鳥鑫

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休息中

鳥鑫首先喺清新爽口嘅野菜條，再飲杯暖暖嘅茶。煙燻華味鳥芝士卷精緻嘅煙燻華味鳥芝士卷係今晚嘅前菜，結合咗煙燻嘅雞肉味同芝士嘅濃郁，有創意又美味。雞油渣炒枝豆雞油渣炒枝豆菜色澤鮮豔，枝豆鹹味開胃，搭配著香氣四溢嘅雞油渣，令人食到停唔到。雞尾配七里香 & 雞肝 & 免治雞肉棒 & 雞下腿 & 雞中翼一系列嘅雞肉料理，都係以新鮮雞肉為主角，口感鮮嫩多汁，每一口都帶嚟十分嘅滿足感。無論是單吃定係搭配著調味料，都能品嚐到美味嘅雞肉風味。鹿肉柳 & 鵪鶉腿肉鹿肉柳肉質鮮嫩煙銀，帶著微妙嘅野味，而鵪鶉腿肉則是口感細嫩，啖啖肉。日本銀杏 & 白鱔日本銀杏同白鱔都係獨特的食材，口感豐富，特別鍾意熱辣辣嘅白鱔厚肉多汁。甜品燒菠蘿甜品燒菠蘿，表面一層微焦糖醬，酸中帶甜，令人回味無窮。黑白啤 & 烏龍茶割燒酎黑白啤色澤純黑，酒精度適中，令人感到舒適而不沉重。烏龍茶割燒酎係一種獨特嘅組合，茶香同酒香相互融合，味道清新，涼爽嘅口感特別適合夏日品味。

鳥鑫我和朋友來到了尖沙咀的「鳥鑫」，這是一家以日式燒烤菜式為主打的餐廳。首先，我們試了野菜條，口感清爽，味道鮮美。接下來是雞全翼、雞心和雞肝。這三道菜式都非常鮮美，肉質柔嫩，充滿了雞肉的鮮甜味道。雞全翼的外層烤製得酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，非常美味。而雞心和雞肝的質感更為細膩。免治雞肉棒是一道非常特別的菜式。這道菜式的口感嫩滑，肉質鮮美。煙燻鹿兒島豬腩是我們最喜歡的菜式之一。豬腩肉質鮮美，煙燻的香氣和豬肉的鮮甜完美融合，讓我們回味無窮。汁燒牛柳是這家餐廳的招牌菜之一。牛柳肉質鮮嫩多汁，外層烤製得酥脆，內裡肉質柔軟。汁燒醬汁的味道非常獨特，讓這道菜式更加豐富。煙燻華味鳥芝士卷是一道非常特別的菜式。華味鳥肉質鮮美，煙燻的香氣和芝士的鮮香完美融合，令人感到非常滿足和驚喜。白金豚腩肉是一道非常豐富的菜式。豬腩肉質鮮美，口感豐富，配上豐富的蔬菜和調味醬汁，讓這道菜式更加美味。雞下腿是一道非常特別的菜式。雞肉肉質鮮美，配上調味醬汁，讓這道菜式非常美味。日本銀杏是一道非常獨特的菜式。銀杏的味道非常清新，為整餐餐點增添了一份清新和美好。我們還點了果味汽酒（乳酸巨峰味）和淺澗梅酒這兩種飲品。果味汽酒爽口清

餐廳晚上好熱鬧🥳。‖ 雞油渣炒枝豆 ($68) ‖先來點伴酒前菜😙。豬油渣就吃過，雞油渣卻第一次吃。它口感不是脆的，相反是煙煙韌韌。味道帶點油脂味，不過調味過鹹。比較喜歡豬油渣😂。枝豆炒得香口。‖ 京姬柚子梅酒 ($65) ‖‖ 巨峰乳酸梳打 ($38) ‖柚子梅酒以杯子上，味道清新爽甜淳厚，好飲☺️。朋友的巨峰乳酸梳打夠大杯，酸甜醒胃爽口，同樣地正😋。‖ 白金豚腩肉 ($48/串) ‖賣相好讚😍，燒得好美，表面金黃香脆，帶點油光。熱辣辣，裡面肉嫩多汁，口感爽彈，豬腩味道甘香，好味😋。‖ 免治雞肉棒 ($66/串) ‖連蛋黃一併上，蛋黃好紅潤😍。雞肉棒燒得夠火喉，但裡面仍保留到肉汁。蘸點蛋黃吃，更帶鮮味。‖ 雞下腿 ($58/串) ‖同樣燒得好金黃香脆帶光澤😍，光是看就知好味。雞肉好嫩滑多汁，雞味香濃，讚😋。‖ 雞胸紫蘇葉 ($38/串) ‖雞肉的甘鮮配紫蘇葉的草香都幾夾。‖ 苦瓜 ($38/串) ‖苦瓜來自沖繩，微苦中帶甘鮮，配上粒粒櫻花蝦。‖ 白鱔 ($68/串) ‖經燒烤的白鱔，真的會把白鱔推向另一個層次的世界🥹。外面香脆可口，裡面肉質爽彈多汁，魚肉和油脂甘香四溢，好喜歡燒白鱔🤤☺️

👉開放式居酒屋不僅有日本街頭風味，格局彷如回到日本似的。。。🇯🇵☝️一向鍾情新鮮用料、簡單烹調方法，先醃製再生燒的燒物，以串燒配搭，討好不少愛酒人士。。。🥰.擁有日式燒物料理賣相別緻，一碟碟開胃前菜觸發無限味蕾！！😊📌免治雞肉棒 $66 ～ 不失原本鮮嫩風味，肉質結實，油脂甚豐。📌雞柳柚子 $38 ～ 切成細塊，外脆內軟兼肥瘦適中，外皮脆脆，肉味香濃。🤩📌白鱔 $68 ～ 厚身味鮮，彈牙不韌，鹹香不乾，燒得出色。📌雞下腿 $58 ～ 生熟剛好夠脆口、脹卜卜表面惹味Juicy，食落煙韌又多汁。📌雞軟骨 $28 ～ 偏硬質感兩面起焦，咀嚼起來較細緻，啖啖軟滑多重質感。☝️小店採用簡單烹調，散發着陣陣炭香令食材加分，吃得惹味兼開懷，相約好友熱鬧一番，的確一派樂事 ‼️🏬 鳥鑫 (尖沙咀)🚦 尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓

Budget $1500/2尖沙咀專食雞串燒嘅舖頭之前食過銅鑼灣分店好鍾意搬咗嚟九龍之後就決定幫襯下尖沙咀店-野菜條食重口味串燒之前一定要有嘅嘢生嘅蔬菜配上獨特醬汁食起上嚟好清爽-Coffin Bay Oyster係一個適合夏天嘅選擇唔會太厚實同埋大隻冇好重嘅鐵銹味係人都會鍾意嘅一款生蠔-雞心元（心腚）個人覺得有啲似牛柏葉，但係比牛柏葉冇咁chewy，佢個形狀會自動沾咗好多醬汁好入味-雞肝個人鍾意食豬膶但係雞肝冇佢咁滯同埋黐口就啱晒我啦-雞胸紫蘇葉本身雞胸比較難燒得出味道但係加咗紫蘇葉即時提升左層次-牛舌大大嚿超厚身牛舌一定要趁熱食，如果唔係就會冇咗個種牛肉香味-煙燻鹿兒島豬腩佢係類似厚身煙肉咁樣但係肥瘦適中完全係食到停唔到口-雞子估唔到呢度都食到內臟好有特色入口爆漿嘅感覺-平原雞提燈之前食過提燈，簡直覺得係一次過滿足左兩種感覺橙色波波一咬就會炸啲醬汁出嚟好似蛋黃醬咁樣另外嗰條帶就係超彈性有咬口兩樣一齊食，就係完美配搭-日本銀杏煙靭但係唔黐牙一陣輕輕嘅煙熏味

嚴選居酒屋各式時令燒物種類款款香口惹味喜歡高質(日式燒物狂迷)不僅可以開懷大食一解鄉愁外，以傳統樸實風格色香味俱全賣相既可欣賞師傅手勢外，啖啖炭火香氣越食越起勁加上氣氛熱鬧一邊飲酒、跟朋友相聚傾下計的確輕鬆又夠地道 !菜式開胃清爽，前奏頭盤「煙燻華味鳥芝士卷」/「野菜條」「雞膝蓋」肉質鮮嫩內軟，雞味十足一咬嚐到焦香追求為亮點「白鱔」肉件大塊油脂夠豐富、味道濃郁平均分佈啖啖Juicy用心之作「免治雞肉棒」份量足入口滑溜不油膩，皮脆肉結實加上調味適中，即溶質感加添倍增「鹿肉柳」一層肉一層油混合，鹹鮮滋味突顯，滿滿甘香與味道非常和諧值得一試「燒菠蘿」滿滿果肉形成扇形，充分吸收菠蘿的甜香，加上本身的「鮮」一瞬間果香感受甜美的特色燒烤

同朋友食飯，今次嚟到尖沙咀一間樓上鋪食串燒，香噴噴又可口雞油渣炒枝豆錢財整個知道，知道，加上雞油好香，令咁普通嘅枝豆加添一份香氣燒豬腩肉燒豬腩肉好正，豬腩肉油脂分布均勻，燒到好香，豬油味令串燒更昇華一個層次，肉質林話，易入口免治雞肉棒雞肉棒幾特別，係打碎左嘅雞肉再壓成棒狀，加上雞蛋汁一齊食，口感更加滑溜燒鰻魚嘅燒鰻魚大大塊，肉質厚實，啖啖肉紫蘇雞柳紫蘇味幾特別，襯托雞柳， 非常配合日本沖繩苦瓜配櫻花蝦苦瓜幾新鮮，入口甘香，配合埋櫻花蝦，幾夾總結：全部串燒都幾有質素幾好食，燒得夠火候同埋幾香

同朋友行開厚福街，朋友突然想食串燒，當然位於厚福街藍馬商業大廈內嘅鳥鑫係一個唔錯嘅選擇，餐廳在21樓，一出升降機就見到餐廳門口，餐廳內座位有可以望住師傅嘅吧枱同一般嘅座位，今晚都多人又沒有訂位，於是被安排座吧枱，先點了杯三得利生黑啤，冰涼透心，清爽順口，入口帶有微焦糖及咖啡豆香！配埋個雞油渣炒枝豆做為佐酒小食，完全就係最佳拍檔！用雞油渣炒過嘅枝豆，入口味道更香濃！而來到這裡當然要點串雞肝，口感軟嫩，加埋醬汁，十分惹味！而當中燒雞下腿，師傅燒得皮脆肉嫩多汁，入口啖啖肉，又係另一推介！這款法國鵪鶉腿肉又係另一推介，師傅將它燒得肉質緊嫩滑之餘入口還充滿彈性，味道甘香！還有這個燒雞尾(七里香)，喜初都唔會點，但朋友推介這個，師傅燒得十分香脆肥美，燒出來嘅香又juicy，腍腍軟軟又有點彈力，全沒羶味，佐酒一絕！燒鵝肝都十分出色，厚身之餘還大大塊，細嫩的鵝肝燒到表面金黃香脆微微飄出一絲焦香時剛剛好，切開鵝肝內里正好軟嫩甘香！明太子厚揚亦十分美味，在口感軟嫩嘅豆腐上加上一層厚厚嘅明太子一齊燒，在口中感覺十分豐富滿足！除了燒鳥，還有燒銀鱈魚，師傅剛剛好燒到皮脆肉嫩入口軟滑，口腔中還充滿陣陣魚香！最後加

今晚同朋友一齊去左尖沙咀鳥鑫食晚飯，呢間餐廳位於城市嘅心臟地帶，環境既優雅又舒適，真係一個好地方去放鬆同享受美食。我哋叫咗一大堆好野食，包括雞全翼、雞橫隔肌、免治雞肉棒、紫蘇鵪鶉串、雞膝蓋、煙燻鹿兒島豬腩、黃油雞腸、平原雞提燈、炸豆腐、沖繩苦瓜炒蛋、燒菠蘿、Highball同三粒米720ML大吟釀。雞全翼4.5/5⭐️呢個雞全翼真係好食，雞肉肉質鮮嫩又鬆腍，燒得剛剛好，真心好食😋。雞橫隔肌4.2/5⭐️呢個雞橫隔肌質地緊實，味道豐富，有種特別的口感，唔錯，可一試。免治雞肉棒4.1/5⭐️免治雞肉棒味道唔錯，不過我覺得個月見汁有啲鹹，因為本身雞肉棒已好夠味，唔點都得。但係如果你唔怕咸少少，你可能會好鍾意。紫蘇鵪鶉串3.9/5⭐️紫蘇鵪鶉串真係唔錯，平時好少食鵪鶉肉，但食落鵪鶉肉又唔錯喎，肉質比雞肉冇咁嫩，但燒得剛剛好，唔會過熟，同時配上紫蘇的香味，可一試。煙燻鹿兒島豬腩4.6/5⭐️煙燻鹿兒島豬腩真係太驚艷了，肉質鮮嫩，燒得完美，煙燻的味道將豬肉的風味提升到另一個層次，大推😋黃油雞腸3.8/5⭐️黃油雞腸味道濃郁，口感豐富，雞腸燒得剛剛好，唔會過腍或者過硬。平原雞提燈3.7/5⭐️平原雞提燈係一種獨特

大家喜歡吃串燒喝酒嗎🍻?! 喜歡的話，很想推介大家去試試 尖沙咀的 🇯🇵鳥鑫 呀～食物質素高，服務又超好，還營業至12點😳，夜鬼們必去呀～ 這間日式串燒店，有好多款式的串燒，大部分都圖文並茂，每一款都好吸引呢🩷～ 「 雞全翼🍗$58 」 大大隻的雞全翼，肉汁鮮嫩，相當不錯。 「 BB羊架🥩$138 」 BB羊架比坊間一般的羊架軟腍，調味得宜，質素不俗。 「 雞膝蓋😳$38 」 雞膝蓋有點像雞軟骨，好有咬口。 「 雞下腿🍗$58 」 雞下腿皮脆肉軟，雞皮呈金黃色，肉汁豐富，正。 「 白鱔🐟$68 」 白鱔厚肉又鮮美，是我們當天的最愛。

鳥鑫 - 尖沙咀同男朋友係尖沙咀行完街去食串燒一坐低先有個前菜裏面有沙葛條&日本椰菜 比你之後食串燒食膩咗嘅時候解膩用 同時亦配埋味噌醬比你點肉食燒銀杏 簡簡單單加啲鹽燒幾有口感柚子雞 柚子醬汁甜甜酸酸 將雞肉嘅味道昇華鵪鶉腿 燒到外皮香脆 內裏嫩滑有肉汁 非常推介雞油炒拉麵 面頭有啲木魚 底下亦有椰菜 個麵餅有少少煎香咗 麵質食落煙煙韌韌又惹味有檸檬柚子酒 飲酒我最鍾意飲啲酸酸甜甜嘅酒 貪佢易入口 又有飲酒既relax#foodie

尖沙咀厚福街出名多美食，今日放工同朋友一於刷番餐、喝番兩杯先～｜煙燻華味鳥芝士卷｜華美鳥係日本一種可以當刺身食用嘅雞，用雞肉刺身卷住 cream cheese我都係第一次食，肉質軟滑，連埋cream cheese肉感更加豐富～｜雞油渣炒枝豆｜清蒸嘅枝豆食得多，雞油炒嘅枝豆雞油香、蒜香味特別濃，食到停唔到口，助酒一流～｜煙燻鹿兒島豬腩｜豬腩香特別濃郁，燒到脆脆地嘅表面，再蘸啲甜嘅蜜糖芥末味道提升！｜雞頸肉｜雞全翼｜雞腎｜串燒出色，肉質彈牙，雞腎新鮮爽口，讚～｜免治雞肉棒｜我最期待的一款居酒屋菜式，雞肉棒肉質腍滑，蛋味香濃，掛汁一流～好想食多一條～｜明太子茶漬飯｜食完串燒，叫個茶漬飯暖下肚，用明太子、加少許wasabi做調味帶點刺激～食完好滿足～

今次嚟到主打燒鳥🐓嘅鳥鑫串燒店，餐廳主打多款雞不同部位嘅串燒燒物💁🏻‍♀️。店內裝修具日本居酒屋風味，食物種類好多，坐喺吧枱能夠看到師傅即場燒串燒。因為朋友唔中意食內臟，所以店員都推薦左唔少其他串燒。每次上菜都有細心介紹每樣串燒特點同食法，值得一讚👍🏻！❤️北海道仙極蠔生蠔非常大隻，肉質飽滿多汁，配搭佢哋嘅酸醋汁能夠將海鮮的味道香氣提升，非常鮮甜。❤️免治雞肉棒 免治雞肉棒可以話係串燒必點🙆🏻‍♀️。雞柳啖啖肉，加上新鮮日本雞蛋令雞肉棒味道更上一層樓，口感豐富，超好食🤤！❤️厚揚 豆腐好滑，外面好脆，配埋佢獨有嘅醬汁、木魚絲同蔥花，味道非常夾👍🏻。❤️雞下腿雞下腿好嫩滑，外層雞皮燒到又香又脆，肉質鮮嫩多汁😋。❤️燒雞肝雞肝外脆內嫩，碳烤的香氣加上焦焦的效果，口感❤️燒白鱔 肉質肥美鮮嫩，外皮炸到脆卜卜，非常推介💁🏻‍♀️！❤️燒菠蘿 🍍菠蘿表面包咗一層薄脆焦糖脆皮，菠蘿果甜配上焦糖，正

今日同朋友到尖沙咀食飯，到達餐廳不需要等位就可以入座。我們叫了野菜條、雞油渣炒枝豆、煙燻華味鳥芝士卷、煙燻鹿兒島豬腩肉、烏龍茶割燒酎、藍汽水割燒酎、燒菠蘿、雞頸肉、雞全翼、雞腎、免治雞肉棒、雞蠔肉、雞中翼、鹿肉柳、明太子茶漬飯。首先上的是野菜條，口感爽脆而味道清淡，再加上餐廳自家製味增醬，非常口可。之後是煙燻華味鳥芝士卷，華味鳥的肉質鮮嫩，味道有點似三文魚，而芝士有淡淡的奶香同鹹味，配合出來味道不錯。再來是雞油渣炒枝豆，第一次枝豆熱上，而且吸收了雞油的香味，入口香味四溢。接住是雞全翼，雞翼燒得外皮香，而內裏肉質滑嫩多汁。之後是煙燻鹿兒島豬腩肉，肉質嫩滑，味道有點木香香味。再來是燒雞蠔肉，雞肉多汁彈口而且滑嫩，味道不會太鹹。還有的是免治雞肉棒，雞肉再加上雞軟骨，口感有不同層次，而且肉質比我想像中來得滑。最後是明太子茶漬飯，茶漬飯味道鮮甜，又帶點淡淡的茶香味。整體而言，雞肉的料理變化多端，選擇又多，美味而且座得舒適。

放工約咗 vendor 飲杯嘢，投其所好，佢特別喜歡飲啤酒同埋食日式串燒，我就負責訂位，揀咗尖沙咀地點方便的鳥鑫，地鐵站行過嚟，唔使5分鐘！裝修充滿日式情懷，平日晚上差不多坐滿了客人，氣氛十分熱鬧，圖片吸引的Menu，指指點點便吃到 鳥 的不同部位，飲埋啤酒🍻無敵！野菜條今晚坐吧枱，可以望吓師傅製作川燒，同佢哋吹水，感覺更加放鬆！Welcome snack 係清新健康的野菜條，配搭自家製醬汁，很開胃。雞油渣炒枝豆摸着酒杯底傾偈，當然要有一點佐酒小食，雞油渣炒枝豆 確實不錯。質地帶點軟腍爽口，又有濃郁的雞油香味。雞尾（七里香）雞尾（七里香）也是串燒居酒屋必點的菜式，加少許調味已相當入味，七里香外皮燒得金黃香脆，夠酥好好食！唔知有無雞尾愛好者呢？必點！黃油雞腸燒黃油雞腸第一次試，生熟度啱啱好，而且入口爽彈，味道較濃郁，較有韌勁，咬落爆汁，點埋調味料勁香！飲生啤兩者超夾！法國鵪鶉腿肉賣相十分精緻，法國鵪鶉腿肉大隻，口感爽脆不膩，有鵪鶉香味，外皮燒得酥脆，肉甘甜，口感豐富，香氣撲鼻。煙燻鹿兒島豬腩煙燻鹿兒島豬腩，厚切豬腩肉，腩位部份肥瘦均勻，煙燻過後不會很油膩，非常香口又腍身，骨膠原一流。雞下