雲壽司 (已結業)

🎏翔SHO$380/雲KUMO$480/吟GIN$680🌊四色刺身由淡到濃🥢依左目～粉嫩帶焦香，火炙讓皮身微煙靭🥢帶子～玉白偏厚細嫩，珍寶鮮甜🥢鰹魚～一層層嫩紅肉嘅質地腍腍口感鹹香🥢大拖羅～簡直係神級部位，肥美油花紋極完美，油脂豐厚入口溶化油香四溢🍣手握壽司7貫🍣💖金木鯛🥢較淡口偏淡，肉質細嫩💖白蝦🥢晶凝通透，鮮味💖活北寄貝🥢呈紫色， 肉厚爽脆，帶點海水味💖剝皮魚魚肝🥢魚肉偏淡併埋魚肝一齊食更帶出濃濃味道💖黑鯥🥢皮身微炙，逼出油脂，滑嫩鮮甜💖北海道海膽🥢海膽滿滿的，非常鮮甜💖銀鱈魚🥢炙仲有煙出逼出來所以不感膩油脂豐富🫳🏻拖羅蓉手卷♨️最後來碗熱騰騰嘅味增湯就完美今次係太子中體驗嘅Omakase 揀咗個中位價錢品嚐，下午茶1400-1600仲有8折，師傅挑選時令新鮮食材配搭出千變萬化嘅組合😍相對有驚喜亦讓人著迷一嚐其滋味，這價格也稍微平易近人😋

之前已經有朋友介紹過呢間壽司店唔錯，今日就係午飯時間過黎，中午時間除咗有廚師發辦之外仲有好多唔同既定食，但既然黎到當然要試下omakase雲KUMO $480開始是刺身四點擺盤精緻，包括有象拔蚌、九疊魚、伊佐木同拖羅，幾款都好新鮮！白蝦｜白蝦的味道濃郁鮮甜非常赤貝｜貝類是我最喜愛的刺身之一，赤貝肉身厚實食落爽口彈牙吞拿魚腦天｜油脂豐富，輕輕火炙表面帶出油香，面頭再加上蔥花更錦上添花剝皮魚；魚肝｜剝皮魚加上魚身的魚肝，魚肝味道突出卻沒有怪味蓮子鯛｜北海道海膽卷｜沒有人能抗拒海膽吧！師傅毫不吝嗇地加上一疊疊的北海道海膽，鮮甜creamy！銀雪魚｜都是油脂比較豐富的一客，所以又是用了火炙的方法來呈現吞拿魚腩手卷｜用軟綿綿的吞拿魚蓉手卷結束最後一碗熱辣辣的麵豉湯結束美滿的午飯🤍📌太子西洋菜南街254號地下及閣樓

位於太子嘅雲壽司，呢日係食late lunch，午餐選擇好多，平貴嘅餐都有得揀，豐儉由人，揀咗中間價位嘅omakase set <雲>，$480 一位，刺身同壽司嘅質素都比想像中更加好，星期一至五下午茶時段仲有八折，抵食~🔘刺身4點每款刺身各有兩片，全部都好新鮮厚切~黑鯥炙燒過魚油出晒嚟深海池魚望落有光澤，魚身透明，口感柔軟吞拿魚腩入口即溶，非常肥美，完全冇筋好好食!!赤貝比平時食到嘅更加鮮甜🔘壽司7件由師傅即場手握，然後逐件上，最有印象當然係北海道海膽，非常鮮甜美味，冇苦味，口感好creamy，另外牡丹蝦同白蝦都好好食，少少張口，油甘魚同其他魚類壽司都一樣高質，肉質結實，而且有魚油香~🔘手卷&麵豉湯 最後食埋吞拿魚蓉手卷同麵豉湯，都好夠飽，呢餐係意想不到地高質，由頭食到尾都好滿意同享受，去開太子必定會回訪～

豐盛一人餐🍱$248Lunch想食得好啲😚呢個豐盛一人餐就啱晒我😇師傅先送上一個迷你三色丼🥰的確比想像中豐富😋海膽鮮甜美味，非常吸引🤩吞拿魚蓉好香好新鮮😚加上粒粒飽滿嘅三文魚籽，口感爽脆😙之後師傅遞上一盤壽司同刺身🍣刺身有2款，油甘魚同赤貝😊油甘魚口感細嫩，魚味清鮮😚赤貝食落爽厚，鮮味十足😇壽司就有5款，包括有吞拿魚腩、象拔蚌🐟仲有深海池魚、吞拿魚腦天同埋蟹肉蟹膏🦀吞拿魚腩鮮甜又帶魚油香😊象拔蚌口感紮實，脆嫩爽滑☺️深海池魚鮮嫩肥美，脂厚油香😌吞拿魚腦天，即吞拿魚頭頂肉😉肉質軟滑，油分好高，魚味極濃🥰蟹肉蟹膏，蟹肉甘香綿密😛蟹膏又軟又滑，入口即化，好滿足😍另外跟餐亦會跟味噌湯同沙律🥗雲壽司 (太子)太子西洋菜南街254號地下及閣樓

廚師發辦•雲🍣 依間壽司店除咗有得單點壽司或者叫刺身丼飯之類，亦都有三個價位嘅omakase，今次食咗中間價位嘅雲，以omakase嚟講價錢相對親民👌首先係4款刺身，有牡丹蝦、連子鯛、鮫鰈同埋拖羅，本月推介嘅時令刺身連子鯛味道清甜，鮫鰈嘅處理方法最為特別，肉質爽口，而且中間捲住咗炙燒過嘅魚邊，爽口中又有炙燒嘅香氣，而拖羅望落咁粉紅就知係入口即溶😋 之後係7件壽司，一開始係活北寄貝，師傅會拍一拍北寄貝，見到貝肉捲起至慢慢離開醋飯，可見真係好新鮮！白蝦比較軟綿同甜～黑鯥同銀鱈魚都係炙燒過，突出返魚嘅油香🔥鮮鯖魚嘅魚味較重，以蔥花同薑蓉作平衡海膽份量勁多，好creamy吞拿魚腦天柔軟無比，油脂亦同拖羅不相伯仲👍最後有蔥吞拿魚蓉手卷同麵豉湯

要食新鮮嘅有質數嘅壽司刺身始創中心對面呢間壽司店，係性價比高嘅選擇除咗Menu上嘅 午市套餐之外仲有幾款Omakase選擇所以店內坐位都是圍繞著師傅嘅吧枱方便a送上新鮮壽司▫️雲KUMO▫️揀咗呢款有刺身．壽司嘅廚師發辦✨刺身4點象拔蚌▫️ 口感爽滑牡丹蝦▫️ 大隻又鮮甜拖羅▫️肥美且油脂豐富，入口即化魴鮄魚 ▫️肉質鮮甜✨壽司7件師傅手握即製嘅壽司每件都超新鮮特別鍾情▫️帆立貝灑上黑鹽令鮮味更出肥大肉厚 口感軟滑▫️活赤貝 爽口又鮮甜▫️海膽鮮甜綿滑，份量滿滿✨手卷包著吞拿魚蓉同紫蘇葉吞拿魚蓉同飯剛好係一半嘅比例，份量充足✨麵豉湯最後送上熱辣辣嘅麵豉湯味道唔會太鹹，仲好足料

雲壽司 (太子) 太子西洋菜南街254號地下及閣樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：本月時令刺身拼盤(7點) $420，本月時令壽司拼盤(10件) $320等候時間：0分鐘本月時令刺身拼盤(7點)：今次有生蠔、象拔蚌、牡丹蝦、鮫鰈、金目鯛、深海池魚、大吞拿魚，7種滋味樂無窮！👍👍👍生蠔嫩滑多汁，象拔蚌有咬口，牡丹蝦蝦肉飽滿，鮫鰈皮脆肉厚，令人讚不絕口！😍😍😍金目鯛皮與肉皆肥美，深海池魚既爽口又鮮甜，大吞拿魚魚肉脂肪成黃金比例，教人垂涎三尺！👏🏻👏🏻👏🏻本月時令壽司拼盤(10件)：今次有白蝦、活北寄貝、鯖魚、大吞拿魚、海膽、梭子魚、銀雪魚、吞拿魚腦天、剝皮魚、黑鯥，集10種美味於一身！😋😋😋白蝦蝦肉柔軟而有光澤，活北寄貝異常新鮮，鯖魚肉質緊緻，海膽金黃味濃又汁多，簡直食了忘不了！😄😄😄梭子魚切割巧究，銀雪魚白肉鮮甜，吞拿魚腦天魚味濃郁相當矜貴，剝皮魚白裏透紅，黑鯥皮肉均勻，各款壽司均是水準之作！❤️❤️❤️

想食壽司又唔想食大型連鎖店，有乜好選擇？我就鐘意食 ［雲壽司］由前米芝蓮推薦餐廳的壽司師傅班底開設，亦曾兩度榮獲米芝蓮推薦。店主理念是從中高檔改走平價路線，堅持用日本有名新鮮食材，讓食客一嚐真正的魚材鮮味，所以性價比超高。佢地更有超抵價Omakase，最平只售HK$380一位，真心高質又好食👍🏻▪️廚師推介本月時令壽司拼盤（10件）$320Menu 上沒有列名壽司款式，就如OMAKASE 一樣，師傅會挑選當天日本直送最新鮮既食材給予顧客，保證有驚喜，好似今日我食既十件壽司，每件新鮮鮮味，難分高下😋😋🍣吞拿魚腦天 ｜ 剝皮魚配魚肝 ｜活北寄貝🍣鯖魚 ｜銀鱈魚 ｜黑鯥 ｜白蝦🍣梭子魚 ｜北海道海膽 ｜ 大拖羅✨隨壽司套餐會奉送麵豉湯和新鮮麻醬沙律

吟～刺身 7點🐟伊佐木、粒貝、帆立貝、北海道牡丹蝦、 鮫鰈魚、厚岸蠔、拖羅，我想講樣樣都超級新鮮同鮮甜，最最最正一定係我的至愛，拖羅😍肥美肉厚，蠔🦪大隻得黎好鮮味👍🏻壽司 7件🍣剝皮魚加埋魚肝、梭子魚、白蝦、活北寄貝、吞拿魚腦天、北海道海膽、銀雪魚，件件都好好味🤤一件真係唔夠喉😆手卷 1條🍙拖羅蓉加左小小薑蓉，用紫菜包住黎食，真係好好好食。麵豉湯🥣味道啱啱好唔用太濃，飲埋就好完美喇🤩

黎到太子竟然有高質壽司俾我食到喺始創中心附近行完街想食下壽司隨意就走咗入去呢間壽司店估唔到呢度除咗可以單叫壽司之外仲有Omakase set 價錢價錢相比出面較高級嘅Omakase較平但食物質素卻又好高質性價比極高🥰🥰🥰🥰😍😍😍🌿特上壽司拼盤
Deluxe Sushi Platter
（吞拿魚腩｜深海池魚｜牡丹蝦｜赤貝｜海膽 ｜三文魚籽｜火炙左口魚邊｜鯖魚｜魴鮄｜蔥吞拿魚腩壽司）好欣賞食材全部好新鮮，有幾樣壽司我幾鐘情，包括吞拿魚腩、赤貝、海膽、三文魚籽同火炙左口魚邊😍😍😍🔸吞拿魚腩完全冇筋好淋 而且好香魚油味🔸赤貝好新鮮同埋好爽口，特登將佢放到最後先食🤣🔸海膽呢個海膽絕對系高質海膽因為食到最後海膽系甜嘅之前食過劣質海膽第一啖已經覺得有臭味呢個海膽我到好高分因呢個價錢可以食到呢個質素嘅海膽系好難得🫰🏻🔸三文魚籽平時食系會有陣腥味三文魚籽食落去系甜的👍🔸火炙左口魚邊入口即溶，火炙得好香，好重魚油香味🌿雲set估唔到呢度有Omakase 因為已經食咗一個壽司拼盤所以就叫咗一個中位價約400幾蚊既set包咗4款刺身、7件壽司同1個手卷4款刺身包括粒貝、伊佐木、鮫鰈同拖羅全部都好。新。鮮！😍😍

每次約咗朋友或者嗰日想食好啲，都會選擇嚟呢間食壽司，因為坐得都舒服，同埋啲嘢食永遠唔會令你失望。今日嗌咗個二人餐，真係算抵食，個餐包12件壽司、兩碗麵豉湯、一個沙律、一碟刺身同埋兩碗丼飯，依家堂食仲有88折。🤑：$666😋：5/5

又係食呢一個日本料理廚師發板嘅時候喇，我發覺自己都真係幾鍾意食日本嘢！包括刺身,壽司,小食,湯都唔可以放過！今次會食一間應該唔少人聽過”雲”壽司！人哋嘅壽司發板可能係真係交畀廚師去處理！但係基於我有啲魚食唔到嘅關係決定咗自己選擇壽司發板嘅材料☺️喺呢一方面我覺得都幾貼心！可以畀自己去選擇材料食到自己鍾意嘅刺身同壽司第一碟一定係我最鍾意食嘅三文魚腩，三文魚肥美肉鮮，厚薄啱啱好！食落去有溶化嘅感覺，分量都好足夠！當然帶子同埋赤貝唔小得啦😍之後就係大甜蝦，鮮甜唔腥食落甘香，之後就係我最愛嘅海膽軍艦，份量算多，海膽味道鮮甜唔會有呷味！仲有中拖羅吞拿魚，鰤魚，火灸左口魚，醬燒三文魚，當然一定有蟹膏蟹肉😍，三文魚子☺️最後就係立魚同深海池魚（特別係深海一千米先有）,一定要試下！仲有，飲返杯熱嘅綠茶同埋日本味增湯都係必做嘅事👍👍👍地址係叫雲壽司快啲去試啦❤️

朋友話雲壽司好食😋。終於約到出嚟一齊去試下佢啦。大約5點幾左右去食，可能比較早，個場唔係好多人。我哋叫咗人氣之選特上壽司拼盤。佢有壽司師傅係現場手握壽司。等咗一陣壽司就出場啦。個拼盤有10件壽司。件件睇落去都好新鮮。佢仲配埋姜俾你清下口腔，呢個位幾細心仲要分量都唔少。個拼盤都算係合格有餘。件件都係中上水準，冇話邊件係令人留低差嘅印象。我個人偏好赤貝，貪佢够爽口，鮮甜。仲有飽滿嘅三文魚子都好唔錯。見佢都有提供日本蠔，好似叫令和怪物。都試咗一個，嘩，佢都好爽甜喎。冇試錯到🤣🤣最後都有追加芥末八爪魚同埋三文魚籽壽司。整體嚟講，呢一間嘅壽司都係有水準，下次嚟要再試下其嘢。

我真的很愛這家店 這次去的是逛街附近的一家店了如果來香港旅行吃日料這家平正靚真的不要猶豫直接衝就對了-這次照舊點了刺身拼盤外加一份三文魚親子丼不得不說刺身拼盤的食材真的超級無敵的新鮮肉質也是嫩滑的類型 肥而不膩 柔嫩多汁入口即化-三文魚親子丼超大片的肥厚三文魚里裹著數不清的魚子 肉質非常肥美了！！！挖一勺整個大爆漿！！口感超鮮甜！！！一口下去就是biu的感覺！！個人非常推薦這個這個丼啦！如果你也愛吃的話不妨試試這個

朋友極力推薦這間壽司店的Omakase, 她們已食過兩次，尤其現在經openrice 訂位(下午3點到5點)有八折優惠，剛知道個仔今日放假，所以一家三口訂咗5點。到咗時間可能仲早，冇乜人。Omakase 有三款: (吟)$680、(雲)$480、(翔)$380。點咗一份蟹子沙律，都算大碗，另點咗三份(雲):包4款刺身、7件壽司、一件手卷，一碗面豉湯。4款刺身: 兩隻帶子、兩片魚生、甜虾、兩件魚腩都非常新鮮味美，7件壽司中，最特别是吞拿魚面夾肉，第一次食，好鮮甜，另外海胆壽司，海胆厚厚滿滿舖在飯卷上，味道回味無窮，新鮮赤貝亦是第一次食，最後吞拿肉蓉手卷，我個仔大讚好味。我地已決定會再嚟食，因為唔知openrice 優惠會做到幾時。