麵尊

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今日同事想食車仔麵，喺中環返工，麵尊都相當出名。 出名在於大排長龍同埋大量多同埋好味啦。我就叫左豬大腸，豬紅，蘿蔔，麻辣湯底，油麵。 碗麵d餸有哂排序，望落去都贏哂。試左啖湯，麻辣得黎有清香，唔係一味死麻死辣，湯重帶點甜味，好味。 其他材料，豬大腸彈牙，豬紅好味，蘿蔔爽甜。 真係值得回味。 大排長龍係有原因架。

同屋企人行過，就腳就入咗去食，叫咗個三餸麵，【咖哩魚蛋、咖哩魷魚、魚皮餃】油麵。· 咖哩魚蛋冇咖哩味，魚肉爽口彈牙· 咖哩魷魚一樣冇咖哩味，魷魚口感好膠，唔好食· 魚皮餃不過不失· 油麵唔好食，鹼水味好重，湯頭都唔好味而屋企人叫了個三餸米粉，【咖哩牛帕葉、豬頸肉、蘿蔔】米粉。· 咖哩牛帕葉好辣，本身我唔太食得辣，感覺上得個辣字，一樣冇咖哩嘅香味出黎· 豬頸肉幾好，正常肉味· 蘿蔔好腍好甜以呢個價位黎講算係咁，但唔係樣樣都正常，一伏一正常，我就唔會食第二次啦。

這家店中午必排隊，在這疫情下，食店能爆滿及排隊，多麽的羡煞旁人啊！車仔麵，這種食物，竟能做到人氣，也真要了解一下，究竟有何特別。入店坐下，首先引起我的注意的是声音，店內在放收音機，搞笑的是正在播放的是內地東壳电台吧，不太純正的廣東話，播了一陣收音機，開始播歌了，一連串 90年代的廣東歌， 笑死，come on，我究竟在東壳厚街還是在上環蘇杭街？点了豬粉腸，豬皮，咖喱魚蛋，配粗面。粗面不是一般面鋪的啡色粗面，而是鮮黃色的，像油面，有点不習慣，吃下去麵身是 "立" 口的，不是我杯茶。豬皮不錯，不勒不太軟，咖喱魚蛋的咖喱汁調得不錯，有辣味有香味，魚蛋本身是普通，粉腸夠粉，咬下也有点爽，做得不錯的。熱央茶味不夠，啡味不夠，香氣亦不夠，這家店，茶啡肯定留不了客。這家車仔店另一特別是餸夠熱，配合了很熱的湯，餸和湯的溫差不大，融和感強，就是這点成就了這碗人氣車仔面。車仔面從不是我愛的食物，今日一試，也不知多少年後才再吃了，哈哈。

上環一個好多美食嘅地方。上網睇見人哋介紹呢間車仔麵，叫做「麵磚」。-我叫咗油麵、蘿蔔同埋魷魚。辣度要咗小辣🤤碗車仔麵個湯底好濃郁🤤好惹味！～魷魚非常易咬，好入味。蘿蔔方面，我個人比較鍾意再「淋」啲，所以蘿蔔我未至於覺得好好味。但係總括嚟講，呢間車仔麵係值得一試的👏🏻🙌🏻

今時今日喺中上環搵間專門食車仔麵嘅舖頭一點都唔容易。麵尊係少數之一。唔想買外賣，於是嘗試耐心等位。等了半個鐘終於可以入座。雖然外面等位時已經入單，可惜入座後仍然要等20分鐘先有嘢食。見到其他枱嘅情況也一樣，廚房嘅工序應該要檢討吓。湯底很淡，飲左唔口渴應該冇味精。紫菜有海的咸味冇沙。魚皮餃中規中矩。咖哩牛栢葉非常之辣，除咗辣味之外食唔到其他味道。Not worth the wait. 碗內另外一塊紅腸是來自我同事的。

上環好多嘢食之餘，貴嘅嘢食都好多🤯想搵茶記以外嘅窮人食物真係難上加難🙁今次行遠啲去左間車仔麵店「麵尊」試下，點知真係好高質😍瞬間變左我其中一間食堂🥶佢地有提供套餐比大家揀，入面都係最受歡迎嘅餸，價錢亦比較相宜🈹但我今次就散叫，而佢每個餸都一樣價（$10）自行選擇點叫先最抵啦😂🍜三餸車仔麵 ($40)睇落細細碗，但食落都幾飽🥶餸嘅份量都算多😚真係抵食😍湯底揀左腩汁加麻辣，略嫌腩汁味唔夠，但麻辣都好麻香，唔錯👍🏻而米線就唔係好腍嗰隻，反而係我中意嗰種帶有口感彈牙嘅🤗🔸豬腸好好味🤗腌得好入味之餘，腸嘅部位好瘦好乾淨，完全無豬嘅內臟臭味同雜質，處理得好好😍激堆👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔹蠔油冬菇又係好入味😍口感爽口彈牙，唔係平冬菇嘅感覺🥰又係好高分🔝🔸酸齋以往未必會揀酸齋，但今日想食啲酸嘢所以冲就揀左😂酸汁配埋湯底除左出奇地夾之餘，味道仲多左份層次，我自己都好中意🥶見到同枱叫左份炸魚皮勁吸引，下次嚟一定要試下😬好似炸得好香口，好脆咁🤭

呢排喺上環做嘢，唔想食嚟食去都係嗰啲連鎖食肆，咁就搵吓區內有咩美食啦😳比我見到蘇杭街呢度，呢間車仔麵店平日都好多人嚟排隊，係想食都冇辦法個隻😢決定咗搵日一定要嚟食 所以今日特登12點之前就去到 果然啲人未放飯 舖頭冇咩人🤪一入到黎 望一望就寫張單比老細 要咗個麻辣兩餸（叫咗豬頸肉同埋豬大腸）麵加罐可樂$36 係上環區算抵食啦😉 車仔面最緊要係個湯 首先講吓個湯頭先 唔加辣嘅話 只係比較普通嘅雞湯 但係佢個麻辣醬好勁好「供」鼻令到成碗湯好爽🤤呢度係加咗分嘅 啲油面偏硬身 幾好🤗兩樣餸之中呢 豬頸肉比較好食 切得夠厚有咬口 反而大腸唔夠入味同埋太淋 冇咩口感 下次唔洗叫！比7️⃣分‼️

之前因為工作關係，會去到中上環一頭揾lunch食。行到蘇杭街， 嗰一帶都有好多間餐廳， 例如有齋舖，cafe。 咁啱見到有間車仔麵舖，門外好多人等，所以就揀咗佢。 因為係lunch hour嘅關係，所以好多人都嗌外賣，而老闆亦係門外交低咗menu畀我哋睇先。等咗五分鐘到，就有位入去， 舖頭唔算大，大概有六至七張圓枱，大家都主要係搭枱食。咁見到舖頭推薦「細尊」同「大尊」(「細尊」同「大尊」分別係加兩蚊會多咗生菜呢個餸)，我就揀咗「細尊」。「細尊」$40「細尊」其實幾抵食， 佢有豬紅、蘿蔔、豬皮、魚蛋、紅腸，五個餸配麵，有齊車仔麵必食之選😍。豬紅整得好好，好入味，唔會有腥味。 同埋，佢嘅口感唔會一舊舊碎曬。蘿蔔，車仔麵必點，蘿蔔好冧又好入味，特顯到蘿蔔獨有甜味，而且最重要係冇渣。豬皮同蘿蔔一樣醃得好入味，爽口。魚蛋同紅腸都係正常水準，唔會話煮得太冧或者偏硬。另外， 小編揀左幼麵配咖哩湯底。 佢嘅幼麵都係普通車仔麵食開嗰種，比較冧生，記住同平時雲吞麵個種幼麵唔同咖。咖哩湯底都幾辣(小編其實唔食得辣，不過見係車仔麵，估咖哩湯會好味啲，所以request少辣)。湯底的確無令我失望，咖哩湯係港式風

今日甘岩去開中上環，決定黎食呢間傳聞中既車仔麵-麵尊。聽聞發哥食過都讚好，就同朋友黎試一試佢。雖然午膳時間，但我地堂食等左唔耐就入得。我點左大尊油面，豬紅好好食，夠滑。餸既份量都好多，每樣都起碼有3 4舊。湯底就推介麻辣加腩汁。超濃味而且令人不自覺飲多幾啖!

離譜 過分 千期唔好去 千期唔好去 先唔講野食，大家打工仔lunch食車仔麵為乜？三個字快靚正。依間麵尊不得了，入座半個鐘內每台都眼金金你眼望我眼，無一台客食緊野。餐廳搞乜? 外賣單呀。一碗又一碗外賣單，我等左45分鐘先食到，仲要唔好味。無下次，建議做外賣同時尊重堂食客人。做十碗外賣都無一碗堂食，真係無下次。

佢有好多款俾大家揀，除左一般既餸之外，仲有較特別既豬大腸、炸魚皮、豬頸肉、鴨腎等。另外，各種餸既選擇都好多保證，仲有唔同既汁可以選擇，朋友們都好中意佢既麻辣同咖哩辣，可惜我唔食辣，但佢都有腩汁俾我揀，味道亦都相當唔錯。如果大家揀唔定食咩餸，麵店仲好體貼咁設定左兩款組合俾大家揀 – 大尊和細尊，價錢亦都好抵。如果想午飯時間去食，又唔想等位既，大家要預早少少時間過去，因為呢度真係好爆。今日我就集中揀左比較清淡既蘿蔔、紫菜同紅腸，味道全部都相當唔錯。

lunch上環見多人排，仲傳聞發哥都食過，就試下你咩料！選擇都多既，3餸1麵都係40蚊到，上環什至正常車仔麵其實都ok，另外仲有大尊小尊(多典型餸揀)，如果無心水都可以食。。。因為我外賣又唔特別好辣，所以只係魷魚有辣汁加腩汁，但佢個湯頭真係不得了！！！絕對係高質味精湯，好口渴但真係會覺得入味而又忍唔住要飲哂佢！！！！餸都ok既，收得10蚊一個餸唔會份量太少或者比d劣質野，所以你幾均真，假如唔介意等可以一戰！

平時都唔會係openrice留言既。今次真係忍唔住。今日天氣超熱。係openrice 見到呢間諗住試下lunch.一去度要等陣唔緊要。入到去成個焗爐咁。佢地話冷氣機壞左部。心諗唔係ma 冇冷氣。都算啦。我自已就食腩汁。完全係豉油味。唔係腩汁味。之後朋友叫左個粗面。d 面硬到未煮熟咁。d 魚蛋又腥wo.d 白蘿蔔硬既。有冇搞錯呀。之後食到勁熱就問下可唔可以開風扇啦。開完冇耐差唔多食完佢地先開返個冷氣，係冇問題囉，諗住坐多陣，佢地係咁收野，真係差到一個點。我都唔明d 人點會話好食架。

上環同一條街都有2-3間車仔麵而其中一間比較好食同常食 一定係麵尊多款底 餸好食 湯底正 每逢中午好多人門口等位叫外賣有時行開見到太多人 又冇電話早落單都未必食到質素維持得幾好 不過味道偏重既 反而更加有老香港的味道.冬菇 羅白 豬頸肉 紫菜 (原本叫酸齋) 米線👍冬菇炆得好淋好入味 又唔會太咸 而且好嫩冇渣👍羅白好清甜好入味好嫩冇渣👍豬頸肉 好爽口唔會太淋 好滑👉酸齋 還我還我 酸齋係必食既 酸酸甜甜 岩岩好 最緊要吸曬d湯超好味👉小弟唔係好食得辣 聽人講辣/咖哩湯底幾好食 湯底腩汁幾入肉味 不過有少少偏甜👉米線的淋度岩岩好 不過個人喜歡較煙韌爽身D既米線推介指數: ⭐⭐⭐⭐/5外賣冇環境服務評分 

平時黎上環食麵尊都起碼等半個鐘之後因為佢係黃店要懲罰佢地我試過平日中午黎要等成一個鐘但係早排中環好多人work from home令到有段時間唔使等已經可以堂食．呢度最低消費$38每款餸同埋麵類都係十蚊豐儉由人我最中意就係炆冬菇、蘿白同魷魚炆冬菇用蠔油炆到好入味又好淋冬菇味濃而香清甜無渣既蘿白就係必點既我覺得魷魚爽身份量都好多而且同樣好入味講番車仔麵最重要既野 - 湯底我推薦食得辣既一定要叫佢俾麻辣醬而且一定要咖喱加腩汁．如果你公司係附近又怕等位可以打電話先落單再外賣自取就快好多