麺屋こころ (新城市廣場一期)

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我在沙田的「麺屋こころ」品嚐了他們的山椒麻辣撈麵和鳥軟骨餃子。山椒麻辣撈麵讓我驚艷。麵條口感滑順，搭配的麻辣醬汁香氣撲鼻，微微的麻感和辣味在舌尖上舞動，令人一試成主顧。特別是山椒的獨特香氣，讓整個味道層次分明，不會過於辛辣，反而讓人感受到一種清新的刺激感。麵上還搭配了新鮮的蔬菜和香菜，增添了色彩和口感的多樣性。鳥軟骨餃子同樣不容錯過。餃子的皮薄而Q彈，裡面的餡料則充分吸收了鳥軟骨的鮮香，咬下去時非常多汁。餃子外脆內嫩，搭配一點醋和辣椒油，味道更加出色。

餐廳裝修簡潔乾淨！一入到去食有好香既拉麵味，好正阿～～♦️ 明太子忌廉撈麵 ♦️首先我哋試咗明太子忌廉撈麵，面條Q彈，而且混合咗明太子同忌廉嘅醬汁，真係非常好食👍美妙嘅口感，配合明太子鮮美與忌廉滑，食落去真係有一種日西合壁既感覺，好新奇好fusion！♦️ 正宗全料東京撈麵 ♦️之後就食咗正宗全料東京撈麵，每一樣食材都係我嘅心頭好！東京風味嘅醬汁令整體口感提升了好多，食過一次就想再食下一次，絲毫唔比東京食到既遜色喔！麺屋こころ絕對係一間令人贊不絕口嘅日式拉麵店，食物美味，一定要黎試試！我哋下次再見！💕

呢日我自己一個帶咗小妹去Snoopy Land玩，到咗午餐時間，佢最鍾意食麵，一於同佢入呢間撈麵店食午餐。柚子鹽味撈麵:呢個撈麵嘅亮點在係柚子嘅清新風味，好Fresh！小麥麵條煮得好彈牙，搭配上鹽味醬汁，食落好好味。雞肉片鮮嫩多汁，撈埋生雞蛋食，有滑順嘅口感，重蔥花、紫菜碎、水菜同竹筍，識落好有層次感。單骨香脆雞翼:單骨雞翼食起上嚟好方便，外層金黃酥脆，熱辣辣上枱，咬落去雞肉鮮嫩多汁，令人食唔停口。

上次試過海之戀分店發覺都幾好食，今次行過沙田過嚟試吓其他菜式。叉燒撈麵上次食完個柚子鹽撈麵發覺真係幾好食，今日又忍唔住點返撈麵。叉燒撈麵由兩塊厚厚嘅叉燒、蛋黃、紫菜、肉碎等等製作而成。見到個賣相已經流晒口水，撈埋一齊食之後真係好惹味，個醬汁帶出叉燒嘅香味，再加埋啲配菜食落好開胃。日本蜜瓜沙冰第一次試呢度嘅沙冰，都幾有驚喜，除咗個賣相淺綠色覺得幾Fresh之外，啲冰沙打得好幼細，日本蜜瓜真係好鮮甜，淡淡蜜瓜味，真係消暑又解渴。雞皮餃子🥟一份有四隻，新鮮即點即炸，咬落去外脆內軟。鍾意食香口嘢嘅必點！

今天剛好同老豆喺沙田區逛逛，肚餓咗就搵到呢間拉麵館進去試下。我們仲以為係普通嘅拉麵館 ，結果係正宗日式撈面喔，幾特別下!咖哩炸鷄撈麵 咖哩嘅醬汁十分香濃，同炸雞嘅外脆內嫩完美結合。麵條吸收咗咖哩嘅香味，每一口都充滿咗濃 鬱嘅咖哩味道。炸雞嘅酥脆口感加埋咖哩嘅濃鬱，再配上麵條嘅彈牙，我老豆食到停不到口!原味東京撈麵 配料方面都幾豐富，有生蛋黃、辣肉碎、蔥花同海苔等。呢啲配料不單止令味道更加豐富，仲帶嚟不同嘅口感變化~ 讓每一啖都係一種享受，食完真係令人回味無窮!

呢間位於沙田-麺屋こころ，拉麵香濃美味，環境潔淨舒適!放工或者週末，不論你是單身定係拍 拖，呢度都係你既最佳選擇。首先，呢間餐廳簡潔且具有日本特色，質素一流 。我點嗰個午餐，好多款式揀，而且好好食，真係超滿足!分享返我所點的餐單啦:雞白湯拉麵 🍜湯底濃郁，拉麵Q彈，搭配上新鮮肥滑的叉燒，色香味俱全，十足日本風味。雞白湯係香港係好少 見，比較多餐廳係會用豚骨湯，但用雞白湯會減少油份，但味道依然香濃，而且麵條亦都可以掛湯!🍜伊勢抹茶🍵抹茶香味濃郁，入口絲滑，香醇可口，每一口都充滿了日本的味道。食完麺屋こころ，肚子好滿足，心情大好，你都快D嚟試試啦!

今天自個兒過來到沙田巿中心，午餐就選了型格木系風格的🎏日式麵店，因為被店的玻璃制面房吸引過來，可以看到師傅在裏面的制面過程這店主打日式無湯撈麵🍜，跟拉麵或沾麵完全不一樣，最後選了明太子忌廉撈麵上菜先見到滿滿的一碗🥘：明太子，蒜末，青蔥末，紫菜，雞蛋🥚，底下便是撈麵了。 餐廳的建議吃法：拌勻整碗麵後先品嚐原味，中段再加黑糊椒🧂，最後再加悉尼黑醋，讓味道有變化。當然也可以一開始就把全部加進去拌勻同吃。🥢明太子鹹香配上濃滑忌廉，有點像吃意粉般，味道一層層的非常特別，如果再有芝麻就更有口感了呢期待下次過來再試試其他撈麵啊📍麺屋こころ沙田店 香港 沙田新城市廣場1期7樓704號鋪

朋友失戀吵住要喺下午茶食日式撈麵，喺OpenRice搵咗一陣，終於發現咗【麺屋こころ】呢間餐廳。朋友話想食有辣味嘅撈麵，所以點咗【肉の地獄】，係屬於中辣嘅山椒胡麻冷撈麵，肉碎嘅微辣感加上蛋嘅滑順特別開胃，冷冷嘅撈麵一口咬落特別清爽可口，係必試菜單🤭我點咗個【叉燒撈麵】，叉燒肉特別酥脆，仲帶有嚼勁，淡淡嘅肉甜味，配埋辣肉碎一齊食，甜辣交替，每一口都特別驚艷我😍仲有小食【單股香脆雞翼】，雞翼肉鮮嫩爽口，熱辣辣嘅外皮更加酥脆，咬落去，咔吱咔吱嘅，特別滿足好食😋總體體驗確實好棒，朋友都因為好食嘅撈麵心情變好，價格合理，下次仲要試其他麵類同小食👍

姐妹介紹嘅日式料理終於有機會去試吓啦。呢間鋪頭就喺沙田【麺屋こころ】，鋪頭帶有日式風格， 特別愜意!【明太子忌廉撈麵】，服務生拎嚟嘅時候已經俾生蛋黃吸引住 😍，攪埋一齊肯定特別好食，仲有豬 腩肉特別軟，入口即化，小麥麵更加滑順，帶上明太子醬嘅微辣感，特別開胃好食🤤【叉燒撈麵】，叉燒肉嘅肉甜味，配埋麵條特別有咀嚼感，仲有生蛋黃嘅鮮香味，攪埋一齊食簡直太爽 🤤，每一啖特別香甜，入口即化!姐妹介紹嘅日式餐廳我真係好鍾意，價格合理，而且食物都特別好食，推薦大家有空都去試吓😍

小店於顧客order後會給予一張牌介紹你order的麵的食法，每款不同，幾有心思💁🏻‍♀️枱面亦有調味料供食客自行調味：（左至右）辣粉、秘製香醋、黑椒肉之地獄 山椒胡麻冷撈麵 （中辛）$129店舖介紹食法：1） 先戳破 *日本蛋黃* 🍳並完全攪拌 （不加青檸汁）享用原味2） 吃1/3後，加入 *青檸汁* 🍋‍🟩3）吃2/3後，加入 *香醋* 中和辣味4）吃完，可拎一份免費*白飯* ，加入碗內與剩下的醬汁攪拌享用小編覺得麵底超！好！食！冷麵好有咬口，超煙韌，夠粗🥰🥰🥰最岩小編口味的是第2）項食法😍😍😍小編覺得第3項，本身個麵已經唔太辣，反而會變得太酸🥲至於配料方面，有腰果碎、炸蒜片（炸得乾身、不油、薄脆又香）、紫菜、生洋蔥（不吃的建議於order時走洋蔥）、筍粒、芫茜、辣肉醬、5️⃣大片叉燒。口感真係好豐富、富香氣，好好食🤤但Overall小編覺得唔夠辣（辣味單靠辣肉醬）😗，所以自己另外落咗唔少辣粉🥰落完小編覺得好正🙌🏻。 食完之後真係有少許醬汁和肉燥剩下於碗邊，可向店員攞白飯，白飯嘅份量極少（大約是女生手心size），只有兩口，甚至不

朋友約去下午茶，啱啱地點係沙田，就諗住去【麺屋こころ】試吓撈麵😝【正宗全料東京撈麵】滿滿嘅餡料，仲未食已經覺得好好味了😆肉片特別滑嫩多汁，仲有辣肉碎，同麵條融合埋一齊，甜辣適中，令人停唔落口😋【肉の地獄】呢碗係山椒胡麻冷撈麵，辣度適中，叉燒片嘅香氣撲鼻，加埋冷冷嘅麵條特別清涼爽口，口感特別細膩豐富👍 係必推撈麵！【山椒麻辣撈麵】大辛嘅麻辣撈麵，真係辣度濃郁，麻辣肉醬嘅香辣，配埋脆嫩嘅炸豆腐粒，同麵同蛋一齊食，入口即化，每一啖都係頂級享受😎我哋都食到特別飽同爽，每一碗撈麵都驚艷咗我哋，下次仲約好咗要繼續試其他撈麵✌🏼

話說朋友向我推薦沙田有間日式拉麵店，呢間店網上評價好正，室內的裝修風格和燈光都有種日本拉麵店的感覺，於是就去試一試👏🏻明太子忌廉撈麵 ⭐️明太子的鮮美與忌廉的濃郁完美融合，順滑的麵條滿口都是忌廉味， 掛湯能力一流!! 而且唔好睇小呢個撈麵，以為淨係明太子，豬腩同埋其他配料亦都係配合得好好，非常加分嘅係呢度用小麥麵，本身有淡淡嘅麥香，加埋好爽嘅口感，非常過癮😽柚子鹽味撈麵 ⭐️至於呢一款撈麵係另外有好大嘅驚喜，柚子鹽本身覺得係非常絕配，基本上配咩嘢食都一定好好食，估唔到可以用嚟做撈麵，冷麵好好食，雞肉片亦都係好滑，一啲都唔會好嚡嘅感覺!! 整體嚟講呢一間餐廳都幾高質，出乎意料之外，完全係有驚喜嘅組合，真心推介大家過嚟沙田嘅話都可以試吓呢一間餐廳!!

第一次試日式撈麵就俾咗沙田嘅麺屋こころ。其實佢有好多分店，不過一直冇機會去。今日難得有時間，就去咗附近嘅分店試吓。第一次食真係唔知點撈麵，幸好餐桌上有張撈麵食法四部曲嘅說明，先至唔會咁尷尬。🍜😊我點咗一份鹽味撈麵，主要材料有豬腩🥓、蔥花🌿、紫菜碎🌊、水菓🥒、竹筍🎋、唐辛子絲🌶️、生蒜🧄、魚粉🐟同小麥麵🍜。🐷豬腩肥美又嫩滑，唐辛子絲帶嚟少少微辣味，辛辣味提升咗整體嘅層次。一齊撈嚟食，真係好食！仲點佐杯伊勢抹茶🍵，特別喜歡濃郁嘅抹茶風味。茶非常順滑，帶有豐富嘅茶香同埋一點點嘅苦澀。抹茶唔單止解渴，仲感受到放鬆！🌿😋第一次食雞皮餃子，真係好有特色，香口但唔油膩，仲有肉汁🥟，好有嚼勁。服務員亦都好殷勤有禮，值得比高分💯！😋

經過沙田見到有間日本撈麵，睇一睇餐單幾特別，日本拉麵就聽得多，但撈麵少見即管要試一試先😍😍店面比較日本木系嘅風格，最鍾意係可以睇到師傅制麵嘅過程，好有功力🥳叉燒撈麵$99一上台非常之靚，材料鋪排晒喺面頭🤪有蔥、京蔥、肉燥、生蛋等等，撈勻食好濃味仲有少少微辣口感，岩哂重口味既我，最重要梗係叉燒😚食落去口感十分豐富，叉燒比平時厚身，食落去好腍，表面上好似有燒過，所以特別好食🤭仲有黑胡椒同埋自家昆布醋可以自行調配，形成唔同嘅味道，三種都好好食😳伊勢抹茶$32🍵🍵呢款係比較味道濃郁既抹茶，睇一睇原來係有日本有機茶葉認證，怪唔之得口感飽滿，配撈麵別有一番風味麺屋こころ (新城市廣場一期) (沙田)沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖

日本撈麵名店!!!!香港終於有得試啦！餐廳主打無湯撈麵，由獨門秘方調製肉燥加上豐富配料，令你吃出地道日本風味。配上自家手制麵條，帶出絕佳的口感層次，令人回味無窮！店鋪採用了型格木系風格，顧客可從玻璃房外看到師傅仔面的過程，十分有趣！原味東京撈麵撈麵配料豐富，內有微辣肉燥、日本無菌蛋、紫菜、香蔥、蔥花，生熟蒜蓉。口感層次相當豐富，麵條帶有小麥香口感Q彈，配上黑胡椒和昆布醋，別具一番風味。焙茶奶蓋拿鐵餐廳飲品是原創茶飲品牌KOKORO NOMIMONO，主打日本手作茶飲，所有茶都得到日本有機茶園認證，絕對值得一試！焙茶味清香淡雅，不帶苦澀，配上牛乳，奶味香濃，再混入奶蓋，令口感更順滑，大愛！麺屋こころ (新城市廣場一期)沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖