雲壽司 (已結業)

本人前往日本幾次都食唔到咁好味既三文魚，壽司擺設方法，賣相，味道同選材都好優質中午套餐亦都好抵食，海膽質量更加係一絕，好過去黑門市場食。套餐一定送湯同沙律，質素都係非常好，有粟米粒，湯又係足料之前食開一個餐係有牛肉薯餅既，即叫即炸，一啲都唔油，有淡淡牛香又大大塊，都幾夠飽，份量好足！坐位方面係bar 枱，好適合一個人黎食，坐得好舒服，我諗係模擬omakase既感覺，不過就唔適合一班人喇，omakase就有啲貴我未點過

哈囉，各位食神朋友，今日就黎到咗傳說中既壽司界平民英雄試吓啦 🍣！首先，個環境簡潔得黎又唔使太正式，坐下就覺得舒服！頭盤就係幾款刺身，顏色搶眼得嚟彩度滿分，食落去真係「爽口」到不得了。刺身切得精緻，個個都係「入口即溶」，新鮮到爆炸！炙燒魚片呢，簡直係藝術品，個師傅火侯控制得好好，微微煙韌香氣，重中之重係個質感「嫩滑」，讓我食得出神！佢哋既壽司米飯好有口感，粒粒分明，「彈牙」得黎唔會過於黏腥，我真係讚嘆師傅既功力。最後，日本海膽鮮味得嚟又唔腥，「鮮美」得你食完一件又一件。整體嚟講，感覺到店家既用心，平民價錢得到高級享受，絕對係物超所值！無論你係一個「食家」定「食白」，呢度都值得你嚟一試啦！ 🍱👍🎉

連鎖壽司舖主打嘅係平價，而呢間壽司店係平得嚟食物質素仲要唔錯😋舖頭位置唔大，除咗兩張卡座外，其餘都係吧枱位～壽司師傅就係你面前整壽司！舖頭有提供omakase、單點刺身/壽司或各款壽司組合。我就揀咗$188（10件）自選組合，同款壽司只可以揀兩件。其中我最最最推薦係火炙左口魚壽司，火炙後有逼出魚油，入口係非常甘香，下次一定會再encore！其次就係帶子壽司，味道鮮甜，係絕對冇腥味。再之後應該就係甜蝦，真係會比係其他舖頭嘅好食。📍雲壽司太子西洋菜南街254號地下及閣樓

之前去銅鑼灣睇首映已經食過一次銅鑼灣嘅雲壽司咁岩係門口見到有位就即興Walk in食當時食完已經超中意 一直諗住有試過回頭再去食點知最近發現屋企附近都開始雲壽司超開心！終於唔洗過海都可以食到啦！仲要係9點都仲有壽司食！好感動！今次係太子點左2個自選壽司set有10同12件自由選擇晚市仲有8折優惠 超抵食！推介比中意食日本料理嘅你哋！

今日午餐都冇時間食，下午三時才有時間食塊餐旦治就做嘢。心力交瘁，六點後回家路上決定要錫吓自己，獎吓自己，就走入我最愛的壽司店。當中有不同美味大份的一人餐，係令人滿足，補足冇食午餐的我。我選了一人盛……有刺身，壽司，魚生飯。。。刺生：油甘魚厚切多肉汁；帶子好大片，又多塊，大滿足。壽司有吞拿魚腩：油膩足；餃鰈：肉質厚實；深海池魚：鮮甜好味；蟹肉蟹膏：最愛蟹膏，感覺在口中綻放；吞拿魚腦天：講真吞拿我就鍾愛，但呢嗰位真係少食，肉質更鮮甜火炙魚生丼：經火炙後魚肉的油脂分秘更多，令滿口感受到天然魚油。當中最鮮甜係池魚，係吞拿魚外，我最鍾意的刺身類別。有蝦仲有兩件，真開心，最底仲有紫菜片與珍珠米相伴，真驚喜。

今日行太子聯合商場，逛累了到附近的雲壽司吃午餐，選擇真的多！有廚師發板、一人前、二人餐、丼飯、壽司等等等等。我最終決定吃豐盛一人餐，有刺身包括油甘魚及赤貝，壽司有吞拿魚腩、餃鰈、深海池魚、蟹肉蟹膏、吞拿魚腦天，還有火炙魚生丼。套餐先來了田園沙律及麵豉湯，前者用上麻醬拌上，相當開胃，麵豉湯熱辣辣好味。油甘魚甘甜鮮美，魚肉也幼滑，而赤貝則爽彈鮮甜，2款也很不錯！吞拿魚腩無筋入口即溶。餃鰈魚油充足肉質細嫩。蟹肉蟹膏甘香有層次，深海池魚甘甜鮮美，魚肉幼滑。火炙魚生丼很吸引，有火炙三文魚、蝦及左口魚邊，3款都鮮甜好食，料多蓋住飯，吃完十分滿足。

🚩雲壽司秋天開始就唔好食咁多熱氣嘢，不過主要係因為我想食壽司🤭🤭一入大門口就已經有壽司嘅bar枱置中，師傅數量都幾多所以好快就有得食💯〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈特上壽司拼盤 $258✨銀鱈魚而薑蔥另外作調味，所以入口一啲都唔腥不過薑蔥用量，恰到好處唔會搶咗魚嘅鮮味✨海膽超級新鮮嘅海膽入口鮮甜✨三文魚籽三文魚子狀態好好粒粒飽滿，咬落爆汁✨吞拿魚腩雖然用嘅唔係超級大拖羅嘅位，但油脂咁都好足，一啲筋都冇✨帶子帶子非常厚肉，入口軟軟糯糯，有種漿口嘅感覺🌈自選壽司 10件 $168✨香蔥吞拿魚腩呢款軍艦我一定會叫，吞拿魚腩切成蓉而且非常綿密✨火炙三文魚腩三文魚切得好厚身，經過火炙之後更加逼出油脂✨火炙左口魚邊入口即溶嘅感覺，不需多加解釋✨赤蝦赤蝦非常爽彈，有種蝦嘅鮮甜味

開心仔，今日約左好耐無見嘅朋友一齊食壽司。點左同樣係廚師發辦嘅“本月時令壽司併盤”($320)，眼見師傅在吧枱後開櫃、拿刀、輕切，氣定神閒地拿捏，終於完成十件壽司放在面前。😃聽著介紹，有不少陌生嘅名字，要即刻google吓自己食咩。呢個就係廚師發辦嘅好玩之處；又神秘、又新鮮。今日廚師推介嘅時令壽司係拖羅、醬油漬吞拿魚、魴鮄、深海池魚、鮫鰈、象拔蚌、連子鯛、銀鱈魚、縞蝦、海膽。件件嘅顏色都靚到不得了，最鍾意係鮫鰈嘅口感。鮫鰈魚係白肉魚中被譽為高級嘅壽司食材，含有豐富嘅膠原蛋白。入口陣魚油味真係好香，咬落爽脆，食完一件，感覺有d唔夠喉。而味道最鮮就係拖羅，脂肪有d雪花紋，魚油脂甘香濃郁，入口即溶。魴鮄係我第一次食，肉質都幾有彈性，味鮮甜。醬油漬吞拿魚，刺身片厚切，非常有口感，雖然話係醬油漬，但原全無遮蓋魚香。除左魴鮄，縞蝦都係第一次食到，平時剩係識食赤蝦。縞蝦雖然無赤蝦咁大隻，但蝦身嘅紋理好靚，脹卜卜，入口清爽、清甜。海膽肥美，有淡淡嘅海水味。連子鯛嘅油份比較少，口感不油不膩。最後值得一提係壽司飯全部手捏，完全唔鬆散，份量亦唔大，唔會飯味蓋過魚生味，每件都食到刺身嘅鮮。呢度壽司價錢算中等，

約左朋友食飯，揀左係太子大家方便，地鐵站一出行兩分鐘，非常就腳店舖十分舒適，你可以選擇坐中間睇住廚師下手，而我哋就選擇咗卡位都好舒服，傾下計！天氣熱辣辣揀食壽司就最岩，我地叫左一碗魚生丼和壽司拼盤首先每人有一碗新鮮沙律🥗菜開開胃口，和一碗暖粒粒麵豉湯火爽魚生丼 $148Seared Sashimi Rice Bowl（三文魚、左口魚、邊帆立貝、然零魚 金線輞）不愧為米芝蓮廚師班底主理，食材非常新鮮之餘，刺身亦十分厚大，感覺非常抵食！吃到燒灸刺身之餘亦保留到新鮮魚肉味道，十分推薦🫶🏼廚師發板本月時令壽司拼盤（10件）$320（大拖羅 北寄象拔蚌 連子鯛 沙銀雪 吞拿魚面肉 醬油嘖吞拿 火灸左口魚邊 稿蝦 北海道海膽）刺身新鮮到港，重點推介有北海道海膽軍艦，包著5-6片海膽，食落新鮮海水味濃！大拖羅油脂分布平均，入口即溶，味道佈滿口腔，誠意推介

前幾日趁打風前夕，食番個豪華d嘅Lunch😋😋呢度lunch set 都幾抵食，會送沙律同麵豉湯😄沙律菜夠新鮮，配上日式芝麻醬好開胃😆😆麵豉湯味道剛好，唔會過咸🙌🏻😋😋揀左個Hokkaido Rice Bowl $208可以一次過食到好多款魚生🥰🥰吞拿魚腩 - 好肥美😋油甘魚 - 新鮮☺️帶子 - 鮮甜👍👍左口魚邊 - 火炙過，食落油膩爆曬出黎😍海膽 - 甜又鮮味🥰三文魚 - 幾唔錯！😚三文魚籽 - 食落口感好好😋

位於太子始創中心後面 位置很方便 店鋪不算大 除了壽司吧 還有少量卡座今天我是外賣自取 有10件（168元）和12件（198元）兩款 送沙律和味噌湯 夀司有多種款式可選 但每款只限2件作為一個精明消費者 當然是揀貴的 平的那些 像三文魚 玉子 腐皮 就單點家人都説款式多 食材新鮮 比某些連鎖店好好多呢還有 每滿350 就送一個丼飯 店員還貼心地提醒我 再買多20元便可以送多一客呢

雲壽司係其中少有而而又快靚正嘅日本餐廳，而太子店環境光亮，除咗吧枱之外仲有幾張卡位枱，坐得幾舒服。❤️豐盛一人餐 $248 👍🏻呢個一人餐有齊刺身、壽司，同一碗迷你火炙魚生丼飯，非常之豐富。刺身有油甘魚同赤貝，而壽司更是有呑拿魚腩、鮫鰈、深海池魚、蟹膏軍艦以及呑拿魚腦天！質素絕對唔會令人失望，個人認為呢個一人餐都幾有誠意。北海丼 $2082塊嘅吞拿魚腩油脂豐富肥美🤤而且仲有油甘魚、三文魚、赤貝，都係新鮮甜美嘅刺身，另外仲有唔少貴價如牡丹蝦、海膽、三文魚籽嘅刺身，整體分量多，大部分刺身都有2切，一個男人食一碗都夠晒飽☺️

今天來到位於太子地鐵站B2出口附近的雲壽司店。地方雖小但整齊清潔。從餐牌點要一份壽司拼盤，等候期間可先來一杯自助綠茶。先由右邊第二件銀鱈魚壽司順時針吃起最後才吃海膽壽司。銀鱈魚壽司：味道鮮美而柔軟，肉質細嫩且帶有油脂，整片魚肉像溶於口中。金目鯛壽司：肉質緊實而細嫩，帶有淡淡甜味。吞拿魚腦天壽司：肉質鮮嫩多汁，它的味道濃郁，獨特的口感令我想再吃多一件。醬油漬吞拿魚壽司：吞拿魚片吸收了醬油的風味，味道更加濃郁。吞拿魚的肉質鮮嫩，入口時帶有鮮甜的滋味。拖羅魚壽司：味道鮮美，海鮮的鮮甜與壽司飯的口感相互融合，帶來美妙的享受。深海池魚壽司：具有鮮嫩的肉質和細膩的口感。它的味道濃郁而鮮美，帶有深海魚類特有的風味。白蝦壽司：肉質鮮嫩，蝦肉軟而不糊口。北海道象拔蚌壽司：具有豐富的口感和鮮甜的味道。活北寄貝壽司：給人一種新鮮、清甜且爽脆的味道體驗。海膽壽司： 味道濃沃，入口軟滑像奶油一般与壽司飯及紫菜溶為一體。吃完這個拼盤後感覺很滿足， 當然荷包會輕了一點。

太子港鐵站附近有如此提供新鮮刺身的小店，有幸品嚐真幸福❤️我點了廚師推介，本月時令刺身拼盤七點：～鮮帶子：非常美味的海鮮，鮮帶子肉質鮮嫩，口感柔軟，肉質彈牙，帶有微妙的甜味！我擠上一些檸檬汁來搭配，更突顯其鮮味👍～鮫鰈：肉質鮮美柔軟，味道鮮甜，肉質略帶彈性，口感細膩，我搭配醬油和芥末來吃，更能提升它的風味😋～拖羅：厚切的拖羅的口感十分豐富，每一口都能感受到它的的鮮味和甜度。咀嚼時又有一定的韌度，不過於嚴實，在口中融化的感覺實在太棒❤️～北海道牡丹蝦：外殼呈現鮮豔的紅色，非常新鮮，肉質鮮美，帶有濃郁的甜味，讚🤗～厚岸蠔刺身：厚岸蠔是一種來自日本的生蠔，以其肉質鮮美而聞名。今次一試難忘，蠔肉質豐滿，有著濃郁的海洋風味和甜味❤️～赤貝：肉質細嫩，帶有淡淡的甜味，是令人愉悅的海鮮選擇😊～深海池魚：師傅毫不吝嗇的厚切，池魚肉質緊實且風味獨特，口感嫩滑，肉質豐潤，具有濃郁的海洋味道👍總括而言，這店鋪的鮮帶子、鮫鰈、拖羅、北海道牡丹蝦、厚岸蠔刺身、赤貝和深海池魚都是豐富多樣的海鮮美食，每種食材都有獨特的風味和特點。這些刺身品質上乘，口感極佳，確能提供令人滿足的美食體驗！

吃過銅鑼灣的雲壽司，感覺滿足。最近來了它們位於太子的分店，這裡提供的刺身美食，亦讓我留下了深刻的印象，值得向大家推薦。😍😍這天我點了迷你壽司拼盤系列的「豐盛一人餐」（$248），有壽司、刺身和一個迷你丼。🍱🍱首先，它們的刺身拼盤令我驚歎不已。油甘魚和帶子都以細膩的切面呈現，每一口都融化在口中。油甘魚的豐富油脂與帶子的甜美口感相得益彰，展現出刺身的極致鮮美。🐟🐟除了刺身，他們還提供了吞拿魚腩、鮫鰈、深海池魚和蟹肉蟹膏壽司。吞拿魚腩的嫩滑口感和濃郁的吞拿魚香味令人回味無窮，而鮫鰈的鮮嫩肉質和淡雅的味道給人一種清新的享受。深海池魚則展現了海鮮的獨特魅力，鮮美多汁的肉質令人難以抗拒。蟹肉蟹膏則是一道奢華的享受，豐富的蟹肉和蟹膏融合在一起，口感豐富，令人陶醉。🐠🐠而令我印象深刻的是他們的迷你特上火炙魚生丼。新鮮的魚生搭配上火炙的手法，既保留了魚生的鮮美口感，又帶來了烤香的風味。每一口都是美味的享受，讓人欲罷不能。🍲🍲總而言之，雲壽司就是一家品質卓越的餐廳，以新鮮、精緻的食材為基礎，通過精湛的刀工和火炙等手法，為顧客帶來極致的刺身美食。🤤🤤雲壽司 (太子)地址：太子西洋菜南街254號地下及閣樓