雲壽司 (已結業)

雲壽司 (太子).本身今日滿心期待食刺身，可惜腸胃唔舒服，唯有轉食熟食，好彩太子分店係有得食全火炙壽司，仲要好平！.火炙壽司拼盤$88.火炙呑拿魚腩- 熟呑拿入口半化，都相當厚身.火炙左口魚邊- 燒過嘅左口魚入口咀嚼後魚油香慢慢滲出.火炙三文魚腩-微微燒過，三文魚腩較肥，香油脂.火炙金線綢-少少嘅魚皮，魚肉屬爽實類.火炙鯖魚-燒鯖魚就食得多，火炙鯖魚壽司就比較特別.火炙帶子-成盤大部份都係魚，火炙帶子燒完嘅生熟啱啱好.火炙銀鱈魚-銀雪魚本身魚肉已經係屬於滑溜，而且煎完都會好多魚油，滲落個壽司飯，成件壽司好香.雲壽司 (太子)太子西洋菜南街254號地下及閣樓

其實真係好鍾意食日本嘢，做嘢做得辛苦要慰勞自己， 我就同朋友一齊去太子「雲壽司」晚餐，食物質素真係很好，朋友說座位畀其他分店坐得舒服。特上壽司拼盤吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火焰左口魚邊、鯖魚、魴魚(弗)及 蔥吞拿魚腩壽司。牡丹蝦壽司 - 肉質甜美，爽口軟綿，非常有咬口。蔥吞拿魚腩壽司 - 吞拿魚腩剁魚蓉，口感軟綿綿，很有魚香，加上蔥花，增添美味。三文魚籽壽司 - 大大粒三文魚籽，粒粒晶瑩鮮甜，美味非常。北海井吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚及三文魚籽。刺身好新鮮，又大件，壽司飯好香軟，夠大碗，海膽好鮮味撈埋啲飯度好正，2個人都夠食。

雲壽司 (太子).雲壽司成日聽人介紹，價格相宜，見到佢太子新開左分店，地理位置好方便所以book左今晚試！.▪️特上壽司拼盤▪️$250.價錢先$250但有成10件壽司，全部食材都新鮮而且幾好食😋.赤貝-一來就緊係夾件最外圍嘅先，都入口未算好鮮但都好爽口，𠝹花成個天使翼咁.牡丹蝦-係細條左啲但入口都少肥美.火炙左口魚邊-微微燒過，肉質厚實而香.葱呑拿魚腩壽司- 未算令人太嘩然，香蔥叼香左成個魚蓉.深海池魚-入口爽脆，厚身.三文魚籽-頗驚喜，我個人唔係好食三文魚籽，好多咬開有苦澀味，但呢個以呢個價錢依然都很不錯，可惜紫菜腍左.海膽- 尚算入口鮮甜，又係唯一敗筆就係紫菜腍左.呑拿魚腩-呢個拖羅都香油脂，入口半融🤣.秋刀魚-咁岩係秋刀魚嘅季節，可以享用到秋刀魚壽司，肉質爽實又香.—————————————————————-環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.📌 雲壽司 (太子)太子西洋菜南街254號地下及閣樓

今次唔使過海都食到@雲壽司，皆因佢係太子開咗分店啦😊，Omakase 食物質素高，價錢相對又抵食，知道左梗係第一時間book位食啦。今次我選擇了翔壽司$380，另外朋友就要了份北海丼，各有所好。#Omakase 翔店員逐件送上，說埋魚名，好讓我知食緊什麼品種，同埋清楚各款魚的鮮味。-壽司10件，赤貝-爽口彈牙鮮甜。白蝦-柔軟滑身的感覺。鯖魚-似食緊熟嘅魚🤨😜。銀雪魚-肉質晶瑩剔，入口即溶。吞拿魚面頰-火焰燒過很香魚味，而且相當軟滑。粒貝-充滿彈性，嫩滑鮮甜。秋刀魚-魚肉很爽口。長尾鯛-肉質綿密，香甜細緻。拖羅-魚油肥美香口，入口即溶。-蔥吞拿魚腩手卷，紫葉咬落很脆口，內裏充滿軟綿吞拿魚腩，配埋蔥粒，味道更香。另外還配有麵豉湯🥳#北海丼吞拿魚腩、牡丹蝦、赤背、海膽、三文魚籽、三文魚同油甘魚、款款新鮮厚切，友人食到唔停口。高級食材價錢抵食，故一定會再Encore。

「快啲揀啦，今晚想食咩喎？」我已經餓左成晚架啦，佢仲未諗好食咩！「元氣？今晚想食咩冇咁熱既野。」佢好求其咁應我。「上星期新聞先話呢間野有蟲啊！仲去！？」真係頂佢唔順。「係咩？咁我買埋龜糧就喺附近食啦？」佢向我講，仲慢慢咁周圍望！「你條友淨係掛住啲龜，有冇諗下本小姐而家肚餓啊！」對住佢有時真係唔知笑定嬲好！「咁啊！不如就唔度啦。」佢指住間叫雲壽司既舖頭。未食過，不過而家好肚餓！咩都好啦。估唔到好有驚喜！火炙壽司，特別係火炙三文魚腩壽司！入口即溶，唔會有一點剩低嘅細絲！仲有個帶子壽司，食落去好甘甜仲一啲魚腥味都冇架！唔加豉油同Wasabi都完成冇問題！👍🏻深海池魚食過真係好難忘！冇腥味已經唔洗講，食過去仲有一陣鮮甜既味喺口入面！😋算你啦今次，帶本小姐黎食好嘢！以後都要周圍帶我食好野！ 知唔知道？

呢間係太子🎊新開嘅🍣壽司店係雲壽司嘅第三間分店，之前兩間喺中環同銅鑼灣，今次進駐九龍都好就腳！呢度大部份都係吧枱位，可以欣賞🤩到壽司師傅嘅手勢，佢哋主打高性價比嘅🍣壽司同刺身丼，特別係 omakase價格💰親民得來食材依然新鮮高質，加上經驗十足嘅👍壽司師傅好值得我😋一試再試！我今次就揀咗翔SHO廚師發板，有10件時令壽司🍣、1條手卷同埋麵豉湯🥣，只係💰$380，真係好抵食！帆立貝壽司🍣上邊搽咗特配醬油，鮮甜🥰甘香又清爽。白蝦🍤壽司黏口鮮味，比平時食開嘅甜蝦鮮味🤤好多。伊佐木🐟壽司肉質好爽口彈牙，鮮味😍十足！秋刀魚壽司🍣 魚皮充滿光澤好新鮮，肥美鮮甜😋絕無腥味！剝皮魚壽司🍣上邊有少少🤏佢嘅魚肝，一齊食起上嚟鮮甜得來又有少少油潤感，食感好平衡。北海道🌊海膽壽司上邊有🤩唔少海膽，而且新鮮肥美！醬油漬吞拿魚壽司🍣醬油味香濃，肉質漬過好淋滑🤤，不過有少少偏鹹。拖羅🐟壽司超級肥美，😍油脂豐富而且均勻😋又不失魚味👍火炙🔥銀雪魚壽司面頭用火槍燒一燒迫出少少油香好吸引，入口肉質結實爽口細嫩滑溜魚味濃🥰。🤩吞拿魚面頰肉壽司🍣用咗吞拿魚嘅稀少部位面頰肉來整，平時好少會食到，佢嘅肉質爽口彈牙🤤得來又充滿油脂香

雲壽司是城中我覺得最高性價比的OMAKASE，銅鑼灣跟中環店的質素都相當高，他們開到太子，我當然要去試試新店的質素吧環境衛生不錯，環境乾淨，師傅對食材的處理認真跟一般OMAKASE不同的是，他們的師傅席坐得比較低，客人不會見到師傅如何握壽司，座位會稍窄一點。僅此而已，其餘的配套都跟ＯＭＡＫＡＳＥ一樣，但價格只是１／３！如果你不是執著於這些細節位，雲壽司絕對是最佳之選服務水要自己酌，但師傅跟侍應禮貌很好，而且因為不會酌水，反而減少了打擾客人對話的情況，反而很適合我食物ＯＭＡＫＡＳＥ　雲　＄４５０お造り＊４分別是粒貝 口感超爽脆 入口味道鮮而不腥石鯛口味比較淡的鯛魚，口味清新牡丹蝦非常綿滑鮮甜，不帶蝦羶味大拖羅入口即溶！非常豐富的魚油，出色！鮨物７貫白蝦超鮮甜，比甘蝦有驚喜很多！伊佐木魚味鮮濃赤貝非常爽口，入口極爽，貝味極濃炙燒金目鯛白身，炙燒過比較易入口，油香不算太重，口感比較清，反而合我口味秋刀魚肥美而帶極濃魚味，有趣！吞拿魚面頰好吃，口感軟稔入口易咬，又不會過於油膩，一條吞拿魚只有極少量，相當貴價海膽夠凍！形狀保持得宜，入口非常鮮味！這個非常值得一讚，香港海膽種類繁多，但有質素的少之

太子新開的壽司店，超級多人排隊，是一間可以看到師傅親手製作的高質壽司還可以點廚師發板我們點了特上壽司拼盤和海膽魚籽帶子三色丼飯特上壽司拼盤包含了10件壽司，有吞拿魚腩，深海池魚，牡丹蝦，赤貝，海膽，三文籽，火焰左口魚，鯖魚，魴鮄，吞拿魚腩壽司壽司超級新鮮～味道清新，所有魚類都好爽口～ 絕對高質！ 當中比較特別的壽司有鯖魚和魴鮄，這兩款魚類都是比較小點的，在拼盤中可以吃到真的好高興！赤貝也特別新鮮～ 爽口彈牙，師傅刀工精美，雕琢得好像花一般美麗海膽魚籽帶子三色丼飯，黑黑的海膽好可愛～ 絕對不是壞了，還要好新鮮，三文籽和飯量很足～ 飯女生可能吃不完飯～由於魚籽很足料也很新鮮甜美！所以我也吃了不少飯～ 鮮帶子也好清新美味，完全令口腔充滿幸福的感覺！

📍 雲壽司📍 太子 • 西洋菜南街254號地下及閣樓-走親民路線的《雲壽司》在中環及銅鑼灣打響名堂，終於都盼到他們開設九龍分店！分店選址在太子，就在花墟對面，非常方便👍-主打平價壽司的《雲壽司》除了單件壽司外，還有不少拼盤、盛盒、丼飯可供選擇。雖然價格親民，但食材絕不馬虎，使用日本新鮮食材，所以CP值超高❣️這裡的omakase更低至$380/位，不妨一試～-店內燈光猛烈，令人精神一振💡吧檯圍著師傅，師傅準備好食物就能直接端上，好新鮮呢～-服務也蠻好的～店面不大，所以店員容易看見哪位客人需要幫助，反應速度很快話說本人笨手笨腳的用滾水燙到手，店員立刻過來清潔，還主動提供冰袋讓我敷著，太貼心了🥺❤️-特上壽司拼盤 ($250)Deluxe sushi platter- 吞拿魚腩 | 深海池魚 | 牡丹蝦 | 赤貝 | 海膽 | 三文魚籽 | 火炙左口魚邊 | 鯖魚 | 魴鮄 | 蔥吞拿魚腩壽司{ 特上壽司拼盤 } 包含十款壽司，適合有選擇困難症的朋友！🍣每樣都用上「deluxe」的材料，非常新鮮🥢十款當中最喜歡 { 海膽 } 、 { 吞拿魚腩

有咁迫得咁迫…等啲客食完快啲走..其實每個客剩係得一張吧枱等一尺嘅活動範圍…男士嘅話…基本上要將個手踭收埋喺個肚腩上先至可以舉起隻筷子食嘢…都唔明白啲人點解可以晚飯時間，喺度食omakase…明白到只係俾一半嘅價錢…但係我深信你淨係可以有¼嘅享受…除非你真係想食大排檔嘅文化去食呢啲中等嘅日本餐廳..唔好以為我係食咗食咗600一個人…小弟一入到去坐低…發覺唔對路…食咗個$250嘅壽司set就算…如果大家唔信的話…嘗試吓晚飯時間去…坐下吧枱嘅轉角位…你就明白到呢間嘅管理層要賺到有幾盡…整體嘅用餐感受…非常之不濟…唯獨是係整體上服務還可以…建議男士150至160磅左右以上就唔好入去試啦…到最後至於食物上…啲料係中等嘅…味道唔太伏…但係記住千祈唔好要求太多…

雲壽司終於在太子開分店，留意了這間壽司店一段時間。網上的評價都不錯，Omakase亦不昂貴。有前米芝蓮推薦餐廳的壽司師傅，還使用日本空運新鮮食材。店內裝修以木和白色雲石為主，帶日式之餘，還有清新高貴的感覺。今次我是午餐時間來，當然先試試午餐的質素。北海丼-午市定食（$188）北海丼有大吞拿魚腩，油甘魚腩，三文魚，海膽，牡丹蝦，赤貝，三文魚魚子。吞拿魚腩和油甘魚都十分肥美，油脂分布平均。海膽非常新鮮，甜味很突出，沒有半點腥味。牡丹蝦是比較黏口的，很鮮甜👍🏻刺身高質而且份量亦不少，都比較厚切。鮪魚壽司拼盤（$280）壽司拼盤包括大吞拿魚腩，中吞拿魚腩，赤生，火灸吞拿魚面頰肉，火灸吞拿魚腦天，蔥吞拿魚手卷。簡直是為了吞拿魚控而設🤤，可以一次過嘗試不同吞拿魚的部位。第一次嘗試吞拿魚的面頰肉和腦天（額頭），感覺油脂感更重，有少少入口溶化的感覺。每一個部位的質感都不同，而且維持一貫高質新鮮。以上套餐都包括沙律🥗和麵豉湯。今次用午餐小試到刺身質素，期待下一次來吃Omakase😗。

這次在太子覓食，去到西洋菜南街一帶，看到這裡有家日本料理店，原來是吃廚師發辦為主的🤤。店舖環境不算太大，大部分座位也是吧枱，可以欣賞師傅做壽司🙈。這裡是以掃碼方式下單的，太子店餐有店舖限定款式，午市時間會有麵豉湯同及沙律附送。-💥火炙壽司拼盤 HKD$88，這個一份有8件壽司，包括：吞拿魚腩、左口魚邊、三文魚腩、三文魚、金線鯛、鯖魚、帶子、生銀鱈魚。這拼盤是太子店限定的拼盤，裡面的壽司是火炙的，令到魚油滲出，所以味道更香口。-💥特上壽司拼盤 HKD$250，這個一份有10件壽司，包括：吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴鮄及蔥吞拿魚腩壽司。魚生食材新鮮，賣相吸引味道鮮甜🤤。-

北海道丼飯 $188有七款魚生，三文魚、呑拿魚腩、油甘魚、海膽、牡丹蝦、赤貝、三文魚子🍱 份量仲好多，呢個價錢相當吸引。Omakase 廚師發板 $380 (10款壽司 + 1件手卷 + 1碗麵豉湯)🍣 壽司有：象拔蚌、金目鯛、海膽、拖羅、赤身、池魚、海膽、白蝦、鯖魚、火炙左口魚邊由淡味食到濃味，先上晶瑩剔透日本白蝦，再來深海池魚同象拔蚌，都係屬於較為彈牙口感。海膽係北海道膽，甜、鮮、色澤靚，香氣濃郁，口感潤滑🤤 拖羅肥美，無筋，入口即溶。後上油分較多嘅火炙左口邊，火熱迫出油脂，甘香令人回味。其餘魚生都鮮甜肥美，壽司已有醬油調味，亦有夾wasabi，不用蘸豉油也好夠味。廚師刀功精細，魚生片片厚切，色澤均匀。即握即製，飯團唔會鬆散。Omakase初體驗，感到很滿意，很期待第二次嚐鮮呢😋

呢日同屋企人去左太子呢間新開既日式餐廳食dinner，之前都去過佢既銅鑼灣同中環分店食飯，好高水準，佢終於黎九意開店，當然要黎支持下啦。我地點左北海丼，呢個北海丼真係超豐富，有成7款魚生咁多，包括吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦、海膽、三文魚同埋三文魚籽，每一樣野都勁新鮮，而且啲魚生仲有大大片，好厚身，超級滿足啊！另外仲點左特上壽司拼盤，呢度有好多壽司可以選擇，有選擇困難症既我全部都要，點左呢個拼盤，有成10件唔同既壽司咁多。最鍾意就係吞拿魚腩同埋海膽壽司，吞拿魚腩超肥美，海膽就勁香濃。

話說太子最近好多小店進駐，令𝚅𝚒𝚎𝚗𝚗最期待就係雲壽騎！所以開心星期一就嚟踩踩線先🍣#蔥吞拿魚腩丼 $138大家都知𝚅𝚒𝚎𝚗𝚗係蔥吞超級鐵粉，個吞拿係勁勁蓉！仲超級無敵多料！入口即溶食到底都仲有，而且勁勁多飯！呢個價錢2個大人都食唔晒！😏 超級抵🍣#壽司拼盤 $180油甘魚、三文魚、甜蝦、真鯛、帆立貝、三文魚籽、池魚、吞拿魚腩、北寄貝、辣味三文魚 🍣#火炙壽司拼盤【 太子限定 】$88‼️呢個拼盤係《餐牌無嘅》‼️有燒青魚、左口魚裙邊、中拖羅、金線鯛、銀雪魚、三文魚腩今日食所有嘅腩都勁多油膩！入口即溶！三文魚籽粒粒都脹卜卜，食完會勁滿足😍特別推介【 太子限定 】🍣 火炙壽司拼盤！小店用料都唔差，師父刀功都👍🏽最開心係邊食邊同客人有交流！🌟翻啅指數滿份🌟手機📱自助下單，下載Apps全單9折單點壽司🍣尊享7折優惠OMG呢間小店係中環、銅鑼灣都有分店真係勁方便😘太子點仲可以訂枱架！正！歡迎大家dm報料食好西😆🍣雲壽司 (太子)📍太子西洋菜南街254號地下及閣樓