鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

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今天去尖沙咀『donki』朝拜，自然也在尖沙咀覓食。記得『鮮入圍煮』就在附近的厚福街，決定去嘗嘗傳聞中的鮮雞湯味道。平日的尖沙咀，街上不算多，但是去到『鮮入圍煮』，已經有數桌食客，選擇了一個舒適的位置，悠悠然坐下，靜靜聽聽服務員的用心推介-『濃厚半隻雞煲花膠湯』。既然本來已經想一試，就來一窩『濃厚半隻雞煲花膠湯』。『濃厚半隻雞煲花膠湯』陣陣雞香味樸鼻。經服務員細心現場替雞隻切片，一窩『濃厚半隻雞煲花膠湯』正式完成。即刻夾一塊雞件嚐一嗜，果然名副其實-雞湯香，雞皮滑，雞肉嫩。雞湯面層薄薄的雞油，如果不太喜歡雞油的朋友，大可以只飲清湯，雞香味很濃厚。『濃厚半隻雞煲花膠湯』本身用料十足，食完雞隻已經七分飽。醬料不在於多，在於精。六款醬料任配搭。肉類，丸類，海鮮，麵食，蔬菜種類甚多。海鮮和魚類是我比較喜歡的食材，隨心選了數樣，果然食材新鮮美味。如果好新鮮食材，不妨一試。

半隻花膠雞湯底🐥🐥淨係飲湯食啲雞同花膠已經半飽啲花膠又幾大舊，令雞湯超多膠原蛋白🙀雞肉唔會煲到老哂 食落仲算滑身蜂巢豆腐🥢索埋雞湯極入味，勁飽肚，好正! 脆鯇魚片都好味🐟好爽口淨係湯底+3個菜已經超級飽🫣🫣🍽鮮入圍煮📍地址：尖沙咀厚福街8號，H8大廈8樓📞電話：2782 2003

今日和屋企人去左尖沙咀行街，尖沙咀有很多美食，想食任何國籍嘅嘢都有，今日經朋友介紹有一間打邊爐湯底非常出色的，這間樓上店舖空間闊落，適合三五知己一齊聚一聚，入到店舖店員很有禮貌招呼我們，首先我們點了一個招牌湯底就是原隻雞煲花膠湯，特濃的湯底，滾起來之後香味撲鼻，濃郁的金黃色，嘗試一口，雞湯超級濃郁，未放配料打邊爐我就已經飲了一大碗湯底，雞肉嫩滑，又有很多花膠，湯底非常滋補。點了一份脆肉鯇，鯇魚非常新鮮，入口爽脆彈牙，證明食材新鮮，打邊爐一定要食材新鮮。這個鮮蝦滑也不錯，蝦肉爽口有口感，而有很濃的鮮蝦味，一路打邊爐一路飲湯底，湯底真是非常出色，我並沒有誇張，而且飲得出他是真材實料加強版，點了一份萵筍，份量也很多，這個炸響玲，也不錯因為響鈴吸收了湯底食落口特別好味，一個湯底是火鍋的靈魂所在，這間店舖值得一試，最尾點了一杯巨峰提子特飲，今餐非常滿足。

預約早了一點的時間丶所以有一張好啲嘅座位丶如果唔係會勁迫勁窄丶要搭枱😅無論落單前同落單後丶食物到了丶員工都沒有介紹丶花膠雞湯如果只飲係正嘅丶不過食耐咗會覺得好over用呢個湯底打邊爐不好吃丶如果只飲湯食花膠係OK嘅丶火鍋配菜也沒有特別食到咁上下好悶所以擺咗啲配料落去做火鍋丶之後有個員工行埋黎同我哋講話唔好打邊爐住丶飲咗啲湯先丶唔係會影響啲味丶心諗你一早又唔講環境也不是10分乾淨丶但可以接受丶不是10分好味丶如果咁樣我覺得比較貴丶試一次可以了

依幾日天氣忽冷忽熱，咁岩岩放假又涼涼地就想去打邊爐，朋友話打邊爐最緊要就係個湯底，咁我就同佢一齊嚟依間出名飲埋湯底嘅火鍋餐廳食晏晝😄餐廳位於尖沙咀厚福街果到，交通都幾方便。一入門口就有大大個魚缸係到，啲海鮮睇落幾新鮮🐟邊爐當然又湯底叫起先啦，我地叫左濃厚原隻花膠雞湯（由於得二個人食所以只係要左半隻雞🐓$288）另外又叫左脆肉鯇魚片🐟$78、蜂巢豆腐$58、帶子鮮肉水餃🥟$56同一份稻庭烏冬🍜$33一開始先飲左幾碗湯同埋食咗啲湯料，味道濃厚，花膠嘅膠質都溶左落湯底到，食完湯料都已經飽左三分一🤣鯇魚片厚薄適中淥完好爽口，係有少少骨絲🦴不過影響不大😊蜂巢豆腐索滿湯汁，啖啖都好似飲一啖湯咁，水餃大大隻不過不失，連晒烏冬食到飽一飽😋餐廳位置方便，晏晝想食好啲嘅不失為一個好地方，而且晏畫人流較少唔會驚逼同埋趕住走😃

呢間餐廳已經mark低咗好耐，今日終於食到佢最招牌嘅花膠雞湯🙈一打開煲蓋已經聞到好香，有店員會幫手剪好雞件，未落任何食材之前會先盛好每人一碗花膠雞湯，品嚐個湯嘅原汁原味。-湯底香濃，好濃郁既雞味，老火湯咁樣，感覺好滋補，好快就比我清哂成碗😋😋打邊爐個湯底真係靈魂黎架～另外叫左一份手切頂級安格斯牛肉，對於兩個女仔黎講，肉量非常多🙉肉味幾重，亦都係我鍾意嘅口感，輕輕一焯就食得。蟹子鮮蝦滑同樣大大份，食落好彈牙🤩整體係一個好滿足嘅體驗。

最近好鐘意打邊爐，癲到母親節中午都出左去打邊爐😂 去到竟然令我愛上 #雞湯 🍲今次去左 #尖沙咀 #搵食 ，就出門口見到兩個大雨缸，放咗好多唔同嘅海鮮🦞.打邊爐最重要係咩？除左個煲同個爐，最重要一定係湯底啦！我就揀咗佢個花膠雞湯（半隻雞$288🐥）湯底必試，因為捉料！2個大人加一個小朋友食半隻雞都食到好飽😋個湯超入味，Tebo 飲左3碗湯，又狂食雞🤭，話返屋企要叫爺爺再煲比佢飲🤣🤣🤣.我覺得佢啲丸幾特別，叫左佢個芝士流心牛丸同埋金牌牛肉丸😍最鐘意食芝士既丸😌真心值得一叫！.人頭醬料費呢度係$15一位，不過其實我覺得個雞湯好入味，入未到根本就唔需要落醬料🙈.#鮮入圍煮 #花膠雞湯 #海鮮 #火鍋 #尖沙咀美食 #厚福街美食 #hotpot

堂食放寛番，咁耐冇家庭聚會，即刻約daddy mammie同埋細妹去打個邊爐慶祝下先！🥳今次去左喺尖沙咀厚福街嘅新餐廳⭐鮮入圍煮⭐！🫕呢度出名原隻雞煲花膠湯，咁緊係要試下啦！原來半隻雞 $288已經夠晒我地4個人食！入面仲有六舊大而厚嘅花膠添呀！每一舊花膠都浸入左濃濃嘅鮮雞湯味，而花膠軟腍入味又多汁，好好味啊😋！而呢度有多款餐廳自養嘅海鮮🤩👍！我地仲叫左大平洋肥美桶蠔 $188好似手掌咁大隻， 真係好肥美！美國極上A級手切牛肉 $288肉質鮮嫰！浸一浸，淥一淥已經入晒花膠雞湯味，好正啊！羊肉片 $128好大盤，每一塊都脂肪同肉好分明，每一塊肉都薄切，入口即溶又唔蘇！芝士流心牛丸 $48一碟有六粒，咬入去好多芝士湧出黎！中山脆肉鯇魚片 $48新鮮魚肉，鮮甜又唔腥！呢度環境舒適又乾淨，下次要再黎啊！

我係花膠代表🤣因為我每次都簡🙂半隻花膠雞湯 $288真係有大大塊花膠同埋半隻雞超級多精華濃縮版雞湯餐廳會幫手剪雞肉做細細舊方便食羊肉片 $128我哋揀咗羊肉片新嘗試吧醬料費 $15/位加一服務費鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋 尖沙咀厚福街8號H8 8樓#打卡#cafe#生活#小記錄#隨心一拍#相機先食#美食 #隱世cafe #hkcoffeeshop #hkbar #西式餐廳 #foodiehk #hkig #hkgirl #食好西 #西餐 #餐廳 #香港美食 #香港好去處 #甜品控 #拍拖👫#打卡#黃店#香港#景點#打卡熱點#jessicafoodhunt#jessicafoodie

花膠雞海鮮火鍋之前係旺角個陣呢都食過幾次，入面個陣好似一個街市咁好有舊式既裝修。原來吾經吾覺佢搬左去尖沙咀到。哈哈，咁樣仲好，因為方便我放工就去幫襯下。其實佢都有好多出色既湯底，不過今日天氣太凍，我地就簡左招牌花膠雞湯（半隻雞）做湯底。職員叫我地先飲湯同食雞先，食到差吾多就可以加豬骨湯打邊爐。佢仲主動幫我地剪開每一件雞件。我想講個雞同個底真係好好味。雞嫩之餘，同埋佢Ｄ骨其實好易就可以甩出黎。湯方面好濃郁，吾會有味精之類既加插。真材實料。基本上我地兩個人飲就可以分配到大約每人４碗。花膠方面都係大大塊的，爽口，最鐘意骨膠原滿滿花膠～～至於打邊爐既食材方面我地叫左：炸響鈴、雞件、靚牛同水餃。手切頂級安格斯牛肉：🤤油花係牛肉鮮甜口感嫰滑有濃郁嘅牛肉味🐮牛魔王必點系列之一手工韭菜水餃大大粒，幾好味。食完個陣味仲係到醬料有葱生蒜蓉、炸蒜蓉、、葱等，提供比客人自行調配。

母親節，梗係要陪家人啦！朋友介紹這間火鍋湯底，真材實料，花膠湯汁滋陰養顏，決定試下。花膠雞湯湯底以雞件、花膠製成，奶白色湯頭，面層有黃色雞油，鮮味濃郁夠入味，未食當然先飲碗湯，再食花膠，滋陰又滋補，女士必試。牛骨汁濃湯牛丸一定要原粒食，肉質爽口，啖啖爆汁滋味，牛味重，更鮮味。娃娃菜菜一開四份，菜新鮮，加入令湯底更加甜。紅薯粉最後加入薯粉煮至半透明狀態，吸收到所有湯的精華，口感煙煙韌韌。雪碧 冰凍又解渴。

又來到花膠雞湯嘅時間！尖沙咀為食街（厚福街） 近期至Hit嘅海鮮火鍋，一定有呢間入圍：鮮入圍煮海鮮火鍋！😄難得疫情冇咁嚴重，就約咗朋友去打邊爐但係又唔想食得咁普通，想食得開懷之餘又健康！於是朋友就提議去尖沙咀食養生美顏滋補嘅花膠湯火鍋！聽完都好想試，即刻打電話預約！ （大家記得要先預約啊！ ）一入到餐廳內，即刻點左花膠雞湯！然後，職員火速送上火鍋配料！😂👍🏻正當我哋諗緊要點咩配菜嘅時候，大大鍋足料花膠雞湯已經送到！鮮入圍煮😱😱👍🏻最值得一讚係：當你見到大大塊嘅花膠同斬得好靚嘅雞件鋪滿喺成個湯底，見到都覺得好滿足！☺️味道又如何呢？本來以為係普通雞湯加水，點知每一啖湯都有濃郁嘅雞味同埋厚厚嘅花膠膠原！飲完就可以知道，餐廳一定係用咗好多心機同時間將花膠熬到咁淋咁滑溜滑溜！😍😍而且值得一題係：計件絕對唔係斬頭斬尾，碎濕濕嗰啲，真係原隻斬件，非常足料喎！

㴝到5月，天氣突然轉涼咗🌧，非常適合吃個熱辣辣嘅火鍋🍲，暖一暖身🔥。平時就吃開台式、日式火鍋，今日就嚟試下尖沙咀呢間港式海鮮火鍋店♨️一岀電梯🛗，門口就已經見到海鮮水箱，入面有新鮮活生生嘅象拔蚌、蜆等等海鮮，保證食材鮮味十足🤩餐廳火鍋湯底有十幾款可以選擇，其中人氣主打當然係濃厚原隻雞煲花膠湯，完全係女士們既恩物😻，有養血美顔嘅功效💕，當然要必點！今次我地得兩個人，所以半隻雞已經好夠食架啦～湯底濃郁鮮甜，吸收曬鮮雞同花膠嘅精華，令味道更加香醇美味😋打邊爐除咗湯底之外，當然都唔少得其他食材配料啦！📝我地點左5個火鍋食材，分別係花甲、水魷、牛胸油、炙燒流心芝士丸、紅薯粉。一般火鍋店都好少提供牛胸油呢個稀有食材架，不過呢間餐廳就有提供🤩。初頭見到白雪雪一片，會誤以為佢係牛既脂肪🫢，其實係牛肋骨上嘅筋膜肌肉🤣，食落非常之爽口彈牙，油脂都幾重嘅～另外，花甲真係非常新鮮，肉質細嫩肥美，配埋火鍋湯底好鮮甜，推薦大家都叫一份嚟試試👍🏻火鍋醬料方面，落order後店員會比一盤醬油配料比我地mix & match自己嘅味道😆。提提大家醬料係要收$15 / 人，如果唔需要，可以同店員講聲😌最後，影底咗餐廳嘅點菜

疫情錢已經諗住嚟食，終於等到疫情緩和即刻book左黎飲佢嘅花膠雞湯🥰半隻花膠雞湯(小）($288)人唔多所以叫左個細嘅花膠雞湯湯底。湯底超濃郁，feel到勁多膠質，而且係用原隻雞去煲，湯底最少有6-8件花膠，分量充足，飲完非常滿足👍🏻真心呢個價錢呢個質素，非常高質。之後店員仲會幫你將雞剪開，方便食用太平洋肥美生蠔肉 ($188)果然同個名一樣隻隻都非常肥美，總共有五大隻，而且煮完之後竟然冇咩點縮水，好鮮甜🥰西班牙豬腩片 ($148）脂肪同肉嘅比例分布都算平均，打邊爐必點啦炸響鈴(豆皮) ($48）本身好鍾意食炸響鈴，但估唔到一份嘅份量係咁多😅所以打邊爐多啲人比較好，可以食多啲嘢唐生菜 ($38）最後食咗咁多嘢，梗係叫個菜，吸收晒所有湯底嘅精華，諗返起都想再食😜提子梳打汽水 （$28）打邊爐點可以唔叫汽水，呢個梳打水要讚一讚，非常夠氣，而且加咗一啲雜果喺裏面，飲落口感更豐富，爽😊人頭醬料費 （$15/each)

打邊爐要飲湯係常識吧？慢慢的愛上了邊爐的我，全因為邊爐嘅湯。識我嘅人都知我唔鍾意食肉又食唔多野，所以甚少打邊爐🍲突然之間好想飲湯，諗唔到食咩就話不如打邊爐因為有湯飲🤣尖沙咀多嘢食一定係厚福街，見到呢間邊爐就上咗去。一出門口見到兩個大缸，放咗好多唔同嘅海鮮。我就知道我要叫海鮮了🤤打邊爐當然要叫湯底先，話明要飲湯，我就揀咗佢個花膠雞湯，得兩個人嘅關係就叫咗半隻雞$288🐥湯底必試，因為捉了大大隻嘅半隻雞，個湯超入味，麻麻哋飲湯嘅我都飲咗三碗，兩個人飲到差唔多見底，先叫人哋去加湯（豬骨湯）🤣🤣🤣打邊爐我必定要嘅嘢就係花甲$98，朋友未叫我已經點左一份，嚟到仲見到佢開合㗎，令我回想起韓國之旅，好想快啲去瘋狂夾海鮮食。佢嘅花甲好新鮮而且好甜，最緊要無沙，放咗落去好快就開晒口，夠新鮮👍中山脆肉鯇魚骨腩 $88打邊爐呢樣又係經常都要食，魚來講佢真係唔錯。花膠墨魚丸 $98我覺得佢啲丸幾特別，花膠墨魚丸真係第一次聽，最重要嘅係佢粒丸入面真係好多花膠🤣我諗應該係佢自家製嘅，墨魚丸都幾香。鮮蕃茄 $40朋友話豬骨湯配蕃茄一流，最緊要係佢平時冇得食蕃茄喎，咁豬骨湯配蕃茄係真係幾夾，大前提係唔好一開頭個雞湯就