霸嗎拉麵 (已結業)

將軍澳人有四出覓食，今次係返本區食日本嘢， 見．寶琳新都城有間新開嘅拉麵店，就一於去試下啦。屋企人鍾意食辣，就叫咗個大辣嘅雞叉燒拉麵， 辣度冇令我失望， 香辣醬油味加埋濃郁的雞白湯， 一端上枱香味變撲鼻而來，食慾大增！拉麵質地爽口彈牙，又滑嘟嘟， 屋企人大讚高質👍👍， 加上拉麵索曬啲湯， 風味更上一層樓。 雞叉燒都好好食， 雞肉嫩滑又有濃濃的鮮雞味， 雖然得兩件雞， 但質素比分量重要😆😂呢個辣唐揚炸雞亦畀屋企人大讚， 新鮮榨出嚟外皮脆卜卜，裏面夠juicy! 啲雞汁係咁流出嚟， 夾埋日式辣醬好好食呀！呢個石鍋飯淨係睇個賣相已經好吸引， 上面有好多豚肉粒同原隻鮮蝦， 石鍋飯新鮮熱辣辣，放上枱嗰陣仲有吱吱聲， 享受完新鮮彈牙嘅蝦肉之後， 記住撈勻下面嘅醬油同飯焦， 會令整個熱辣辣嘅飯昇華~~( 點算呀越講越肚餓， 我啱啱先食完...)呢個羽根餃子都一試無妨， 餃子皮滑嘟嘟，餡料真材實料， 裏面食得出加咗唔少豬肉同菠菜。

本小姐好耐冇食🍜，朋友介紹之下決定試下呢間 - 霸嗎拉麵。今日返工已經好攰，平時又要扮 cute 氹下啲男上司，約好咗8點食，肥Ben竟然 OT 到 830，搞到我自己 shopping 忍唔住買咗好多嘢，結果9:00先有得食，今餐一定佢請！霸嗎拉麵嘅人招牌就係佢嘅豬骨同白湯拉麵，照舊啦我同肥Ben 一人一碗，試晒佢兩碗招牌，再加多個炸雞小食。要先讚一讚佢裝修，非常地道，啲人講晒日文咁好有禮貌，唔講真係以為去咗日本。Anyway，嘢食過咗一陣就送到，熱辣辣嘅拉麵真係望住都開心豬骨湯拉麵，味道好濃郁，有水準，豬肉叉燒好肥美好淋我會比8.5分 （好高架啦）炸雞小食新鮮，即叫即炸，多汁得嚟外脆來軟不過！！重點嚟啦！！佢嘅白湯雞拉麵！！湯底好香好 creamy，好似去咗半島法國餐廳飲湯咁。如果有法式蒜蓉包點嚟食就 perfect雞髀肉叉燒都好軟好滑， 個人認為佢嘅白湯拉麵係我咁大個女食過最正嘅拉麵。（10／10）本來諗住同肥Ben share 兩碗麵，結果我淨係俾佢食咗一啖，自己食晒成碗。食豬骨湯食到悶嘅朋友仔不妨嚟試試佢嘅白湯拉麵

等呢間鋪頭開，等左好耐，今日終於試jor~同一個商場其他食肆都食過晒都係一般。呢度裝修特別好有日本feel。成個menu同埋成個環境都紅噹噹好滾動嘅感覺~ 拉麵都算有好多選擇，小食同甜品都有得揀。最後叫咗濃厚豬骨豚肉玉子拉麵同埋醬炆雞叉燒味肉拉麵拉麵湯底夠濃，但係我叫咗軟麵，覺得個面唔夠軟身，啲豚肉同埋雞都好入味，喺將軍澳來講叫做高質素嘅食物。另外仲叫咗個照燒餃子幾特別，外脆內軟，入面都好juicy，值得一試。呢間應該會成為我嘅飯堂，下次再食其他口味嘅拉麵。

霸嗎拉麵～家附近商場新開了，點都要捧下場😉叫左個🔥雞叉燒味玉雞白湯拉麵 Hkd 88 💰 呢個湯底都係偏膩同偏油仲要偏淡😂😂雞叉燒黎講冇豚肉咁肥膩🤐拉面都算有un勁，都幾彈牙既~味玉係原隻上唔係幫你切一半..不過隻蛋做得唔錯，流心又有味👍🏿仲叫左🔥炙燒豚肉海苔味玉拉麵 Hkd 98💰本身我同朋友都以為係散既紫蔡../紫蔡湯咁款點知海苔既意思係兩大塊海苔😌真係unexpect..友人呢個相對係更肥膩😂落左啲辣粉味道更出更好味💫仲叫左個小食🔥沙律醬唐揚炸雞Hkd 38 💰食落完全係麥當勞最原始既個隻脆辣雞腿包既雞腿😂諗左勁耐似曾相識既味終於醒起🤷🏽‍♀️真心一模一樣不過變左一粒粒，加埋啲沙律醬更加似了🙃暫時仲未搵到一間拉麵/沾面係唔油膩又好食的..大家有冇好推介？

原本見到有新開既拉麵鋪好期待，要去試下，點知完全中晒伏拉麵湯底既味精味重，同杯麵差吾多面底揀左適中，但都是偏軟身，似係煮耐左普通拉麵扮高質靠賣相呃下人免加一難免服務態度差，冇咩禮貌試左一次就算

新都城啲餐廳近幾年成日轉，呢個舖位都轉咗好幾次今次係開咗幾出名嘅拉麵店，晏晝得閒就嚟試下佢同大部份拉麵餐廳一樣，有得自己調味，有7味粉，蒜粉，胡椒，另外仲有餃子汁因為係自助形式免加一，所以有壺檸檬水係檯面自己斟舖頭嘅deco都幾有日式feel，好似置身日本嘅拉麵店咁事不宜遲，即刻用剔剔紙落單首先叫咗個火炙豚肉濃湯味玉拉麵，麵質揀咗適中味玉係拉麵店嘅意思啫係「味付玉子」,香港人鐘意叫佢做溏心蛋一上檯就聞到好濃嘅豚骨湯味，湯底油份適中幾有光澤，配埋少少蔥同荀，好正宗嘅味道豚肉基本上係好靚嘅豬腩肉，肉質偏腍，火炙後更加添一份燒過嘅香味味玉入面嘅蛋黃係半流心嘅，用嘅蛋好香，就算個樣唔係好上色，但係食到入面到好入味麵質揀適中真係啱啱好，啲麵幾彈牙唔會太腍因為揀咗好耐決定唔到食豚肉定係雞，所以索性追加雞叉燒雞叉燒係用雞髀肉做嘅，同日式叉燒一樣肥瘦有致，簡直係啖啖肉而且追加四塊雞咁多都只係$48，好抵！雖然話就話食肉獸，但係都要懶健康咁叫返啲菜呢個沙拉野菜煎餃完全滿足到我嘅心意同其他餃子唔同係佢係炸嘅唔係煎嘅，但係佢皮好薄，炸完都唔會覺得厚粉而且佢嘅餡入面都有菜，其他煎餃就冇配埋蛋黃醬同蔥都幾夾所以

平日午飯時間，不是太多人，但也要排約30分鐘隊。叫了一個$88豚肉味玉拉麵，湯不夠熱，很味精、麵不彈牙、蛋沒味、蔥是普通蔥，不是日本大蔥，筍也是非常普通，肉非常肥。而且碗、匙羹也是膠的。$88太貴吧！不會再吃，不好味！服務態度也非常差，帶位職員沒禮貌，竟然對一名女士，非常寸嘴，沒想到有這樣的服務。真心覺得，這間餐廳只會幫襯一次。返屋企煮公仔麵好過，可能比它更好吃。不是傳聞中，要瘋狂排隊嘗試，我也覺得自己太蠢了，浪費了30分鐘排隊，也浪費了金錢。

人氣拉麵店在新都城開店，趁今日是平日，就帶著小女生去朝聖吧！兩時半來到，仍然有人龍，幸好取票後等了一會就能安排入座。店舖不太大，我們二人被安排到旁邊的梳化位，空間剛好。 牆壁畫滿了壁畫， 細細的店舖，讓人感覺置身於日本的拉麵店。霸嗎拉麵主要有豚骨湯和雞白湯兩款湯底，如果不吃拉麵的話，也可以選石鍋飯。小食有炸雞和餃子，而且也有啤酒、日本飲品和甜品供應。跟大部分拉麵店一樣，麵質、湯底油度可以自由選擇。野菜雞白湯拉麵 $78雞湯底清甜，入口香醇，因為選了少油，所以不會過油。自家製麵質很滑，選了正常硬度，麵條軟硬度就是剛好的。份量頗大，女生可能吃不完 。子供炙燒豚肉拉麵$55炙燒豚肉果然是店家招牌，肥厚適中，而且很香口。兒童餐除了包橙汁和玩具外，還有芒果雪米糍， 這套餐真是很吸引！唐揚炸雞$35熱辣辣的，炸得很香脆，雞肉嫩滑，加入檸檬汁吃， 增加了味道層次。羽根燒餃子$35日式羽根煎餃，皮很薄，而重點是底下的那層薄翼，脆卜卜的，令餃子更香口惹味。雖然價位中上，但味道不錯，整體滿意，難怪店舖每天都大排長龍呢！

將軍澳越來越多好嘢食！唔想排咁耐隊，所以同老婆下午六點幾左右黎食，好彩唔駛等霸嗎拉麵主要有豚骨湯同雞白湯拉麵可選，食肉獸的我就叫左特盛炙燒豚肉拉麵有四大片炙燒豚肉豚肉肥美肉厚，肥脂甘香入口即化！選了適中硬度的拉麵，口感剛剛好。一碗都幾大，食完都好飽喇！老婆點了支信州蘋果梳打，雖然是梳打，但是果汁味濃，非常好喝！羽根燒餃子皮薄饀靚，點了餃子汁很惹味最後點了老婆最愛的甜點，估唔到賣相非常精緻！日本抹茶雪糕日本芝麻雪糕兩款都伴了香甜綿密的紅豆，好味！

霸嗎拉麵將軍澳貿業路8號新都城中心二期1樓1070-71號舖喺香港大部分評價不俗既拉麵店，同日本一樣，多數係地舖、地方細，輪椅比較難入；就算入到，都可能得一兩個位岩輪椅，所以一向期望商場開拉麵店，輪椅坐到既機會好似大d。而將軍澳新都城商場終於有一間比較有名氣而且評價唔錯既拉麵進駐。開業果日，搵到機會就去望一望。同想像一樣，門口大概有兩至三個位係適合輪椅。我同女朋友就試左以下既野：紫菜灸燒豚肉味玉拉麵霸嗎拉麵主打醬油豚骨湯底。先試一啖湯。無想想中咁濃郁，但絕非淡口。之前食開豚王果種味濃豬骨湯底，比較起上黎，霸嗎呢個就無咁濃。P.S. 香港人可能都仲覺得好濃醬油味同豚骨湯味好融和，無一種味特別突出，淡淡既醬油味，唔會過咸。將紫菜浸落湯，紫菜就會索哂湯底既味，另有一番風味。灸燒腩肉，碗麵上枱果下已經聞到好香既灸燒味。食落口，有一陣焦香味；脂肪同瘦肉比例 50:50；件頭都唔細，非常好。味玉（溏心蛋）大部分拉麵舖既味玉有個好普遍既問題如果將蛋放落碗麵到一齊上，如果唔食蛋先，個溏心效果會好快因為湯過熱而熟左。如果另上，因為溏心蛋做法關係，多數係會凍既，個人黎講又唔鍾意。霸嗎蛋味濃，蛋黃部份就算浸

日本廣島拉麵店「霸嗎拉麵」，自從在尖沙咀金巴利道開分店後，在香港業務開始有蒸蒸日上的氣勢，在香港的分店開了一間又一間。繼銅鑼灣和中環分店後，「霸嗎」終於選擇了，在新界的新市鎮屋邨商場開設了新分店，這就是今次我要講的將軍澳新都城分店。「霸嗎拉麵」在將軍澳新都城二期的分店，選擇了開設在寶林港鐵站出口附近。雖然將軍澳新都城「霸嗎」店舖面積不算很大，相對尖沙咀分店面積，將軍澳分店面積足足小了一半有多，餐廳外亦沒有地方可以容許食客排隊等候入座，新都城「霸嗎」只能安排在店外設置電腦，讓食客自取籌號輪候。所以將軍澳「霸嗎」相對尖沙咀金巴利道分店，就明顯少了一股，萬人空巷排隊等候入座的氣勢。但是將軍澳「霸嗎」相對尖沙咀「霸嗎」，食客多了一批，三五成群的家庭親子顧客，不少住在將軍澳的家庭，慕名來到光顧將軍澳分店「霸嗎」，和試食「霸嗎」的兩款著名拉麵。跟尖沙咀或者其他分店的「霸嗎拉麵」比較，將軍澳「霸嗎」沒有因應將軍澳新市鎮和客人性質，而在餐牌和食物上有所調整。基本上，出面「霸嗎拉麵」有提供和售賣的食品，將軍澳「霸嗎」都沒有缺少。將軍澳「霸嗎」同樣有「羽根餃子」，同樣有「唐揚餃子」，同樣有「石燒飯」，「霸

得知新都城二期新開了''霸嗎拉麵''，之前在尖沙咀吃過覺得真的很不錯，現在在寶琳都有分店可以吃了，立即就去嚐嚐看啦！已經開幕了一陣子，仍然是非常有人氣，繁忙時段來要排一下隊門口有餐牌可以先看看吃什麼其實餐牌已經有很多組合，覺得不夠的話可以再加選配料一坐下店員就送上兩杯水，也放了一壺在桌面可以自己添一旁還有很多調味料點了一客沙律唐揚炸雞～ 一碟有五大件新鮮炸好的炸雞，雞肉外脆內嫩！我喜歡點有沙律的那款，因為酸甜的沙律醬很開胃，又可以提香解膩～吃多幾塊也不怕哈哈。拉麵選了豬肉豚肉紫菜玉子拉麵，想吃的配料都有不用另外加點。豚肉上的一點豆瓣醬非常吸睛豬骨湯底好濃好香玉子是原隻上，一咬開就看到溏心蛋黃，濃稠的蛋黃入口膏腴味美吃完熱騰騰的拉麵，點了支元祖波子汽水飲細個常常踢完波就買一支來喝，波子汽水咕嚕咕嚕的流入喉嚨感覺猶如吃下一桶冰涼氣泡絕對是夏日最愛

打風天便在樓下新都城中心二期商場逛逛一直想試試霸嗎拉麵可惜尖沙咀店的人龍實在太太太長了所以一直沒有機會試知道樓下商場最近開了分店便決定去碰一碰運氣驟眼看已經有一堆人囉🤦🏻‍♀️但還是按了一張飛看看當時B31而我們是B37等了15分鐘便有位了相當快👍🏻👍🏻👍🏻拉麵主要分為濃厚豬骨湯、辛辣湯、雞湯另外還有餃子、炸雞跟石燒飯等等濃厚豬骨豚肉玉子拉麵麵選了適中硬度拉麵屬幼身豬骨湯底十分濃郁👍🏻叉燒屬厚切而且超大一片🤤咬落剛剛好不算太淋👍🏻辛口燒餃子太太太辛口了吧🤷🏻‍♀️我吃到第二片餃子便投降了雖然餃子肉汁還在但還是覺得太辣😭(愛辣的朋友應該會大愛♥️)石鍋燒豚肉飯豚肉超香而且有炒蛋襯底👍🏻吃到底的時候還有飯焦吃🤤👍🏻👍🏻👍🏻我們還點了信州蘋果酒作為女生我大愛這酒了甜甜的還有清新蘋果味👍🏻一點酒的感覺都沒有♥️兩個埋單$222這個價錢跟味道我覺得值得排隊一試.....再試啦🤤

坐低好耐連杯水都無，仲要自己出聲問先俾，跟住落單之後，個麵等左半個幾鐘先上到黎，仲要係非繁忙時間去食既，但速度都慢到好誇張⋯終於知道原來咁多人成日係門口排曬隊等位並唔係距有幾火爆，而係上麵速度太慢，想快d食完走都唔得，趕時間真係唔好食距，最緊要係個麵都係好令人失望，得個鹹字！舊叉燒肥到見唔到乜肉咁滯，全部肥脂肪，舊雞又凍，總之好失望，以後唔會再食

日本廣島過江龍拉麵店，當日係星期五晚，等左差唔多45分鐘先有得入座。我當然揀左佢嘅招牌叉燒拉麵，特硬麵！湯底好香，幾濃，又唔會好傑。麵都好食，舊叉燒好厚，好香炭燒香味！整體黎講都幾高質！一定好食過一風堂個d！不過值得一提，唔知係咪間鋪比較新，侍應嘅服務就麻麻地，當晚我等位時已經見到有一次倒瀉左成壺冰水，然後入座後，再見到倒瀉左成壺冰，又見到收碗又跌野…仲有其中一個待應該帶埋女友返工，個條女明明唔係staff，但又行行企企，同其他待應係到傾計同玩…比食客見到哂…都幾難睇！