麺屋こころ (新城市廣場一期)

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🍜正宗全料東京撈麵 $109配料好豐富，整體醬油香氣濃郁。豬腩油脂味香，辣肉碎幾惹味😋紫菜同紫菜碎更香口，小麥麵煙韌彈牙。加上生蛋黃、溏心蛋、蔥花、韭菜、竹筍等等，味道口感都多層次，再加上黑胡椒更加好食！👍🏻🍜明太子忌廉撈麵 $99明太子鮮味鹹香，帶忌廉香味，口感creamy🧡有唐辛子絲，帶點微辣。跟指示食到三分一加入黑胡椒，散發更多香氣。再食到三分二後，加入陳年雪莉醋，增加酸味後唔太慣個味道，不過就更解膩開胃。🥟雞皮餃子 $46外層香脆，餡料彈牙，散發雞皮油脂香氣。🍵抹茶拿鐵 $38味道天然，帶淡淡抹茶香氣同牛奶香味。☕️焙茶拿鐵 $40散發焙茶香氣，個人覺得更香濃。

第一個試既撈麵係原味東京撈麵，有生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵，配料相當豐富，蛋黃同辣肉碎都好軟腍，成個麵都好黏口，加上其他調味配菜，味道突出有層次☺️☺️第二個試既係柚子鹽味撈麵，呢個撈麵係凍既，非常清新既感覺，有雞肉片、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍及小麥麵，雞肉片唔會好鞋口，反而幾滑嫩，配埋生雞蛋同其他配料，凍凍地，清新嘅口感🤓🤓第三個試既係小食雞皮餃子，餃子真係用雞皮包住去炸，炸得好鬆脆，咬開酥脆既雞皮就係軟腍既肉餡，再點啲沙律醬去食就更加惹味🤪🤪

如果喺沙田嘅我，呢間餐廳都係我經常唔會食嘅餐廳之一，放工唔知食乜嘢好，而且又唔想食太油膩的話大多數都會選擇呢一間餐廳。以下係最常食嘅兩個撈麵！原味東京撈麵和正宗全料東京撈麵。就咁睇個名真係唔會知道兩者會有乜嘢分別的🤣🤣原味東京撈麵就沒有任何嘅大份肉類，只有一些配菜包括有蛋黃，小小嘅肉碎，蔥，韭菜，紫菜，配料都十分足夠撈勻晒成個面的🥰唔會覺得太過單調或者唔夠味道！而另外一個正宗全料東京撈麵，就真係有滿滿的配料，會多咗豬肉，糖心蛋和竹筍，就好似平時食拉麵嘅配料😀如果想食豐富啲建議可以叫呢一個會更加好！小食方面個人幾鍾意食雞皮餃子的，但係自己一個人食晒會相對比較油膩，建議同其他人一齊食🫶🏻

前排見到Foodie推薦呢間麵屋餐廳，我俾佢推介嘅一款撈麵吸引到！咁吸引我嘅係咩撈麵？就係呢一個好邪惡嘅明太子忌廉撈麵！咁大碗麵有豬腩、明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、生蒜、魚粉！小麥麵面質彈牙。明太子多到好似唔洗俾錢咁，太滿足！仲要呢到嘅明太子質量都唔錯。因為食材豐富，成碗食晒都真係好飽，不過又真係好味到唔捨得唔食埋佢(・ω・)食麵仲特登叫多杯飲品，佢哋呢度嘅飲品都幾吸引，有我好鍾意嘅抹茶。不過今日想飲啲甜甜哋嘅飲品，所以就叫咗佢哋嘅水果茶！水果茶嘅甜度適中，有果香又有茶香味，幾好ヽ(*´∀｀)

今日同男朋友喺沙田食嘢，我哋每人叫咗一碗撈麵食，再加一份小食share，麵非常之豐盛，小食亦好滋味，真心推介大家嚟食！咖喱炸雞撈麵🍝這款咖喱炸雞🍗撈麵結合了日式咖哩的香辣味道，再搭配上生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、天婦羅碎、生蒜、魚粉和小麥麵，組成了一道豐富多樣的麵食🍝。麵麥香味十足，又有彈性。咖喱炸雞外皮金黃酥脆，內部多汁嫩滑，配上日式咖哩的香辣味道，給整碗撈麵增添了獨特的風味。咖喱的香氣和辣味更讓人食指大動。原味東京撈麵🍝這碗原味東京撈麵充滿蔬菜配料，在這些蔬菜配料中間有一份辣肉碎和雞蛋黃，非常突出！蔬菜配料分別有蔥花，韭菜和紫菜碎。生蛋黃🍳帶來了柔滑的口感和濃郁的蛋香，與麵條完美融合。辣肉碎則為這道菜增添了一抹辛辣的風味。碗裏面還有少少生蒜和魚粉，生蒜🧄大有辛辣味，而魚粉則為這碗撈麵提供了一種豐富的鮮味，讓人回味不已。雞皮餃子🥟呢份雞皮餃子，簡直係味覺嘅享受！雞皮本身油香十足，炸過之後更加係甘香酥脆，入邊仲包咗菜和肉餡，成隻拎去炸味道濃縮晒喺入邊，滋味到爆燈！💯

我最鍾意食拉麵同沾麵，估唔到日式撈麵都咁有驚喜，依家日式撈麵已經成為我既至愛➡️山椒麻辣撈麵（大辛）⬅️一嚟到陣陣麻香味撲鼻，麵底係粗身既小麥麵，麵口感唔會過硬，配料有豬腩、溏心蛋、紫菜、紅洋蔥、水菜、竹筍，麻辣肉醬都有啲辣🌶️➡️叉燒撈麵⬅️有好多配料而每樣配料都有各自嘅味，分別係生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉加埋一齊幾夾，撈埋生雞蛋令成個麵更有撈麵嘅感覺，麵質有咬口 煙韌而好掛汁，麵條煙韌彈牙，帶有麥香味，豬腩肉粒肥瘦適中，每一粒都超鹹香超入味整體味道唔錯👍🏽➡️咖喱炸雞撈麵⬅️撈麵為粗麵而煙韌，撈起上黎都好多咖喱汁同濃味，炸雞啲肉超滑👏🏽雞球外脆內嫩好Juicy🤤外面粉夠薄肉汁多好厚肉，味道唔會太鹹

一個人係沙田行完街見到呢間東京過江龍，終於有機會試下，一個人都好易搵到位，好貼心！❤️‍🔥山椒麻辣撈麵醬汁充分表現到麻辣嘅味道，豬腩肥美柔香，炸豆腐粒煙煙韌韌，麻辣肉醬同溏心蛋、紫菜、紅洋蔥、水菜、竹筍、紅椒絲呢啲其他配料撈勻，小麥麵麵條有嚼勁又吸汁，食完好刺激！雞軟骨餃子💛一個非常之惹味嘅小食，全部小食都係即叫即整，炸得好脆，食到爽口嘅雞軟骨，口感好好！🧡日本產水果茶一個好清新嘅飲品，充滿日本嘅水果粒，果味甜味配合得好好，清香解渴！

放假同老公帶個仔去KORO TOKYO MAZESOBA麺屋こころ 佢地係一間結合傳統工藝和新穎創新的日式撈麵店🍜 等待位置既期間係出面可以望到店內以新鮮手工製造麵條😋😋
餐廳為左提供最正宗的東京本土撈麵體驗 兩款撈麵都有提供建議食法比我地 另外店員都好貼心咁提醒我地 撈麵上面係有生蛋 所以記得比小朋友食之前要分開先 超貼心👍🏻👍🏻全料東京撈麵🍜豬腩肉味好香 口感好好 而辣肉碎令撈麵更惹味 我完全係根據建議食法咁食🙈 首先戳破蛋黃 完全攪拌後食撈麵原味 食左1/3之後可以加入黑胡椒粉 勁香！再食多1/3後就加入餐廳秘制既香醋 更好味！明太子忌廉撈麵🍜濃濃既明太子味道👅 建議食法最大既分別就係食完2/3後係加入黑醋 兩款撈麵食到最後仲有醬汁可以問店員拎迷你白飯 成個感覺就好似再去左日本咁😍😍
鳥軟骨餃子🥟煎得好脆 食落好香口😋抹茶柚子梳打餐廳手作茶飲係以百分百有機抹茶為賣點 咁就當然要試試佢啦 柚子味好香 同抹茶好夾👍🏻抹茶拿鐵🍵抹茶同牛奶配搭既比例適中 抹茶既清香味唔會比牛奶蓋過🥛

我食過麺屋こころ幾次，每次都係叫沾麵🍜今次下午茶時份見到佢有個期間限定嘅抹茶🍵甜品set，我當然忍唔住試吓啦👅Matcha dessert set $128呢個set有兩杯飲品（我同朋友就分別叫咗matcha latte同埋熱焙茶），仲有抹茶蛋糕🍰、雪糕🍦同埋可以點紅豆蓉同埋蜜糖嘅嘅丸子🍡餐廳嘅沾麵好食，估唔到連呢set甜品都好好食，我覺得非常有驚喜，喜出望外❤️佢嘅雪糕同埋蛋糕唔算太甜，奶味同抹茶味亦都非常濃郁，好有喺日本食到嘅感覺😋至於啲丸子亦都好煙煙韌韌，配埋蜜糖同埋紅豆🫘食，味道好夾！迷你丼 $36 each我哋仲叫咗咖喱同叉燒迷你丼，同沾麵一樣，佢嘅咖喱同埋叉燒嘅質素好唔錯，我就落埋醋同埋辣椒粉，食落去酸酸辣辣咁，更加惹味好食❗️下次下午茶時分，大家記得可以試吓佢呢個甜品set，真心唔錯㗎💕

呢間係由東京開過黎既麵店，主打東京撈麵，款式多多，非常正宗，口味都好特別。🍗咖喱炸雞撈麵其中一款既撈麵係以炸雞為主料，有日式咖哩、炸雞、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、天婦羅碎、生蒜、魚粉及小麥麵，炸雞件一粒粒炸得好脆，酥脆入味，配上日本既咖喱，甜甜地辣辣地，加上其他既配料，口感味道豐富！🌶️山椒麻辣撈麵（大辛）呢款係勁辣撈麵，夠晒刺激，有豬腩、炸豆腐粒、麻辣肉醬、溏心蛋、紫菜、紅洋蔥、水菜、竹筍、紅椒絲及小麥麵，好似係四川風味咁，成碗麵又麻又辣，非常刺激，味道一流！🥤飲品焙茶拿鐵凍冰冰，茶味奶味同咖啡味配合得好好，而日本產水果茶就清香清甜，好好飲！

呢間拉麵店係我其中一間最鍾意❤️❤️❤️每隔一陣間就好想再嚟食！！！！！每次都同自己講你試其他，但係多數都係同朋友一齊去食嘅時候，就佢揀另外一款，我就照叫返招牌😂佢嘅叉燒肥瘦均勻，咬落去每一啖都有脂肪同肉🫶！竹筍好新鮮，每次食都無渣😚😚仲有秘製嘅醬汁同肉碎撈埋一齊食非常夾！！佢仲有唔同嘅Step教你食，你可以按住塊牌仔嘅次序去試，加醋、加黑胡椒….最後仲可以問佢攞個免費迷你飯撈埋剩低嘅醬汁👍不過佢嘅飲品就好一般，試過入去抺茶柚子，兩樣味道係完全分開…..

「咖喱炸雞撈麵」🫶🏻如果評論拉麵，我覺得呢間拉麵既味道有水準，做得好出色，以佢既份量來講，一個人食一個撈麵係好足夠，而呢度既撈麵有好多料材料有：日式咖哩、炸雞、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、天婦羅碎、生蒜、魚粉及小麥麵✌🏻♥️佢既咖喱味好香，仲有炸雞，外香內軟，雞香味十足，仲有生蒜可以提升撈麵既口感味道，佢連蔥花都比到好足料，好抵食+好味「柚子鹽味撈麵(冷)」🫶🏻呢款撈麵係冷撈麵，見佢既配搭同味道咁獨特，佢既柚子鹽味都好食，無諗過咁都襯得到，彷彿好似去了日本一樣材料有：雞肉片、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍及小麥麵✌🏻♥️材料一樣好豐富，放到成碗都係，有生蛋黃，好濃郁既蛋味，有埋竹筍，食麵係必會食，而佢既撈麵係用小麥麵，好彈牙😼

位旅沙田嘅呢間日本過江龍，日式撈麵店 ，食飯時間門口總係排長龍，今次帶同朋友一齊排埋一份，今次排隊大約10分鐘左右(唔算排咗好耐)，但係我哋入座之後仍然有人繼續排緊隊咖喱炸雞撈麵⚠️咖哩炸雞外層香脆，內層雞肉滑嫩，好味道🍜撈麵配料有生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、天婦羅碎、生蒜、魚粉，進食前將所有配料撈勻，味道濃厚，日式咖喱味道好香但唔係好辣雞皮餃子⚠️可以話呢個係邪惡😈餃子應該冇人反對，雞皮煎得卜卜脆，雞油渗透落餃子餡充滿油香伊勢抹茶⚠️抹茶味濃郁又唔係入口好苦，甜度適中無粉沉底

最近約咗同事去食我期待好耐嘅拉麵店，環境真係好靚，座位又舒適🌝同事要挑戰山椒麻辣撈麵（大辛），湯底辣味十足，真係好過癮🥵豬腩同炸豆腐粒都好嫩滑，加埋麻辣肉醬，味道一流🥴溏心蛋令整碗麵更加濃郁，紫菜同紅洋蔥帶嚟啲清新嘅口感🌿水菜同竹筍令味道更加鮮美，個嘴巴又辣又爽🔥我就揀咗原味東京撈麵，WOW~湯底鮮美，味道正宗！生蛋黃同辣肉碎嘅搭配🉐蔥花同韭菜帶嚟啲清香，紫菜碎同生蒜再加埋魚粉，令呢碗麵更加風味十足🍜仲有柚子鹽味撈麵（冷），撈麵入口清爽，柚子鹽味令味道更加獨特🌠雞肉片嫩滑，生蛋黃同蔥花帶嚟一啲清香，紫菜同水菜令味道更加鮮甜🤠竹筍帶嚟啲脆口。一碗柚子鹽味撈麵，真係好適合夏天食！清爽又開胃⭕️總括黎講，呢間餐廳真係好正🈵

今次去試一間日本餐，環境擺設簡約又企理👌🏻🍜麵屋🏠食物飲品賣相都好靚，睇相片已經極之吸引🤤📌《叉燒撈麵》；撈麵彈牙又好開胃啊！有豬腩、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜、魚粉，每豬腩都帶有魚粉香氣🫦食埋蔥花，韭菜、生蒜同埋紫菜，超級開胃，令人流晒口水💦📌《鹽味撈麵》；鹽味香味已經令人流晒口水，豬腩肉肉質厚厚，啖啖肉又帶有香口既肉汁，超級好味，撈麵係小麥麵，條條順滑好味，配埋蔥花、紫菜碎、水菓、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉撈埋一齊，超級回味👍🏻📌《正宗全料東京撈麵》；非常足料，今次除左有豬腩、生蛋黃、紫菜、蔥花，仲有辣肉碎、溏心蛋、竹筍等等，辣肉碎香口而唔算好辣，入口非常清新，令人不能停手啊💋咁豐盛好味既撈麵真係好正，建議大家去沙田前book定位先🔖