鮨一日本料理 (大壩街)

營業中

休息中

中午超多人因為低至$58一個午餐包湯，沙律前菜加$6有三文魚刺身3小片加$6有忌廉汽水$58只有味噌牛舌飯勁入味但略嫌牛舌太厚羅白勁入味Ok其他中午餐由$58至$98不等

好快咁又到12月！今個月係milktea foodie 既生日月🥳生日第一炮就係荃灣人氣高企既日本料理「鮨一」 @gonesushitw ，鮨一有三間分店分別係尖沙咀、荃灣同大埔，今次我地喺荃灣分店食，方便我返屋企😂鮨一沙律$125日式凍蕃茄配刺身粒粒加沙律，刺身粒粒份量都幾多毫不吝嗇！油甘魚刺身$98我自己係勁喜愛食油甘魚，四片厚切絕對滿足我自己獨食願望❤️炸雞軟骨$45OH My GoD! 好好食呀～熱辣辣又咸脆，配啤酒🍻一流！鱈魚白子$128有無喜愛白子既朋友？有既請揮揮手🙋🏼‍♀️白子既口感好特別，用酢同青瓜去配搭食落去好清新！美國牛肉串$38免治雞肉串$32兩串我都有沾蛋黃，風味會有唔同架～你地都試下！特上十貫木$318好豐盛呀～海膽好新鮮鮮甜，三文魚籽好大粒夠爆，仲有件拖羅🤤真係不得了！* 總結：屹立荃灣多年係有原因架～用料新鮮價錢合理！CP人值高！

呢間餐廳走日本簡約路線，有刺身、壽司、熱食、佐酒小食可供選擇🏮💗針魚薄切 ($98/ 半條)針魚肉質爽口，魚味略淡但帶優厚油脂，配搭薑蔥醬油一齊食🦈💗蜜柑鯛簿切 ($98)蜜柑鯛最特別係魚肉帶淡淡橘香味，配搭酸汁一齊食🍊💗活赤貝刺身($52)赤貝呈橙紅色帶光澤，味道爽脆鮮味🐚💗鮨一千層海膽飯 ($198/ 小)醋飯放上吞拿魚蓉同四層海膽，用上海苔捲住一齊食，鮮味甘甜係口中爆發🧡💗鹽燒牛舌串 ($45)厚切牛舌脆嫩爽口👅💗鹽燒活白鱔串 ($68)白鱔皮脆厚肉，爽口無泥味🪱💗鹽燒黑豚腩串 （$32）黑豚腩肥美油脂十足🐷💗日本沖繩苦瓜 ($68)炒沖繩苦瓜味道清爽，苦中帶甘🫑

創立於尖沙咀的日本料理餐廳「鮨一」於網上好評如潮，今次相約朋友到訪荃灣店朝聖店內環境不大，裝潢走木系和風，甚有日本居酒屋的氣氛==========🔹蟹肉牛油果凱撒沙律 $78色彩繽紛，賣相精美沙律菜、粟米及小番茄新鮮；蟹肉及牛油果上鋪滿爽脆蟹籽，蟹肉鮮嫩美味，牛油果軟滑Creamy美味指數：8/10==========🔹針魚刺身 $98閃亮銀光，雪白通透的外表非常吸引魚身軟嫩有彈性，味道淡雅清甜美味指數：8/10==========🔹日本黑鮪中拖羅刺身 $198 (原價$298)厚切拖羅色澤鮮明，味道濃郁肥美而毫無腥味，口感輕軟嫩滑美味指數：8/10==========🔹鱈魚白子 $128大鄉里的我第一次品嚐，白子為魚的精巢，蛋白質豐富口感綿密柔滑，有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚濃烈但容易接受美味指數：8/10==========🔹甲羅燒 $98滿滿的甘甜蟹膏配上蛋香濃郁的蛋黃，將其放到輕脆的薄多士上，非常滋味美味指數：8.5/10==========🔹清酒煮蜆 $62蜆的份量豐富，配上幾件清甜蘿蔔蜆肉鮮甜汁多，清酒加入七味粉，帶點醒胃的辣，味道調較恰到好處美味指數：9/10====

#季節限定二人套餐 🥂由前菜到甜品，總共有1️⃣1️⃣道料理，最後食到小編同朋友仔捧住個肚走，男仔食都唔洗驚唔夠飽🤣小編就重點介紹特別鍾意既個幾道料理比大家😘.#味醂魚干 🐟做開胃菜好岩，等緊其他主菜之前，小編停唔到口keep住食喱個魚乾，治口痕一流👍🏻.#日本海膽魚籽杯 🥡喱個一上枱好震撼，超吸引呀🤩 簡單黎講，海膽又甜又滑，三文魚籽新鮮有口感，脆卜卜！如果個壽司飯可以冇咁呢黏，就prefect啦👍🏻😋.#唐揚炸雞配明太子醬 🍗呢個大家一定要趁熱食！炸雞同喺日本食嘅日式炸雞好相似，層炸衣好薄身，啱啱好包住啲雞，好有肉汁，一啲都唔乾，夾埋啲明太子醬，食落鹹鹹香香，正🙆🏻‍♀️.#櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷 🍙喱個又係好驚艷，啲櫻花蝦好香口，吞拿魚蓉覺好豐富，配合壽司飯同埋新鮮嘅紫菜，口感非常之豐富！食完好滿足！即使佢有小編平時唔太好嘅蔥，都係好食嘅，所有嘢都互相配合得好好🥰.另外，小編仲對兩樣食物幾深刻，#漬物兩品 入面嘅醬油漬蒜頭，平時唔食蒜頭嘅小編，都試咗一粒，好神奇，佢係冇乜蒜頭味，真係好得意，大家要試吓！而 #和風糖度蕃茄 ，真係幾甜，同平時食嘅蕃茄好唔同！🍅.🏆 「豬」味指數：8/10📌 溫馨

睇戲前,逛逛街找飯食,竟被這小店簡單的日式門面吸引住,進去試試吧,聽店員推薦時令鯛魚薄切,真好介紹魚味鮮甜。而活赤貝刺身更爽口彈牙,超正。到生蠔每隻44元想不到有驚喜,肥美甘香。係時候清清味蕾,大大碟牛油果蟹籽蟹柳青瓜沙律,真清爽,又開胃,可以開始第二輪衝刺,試串燒包括美國厚切牛柳串,點上蛋汁,另外一種食法真不錯,而免治雞肉串,很有咬口,至於燒雞翼真香口,意猶未盡,再來一客吉列炸蝦卷,嘩脆到蝦殼也可全食,最後試埋甜品日本芝士蛋糕,簡直完美,最正就是如此高質食物每人也不過二佰多元。

個人喜歡不光顧商場的集團食肆,今日就揀了荃灣廣場對面這家日式小店,門面雖小,但够地道很有風味,正值時令蠔和魚生做promotion,就order咗蜜柑鯛薄切,很奇怪的鮮魚生真帶有柑味,(其實是調味醬加入柑橘蓉),很有創意,不過另一西班牙生蠔,就真係貨真價實,飽滿肥美,若不是要試其他實會添食。再試它的串燒物,想不出也令人喜出望外,牛肉串很冶味,點埋日本蛋醬更加錦上添花,免治雞肉串釀入雞軟骨又是另一驚喜,最後的日本赤雞翼串,皮脆肉嫩,平凡中帶出不平凡,這頓飯真大滿足。

我食日本料理除左在乎食物質素，都會揀啲店面唔大嘅小店，而且鍾意同三五知己一齊去，可以邊食邊傾之餘，亦有身處日本嘅感覺😆 而荃灣呢間日本菜係個好選擇👍🏻一坐低就見到黑板上有我鍾意嘅時令蜜柑鯛刺身😍 呢種肉質較爽身嘅鯛魚係食蜜柑大嘅 (佢地嘅飼料裡面有🍊)，所以會有淡淡嘅「柑」甜，而且無魚腥味。另外仲叫左活赤貝刺身，爽口鮮甜❤️有選擇困難症嘅我地決定食特上十貫目😂 我最鍾意炙燒左口魚裙邊、吞拿魚腩壽司同三文魚籽軍艦☺️當晚清酒煮蜆同燒芝士年糕俾左驚喜我❣️ 雖然清酒煮蜆湯底嘅嗰種海水鹹鮮對我來講稍鹹，但蜆好肥美又鮮味👍🏻 煙韌嘅燒芝士年糕，豐富芝士餡加上其鹹度適中嘅醬汁同紫菜，相當滋味😋最後以濃濃椰子味嘅雪葩作結，開心🥰

呢晚嚟咗荃灣嘅日式餐廳食個晚飯 吸引到我嚟嘅就係季節限定二人套餐 每份食物都係位上 份量充足之餘 仲好方便食用😝蟹籽沙律青瓜沙律底 沙律醬份量剛好 唔會太油膩 面頭仲有大量蟹籽🥗 漬物兩品呢日有漬牛蒡同埋醃蘿蔔🥕 用呢個作為前菜 真係好有和式風味味淋魚乾冇諗過呢個都係一人一份🐟 份量都算幾多 每份等於出面居酒屋佐酒小食一份 呢個係送酒一流🍶 側邊仲有蛋黃沙律醬😆時令生蠔生蠔真係好新鮮 入面食到好creamy 面頭仲有啲辣蘿蔔蓉同埋蔥花 令到個味道更豐富🦪刺身盛盒四品今日嘅刺身四品係帆立貝 油甘魚 三文魚 同埋劍魚 除咗擺盤精美 用料都真係好新鮮🐟 日本海膽魚籽杯超級鍾意呢個海膽魚子杯 賣相已經好靚 份量仲啱啱好 唔會太膩 日本海膽真係好滑溜 入口即溶 味道鮮甜💛 另外一邊廂就係大量嘅三文魚子 油香十足 配埋底下嘅醋飯食就啱晒 和風糖度番茄呢個食落口清清地都幾唔錯 有番茄嘅新鮮甜味🍅 可以均衡飲食唐揚炸雞配明太子醬炸雞入面勁Juicy 外層炸粉唔算好厚🐥 雞肉嫩滑 配上面頭嘅明太子醬 更加唔會覺得食炸嘢好油膩🙊 係一個幾好嘅配搭櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷用紫菜包裹住充滿着吞拿魚腩蓉嘅日式醋飯😮

去過咁多次鮨一 都未試過嗌佢既套餐🫢今次就揀咗套餐 又睇吓佢水準係唔係都保持到先➷🪐 季節限定二人套餐▸ 蟹籽沙律▸ 漬物兩品§▸ 味淋魚干甜甜地既魚干 係我地每次都必點既小食🫢烤得軟軟腍腍 影完相就秒速清咗嚕§▸ 時令生蠔因為我地兩個都唔食生蠔🦪所以我地放棄咗佢眼見隔離枱食得好滋味 只怪我地唔識貨🥹§▸ 刺身盛合四品因應返時令去提供返刺身品種🐟每款都以厚切呈現魚香既鮮味係口腔徘徊 新鮮度極高 魚油都好豐富😋§▸ 日本海膽魚籽杯呢個海膽杯係我地最期待既一道菜式🤩係眼前既係一杯鋪滿海膽同三文魚籽既壽司杯海膽入口溶化後個種甜美 加埋脆卜卜帶點咸香既魚籽整個菜式既味道好突出 的確係令人回味🤤§▸ 和風糖度番茄食咗一半開始都飽飽地 呢個時候食呢個番茄 有助消滯👍🏼用上酸酸地既醬汁 加上番茄本來既清新🍅開胃既感覺又黎喇§▸ 唐揚炸雞配明太子醬炸雞既香脆度好足夠 亦都唔會好乾身 🍗日式小食黎講佢都係常客 質素絕對係唔錯呢✅§▸ 櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷開頭仲以為佢係小卷咁一粒粒 原來佢係一大舊好似手卷咁🤣配料實在太豐富太多 一咬入口都咇晒出黎🤤櫻花蝦所帶出個種香氣 更加令到個卷既味道提升咗好多§▸ 糖心

有18款食物加一個甜品感覺有啲Omakase但就有哂menu🤪份量真係好多對女仔黎講就真係偏多了,食到最後兩樣會有點食唔太落了🤣但真係超級豐富❣️🔺季節限定二人套餐 $388/人🔸蟹籽沙律就係平時有青瓜同蟹籽嘅沙律🥗都好清新~🔸漬物兩品兩品包括了醃蘿蔔同牛蒡🤎🔸味淋魚干魚干上枱係熱的🔥暖暖地魚干食落去感覺有點似豬肉干😹魚干都唔腥配上沙律醬會一口接一口食💓🔸時令生蠔🦪生蠔大大隻又肥美又鮮甜又新鮮🤤愛!!!🔸刺身盛合四品四品包括有吞拿魚,三文魚,帶子同油甘魚🍣三文魚同油甘魚都肥美,油脂都偏多😚但吞拿魚同帶子就相對冇咁新鮮了🥹🔸日本海膽魚籽杯唔好睇佢細細杯其實都好多吓😉平面有超多魚籽同海膽下面先係飯,食個陣要小心啲食🤲🏻魚籽大大粒每粒都卜卜聲😽而海膽平時唔太食海膽嘅我都可以接受🤭唔臭同唔太腥,配飯加豉油對我黎講係可接受的🫶🏻🔸和風糖度番茄🍅番茄都好甜配埋下面酸酸地汁會更好食😋而青瓜同樣都要配汁食!!🔸唐揚炸雞配明太子沙律炸雞就相對比較一般了🥲炸係有少少乾而且想要更多明太子醬🤣🔸櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷食到呢個位其實已經飽了🥹講真個卷好食嘅,有好多櫻花蝦同蔥所以好香🥰吞拿魚都ok嘅但太飽關係就未能好好

今晚又約了好友在荃灣吃晚餐，再一次來到荃灣廣場附近的大壩街，選擇了日本餐廳「鮨一」。見到餐廳推出了季節限定二人套餐，$388（另有加一）可以享用11品料理晚餐，菜品擺盤精緻，大大滿足眼球和口福。先以蟹籽沙律打開序幕，蟹籽、蟹柳絲和青瓜條三者本就是無得輸組合，伴上蛋黃醬後，味道香甜清新。漬物分別是醃牛蒡、醃蘿蔔2款。味道酸溜溜的，作為前菜，食完有助開胃。 魚干烤得好香，切成條狀，方便進食。本身魚干有味淋香味，已經甚為夠味，但也可以再蘸上蛋黃醬佐送。生蠔非常新鮮，而且大隻肥美。入口質感creamy之餘，還帶有海水鮮味。今晚的11品料理之中，筆者最回味就是它。剌身分別有帶子、三文魚和油甘魚等4款。剌身賣相色澤不錯，入口鮮味濃郁。打卡度非常高的壽司杯，高腳杯內盛了米飯，再舖上海膽、魚籽和蝦剌身。海膽軟滑，入口鮮甜，有即溶感；魚籽晶瑩大粒，味道帶著海水鹹香。蕃茄以冷盤形式呈上，糖度蕃茄的甜味突出，甜酸味更有助消膩。炸雞香口，外層炸至脆身，雞肉仍保持juicy嫩滑。配上明太子醬後，更加惹味。壽司飯上舖滿櫻花蝦、吞拿魚腩蓉和蔥粒，配搭幾特別。不過進食時，櫻花蝦和蔥粒好容易跌，有點狼狽。烏冬比想像中大

上星期去完荃灣大會堂睇表演，經過食肆臨立既大壩街，見到間日本餐廳既海膽飯性價比幾高，於是就同朋友入去試試😋餐廳環境闊落，裝潢充滿日式居酒屋風格。座位大致分兩種，一邊是可以欣賞到廚師廚藝的吧枱位置，另一邊係方便傾計既普通餐枱座。用餐時間係平日晚上七點，餐廳大約七成滿。味淋魚乾$68燒得香脆既味淋魚乾，油脂清香，口感煙韌味道香甜，佐酒必食！原條秋刀魚刺身$168餐廳時令推介秋刀魚刺身。秋天當造的秋刀魚鮮味無窮，油脂豐潤，肉質肥美，只加一點點的薑蔥同醬油，刺身既鮮味已經大大提升🤩值得一讚係師傅廚藝高超，除咗將難以處理的秋刀魚做成刺身外，還將刺身砌成葉子形狀，不單是味覺享受，視覺上都得以滿足🥰食完刺身後，店員還細心問需要將秋刀魚頭同魚骨炸香兩食，我地當然唔會浪費咁好既食材😋魚骨炸得酥脆，佐酒一流🥰活赤貝$52活赤貝光澤亮麗，口感爽脆幼嫩，鮮甜厚肉彈牙😋燒日本迷你甘薯$28外皮燒得香脆，口感軟糯，味道香甜濃郁。一口一隻，細細粒容易食😚鮨一千層海膽飯$198千層海膽飯賣相吸引，海量既海膽堆成一座小山，海膽味道鮮甜，入口甘香，旁邊仲有紫菜可以包住食或者你想一羹大大啖食亦得。而海膽上有矜貴的金箔，下有

-今次同朋友去荃灣行完街，就食這間鮨一😋-墨西哥馬糞海膽刺身 （$58）依個係期間限定優惠🤩原價係$168， 依家只要$58就食到海膽刺身 ！！！真係好抵食，必點😛海膽份量都幾多，入口即溶，味道好鮮甜，好好食😋亦可以用紫菜包住海膽食☺️-秋刀魚刺身 （$168）賣相十分吸引╰(*´︶`*)╯♡粉紅色的肉質令人垂涎欲滴🥳鮮味濃郁 ， 按個人喜好配薑蔥/豉油食落不算好腥😚之後食完仲可以炸骨(*^ω^*)十分香脆！Jeng☺️-特上十貫目（$318 ）10件壽司包括有海膽，帶子，拖羅，池魚，三文魚籽，甜蝦等等⋯⋯由師傅發板，唔洗自己諗😗每件壽司都好新鮮，肥美😆-🐚活赤貝刺身 （$52）肉質食落帶點爽脆👍味道鮮甜口感豐富，不錯👍-明太子雞翼（$45）將辣明太子沙律醬釀入拆了骨的雞翼(*´ω`*)好好食，十分juicy，啖啖肉(〃ω〃)-鹽燒白鱔串（$68）肉質嫩滑juicy，加點檸檬汁更fresh☺️白鱔好厚身(๑･̑◡･̑๑)烤得剛好，食落不會好乾身(*´ー｀*)-鹽燒牛舌串 （$45）牛舌好好食，口感厚身爽口，好有咬口，不錯👍-Name🏠：鮨一日本料理 (大壩街) G One Sushi Japan

記得之前黎食過佢地既海膽千層杯已經覺得好好食！不過最中意係佢地有比較特別既刺身選擇 價錢又抵食✨ 我地選左兩款少見既刺身 蜜柑鯛係養殖時用左帶蜜柑既飼料 所以食落真係帶淡淡蜜柑香 🍊 好得意 如果喜歡勁魚味既可以試埋秋刀魚刺身 另外壽司方面唔洗煩揀左特上十貫目 入面已經有拖羅、海膽同深海池魚 🫶🏻⌕ 蜜柑鯛刺身（時令刺身）⌕ 活赤貝刺身 ᴴᴷᴰ⁵² ⌕ 秋刀魚刺身（時令刺身）⌕ 雞皮串⁺ 雞腎串 ⁺ 雞軟骨串 ⌕ 特上十貫目 ᴴᴷᴰ³¹⁸