麺屋こころ (新城市廣場一期)

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麺屋こころ去年在沙田新城市廣場開設分店，那我就不用過海也可吃到咯～～～光顧過灣仔店一次，那次嚐了期間限定款式的撈麵，今次就選常設menu中的撈麵吧！點好餐後，店員送上了兩塊膠牌，上面印有每款撈麵的建議食法。明太子忌廉撈麵 (M)，配料有豬腩、明太子、蛋黃、紫菜碎及水菜，並按食用教學提示牌去享用這碗日式撈麵。先將蛋黃戳破，與醬料及麵條一起拌勻，麵條均勻沾滿滑溜的蛋漿，忌廉醬汁帶點creamy，小麥麵的口感煙韌彈牙。炙燒豬腩肉柔軟甘香，明太子與唐辛子絲令撈麵帶點點鹹鮮及香辛微辣，整體不會太膩。享用1/3後，加入黑胡椒享用，增添了一份香氣。最後加入陳年雪莉醋，酸爽度增加，豐富了味道層次。正宗全料東京撈麵 (M)，用料十分豐富，有豬腩、蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜﹑筍等等，因有辣肉碎及生蒜，撈麵的味道較為濃烈，並帶點微辛。加入秘製香醋，可中和偏濃的醬汁味道，減輕膩滯感之餘，亦能嚐到另一番風味。雞皮餃子 (4件)，以雞皮包著肉餡，肉餡飽滿，炸得金黃香脆。不會炸得太乾身，肉餡還保持肉汁。芥末醬不會嗆鼻，雞皮餃子蘸芥末醬來吃，更為滋味。由小食到撈麵，味道均令人滿意！

食得日本湯拉麪多嘅，想轉吓口味，可以去試吓呢間嘅日本撈麵，之前食過覺得唔錯。呢度嘅麵條係師傅店內每日新鮮製造。麵條會較為粗身，食落爽口煙韌。跟沾麵比較， 撈麵食落會較為乾身。今次我外賣點咗‘正宗全料東京撈麵’ （豬腩、生蛋黃、豬肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、生蒜、魚粉）價錢$109。打開外賣蓋後，已被擺滿得五顏六色嘅配料吸引住，賣相一流。溫泉蛋，豬腩做得非常出色，再將麵條/配料/醬油撈埋一齊食，味道非常惹味。

由旺角飛咁腳落沙田high tea鬆鬆試過灣仔麺屋 估唔到黎到沙田麺屋更有驚喜❤️💕天花紅黃布交疊而成 店中央有植物盆栽點綴 坐係店後側 您見到左面透明玻璃後廚師🧑‍🍳用心製作飲品右面有一塊文字牌NOT RAMAN NOT TSUKEMEN WE ARE MAZESOBA 透出淡淡燈光照亮著店舖五點時段人不多，安靜氛圍配上美景，有一刻錯覺自己番到「香港人既鄉下」。個人點咗牛油果奶昔及叉燒迷你丼🥑牛油果奶昔牛油果控必推！！唔係走重牛油果味，但上層芝士奶香配上餅糖、真牛油果粒以及下層磨成滑溜嘅牛油果奶～～正正🍛叉燒迷你丼叉燒紫菜蔥温泉蛋配飯，熱辣辣細細碗，穩陣派路線但👍讚好值得同朋友過嚟再試人氣店～🥳🥳🥳🥳 #食好西 #沙田美食 #Saludlivingstyle

係東京撈麵啊！！-小食雞皮餃子($46) 4/5🌟本身都幾驚咬落去會油淋淋咁 啲油會「吱」曬出嚟🫨 但係完全唔會呀！ 反而係啲肉汁爆曬出嚟 雞皮仲要煎到脆卜卜👅👅-飲品芝士奶蓋岡山烏龍($36) 3/5🌟一開頭飲落去就麻麻地 後尾發現啲奶蓋撈埋個烏龍茶之後都幾好飲 正正常常既奶茶-主食叉燒撈麵($99) 4/5🌟正宗全料東京撈麵($109) 4/5🌟兩個撈麵都係用嚼勁 煙靭既粗麵 簡直深得我心^_−☆ 一入口就係辣辣地 更惹味 食咗三分一可以加黑胡椒 再食多三分一加啲醋 又添一點新意 酸酸地 成件事fresh 晒 真係幾夾！ 唔夠飽仲可以加飯)) freee!!!👀👂🏻撈埋啲汁😋😋 又係一番風味📍麺屋こころ KOKORO TOKYO MAZESOBA沙田新城市廣場, 商店 704, L7

🌈明太子忌廉撈麵🌈豬腩肥嘟嘟，入口即化，明太子一大球，非常足料，生蛋黃同蔥花，紫菜碎，水菜，唐辛子絲，生蒜，魚粉一齊撈埋，小麥麵充滿醬汁香味，真係有啲忌廉味，味道濃香咸香！🔥咖喱炸雞撈麵🔥炸雞炸得好脆，充滿蛋香既生蛋黃撈埋辣肉碎，濃稠香甜，蔥花、韭菜、紫菜碎、天婦羅碎、生蒜、魚粉增加調味，淋埋咖喱汁，小麥麵完全吸收味道！🌟雞軟骨餃子🌟餃子口感爽口酥脆，即叫即炸，新鮮炸起，熱辣辣，點啲醋，酸酸地味道更佳！☀️伊勢抹茶☀️抹茶味道好甘香，少少苦澀，凍凍地，解渴清熱！

今日晚飯喺沙田新城市廣場食，變咗一碗麵加一個小食，食到飽飽👍😋。餐廳行自然風格，以木色和植物為主題，感覺好舒服。🥟超有口感雞軟骨餃子，外皮簿餡料多，餃子皮夠煙靭，雞軟骨爽脆，肉餡又多汁，根本就係美味精華嘅集合體，好好味！🍝正宗全料東京撈麵勁足料，材料新鮮份量多，多種款式多種味道。配料包括豬腩、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵，可以再encore。🍵伊勢抹茶用日本伊勢的抹茶粉，有濃郁的抹茶香味，並帶有淡淡的苦味，飲落去令人心曠神怡。風味獨特富有層次感。如果你喜歡綠茶，我強烈推薦嘗試伊勢抹茶。

尋日同男朋友行街👫係沙田搵到一間拉麵店，環境好舒適，係木系風🩷仲有抵食到爆燈💡我揀咗肉の地獄-山椒胡麻冷撈麵（中辛），真係好過癮❤️‍🔥佢嘅湯底好香濃，充滿山椒同胡麻嘅味道，食落去真係辣辣地🌶️令我口齒生津！叉燒片好嫩滑，同埋加咗辣肉碎，味道更加豐富✨竹筍同紅洋蔥都帶嚟清新嘅口感，令整碗麵更加平衡😺男朋友大讚明太子忌廉撈麵好好食😋明太子嘅鹹香同埋豬腩嘅肉汁相互輝映，令味覺一下子爆炸💥生蛋黃嘅滑溜口感同埋蔥花嘅清香都令呢碗麵更加豐富。加埋紫菜同水菜，令味道更加鮮美🫶🏻真係一碗超越期望嘅撈麵❗️再追加雞皮餃子🥟餃子皮薄脆，內裡夾住咁多嘅雞皮，一口咬落去，真係好juicy😽雞皮嘅鮮味同脆口，配上餃子皮嘅香脆，實在太好味啦！真係一啖就停唔到口👏🏻

尋日經過新城市廣場，見到有幾個人係「麵店」門口排隊🚶🏻‍♀️膽粗粗同老公一齊去試下，估唔到一試難忘嘅好食👍🏻叫咗原味東京撈麵🥣湯底味道鮮美，撈麵配料豐富！生蛋黃🍳嘅滑溜口感同埋辣肉碎🌶️嘅辣味夾到爆炸🎉蔥花同韭菜帶嚟啲清香，紫菜碎同生蒜再加埋魚粉，令呢碗麵更加風味十足！真係一碗令人回味無窮嘅撈麵！🍜😋正宗全料東京撈麵💕個湯底比原味更加濃郁，豬腩肉汁同溏心蛋嘅結合，令味道更加豐富‼️生蛋黃同埋辣肉碎都加埋喺度，味道更加層次分明！蔥花同韭菜帶嚟啲清新嘅口感，竹筍同紫菜碎再加埋生蒜同魚粉，真係令人垂涎欲滴🤭一碗正宗全料嘅撈麵，絕對係拉麵愛好者嘅最愛✅總括黎講，呢間拉麵店真係好食🤤湯底鮮美，配料豐富，味道正宗！下次帶媽咪黎食先🍜

我朋友喺新城市廣場行街，見到呢度有一間好有特色嘅拉麵店，湯嘅拉麵就食得多，撈嘅就真係第一次食，今日一試，果然亦有一番滋味。咖喱炸雞撈麵：🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛咖喱炸雞撈麵是一道結合了咖喱炸雞和撈麵的美食，充滿了豐富的咖喱風味。脆皮炸雞塊外酥內嫩，一咬下去，香氣四溢，肉汁喺入邊流出出嚟，搭配上濃郁的咖喱醬，濃郁又惹味。撈麵則是以彈牙的麵條為基礎，配上微辣鹹香的咖喱汁，增添了整道菜的層次感。鹽味撈麵：🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜鹽味撈麵彈牙有嚼勁。鹹香的調味料充分包圍著麵條，每一口都能感受到鮮美的風味。清淡嘅原味拉麵和豬腩肉係經典嘅配搭，鹹度適中又不會過於濃重，想再味道更多層次！撈埋蔥花、紫菜碎、水菓、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉一齊食，又係另一種滋味！柚子鹽味撈麵(冷)：🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝柚子鹽味撈麵是一個清涼爽口又滋味的美食，以柚子的清香和鹽味調味料為主調。清淡得來帶有柚子香，越食越好味！雞肉片同柚子極之夾，配搭得非常好。麵條韌性十足，口感爽滑。這道冷麵非常適合在炎熱天氣中享用，能夠帶來降溫的效果。

麵屋喺沙田都有分店，之前喺其他地方已經食過一次，今次就試下沙田分店質素點先！沙田店嘅環境都唔錯，店員嘅服務態度都良好。勁鍾意食肉嘅，我就叫做呢一個超級足料有豐富嘅肉の地獄山椒胡麻冷撈麵，佢有中辣嘅辣度，香辣嘅味道真係好濃郁！同埋佢哋嘅叉燒片都好薄切又入味，辣肉碎嘅份量都好多，十分之滿足。叉燒撈麵份量相對就少啲，不過其實都好夠食，小麥面嘅口感真係好彈牙，仲加咗好多蔥花、韭菜同埋生蒜，調味都落足心思。抹茶拿鐵係我好鍾意嘅飲品，次次嚟到呢度食嘢都一定會叫埋配麵食！抹茶味道超級濃郁。

最近突然好想食日本菜，記得朋友介紹沙田有間好好食嘅日式撈麵餐廳，所以特別去試下。今次去呢間餐廳叫做麵屋🏡 餐廳裝修同擺設都好靚好簡約，有和式感覺💞明太子忌廉撈麵：豬腩咬落爽口，裡仲好Juicy😋豬腩同明太子忌廉完美融合！生蛋黃。蔥花。紫菜碎。水菜。唐辛子絲。生蒜。魚粉令個撈麵生色不少，必嗌之選✅正宗全料東京撈麵：食返個正宗撈麵，材料豐富到滿滿的，豬腩。生蛋黃。辣肉碎。溏心蛋。紫菜。蔥花。韭菜。竹筍。紫菜碎。生蒜。魚粉，成個撈麵質感順滑，原來係小麥麵來的！食落味道鮮甜🫶🏻，仲有肥美既豬腩同奶滑既溏心蛋綿綿可口，令人每一啖都回味無窮，絕對值得一試！✅日本產水果茶：有新鮮果肉，每啖飲落都十分清香，食完撈麵最啱飲返兩啖清下味蕾，必飲！✅食物大碗又好食，又可以感受到日本既簡約同認真風味，下次要再嚟🤝🏻

今日終於有機會試到呢間主打撈麵嘅東京過江龍店叉燒撈麵配料有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎，食之前將生蛋黄撈勻先，粗身拉麵好掛汁口感彈牙，叉燒粒好軟腍腍醃得好入味仲好重豬肉味有驚喜🤩餐廳建議食法呢個撈麵係有3️⃣個階段嘅味道1️⃣撈完後即食，食1/3份量2️⃣加黑椒食1/3分量3️⃣加招牌秘製香醋，我覺得呢個好適合鍾意食酸嘅朋友仔，試過真係幾好食正宗全料東京撈麵有齊大量配料：生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉，材料豊富絕不馬虎，拉麵口感好彈牙，麵條帶有蛋汁香滑，略微煙韌，啖啖豐富，豬腩肉食落肉質嫩滑😋雞軟骨餃子有雞軟骨既餃子令到餡料多咗爽脆嘅口感👍🏽

之前同朋友試過覺得好好食，今次老公話好想食撈麵，所以帶佢去試試沙田呢間叫做「麵屋」既日式撈麵餐廳👐🏻好彩我哋有訂位，都多人排隊啊🤭🌻 叉燒撈麵-豬腩肉質軟嫩可口，濃濃蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉味好味又開胃，小麥麵軟硬度適中，仲有奶滑生蛋黃超好味，成個拉麵無論材料、麵都好完美🌼🌻 肉の地獄-山椒胡麻冷撈麵，好好味！賣相非常靚，有叉燒片，中間有生蛋黃，側邊伴啲辣肉碎、竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸蒜片、芫荽、腰果，擠埋青檸，開胃又香口，而且唔會太辣，剛剛好啊🌼🌻飲品我地揀左焙茶拿鐵同伊勢抹茶 ，茶味香濃，好喜歡焙茶帶有烘焙嘅味道。抹茶濃而不太苦澀，正🌼老公話初頭以為食普通撈麵，點知呢款日式撈麵超好味，店員又友善好客，大力推介！

今日一家四口family day行商場，去左呢間餐廳食lunch🍜，我地叫左4個set share黎食。第一個set係明太子忌廉撈麵+伊勢抹茶配料有：豬腩、明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、生蒜、魚粉及小麥麵有好多明太子，腩肉表面燒得香口，肉質軟淋，入口即化，撈麵加埋忌廉亦好有層次感。第二個set係鹽味撈麵+伊勢抹茶配料有：豬腩、蔥花、紫菜碎、水菓、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉及小麥麵清新口味嘅選擇，豬腩肉亦充滿油香，好食又豐富。第三個set係原味東京撈麵+伊勢抹茶配料有：生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵最樸素嘅選擇，但唔代表簡單，一樣有層次感一樣好好食。第四個set係雞軟骨餃子+伊勢抹茶每隻餃子都好飽滿，雞軟骨香脆可口，比一般豬肉嘅餃子更好食！伊勢抹茶夠綠茶味，好飲♥️一家大細去食夠哂飽亦唔貴，CP值爆哂燈💫

做完運動爆肚餓，要食大大碗麵醫肚🙌🏻食過幾次麵屋，水準都OK，今次同埋朋友嚟食，叫咗3碗麵，碗碗睇落都好正！《雞皮餃子》🥟外皮金黃香脆，雞皮油份滲入餡內，如果有杯啤酒就仲爽👅《肉の地獄 山椒胡麻冷撈麵》🥓肉量多到爆，叉燒肥瘦均勻，肉質柔軟有啲煙薫味。撈麵仲有腰果粒，怪唔得咁脆口！《正宗全料東京撈麵》🍜本人最鍾意依碗東京撈麵！一吉開蛋黃時啲蛋汁流出嚟，撈埋蔥、紫菜、生蒜同特製魚粉，一啖食哂好滿足🫶🏻《鹽味撈麵》🧂豬腩肉脂肪一層一層，炙燒過豬油都泌哂出嚟🐷簡單用鹽水調味，Simple is the best!!