雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫 (已結業)

做嘢經過漆咸道南見到這間吃羊肉的米線，天氣涼涼地入去滋補下吃碗羊肉湯樣樣都好先😋羊肉細碗$48朋友仔本來想帶大碗的，看到隔離原來大碗是一大碗面盆咁大，非常驚訝😅細碗份量時已經十足，羊肉味道濃厚陣陣的羊騷味如果喜歡吃羊肉的朋友一定喜愛，湯頭很清，米線滑溜不錯👍🏻牛腩湯鍋酸辣米線$36牛腩肥瘦適中，煙韌有咬口，酸酸辣辣蔥花又多好開胃美味口水雞$30口水雞的汁調教得非常好，酸酸辣辣入味又惹味，連雞胸肉都不鞋涼拌豆角$16豆角爽脆，微微辣凍檸七凍檸樂吃酸辣的東西點可以少得汽水相伴😆加了檸檬更加清新解辣

天氣開始凍，就自然想食啲熱騰騰或者暖胃嘅嘢，行開尖沙咀見到有間專食羊肉嘅餐廳，緊係入去食番一碗暖下胃。一開始以為淨係得羊肉，原來都仲有雞肉、牛腩、豬手等等可以揀，而米線都有清湯或者酸辣揀。小食都有好多選擇原來除左米線，都有飯食羊肉清湯米線（大碗） （$60）平時食米線通常都唔夠飽，要加底先夠，所以見到有大碗同細碗揀，緊係叫大碗啦，但係叫咗先發現隔離枱枱叫細碗都好大碗，大碗真係多咗啲。羊肉味好夠，仲要有少少豬油渣，所以味道一流蒜泥白肉 （$30）

雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫 (English name: Yunnan Old Friend Black Mountain Goat Rice Noodle Shop) is a noodle shop that serves yes ... black mountain goat and you only get it with rice noodle. With several locations in Hong Kong, they now have a branch in Tsim Sha Tsui.The menu is in English and Chinese. There is no 10% service charge. They serve not only goat meat but beef brisket if you don't like goat. They come in two sizes: small and large. Just to let you know ... small is super big  and large? Gigantic

一講到米線好多人只會諗到一間店，其實仲有好多人細小店係有好好味嘅米線㗎！今次我去咗尖沙咀呢間比較邊少少既雲南阿老表黑山羊米線！個名好似好勁咁就試吓佢有幾好食！—————牛羊雙拼酸辣米線——————佢嘅牛好有牛味，好林！有小小穌味唔錯既！羊肉係偏穌既，好有青藏羊既味！如果鐘意食穌味既朋友道岩晒啦！——————-水餃酸辣米線——————佢呢度主要應該係食牛肉同羊肉嘅， 但係又估唔到佢個水餃幾好食喎！水餃入邊嘅肉多汁，香口皮薄！滾熟食就最好啦！酸辣湯底：湯底偏向唔夠辣同埋唔夠酸，其實有少少同清湯差唔多， 所以我都自行加咗啲辣椒🌶️油！不過其實個湯底味都唔錯嘅！唔太鹹，有啲清新嘅感覺！———————-涼拌土豆絲——————-土豆絲係我好鐘意既野食，佢做到土豆絲好爽口！好食！如果可以再辣啲就更好！————————蒜泥白肉———————-蒜泥味道好特別！好蒜好濃！蒜到有啲辣！

主打食米線嘅喺香港隨處都搵到，但招牌已經話埋比你知係主打食雲南風味嘅 羊肉米線，就真係唔多。我同朋友都好鐘意食羊，鐘意陣羊羶味，就黎左呢間試下。各自叫左羊肉（大碗） 及牛羊雙拼（大碗），果然冇令我地失望，羊肉有羶味得黎啱啱好👍🏻肉有肥有瘦，感覺唔會太油膩。牛肉亦好嫩口，唔會好靭。湯底雖然清清地，但就因為咁樣先突出到肉類嘅味道，如果食得辣嘅都可以加佢嘅辣椒油，好香又夠辣另外呢度仲有好多雲南風味小吃，涼拌青瓜酸酸甜甜夠開胃，口水雞肉質嫩滑，辣辣地，好食👍🏻

餐廳距離工作地方非近非遠，一直拖延著，直到有日出尖咀尋找x 仔 時經過漆咸道南看見 《雲南啊老表黑山羊湯鍋米線》便跑進去了！ 職員說這裡才開了兩個月，環境、食物跟觀塘、佐敦一樣。 燈光明亮，乾淨企理。 原本想點大碗有多點羊肉 ，後來職員解指出大、細碗的分別後便改為細碗吧！ 心想 - 如果小食可加上羊肉就好了，可能會點返兩碟，我太喜愛羊肉了！ 羊肉份量適中，不算太蘇但沒渣，不錯不錯。 吃完後便蠢蠢欲動的想去一趟佐敦及觀塘老店了 ！

尖沙咀難覓又平又好味的食店🤔發現了這間又平又大碗又美味的羊湯米線🍜真的很滿足😋真的想像不到，點了細碗的羊湯米線，端上來是那麼大碗😮看看旁邊食客點了大碗的，大得真有點誇張喔！$48十分底食😍羊肉湯底，配料足料羊肉及炸豬油！很超值！炸豬油麻辣土豆絲$22很爽趣，夠麻辣而不油不膩涼拌青瓜$19 爽脆青瓜份量也不少愛吃辣的我，對這裏的甜辣菜脯情有獨鍾。忍不住添了又添😜酸酸辣辣的辣醬味道也不錯熱檸蜜$14

今日食左間好好食的羊肉米線忍唔住要同大家分享。今日行開尖沙咀見到有間舖頭的名好有趣，叫「雲南啊老表黑山羊湯鍋米線」。俾個名吸引左之下就同朋友膽粗粗入去試下啦。(好彩果時因好奇而入左去，好好食!)可能時間仲早，入到去發現間舖唔算多人，不過就好乾淨企理。間舖個名叫得做羊湯鍋米線就更係要叫羊肉米線啦! 朋友唔食羊就叫左個豬頸肉米線。叫的時候佢問我地要大定細，一問之下原來個大碗係大到可以2個人share果款，唔食羊的朋友即刻話細碗就得。我地仲叫左青瓜同土豆絲做小食。無幾耐羊肉米線就到左, 叫左清湯的我即刻試下佢個湯啦。依? 點解辣既? 原來係D酸菜辣，再試下無酸菜果邊的湯，又幾好飲，D羊肉好淋又有羊味，連我果個唔食羊的朋友都接受到。之後小食到, 勁大碟! 最後朋友碗米線都到埋, 偷飲左佢一啖湯, 都幾夠咪，好飲!不過食到最後我地都好飽，碗米線份量原本已經唔細, 估唔到佢的小食咁大碟，真係飽到上心口。

早在幾年前🍃，當老表還在觀塘時📍，老公🍋已是常客。最近他發現了尖沙咀的分店😲，這晚一放工💻，就把我捉過來了🙄。店內主打選用養殖的黑草羊🐑，以其羊骨及香料等熬成湯底🔥。菜單上除了多款米線外🍜，更有幾款小食可供選擇🍢。牛羊雙拼酸辣米線（細碗）🥢：店員指出湯底是足足要用上五小時熬成😲，難怪入口如此清甜😋，配上了雲南酸菜🥦，十分醒胃👍，辣度略為不足😅，不過沒關係😊，店內提供了小店自家製成的辣醬🌶，人妻🐷自行加辣就好了😉。薄切羊腩軟滑鮮嫩🐑，香濃而不膩滯😌，對比下牛肉則比較失色了🐮，但也是口感幼嫩的😁。米線彈牙帶有有嚼勁🍜，一口湯🥣、一口米線的🥢，人妻🐷表示大滿足。羊肉清湯米線（大碗）🍜：清湯更能嚐出湯底的鮮味🤤，湯底清澈見底😍，鮮甜得來帶有陣陣的羊騷香味😃，這個份量看起來有點嚇人😳，女生的話應該可以餵飽兩個人🤣，看著老公🍋連湯都喝光了😲，可想像到它質素之高👍。美味口水雞🐣：雞肉嫩滑🤩，雞皮很薄😊，辣度適中🌶，入口惹味😋，令人停不下來😍。麻辣豬耳朵👂：爽嫩的豬耳😌，加上了香辣的味道🤤，一向都是人妻🐷最愛。總結：份量比較多😳，人妻🐷點了細碗的，可惜也是吃不完😅，店員親切有善💖，回頭率高呀👍！

最怕女人煩，當正自己係女皇，所有野都要受佢統治。今次只係 IG like 遲左，就已經唔高興，你估個個似你返工唔使做？在沒有監控與盤問的日子，終於可以做自己喜歡的事，例如約啲失散左既「鬆dee 」聚吓。呢間雲南啊老表，響觀塘廣場時已經食開，當時的坐位不多，店舖車水馬龍。一張枱可以搭好多人，大家為的都係果碗滋味羊米缐，有一段時間基本上每星期都會食一次 lunch 。不過之後舖頭搬遠左，加上女皇唔食羊，所以就更少機會食了。離遠見到，水蛇春咁長的舖頭名，就已經認得佢。竟然開到尖沙咀，裝修靚左好多。確實係呢間，黑山羊呀！自自然然，個人已經俾佢吸左入去。餐牌，基本上我背得出，每次去都會叫酸辣羊肉細米線。 另一個係小食，以酸酸辣辣的小食為主。我揀左涼伴土豆絲$18 同 口水雞 $30。土豆絲夠酸辣，又夠爽口，越食越過癮。而且份量夠大，價錢又抵，加得過。另一小食係口水雞，雞都算瘦，雞脂肪不多。汁都幾辣幾麻，雞冇入味，要點多D汁先得。呢碟觀塘店好似好味D。主角係羊米缐，其實細碗都已經唔細架啦！如果叫大碗，真係有成個洗面盆咁大。羊肉切薄片，幾嫰，好有羊味，同其他食開的急凍羊唔同，係羊控係冇法抗佢的味道。

來到了在觀塘起家的羊肉米線店， 除了羊肉開店舖亦有售賣牛腩豬肉雞肉等米線，亦有最近非常流行的酸辣米線。羊肉細碗 $48  牛羊雙拼米線細碗$38我叫了一個羊肉米線，朋友則叫了一個羊肉牛腩米線，米線的份量非常之多，羊肉的分量也很多，雖然價錢要48蚊，但以這個份量來說非常抵吃。 羊肉有一點肥的，有點瘦的，喜歡吃肥或瘦的朋友亦都可以滿足。羊肉味不會太酥，淡淡的羊肉味非常吸引，湯底亦都是用羊肉煮出來的，所以有淡淡的羊肉味，不過就稍鹹，牛腩炆得很淋非常好吃。另外一些類似炸燒豬皮亦很有趣，香口。水餃$29蒜泥白肉$30除了兩個麵外，我們亦叫了一個蒜泥白肉及一個水餃，水餃十隻只是賣29元，非常抵吃。水餃包括有白菜餃及韮菜餃，韭菜餃的味道不是很濃，像普通菜餃一樣。另外蒜泥白肉的蒜蓉非常特別，是淺藍色的，但是蒜蓉味非常的濃郁，正。

今日去開尖沙咀東聽講座，途經見到有間食羊肉米線的地方就入去食個午餐，去到見到原來有不少選擇仲有小食，最後選擇了一個口水雞，羊肉細碗和一個凍檸茶，價錢便宜又大碗十分抵食，下次會再來這裡食其他食物。羊肉細碗米線一點都不細碗，十分夠飽，米線口感夠滑身份量多，羊肉好味有肥有瘦，沒想到有我最愛的多蔥，有幾粒炸物以為是蒜頭，點知原來是豬油渣，脆脆地吾油身好味，但實在太大碗吃不完。口水雞份量約7-8舊都合理，辣不太辣，約小辣程度，雞口感都吾錯，而且吾會太咸。凍檸茶茶味夠檸檬夠酸好解渴。

秋風起，特別想食熱野，行過漆咸道，竟然見到呢度開左間老表!!以前觀塘返工成日食，入嚟新店回味吓!Menu同印象中差唔多，但以前好似無酸辣的。但都係揀食羊肉米，夠香夠暖胃!醬料方面亦多左選擇。呢款辣油似係自己炒，一打開已經聞到超香!!米線未到食下青瓜開開胃，始終覺得青瓜大大舊夠厚身先好食，微微凍~清涼爽甜!加左醋去撈，食落特別開胃。同以前食嘅一樣，羊可以揀有皮無皮，我怕韌所以要左無皮。羊肉肥瘦適中，入口香嫩軟滑，香味十足，一啲都唔羶。湯底幾特別，揀選放大量韭菜，雖然唔夠芫荽蔥咁香，但食落又幾夾幾有趣。另外仲放左啲炸粉，唔算太脆，但吸左湯有少少油香，幾好食。米線幾好食，唔會煮到一pat野，有過冷河，唔會入口有粉漿嘅感覺。

與另一半想回家附近食午飯，去乘車途經漆咸道南看見這間新開的米線，Openrice 未有食評，果然很新，不過佐敦道有另一間，這間應是剛開的分店，入去試試，簡約設計的店舖，待應姐姐勤快工作，對客有禮。我們試試他的招牌米線與小食，因為好肚餓！清湯羊肉米線$48.-先喝一啖上湯，加上香葱頗清甜， 豬油渣剛浸下，食時仍脆脆，我會先食完他因不喜歡浸得太耐的口感，羊肉片，不食羥味的朋友很適合，即是我，我們點的是帶皮羊片，是瘦肉帶點肥及皮(可點不要皮，是全瘦肉，侍應姐姐講述的) ，羊肉淋，微微微羥，米線煙韌彈牙，好味。牛腩湯鍋酸辣米綫$48來了個大大碗，看到別枱有的是2人分食一碗，這種食法我們下次會考慮。喝一口湯，是清淡加酸辣，印象中未食過一間雲南酸辣米綫是淡口味的，不過說真的，經常食太重口味會有損健康，來一個反傳統未嘗不是好事；牛腩出奇的腍，可能帶有少少肥的關係，件數也多，少少酸的酸菜，辣度輕微，這裡只有一個酸辣度，如要加酸辣請自行加枱面的調味，這碗也有豬油渣的。凍檸七＄１０跟米綫平２蚊，保冷杯、冰與檸檬，加一罐汽水，自己攪掂。口水雞 $30近乎去皮的雞浸在麻辣汁中，雞件不會＂鞋＂，有麻有辣，ＯＫ！

行到去尖東食野，點知想食個間餐廳竟然無開，唯有搵第二間食，行行下見到熟悉嘅老表羊肉米線，原來呢間係第三分店因為我地太肚餓，叫左大碗牛腩米線& 細碗羊肉米線，仲有2個小食羊肉米線，羊肉依舊又嫩又腍，無乜羶味湯底清澈唔油膩，酸辣湯加上酸菜，味道辣辣地，幾開胃牛腩同羊肉一樣好食好腍最surprise 係大碗真係好大碗，大約係細碗既1.5倍，如果兩個人食應該都夠涼伴鳳爪，賣相同餐牌上好唔同，應該叫麻辣鳳爪比較貼切，味道幾麻夠辣，可惜鳳爪未去骨避風塘辣雞翼，雖然無一堆炸蒜辣椒拌勻既避風塘料，但雞翼都醃得好入口，幾香口飲品仲可以跟餐