鳥鑫

營業中

休息中

🏢位於尖沙咀厚福街藍馬商業大廈內嘅鳥鑫🐔主打日式雞串燒。一層一間餐廳💡店面細細橙黃色嘅燈光配上木餐椅🪑氛圍好有日本居酒屋feel⛩。熟客鍾意坐吧枱位🍶可以望住大廚們👨🏻‍🍳一邊認真燒製食物，一邊同大廚們一齊吹水飲酒🥂大廚仲會有真「廚師推介」，問道：「邊個要雞冠？邊個要邊腺體？」圍坐喺旁邊嘅客人好似小學生咁乖乖舉手示意🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️🙋🏻變相好似食「我媽家姐」咁，氣氛真係一級棒👍🏻樓面哥哥會問我哋係咪第1️⃣次嚟，會好細心咁介絡食品。除內臟外，所有串燒兩串起跳🍢🍢，平均$40一串左右，除咗雞，亦有少量牛、海鮮等選擇。前菜會有淮山條同椰菜（$30），點麵豉，好清甜爽口，解膩一流。店員推介雞蠔肉（$58），超嫰滑多汁嘅雞肉，或者就係因為好似蠔咁多汁🦪所以叫雞蠔肉，而佢又真係冇改錯名💦外脆內爆汁店家會貼心地提供一把好似🐷豬八戒個耗咁嘅「武器」畀客人分串燒，事實證明正如店員所講，的確好好力好好拆。法國鵪鶉腿肉（$48），肉質結實。免治雞肉棒（$66），配上月見日本生雞蛋🥚，雞肉捧肉夾雜雞軟骨碎，口感豐富。雞肝（$38）大大件，粉潤味濃。鵝腸（$36）爽口彈牙。燒飯團（$38）雞白湯拉麵（$68）‼️最

煙燻華味鳥芝士卷好特別，未食過，要試下😋雞油渣炒枝豆超級香‼️好味。自家製厚揚又係好好食，仲用新鮮日本無菌蛋😋最值得一提係提燈，真係唔係間間燒鳥串燒都有，仲要係我係香港食過燒得最好食‼️‼️‼️蛋黃係入口爆汁，好nice，就係燒到同日本咁一樣，記得提早預訂先有得食😉

約咗好耐無見朋友最啱約埋一齊食串燒傾下計，這間位於尖沙咀「鳥鑫」地方雖然不大，但坐得好舒服😌餐牌上有多款選擇樣樣都想試。雞全翼燒雞全翼是燒烤的經典食物之一，有炭烤的香氣和口感，外皮焦脆，內裡多汁，輕輕調味已經不錯。煙燻鹿兒島豬腩煙薰鹿兒島豬腩具有煙燻香氣，口感柔軟多汁，肉質鮮美，搭配醬料或佐料更能突顯豬腩的風味。白金豚腩肉：白金豚是一種日本豬種，肉質細嫩，入口即化。燒白金豚腩肉具有豬肉的特點，肥瘦適中，口感豐富。燒雞胸紫蘇葉燒雞胸紫蘇葉是一種較為清淡的燒烤食物。燒烤後的雞胸肉質鮮嫩，搭配紫蘇葉的香氣，口感清新怡人。燒免治雞肉棒口感較為柔軟，咬落帶有軟骨微脆，再沾上雞蛋食 ，好嫩滑。燒雞皮雞皮燒得香脆可口，微微油脂慘出，食唔停口。最後飲埋杯乳酸同巨峰梳打，解膩一流，超滿足👍

今日朋友話帶我去，飲杯嘢Chill 吓😁傾偈兼且食高質串燒，知道喺尖沙咀口福街咁就腳，當然要去啦！好彩六點入坐，轉眼間已經坐滿客人😌！前菜 $30沙葛和椰菜，呢個天氣食啱哂😁清甜又爽口！煙燻鹿兒島豬腩 $138經過煙燻味道特別香濃，外層帶少許脆口，油脂分布均勻，好似食緊高級煙肉火腿一樣，讚✨！而其他串燒都係即點即燒，以每串計算，每款2串起！雞全翼 $58見到寫住店內名物，當然要試吓，沒有油膩感，外層酥脆，肉質嫩滑又夠入味，真心好食，必試🥰！免治雞肉棒 $66內裏肉質嫩滑juicy，加入雞蛋一齊食，增加層次感！雞皮$28 超脆口，咸咸香香夠哂惹味👍🏻！雞胸紫蘇葉 $38配搭很好👍🏻！鴕鳥肉$48 唔係太多地方有得食，所以點來試試，比起牛肉質，口感會更細緻，都不錯！白金豚腩肉 $48 燒得剛剛好，外層香口，內裏肉質帶微微粉紅，不錯。但女士食😅會覺得油膩感較重！果味汽水（杯） $38巨峰味/乳酸味

去完日本返嚟之後想一間專門食yakitori(雞串燒)嘅地方，估唔到又幾有驚喜！除左氣氛好、睇住師傅即燒之外，清酒係時下大熱款仲買一送一，啱晒同朋友食飯吹水！🥹終於比我試到三粒米，入口順滑帶果香，配串燒鹹食一流！食得雞串燒一定要食特別位置，但怕做得冇日本出色，我哋只叫左幾款易接受又特別嘅試😛雞膝頭：少少似雞軟骨但彈牙好多，愈咬雞油味愈香 （今日MVP）雞橫隔肌：肉味比雞膝頭突出，但冇咁彈牙黃油雞腸：口感似粉腸，比較重內臟味平原雞提燈：係雞嘅輸卵管＋未成形嘅蛋黃，非常特別值得一試同侍應哥哥傾計時佢都提過尼個部位唔係日日有，要睇你好唔好彩啦！之後再叫咗一D平時都會係居酒屋食嘅：煙燻鹿兒島豬腩、厚揚、雞全翼、免治雞肉棒（必點！）、紫蘇雞胸串、沖繩苦瓜炒蛋個人覺得尼度係燒雞串專門店，所以相對上雞嘅食品出色D燒菠蘿有D巧思，上面應該撒左糖，燒完就有一層完美焦糖，脆脆地又香甜😍

日式串燒居酒屋我和兩位朋友放工後來到了這家日式串燒居酒屋，我們點了多款串燒、燒雞翼和炒旦。整體來說，這家餐廳的食物品質不錯，味道也很好。串燒的選擇很多，每一種串燒都很新鮮美味，食到有日本既味道！燒雞翼也很好吃，外皮烤得酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁。炒旦則是一道清爽的小菜，味道爽口宜人，很好地平衡了整餐食物的油膩感。我們還點了一些酒，和食物搭配起來更加美味。整體來說，這是一家不錯的日式串燒居酒屋，值得一試。服務也很好，環境舒適，價格合理。如果你喜歡日式燒烤，這家餐廳是一個不錯的選擇。

要知一間日式串燒店質素如何，最重要是雞類串燒有多少，看看餐牌，不同雞部位內外都有。北海道鮮極蠔 - 入口creamy 鮮味十足，配上一點檸汁，更為清爽。雞全翼 - 雞皮燒得很脆，肉汁保持得很好雞腎雞肝 - 要將串燒挖下來 慢慢品嘗，很方便呢👍免治雞肉棒 - 必食！用雞棒打混雞蛋黃，點上醬汁甜甜的，雞肉棒混合了雞軟骨，口感脆脆的！白鱔 - 口感爽彈，魚肉鮮美燒菠蘿 - 必食！菠蘿表面上的糖燒成焦糖，一咬下去脆脆的，菠蘿汁爆出呢烏龍茶燒酌 - 必不可少，食串燒當然要酒，味道清新解油膩。

朋友介紹了這間日本餐廳，於是便一起前往品嘗。餐廳近地鐵站，店內是居酒屋格局，非常適合聚會談天，一邊吃一邊喝酒，氣氛非常不錯。雞胸軟骨雞胸一點也不「鞋」，和軟骨一起吃，反而多了一份爽口，味道和口感都非常不錯。煙燻鹿兒島豬腩豬腩原本已非常好味，煙燻過後，吃落沒那麼油膩，反而肉味更加香濃，口感爽嫩，配上醬汁更加惹味，配酒一流。雞油炒麵雞油炒麵不得了，麵質本身爽口，加上雞油快炒，更加香口好味，而且有蔬菜配搭，健康又能消濟，飽肚又好味。燒雞下腿雞下腿很嫩滑，外層雞皮燒得很脆很香，而且調味剛剛好，內層肉質鮮嫩多汁，不錯。怪物蠔最後叫了一份怪物蠔作結，生蠔非常鮮甜，而且非常大隻，吃落非常滿足。配上檸汁，吃完整個口腔都非常清新鮮甜，好好味。

尖沙咀藍馬商業中心多日本餐廳，於是便試試這間居酒屋。居酒屋不算大，但現場很有氣氛，師傅不停燒製食物，食客不停喝酒談天，非常開心熱鬧。令和怪物蠔生蠔足足手掌般大小，難怪叫怪物蠔，蠔肉鮮甜，肉質爽口鮮滑，配上檸檬汁，鮮味倍升。雞皮炒肢豆雞皮非常惹味，它是調味過的，吃落非常脆香。如果怕太油膩，再配上肢豆，清甜得來又健康，配搭一流。燒雞全翼雞全翼非常多汁惹味, 全隻炭燒, 肉汁沒有流失, 吃落肉質鮮嫩多汁, 外皮脆香惹味。燒雞子&雞肝燒過的的雞子吃落有碳香味，雞子一點也不腥，吃落口感粉粉的，非常特別。雞肝很香，外層肝的香味燒得很出，但內層仍能保持粉嫩，口感非常豐富，完全能吃出廚師的功架。燒山葵最後叫了燒山葵，山葵燒過後香口，吃落清新健康，又能消滯，不錯。

鳥鑫Hey 大家好，今天要來分享一家超級好吃的餐廳，它就是「鳥鑫」！我簡直愛到不行，每次來都吃得好滿足呢！首先，它家的野菜條超級清爽，沒有腥味，是我最愛的前菜之一。接著，他們的雞全翼也是一絕，酥脆多汁，肉質又鮮美，每次都讓我停不下口。還有他們的免治雞肉棒、牛舌、鹿肉柳等等，每樣都好好吃，讓我一試就愛上了。特別是他們家的煙燻華美鳥芝士卷，真的是美味到讓我無法形容！如果你喜歡吃雞軟骨、雞油渣炒豆，或是煙燻鹿兒島豬腩，也一定要來品嚐一下。最後，我還推薦他們家的燒菠蘿和薑汽水割燒酎，還有巨峰乳酸果味汽水，每樣都是絕配！總之，「鳥鑫」真的是我的最愛，每次來都能讓我用五感體驗美食的樂趣，真的是一家不可錯過的好餐廳！

大家好啊！今天要來跟大家分享一家我最近超級喜歡的餐廳，它就是「鳥鑫」！首先要介紹的是他們的雞肝，真的是入口即化，質地超級滑嫩，搭配著特調的醬汁，味道更是讓人驚艷。另外，他們的免治雞肉棒也是一絕，外酥內嫩，吃起來超級有口感。如果你喜歡吃雞下腿和雞軟骨，一定要來試試他們家的，炸得很酥脆，但裡面的肉質卻非常嫩，是我每次必點的菜色之一。如果你喜歡吃燒菜，他們的燒菠蘿也是非常值得一試的，口感酥脆甜蜜，跟其他的燒菜不同，真的是一道非常特別的料理。最後，要來介紹一下他們的巨峰乳酸果味汽水，口感非常清爽，很適合搭配餐點享用。總之，「鳥鑫」真的是一家非常值得推薦的餐廳，每個菜色都非常特別，而且味道也非常好！如果你想要來一場美食之旅，一定不能錯過這家店！

朋友太掛住這間串燒，所以邀約我到來，這間居酒屋有很多客人，還有日本人來吃，雖然空間不大，但就有置身於日本的風味！我覺得這裡食物整體都是好味，很香，味道很到位！本人有幾款食物是特別喜歡：🔸京蔥雞，有點醬汁連京蔥一起吃好香甜！🔸鹿肉柳，真係好少地方有，食過二次吧，好滑好彈👍🏻🔸雞下腿好滑，雞皮我本來都不會吃的，一試又真係不同， 好脆口好香，不油膩👍🏻🔸豚肉蠔卷，好惹味，油脂中等，肉質嫩！🔸燒菠蘿，必點的串燒甜品，好多汁，又香又甜！

和朋友到厚福街覓食，沒有嘗試過這一間好評不錯居酒屋，結果便和朋友過去嘗試一下，結果非常值得推薦安排入座後馬上呈上特別的錢財，是日本蘿蔔和椰菜配搭他們自家製的味噌醬，入口清新，配搭醬汁的鹹香非常開胃聽從店員的介紹點了他們時令的生蠔，店員說來自日本氣仙町，入口豪肉飽滿多汁帶有濃烈的海水味道，入口非常驚喜雞胸軟骨，第一道的串燒，入口非常驚喜，軟骨部位非常爽脆，另外肉的部份是坊間少有的Juicy,廚師只是作簡單的調味，配搭鹽和黑椒，能夠吃出雞肉原有的味道免治雞肉棒，飽滿的雞肉棒配搭豐厚的蛋黃醬油，入口香甜，另外雞肉棒內含有大量的軟骨，口感爽脆有層次雞子，非常特別的一串串燒，外皮燒得乾脆，可是雞子內部的汁水非常飽滿，非常適合喜歡雞子的朋友雞心腚，是雞心帶有血管的部位，入口爽脆類似雞腎，可是加多一層淡淡的內臟香氣，非常適合配搭啤酒芝士年糕，看到外表就覺得滿意，廚師把外皮燒得剛剛，年糕皮的軟糯和焦脆同時呈現出來厚揚，同樣是顯示廚師功力的串燒，日式豆腐同樣外皮燒至脆口剛剛，配搭豆腐的豆香和日式醬汁，也是一道必點的串燒

今天去到尖沙咀的鳥鑫吃串燒啦！這家主打雞肉串燒的日本居酒屋，除了雞肉串都很好吃外，極力推薦這裡的岩手縣大船渡生蠔，猶如手掌的大小，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，非常肥美，味道鮮甜！其實還是主要想講講雞肉的部分！雞油渣炒支豆：其他店鋪一般都白烚枝豆，或者就放點鹽，但這家用雞油渣炒枝豆，非常香脆可口！雞全翼：有做過風乾，所以皮特別脆，又可以鎖住肉汁，加上脆燶邊，滋味！雞胸紫蘇雞：採用平原雞肉，用紫蘇葉包裹，雞肉非常多汁 ，很高質！另外雞心、雞橫隔肌、平原雞提燈也非常好吃！其他的小吃也非常不錯！鵝腸：一般都是火鍋下鵝腸吃，這是第一次吃烤的鵝腸，油脂豐富，油香重，好吃！明太子厚揚（豆腐）：外層燒得香脆，裏面仍能保持豆腐的嫩滑，非常好吃！燒菠蘿：十分香甜，用來結尾當甜點剛好！

和同事在尖沙咀下班很想淺嘗兩杯，看到網上這一間日式串燒店有提供生啤買二送一和清酒買一送一優惠，變和同事過去一試，沒有想到除了滿足了我的酒癮外，他們的串燒更是一絕，為什麼其他串燒店做不到這種級數的味道？店員先奉上前菜分別是椰菜和蘿蔔，配搭他們自家製的味噌醬，入口清新同時帶有鹹香煙燻華味雞芝士卷，沒有想過在香港也能吃到生雞肉，店員說雞肉經過煙燻處理，配搭芝士入口香氣十足，雞肉入口有點像煙三文魚的口感，可是肉質結實令到層次感提升氣仙町蠔，聽從店員的推薦嘗試了他們的生蠔，非常大隻！而且肉質飽滿多汁，配搭他們的酸醋汁能夠將海鮮的味道香氣提升，入口滿足燒雞翼，接下來就是他們餐廳的主打串燒商場，外皮燒得非常酥脆，就像吃薯片一樣，但肉質仍然充滿水份，入口Juicy 免治雞肉棒，每次來到傳銷店必點的菜色，雞肉棒入口多汁，而且他們的軟骨比例比較多，入口非常有口感，配搭他們的蛋黃醬油，一口雞肉配搭一口啤酒非常滿足鴕鳥肉串，沒有嘗試過鴕鳥肉的我想嘗試一下，肉質結實，咬口有點像牛肉，但是肉質比起牛肉更多，同樣不錯雞肩肉，非常完美的一處雞肉部位，每一口也像是雞髀肉，可是同樣帶有雞胸少許結實的感覺燒白鱔，十級推薦，