鮨一日本料理 (大壩街)

係荃灣廣場行完街買左衫👗, 就同朋友過對面呢間日式料理餐廳晚飯, 裝潢很有日式居酒屋格調, 設有吧枱和二至買四人枱, 除左餐牌, 店內牆上黑板都有寫左一啲時令和特別推介，晚上6點至9點半日本直送刺身都有八折👏🏻*深海池魚王刺身🐠(半份)店員話池魚而家係事令食物, 我地叫了半份, 池魚薄切上枱, 已切好一片片，點小小醬油, 食落爽脆, 食其鮮味*鱈魚白子🐟鱈魚白子經過燒炙, 味道濃郁和鮮甜，小小咸咸地, 口感滑順而帶有奶油般的豐厚感, 尤其係冬季最為肥美, 另外亦都可以加蔥和辣蘿蔔蓉伴酸汁, 口感更豐富*鮨一沙律 🥗好大碗, 材料豐富, 滿滿的魚生和蔬菜, 色彩鮮艷! 配搭了幾款各切魚生粒，如三文魚子, 三文魚, 好喜歡蕃茄, 真係好甜, 混合所有材料一齊食連酸酸地既醬汁, 十分開胃*鰻魚炒飯🐠🍙炒飯炒至粒粒分明, 結合了蛋香和米飯的嚼勁，加埋經過調味烤製的鰻魚, 其香甜和醬汁的鹹甜增加了炒飯的層次*串燒類:煙肉蘆筍串 🍢~ 蘆筍係粗個種, 所以有咬口, 煙肉燒到脆脆, 兩者一齊食結合了鹹香與清爽, 絕配鹽燒大虎蝦 🦐~ 爽口彈牙燒菠蘿 🍍~ 好甜又juicy…查看更多

荃灣高質日本料理店🏮地方雖小五臟俱全。鮨一沙律🥗這款招牌菜鮨一沙律🥗，材料非常豐富有八爪魚、三文魚、三文魚籽、沙律菜、蕃茄等。刺身新鮮鮮甜而沙律菜夠爽脆，幾款材料加起來特別開胃醒神。特上十貫目🍣拖羅 海膽 深海池魚王 三文魚籽 帶子 甜蝦 魷魚等。看着師傅很有心機製作每一件的壽司🍣幸福感滿滿。🍣拖羅——細膩無比、如絲綢般順滑的質地。在口腔溫度下會迅速融化，帶來類似頂級和牛或鵝肝般豐腴的油脂香氣，但更加清爽。🍣海膽——是鮮味的炸彈，令人滿足的滋味衝擊力非常強。優質海膽的觸感極其綿密軟滑，放入口中後，會像一塊冰冷的、充滿海洋氣息的黃油一樣輕輕化開，幾乎不需要咀嚼。🍣三文魚籽——在濃郁的鮮味和鹹味之間，仔細品嚐會感受到一絲來自魚卵本身、非常細膩的天然甜味。咬下口腔內隨即卜卜聲很治癒。蜜柑鯛薄切刺身🐟肉質緊實，味道清甜，帶有淡淡的海洋鮮味，沒有絲毫的魚腥味。而口感帶點蜜柑的香氣和甜味很新清。甲羅燒🦀甲羅燒的味道是一種非常濃郁、複雜且充滿海洋風味的體驗。它不像刺身那樣清淡，而是將蟹的鮮美、蟹膏的醇厚和各種配料融合在一起的。口感幼滑如奶油般，混合蟹肉一絲絲的清甜和紮實的肉感，平衡了蟹味噌的濃膩。配合多士口感味道頗夾，極致的鹹鮮和濃郁的甘甜，以及無與倫比的醇厚口感。辣酒煮蜆🌶️醇厚鲜美的湯底，融合了海鲜精华、酒香和醬料風味的濃郁湯羹。蜆肉的極致鮮甜，蜆肉在短時間內被煮熟，肉質嫩滑、飽滿多汁。温暖辛辣的刺激恰到好處，從喉嚨裡升起一股暖意，非常舒服。鹽燒牛舌串🍢非常經典且令人著迷的日式串燒料理。簡單的調味，少許鹽來凸顯牛舌本身的原始風味。燒雞心串🍢是日式串燒（焼き鳥）中非常受歡迎的內臟類串燒，它的風味和口感與鹽燒牛舌串截然不同，但同樣令人著迷。雞皮串🍢其獨特酥脆的口感和濃郁的油脂香氣，令食客吃起來也感覺不到在吃雞皮。…查看更多

荃灣有間好地道的日本料理，又不少新鮮事零的食材日本空運過來，黑板上也有寫一些特別的推介，夜晚6:00-9:30日本直送刺身會有八折！店員親切有禮，上枱時會介紹每道菜式！🐟原條池魚刺身在秋天而家最當造，薄切做法食落去一片片，食落去幾爽脆，點薑蔥豉油食更加好食！👍🏻鱈魚白子呢道菜式唔係好多日本餐廳有，含有豐富的蛋白質，食落去好creamy,加少少蔥和辣蘿蔔蓉伴酸汁更加好食 🥗鮨一沙律 這碟沙律滿滿的材料，也滿滿的營養！蔬菜好新鮮；用咗幾款各切魚生粒，有豐富的Omega ；蕃茄好甜,好Juicy;好多蟹籽和三文魚子；仲有粟米，青瓜等….🍣黑松露鵝肝反卷黑松露和鵝肝又係好夾，用嚟整壽司卷好好食，食落去鵝肝嘅香，再加上淡淡黑松露，加埋蛋絲🍢鹽燒牛小排串我覺得燒得剛剛好食落去，唔會太韌，再加埋蕃茄仔有啲Juicy👍🏻鹽燒活白鱔串呢個燒到外皮好脆，裏面咬落去又好爽脆，加少少檸檬汁更加帶出鮮味🍢煙肉蘆筍串煙肉又係燒到好脆，捲住蘆筍好有咬口清酒煮蜆傳統日式料理之一，蜆食落去好肥美，而且又冇沙，加咗薑絲，白蘿蔔，食落去少少辣，但係又好清甜…查看更多

今日帶完小狗去荃灣睇醫生，順便係附近食飯。西非蠔西非蠔既風味更顯純淨、溫和，帶有淡淡的奶香與榛果餘韻，層次豐富卻毫不霸道既鮮味緩緩擴散，完美滿足了味蕾對鮮味既渴望，蠔既體型豐碩肥美，肉身飽滿渾厚，帶著海洋的鮮甜在口中爆發。深海池魚王刺身(半份)池魚肉質緊實卻不失柔軟，入口冰涼滑順，感受到其極致既新鮮度同彈性，油潤甘香，魚肉通透如白玉，師傅以精湛刀工將魚肉切成透薄的柳片，魚肉肌理間閃爍著珍珠般的瑩潤光澤。黑松露帶子反卷將松露香氣與帶子鮮甜完美交融，每口都係奢華享受。甲羅燒盛載係原隻蟹蓋中的橙黃色蟹膏，用料極為豐厚實在，肉眼可見混入了絲絲的蟹肉，再加上鮮橙色蛋黃，蟹膏濃郁鹹香搭配脆多士令人非常回味。辣酒煮蜆湯汁辛香過癮，先啜一口湯，靈魂湯底鮮辣夠勁，卻不是死辣。蜆肉飽滿無沙，湯汁完美吸收了蜆肉的鮮甜，鮮、辣、香、醇，層次感十足。鹽燒牛舌串、燒雞心、煙肉蘆筍串串燒火候精準，鹽燒牛舌厚切彈牙，燒雞心脆嫩多汁，煙肉蘆筍串鹹香與清甜交織。…查看更多

為食🐑之前喺尖沙咀分店食過，覺得食物質素唔錯，今次同朋友嚟荃灣店試試。入到餐廳，環境有種日式居酒屋嘅感覺，氣氛輕鬆舒適。Menu入面有唔少菜式做緊優惠，價錢抵食，於是點咗幾款招牌菜同新菜式試吓！💚 鮨一沙律🥗 $125
呢個沙律份量十足，入面有新鮮刺身、蔬菜同甜美蕃茄，仲有唔少蟹籽點綴。沙律菜新鮮爽脆，配上微酸嘅醬汁，味道清新又開胃，係一個唔錯嘅頭盤選擇。❤️ 日本黑鮪大拖羅刺身 🔥特價$298
大拖羅真是一個亮點！油脂豐富，入口軟滑，帶點甘甜嘅海鮮味，口感細膩。鍾意食肥美刺身嘅朋友應該會好滿意。🦪 仙鳳趾蠔 $156（8折後 $124.8）
日本直送嘅仙鳳趾蠔，個個都好新鮮，味道鮮甜，帶點海洋嘅鹹香，食落好滿足，質素完全對得住個價。🍣 帶子海膽反卷 $88
帶子同海膽嘅組合好搭，帶子爽口，海膽濃郁，壽司飯軟硬適中，食落口感豐富，係一道值得一試嘅卷物。🍊 蜜柑鯛薄切（半份） $99（8折後 $79.2）
鯛魚薄切入口鮮嫩，帶有淡淡嘅蜜柑清香，酸甜嘅味道同魚嘅鮮味好match。半份份量啱啱好，適合想試多幾款菜嘅朋友。🔥 串燒區🤍 鹽燒活白鱔串 $68
白鱔燒到外皮微微脆，肉質爽口，帶點海鮮嘅鮮甜味，簡單嘅鹽燒已經好夠味。🐃 鹽燒牛舌串 $45
牛舌切得厚薄適中，燒到外脆內嫩，咬落有嚼勁，炭燒香氣好突出，令人諗起日式燒肉嘅滋味。🐓 免治雞肉串 $32
雞肉串入面有軟骨，增加咗口感，豉油醬汁燒得微甜，仲有蛋汁嘅滑順加持，入口順滑，味道調得啱啱好。🤍 荔枝豚肉串 $32
厚切豚肉燒到外焦內軟，油脂香濃，搭配新鮮荔枝，甜美嘅果香中和咗豬肉嘅油膩，食落清新又唔失滋味。✨食材新鮮，刺身同串燒嘅水準都好穩定，環境又有日式風情，係一個同朋友聚餐嘅好選擇。🔥優惠：日本直送刺身同晚市定食8折（只限堂食，18:00-21:30），呢個價錢真心抵食！想食正宗日式料理，呢間值得一試，為食🐑會想再返嚟！…查看更多