集眾菜館

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我估客人係唔會盲目支持嘅，呢度長期爆滿就知道大廚嘅真功夫，試過幾次無Book位想Walk-in都係唔成功嘅，所以衣家學精咗黎親都會預先訂位。今次叫咗3樣野，分別係蒜蓉粉絲蒸扇貝、鐵板啫啫生腸同埋鐵板啫啫魚春加魚標。先講蒜蓉粉絲蒸扇貝，師傅蒸得個火喉啱啱好，剛剛熟，於是入面仲係好Juicy，真係好鮮味，我夠膽講好多名店大酒樓都做唔到呢個水準。至於粉絲唔洗我講都知佢地吸收晒扇貝嘅精華，所以千其唔可以放過啦。鐵板啫啫魚春加魚標煮得好惹味，雖然魚春加魚標真係有D邪惡，不過值得為呢碟餸放肆一下，餸啤酒一流。魚春同魚標一D都唔鯹，好食。鐵板啫啫生腸係老闆娘介紹嘅，佢話係用新鮮豬生腸做，所以食落特別鮮味，於是咪試下，真係好食，直頭要將膽固醇暫時忘記先。啤酒就飲呢隻德國麥啤，麥味好香，又易入口，炎炎夏日真係Fit晒，一邊飲一邊食鐵板啫啫生腸同鐵板啫啫魚春加魚標堅正，結果我地3個人一共飲了12支。

每次去太子食飯，就會心思思想食集眾，不過因為真係太多捧場客，所以基本上無Book位都唔洗諗住有得搏吓，所以今次決定去食就梗係預早訂定位啦。今晚2個人只叫了3個餸，咕嚕肉、鐵板啫啫魚春魚鰾同埋什菌豆腐煲。咕嚕肉基本上係招牌菜，差不多每枱都會叫，老闆娘話係用新鮮豬肉做，連D波蘿都係新鮮波蘿，唔用罐頭，所以真係好食，個咕嚕肉嘅皮係封返汁落去嗰種脆皮，而個汁又做到有拔絲效果，果然係招牌菜。其實鐵板啫啫都可以話係呢間小店的招牌，除咗雞什同豬生腸之外，另一款用鐵板啫啫上碟的就是今次老闆娘介紹的魚春加魚鰾，雖然係罪惡D，不過真係好惹味，餸白飯或者餸啤酒真係一流。佢D洋蔥、蔥段、乾蔥頭等等嘅配菜，黐上一粒粒的魚春，真係正。什菌豆腐煲又係老闆娘介紹的，佢話Menu無架。最有驚喜的就是個豆腐好滑，好食，下次去會再叫。

係YouTube睇飲食男女發現到呢間舖😆🍎見到師傅對自己每樣菜式要求極高 用心出品 食材亦係由老闆娘每日去街市親自挑選🥬就咁睇餸菜名會覺得冇乜特別都係啲常見菜式 但一食就知每個餸都落足功夫心機去煮🔥😋👏🏻🏆鮮菠蘿拔絲咕嚕肉 $98 (9/10)呢個真係我食過最好食既咕嚕肉💯冇令我失望外層脆皮薄而非常脆 師傅炸野功力深厚👍🏻選用新鮮五花肉 肉質鬆軟有肉汁 正！糖醋醬汁調配得好好 酸酸甜甜(๑˃̵ᴗ˂̵)質地濃杰 夠熱 做到拔絲效果🤤用左新鮮菠蘿🍍香甜多汁又Juicy 超滿足！🥔金薯蜜椒安格斯牛柳粒 $138 (9/10)不得不讚師傅炸野既功力真心非常出色！😭薯仔外層炸皮超香脆！內綿密～充滿蜜椒既香味！勁好味勁正 食唔停💯‼️牛柳粒軟嫩juicy！如果大粒啲會仲正😳但整體已經十分唔錯 同萬發有得揮！🔥鎮店小炒王 $118 (7.5/10)小炒王係我好鐘意既一個餸🤤每次食中菜或者大排檔都一定會嗌(๑•̀ㅂ•́)و✧呢間小炒王除左夠鑊氣 最特別就係有炸芋條！口感香脆又香芋頭味😆 韭菜新鮮爽脆！配埋蝦乾、腰果、豆芽好香口😚不過整體調味偏淡 唔夠惹味 未算十分出色整體黎講呢間菜館真心出色💯每樣餸都食得出老闆

今晚一個人專程由老遠地方跑到太子集衆菜館一嘗傳說中美味咕嚕肉，大約晚上七時左右到達，一推門見到客人不少，不過還有两張吉枱。我連忙示意老闆娘我是一個人，當她知道我只是一個人幫襯，就黑起塊臉，竟然顯示出我只得一人不願招待，又問我將會點什麼嘢食？我告知她我會點咕嚕肉及豬肺湯，跟著說我只有一個鐘食，你一個人幫襯少少，只食咕嚕肉點夠交租！她說話剛講完就反口，現在無位，所有枱已經有人定咗！當場無名火起三千丈！這間食店現在稍為出咗點名氣，就如對侍客人，再好食都永不光顧！

椒鹽魚錶勁難食好嘔心!!! 軟林林一pet野完全擺唔到落口😪lur左出來🤮即刻冇食慾🤮痴線架 招牌菜椒鹽賴尿蝦🤮食落去完全冇鮮味！完全唔知自己食咗乜～仲話自己係招牌菜喎又貴又唔好食🤢🤮🤮🤮千祈唔好去拔絲咕嚕肉一般😵🤮侍應態度都一般

今日難得去開深水埗太子，有機會來依間集眾菜館，都無失望而回小食是一碟花生，非常香口，停不了口，但小心食得太多會生痱滋，喉痛或出暗瘡。 (少食多滋味)首先講下隻雞都算有雞味，口感幾好，連埋內藏比人睇得出是新鮮雞，價錢雖然有點貴，半隻成$238，都唔係唔值既。值得一試，同埋佢份量都OK架，2-3個人食就剛剛好。同晚仲試左小炒王，份量十足，佢D蝦乾好香口好好食呀，芋頭又炸得非常之脆和香口，真係食到有點停不了口，唯一唔好是多油膩左D，同有少少味精，但用來送飯就真係幾好，就算食哂成碗飯，都仲有好多剩，加上家中唔會煮小炒王依D 香炒炸食品，所以抵食程度算好高。最後仲試了一道咕嚕拔絲蝦球，蝦球非常香口彈牙，個漿入面仲好熱辣辣，個漿唔會太厚，太乾，仲帶點脆，但小心第一口咬落去非常熱氣，雖然係好香口好食，而拔絲又不會令食客食得好論盡，剛剛送到去碗就斷絲，唔會斬絲不斷，絲帶絲又痴筷子，再痴碗，入到口都唔會成口絲，加上拔絲甜要適中，唔會甜到喉「確」，伴菜的菠蘿片都好甜，唔酸的，所以依道菜都是可以一試。 (我見同場的食客就試拔絲咕嚕肉多。)整體來講是感覺幾好，有機會晚上去開深水埗或太子會再試的。

讚1.食左三次，水準穩定地好，生炒骨脆身唔乾，醬汁均，咬落去唔會硬堀堀又無味。招牌雞皮薄而爽，肉質入味又滑溜；魚卜魚春好惹味，但又唔會死鹹，唔怪得次次黎都咁多人彈1. 除左老闆娘，似乎其他侍應都唔太熟食物

一向好鍾意食咕嚕肉有人號稱衣度係全港最好食咕嚕肉一定要試吓❤️一嚟到起碼企左5分鐘雖然我哋有訂位但都冇位坐跟住個侍應姐姐話唔好意思跟住唔知點解俾咗一張勁細嘅廁所門口枱我不過我預咗食依啲餐廳都唔會有啲咩好招呼所以是但啦⋯跟住坐低睇餐牌叫咗支啤酒先再慢慢睇有咩食嘅時候送咗一碟凍嘅豬手俾我哋食、仲有合桃同花生平視我唔鍾意食凍嘅豬手但衣蝶又真係幾好食有少少麻辣但又唔太過分又好夠味後尾睇返才派知依一碟要$88*😋白胡椒魚卜❤️超級大愛😋😋😋又滑又彈口個味啱啱好又香又熱辣辣呢個必叫雞湯翅、叫咗一人份量$98一位、多啲人大煲嘅$400都唔使、湯底超級好味不過$98真係冇咩翅平時都唔鍾意食小炒王但係朋友話依個一定要食芋絲趣博博連平時我唔鍾意食嘅韭菜花都好甜招牌咕嚕肉真係好趣肉又啱啱好、但係我覺得唔夠汁下次可以要求多啲真係好出色嘅黃金鮮魷忍唔住叫多一碗白飯食新鮮出爐嘅乳鴿冇可能唔好食不過佢個味粉仲加咗七味粉同華鹽🥰真係超級好食

今日去集眾食Lunch，點了午市套餐的蠔仔泡飯和籠仔石斑蒸飯。蠔仔泡飯的蠔仔好新鮮，師傅煮到D蠔仔Juicy兼嫩滑，$60有咁嘅質素真係勁，師傅好野。因為友人唔食芫茜同蔥，所以走晒青，不過我自己覺得如果落埋應該更加好食。籠仔石斑蒸飯D斑塊完全無雪藏味(估計應該唔會係新鮮斑塊，因為六十幾蚊點會比到新鮮你，梗係急凍啦)，而且佢係用斑塊而唔係斑件，所以真係啖啖肉，如果用斑件就有機會成舊骨，最重要係鮮味兼唔鯹，個飯係炒過的，所以整體真係味道唔錯。

自從禁堂食之後好耐無得去集眾，今日因工作所以路經，於是決定去食lunch。見到老闆娘例牌問佢有乜嘢好食，佢就推介我試籠仔石斑蒸飯。石斑有四至五件，應該拖過油先至再蒸，所以啲皮有啲𡁻口，味道比就咁蒸好味啲。飯底用蛋炒過，夠乾身，吸埋魚汁，所以真係唔錯。佢哋衣家lunch time叫套餐仲有例湯同埋嘢飲跟餐，我好鍾意佢個湯，因為似乎係無味精，而且個湯底好似係用咗靚了慢慢熬，所以我最後決定唔要嘢飲要多碗湯。$68真係幾抵。

已經是晚上十一時,跟友人到店裡宵夜,本來諗住叫佢個小菜,但睇倒隔離枱食緊雞煲,好香好吸引,於是就order左半隻！據老闆娘講,雞煲係用新鮮雞煮,而且是新推上市,連menu都未見有！雞肉果然鮮嫩,完全冇雪味,仲好野味,不過如果再麻再辣一點就更好,於是我地忍唔住再order多半隻雞🥰🥰好感動,老闆好好人,仲加多左D雞俾我地,麻辣度十分適中,好味！😋😋除左雞煲之外,我地仲order左手切肥牛,鵝腸同埋一碟荳胚,同樣出色,令人驚喜😍肥牛入口溶化,厚薄適中,牛味濃郁😍😍鵝腸洗得好乾淨,伸片走晒D肥膏,爽脆,份量足😍😍😍荳胚即切埋莖既荳苗,比荳苗更甜😍😍😍😍還有就係食完雞件之後加既雞湯,原來係雞煲翅既湯底😋😋宵夜食咁多，肥x死🤦🏿‍♀️

大家對中餐要求比較高, 因為自己或家人懂得煮, 不同西餐始終我們不會太懂得, 或如何才是正宗如何才是地道幾天假期朋友推介到這間餐廳, 點了集眾極品雞, 鮮菠蘿拔絲咕嚕肉, 陳皮豉汁蒸大鱔, 紅燒妙齡乳, 金沙新鮮魷魚, 酥炸美國桶蠔, 瑤柱蛋白炒飯還有杏汁炖白肺湯鮮菠蘿拔絲咕嚕肉,金沙新鮮魷魚真系非常出色, 一向很喜歡咕嚕肉, 試了不少著名的中餐廳的咕嚕肉, 這間是最好味的. 金沙鮮魷的金沙及脆皮不太厚剛剛好, 亦沒有餘油份, 非常推介一試. 杏汁炖白肺湯亦是巧手之作, 不是很多飯店有

今晚食飯食到一肚氣😡點了炒蟹、鼓油皇蝦、魚香茄子、咕嚕肉、鵝腸、鐵板芥蘭和炒麵。1. 咕嚕肉好食，其他無乜特別，蟹無鮮味，食物偏油。2. 炒麵我想要碟辣醬，服務員來了一碟辣醬，份量好少，我於是叫多碟辣醬，服務員俾完後，老闆娘就走埋嚟，問我食唔食得晒碟醬，不斷話我浪費，我都未食佢又知我食唔晒？😳如果唔想俾碟醬，可以一早講明加多碟醬要俾＄，而唔係企响到質疑個客！3. 服務員下錯單，來了碟我無叫的魚雲，退回魚雲但最後埋單竟然計埋碟魚雲。好彩有check 單睇番其他食評，原來傳說中嘅老闆娘係態度差，今晚自己體驗了，果然係差...差...差😡唔會再去食

朋友介紹住左九龍西咁耐，都未試過唻呢間，最近朋友介紹要食呢間小菜店，話個廚師好厲害，就唻試吓。一入到去，有一個要訂枱的磁場，因為我見門口係無接待員拉客的，反而見到有個老闆娘滿場飛招呼客人。我當然係無預先訂枱，但好彩都有最後一張二人枱。我同老公點左朋友介紹推薦的3個菜式，餸菜個名聽落好簡單，但炒左出唻係一點都唔簡單！各位觀眾！鮮菠蘿🍍拔絲咕嚕肉幾乎每枱都叫，當然呢碟只係呢嘅入門版，無叫果啲，睇得出都係熟客，職員都認得出了，這份人情味我最愛。呢個拔絲😋😋😋，佢個皮係脆的，佢唔係平時食到果啲粉，而係香口但唔痴牙的俐落，你以為佢裡面舊肉無驚喜，佢裡面舊肉先係精粹，完全唔老，好似乳豬咁滑，搞到我要等登咬開佢，睇吓係咩肉唻🤨係仲有少少粉紅的豬肉，太神奇，咕嚕肉，外面脆但入口即溶的感覺真係好味到喊第二碟係小炒王，心諗有咩咁巴閉？平時小炒王，啖啖韮菜，炒得最好食，頂多係香啲，味道大同小異。呢碟，佢一放低我已經呆左大大隻蝦干加埋脆炸芋絲做左主角，呢碟都係好有心思，韮菜佢處理得好好，完全係好易入口，唔會咬到牙都崩，無多餘的油，味道緊係好食到唔停口。最後我哋揀左椒鹽焗魚雲，魚雲食材都好新鮮，不得不提佢啲炸份

一行四人專程過嚟食好西，果然冇令我地失望！老闆娘有禮貌，好招乎，雖然好忙，但係我地做食客都雖要包容，重點放喺食物！川味豬手：涼菜肉脆，川汁味囗新穎，正！濃湯雞煲翅，足料，味和，如果冇估錯翅應該俾到牙揀，絕冇揸流，少爺雞：新鮮雞，浸得夠滑，冇咩好彈，酸菜魚：有別一般垃圾川菜館，用龍躉肉，魚湯，有椒麻味，創新，口感新鮮，原味焗蜆：都係嗰句新鮮冇味彈，用蕃樹蜆，夠大粒肉我喜歡，魚卜：呢個好野，係我最鍾意食既一個，生煎魚卜，面脆內軟，絕冇煮過龍，最後事頭婆介紹多個忍藏炒飯比我地；干魚仔炒飯，飯粒分明，微辣，有鑊氣！埋單都係每人300左右，有翅有雞有魚有單尾，真係性價比極高！重點真係好食，非常感謝廚房的師傅用心製作，希望可以長期keep到呢個水準