼湯館外面的打卡位😑某職員的態度一般，幸好幫我們下單的年青男職員有禮