隨變火鍋

營業中

休息中

早幾日已經食咗燒肉放題啊！所以今日唔想再食肉😬知道呢度有間食火鍋嘅餐廳竟然有招牌乾鍋⋯⋯而且環境相當舒適！服務都唔錯！🍲🍲隨變火鍋🍲🍲📍銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓☎️ 2891 2787乾鍋醬汁蠔店員奉上已經香噴噴，口水都流埋！打開個蓋色香味俱全⋯⋯生蠔超大隻！仲可以選擇辣度！小辣！生蠔肥美多汁！配菜吸收晒醬汁和生蠔的精華！超美味！加入年糕沾滿了醬汁！真係好好味🤤⋯⋯蕃茄湯底（送）呢個湯底真係好好味！非常濃郁嘅蕃茄湯！店員叫我哋未食，之前先飲一碗😋果然冇介紹錯！叫咗三種餃雲吞王、韭菜餃、芹菜木耳餃我個人覺得雲吞王最好味！芹菜木耳餃都好好食！響鈴即炸的響鈴😬沾滿蕃茄湯底的精華！必食！皇帝菜好新鮮！隨變粉質感非常得意😎

今晚老公有約，不想獨自晚餐，於是約了媽媽撐枱腳。媽媽在銅鑼灣上班，因此找了附近的餐廳。她想吃打邊爐，又特別喜歡環境美美的、舒服的地方。幸好，讓我找到了隨變火鍋。餐廳環境很有氣派，座位十分寬闊，用上落地玻璃，有大半的坐位都可以看到廣闊的街景和海景。我們十分幸運，被安排到私隱度高、景觀開揚的角落位，我們都吃得很開懷。乾鍋醬汁雞 $268雞有預先炸過，因此味道特別香，皮特別有嚼勁，肉質也很嫩滑。醬汁香辣鮮甜，非常惹味和開胃。裡面配料豐富，有煙韌彈牙的年糕，還有新鮮香甜的椰菜、紫洋蔥、椰菜花等，我們都吃得津津有味。酸菜湯底又酸又辣又香噴噴的湯底，讓人回味無窮，我跟媽媽都忍不住喝了幾碗。我們點了三款打邊爐食品，包括新鮮有膏鵝腸、必食手工魚皮餃和牛胸爽。新鮮有膏鵝腸 $78我們都很喜歡它爽脆的口感，膏和腸的鵝酥味新鮮香口。必食手工魚皮餃 $38外皮口感煙韌，裡面的豬肉味很香很新鮮。牛胸爽 $148很少地方可以吃得到，也聽說它含豐富的骨膠原，因此在餐牌一看到它，不用多想，馬上點了。牛胸爽口感爽脆有嚼勁，味道帶點清香的牛油味，愈吃愈上癮。另外要讚一下他們的服務，員工態度非常有禮親切、細心友善，效率也很

又係時候約朋友食雞煲打邊爐，位於銅鑼灣鵝頸橋附近嘅登龍街 V point《隨變火鍋》有雞煲食。食店位於高層，落地玻璃望到靚景，地方闊落坐得舒適，有兩間廂房，良朋歡聚一樂也，發現唔少外國人到訪幫襯中國菜。乾鍋火鍋雞煲選擇豐富，也有刺身串燒，呢度除咗可以食乾鍋+打邊爐，仲有麻辣雞煲+火鍋。麻辣雞煲(小辣)~小辣程度都算辣，店員好細心，驚我哋唔食得太辣，建議嗌咗小辣先，唔夠可以再加辣湯，果然越食越辣，加清湯也可。滾起之後打開蓋就食得，雞肉嫩滑，配菜包括中芹、洋蔥、芫茜、京蔥等等， 四川麻辣口味，少少麻多多辣。四寶餃子拼盤~兩個人一次過試曬四款餃子，多心啲貪心啲都無難度，魚皮餃、韭菜餃、芹菜木耳餃及雲吞王， 各有特色，魚皮餃夠煙韌，韭菜餃夠可口，雲吞王大蝦好彈牙。新鮮有膏鵝腸~第一次食到咁新鮮嘅鵝腸，連埋膏，勁肥美，真係好爽滑，淥一淥就食得，正！炸魚皮~份量認真大，件件香口件件脆卜卜。隨便粉~好細心，提供筲箕驚佢走失，淥一陣變透明就食得，掛滿麻辣雞汁非常美味。叫咗杯1664生啤~自助醬料區~辣椒、蒜蓉、芫茜、香蔥等等。

好耐無食過雞煲啦！銅鑼灣 V Point 有間火鍋店叫隨變火鍋，可以睇到維港夜景，店舖環境都頗大又舒適，食物質素好，價錢合理，款式選擇又多，餐廳主題係雞煲、燒烤及乾鍋系列首先叫咗個 [ 原味清湯雞煲 $188 ] 揀咗半隻雞，一煲都好多配料，夠哂足料，啲雞肉入口嫩滑，煲好耐都唔會鞋口。另外仲叫咗幾款火鍋配料，包括有 [ 羊卷肉 ] 口感爽滑，肥而不膩；除咗肉類外，仲要叫埋新鮮蔬菜類，包括有 [ 金菇 ]、[ 雞脾菇 ] 及 [ 娃娃菜 ]必叫 [ 四寶丸拼盤 ] 全人手手打丸，店員話每期都有唔同款，今次就食到 芋頭貢丸：純豬肉包住芋頭，食起嚟口感脆口、三星蔥丸：入口多汁，獨有濃郁嘅青蔥香味、松露蝦滑：松露味濃郁，蝦滑口感彈牙、芝心墨魚丸：口落去唧哂啲芝士出嚟，口感爽口彈牙，4款口味都好特別，係意想不到嘅口味；食到唔夠喉，仲叫多咗一份 [ 芝士墨魚丸 ] 好味道另外宜家做緊個優惠，串燒類第二件半價添，真係好抵食呀，叫咗4串 [ 羊肉串 ]、2串 [ 雞軟骨 ]、2串超多汁嘅 [ 牛油燒香菇 ] 及 超好食嘅 [ 芝士年糕 ] 香滑芝士，口感煙韌最後仲有飯後甜品，同朋友一人一粒雪米糍，真係

週末最快樂莫過於找一家海景餐廳舒舒服服的來一頓悠長午餐多次於隨變晚膳，就是未試過日間光顧，決定到該處享受一下那無敵海景火鍋店居高臨下，有大量梳化位，環境舒適全落地玻璃窗，窗邊的二人位飽覽維港絕美海景店內設多個私人房間給大伙兒聚餐，盡享私人空間醬油於係自助區自由混醬，隨個人喜好運用時令特選牛盛宴二人餐$838，另需加一服務費及餐位費涼拌萵筍口感脆爽，點了微辣，每條都沾滿辣油極黑牛刺身14片配上香蔥及秘製醬汁，香濃純粹的牛肉香佈滿味蕾自選湯底一款，麻辣湯底的香料都是從四川重慶運來，味道正宗精選肉類拼盤有日本A4和牛、手切封門柳、手切牛脷片、鮮爽黃喉、牛胸爽及白栢葉最後的精美甜品為雪米糍！簡直透心涼

上次經過這幢大廈已經見到這一間火鍋店，感覺好多選擇，而且同出邊有些不同，他們可以先吃乾鍋再喜歡的湯底打邊爐。好特別。今晚同同事叫了喜歡的魚魚，先吃乾鍋！再再要先酸菜湯底，用嚟打邊爐。乾鍋龍躉背翅388這個非常有驚喜，因為這個龍躉外面炸了，都非常之考功夫。然後食落啖啖肉，肉汁非常之白色代表非常新鮮而且份量也不少裏面最少有六至八件。相裏面配以薑蔥蔥頭一起煮味道非常入味。酸菜湯底：我哋兩個都唔太吃得辣，但係又應該要有少少辣才好味，所以叫了微辣。而今次打邊爐的食材選擇了。四寶餃包括有雲吞，水餃，菜肉餃等等….另外亦有𧐢，大大隻，而且非常新鮮！啖啖肉肥嘟嘟。另外就少不了就是那個羊肉，羊肉望上去色澤非常之鮮美，食落口同買相一樣，滋味十足。

🐾隨變火鍋🐈諗住捉緊冬天的尾巴，趁天氣仲係涼涼哋去打邊爐~餐廳裝修新穎，雖然係打邊爐，但係完全冇咩油煙感覺，行高檔路線坐得舒服😉醬汁配料除咗一般配料之外仲有比較少見的沙茶醬及花生醬~🐈覺得幾特別✨麻辣湯底小辣淨係湯底都已經好多選擇，而且有雞煲蟹煲等等令人眼花撩亂每樣都想試~不過因為今次🐈想主攻打邊爐，所以淨係叫咗個麻辣湯底😆湯底有蔥，洋蔥，辣椒等等非常足料，辣得來唔會攻喉，係令人食得舒服回味的辣~✨新鮮滑牛紅肉脂肪均勻，一碟份量都頗多，嫩滑食感吸收咗辣汁之後更帶出牛香味，正！✨黑豚肉大大塊口感豐富~色澤漂亮非常新鮮，而且唔會嚡口~好食✨四色餃子拼盤餐廳餃子同埋丸類選擇頗多，所以叫個拼盤就最方便~四款都皮薄餡靚，十分足料，🐈認為魚皮餃尤為出色✨稻庭烏冬正常發揮~彈牙可口😆果然打邊爐都係要食烏冬✨娃娃菜每顆都幾大顆，索咗辣汁之後特別入味~口感香脆Overall體驗: 我覺得尤其出色的是服務態度非常優質~服務員會時刻留意每台客人需要並會主動詢問是否需要加湯~而且最後仲有奉上兩個雪糕糯米糍俾我哋解辣十分貼心💓

好多時出名麻辣火鍋或者乾鍋嘅餐廳，我都會懷疑咁重調味，用料可能一般。 今晚嚟到台台都食麻辣，我任性地叫咗清淡嘅雜菌湯底試試。美國安格斯肥牛 ($338)真係新鮮切出嚟，作為打邊爐常客，稍為薄少少或者唔夠味嘅牛已經滿足唔到我，呢度肥牛甘香軟腍有一定厚度，完全滿足到我心目中靚牛嘅要求，份量夠兩個人分，物有所值。西班牙黑豚肉 ($138)比平時食到嘅豬梅肉更加多油花，淥耐啲都仲係咁柔軟，同肥牛嘅滿足度不相伯仲。鮮魷魚 ($88)新鮮就基本，估唔到嘅係好大隻厚肉，睇個橫切面真係接近1cm咁厚，鮮甜彈牙。四寶餃拼盤 ($68)有齊雲吞王、韮菜餃、芹菜木耳餃同魚皮餃，足料似自家製。 尤其鍾意雲吞王大大隻蝦，好似雲吞鋪食到嘅質素，另外魚皮餃我平時麻麻地，但呢度新鮮彈牙，比坊間好食好多。即炸響鈴 ($58)非常鬆化，我鍾意佢夠曬乾爽唔油膩，唔會影響到湯底味道，索晒湯汁又保持到酥脆透薄。白蘿蔔片 ($38)本來預期係普通切開一塊塊，估唔到好似紙咁薄，好處係好快熟同入味，蘿蔔味都幾突出。

餐廳位置燈籠街既新地標V POINT 23樓，鋪頭外圍用左落地玻璃，可以居高臨下咁睇到夜景。鋪面面積大，座位分隔得開坐得舒服，而且有提供包廂比一大班朋友聚會或鍾意私隱既朋友。餐廳主打火鍋雞煲，同時亦有供應串燒及其他餐前小菜，當日就嗌左個雜菌花蛤煲同其他小小火鍋配料。雜菌花蛤煲($288): 湯底帶辣，辣味香而不麻，加入雜菌及花蛤煮成，飲到海鮮同菌類既甜味，食到後段開始有小小辣。花蛤份量幾多，無沙，不過當中有幾隻肉質比較細粒，整體幾香口惹味。即炸響鈴卷($58): 上菜時唔熱，但質地鬆脆，配上湯食索哂D辣味及鮮味好正，打邊爐無得輸。黑松露蝦丸($68/4粒): 手打蝦丸大大粒，食落黑松露味好出，食到粒粒蝦肉，調味適中唔會過咸。隨變粉($28):　食落似粗版賴粉，入口爽滑帶小小煙韌，建議煮耐小小可以索到湯汁食落更惹味。整體味道幾好，而且打邊爐仲可以食到串燒，加上環境好坐得幾舒服，而且店員服務好周到，會主動介紹食物又會主動加水、換碟。

喺銅鑼灣扮完靚，染咗頭髮喺附近搵食😊後面開咗個v point 新商場👍大廈比較高，所以而且近海邊，所以部份嘅餐廳可以望到海景同埋馬場！景觀一流！所以今次特登試吓高級雞煲食雞煲之餘，同時可以食埋個靚景🤣雞煲都有唔同選擇，我哋揀咗麻辣湯雞煲～配菜有紫洋蔥比較濃味，西芹，芫荽調一調味～比較香口配菜方而面嗌咗冬瓜片，可以清清熱👍👍潮州魚蛋魚 魚味濃郁又彈牙新鮮滑牛新鮮，牛肉質地比較滑又不失牛味響鈴比較脆身，浸2秒就食得🤤埋單仲附送有香港好出名嘅雪糕糯米糍，為美味晚餐畫上圓滿句號😁

今日約了朋友到銅鑼灣食飯，去到餐廳時不需要等位就可以入座。我們叫了花甲雜菌煲，兩串燒烤燒鳝和牛舌心，之後再點了一些火鍋料，安格斯肥牛、牛筋丸、蔥爆漿貢丸、随變粉、蟹柳和娃娃菜。首先上的是花甲雜菌煲，花甲的鮮甜與雜菌的香味完美地融合在一起，煲裡的湯汁鮮美可口，讓人一口接一口。在串燒方面，燒鳝的肉質鮮嫩，燒烤後的表皮有著微焦的口感，口感豐富和濃郁鱔香味。牛舌心則是軟嫩多汁，吃起來有著微微的彈性，非常適合作為串燒食材。火鍋料方面，安格斯肥牛和牛筋丸的質量都很好，肉質鮮嫩，牛筋丸的口感也很棒。蔥爆漿貢丸和娃娃菜，蔥爆漿貢丸的內餡鮮美多汁，娃娃菜清爽爽口而且清甜。值得一提的是，随變粉口感有點像薯粉又有點像烏冬。蟹柳的鮮味也十分突出，是火鍋中不可錯過的一道海鮮食材。總的來說，這家火鍋加串燒餐廳提供的食材質量和味道都很不錯，可以滿足各種口味的需求，又可以吃串燒和火鍋。

當日我們2人去到銅鑼灣食飯餐廳剛好有個窗邊的2人位兩邊的玻璃窗可以看到美麗的風景真美呀！💟雞煲的調料很正宗 夠香辣！串燒、炸物也很好吃😋下次要再來試其他的火鍋、乾鍋🔸麻辣湯雞煲（$288）🔸羊肉串（$28）🔸燒韭菜（$28）🔸芝士年糕（$28）🔸雲吞王（$38）🔸韭菜餃（$38）🔸韭菜芝麻餅（$58）🔸椒鹽豆腐（$58）🔸隨變粉（$28）🔸青島（$22）王老吉（$20）🔹用餐位費（$40/位）🔹加一服務費雞煲的雞很滑、很嫩！湯汁充滿香料味，香麻濃郁，也夠辣，雞愈煮愈入味。雲吞王用了大隻鮮蝦，韭菜餃有很香濃的韭菜香，2款都好吃😋。韭菜芝麻餅一定要試！很脆、很有芝麻香，中間是韭菜和肉餡。椒鹽豆腐外脆內嫩，調味比較清淡。.串燒做優惠，order第二串半價，羊肉串燒得香噴噴，是現烤的！點了中辣很惹味。最後加個隨變粉，像是薯粉+老鼠粉的質地，吸收了滿滿雞煲的湯汁，好過癮。

和朋友在銅鑼灣做完gym，晚餐想吃多點疏菜和蛋白質，火鍋可謂上佳選擇。一於到登龍街V Point 的隨變火鍋開餐，邊吃飯邊欣賞優美海景。裝修簇新，以木為主的裝潢感覺時尚而溫暖。座位寬敞舒適，枱面同樣寬敞，有足夠空間擺放多樣食材👍👍火鍋湯底點了酸菜豬肚雞煲，愛其鮮味香濃之餘，更可啖啖鮮雞精華，滋補一返。雞肉鮮嫩，雞有雞味，感覺不是雪藏的。鱸魚片，新鮮嫩滑，沒有其他淡水魚的泥腥味，在湯鍋裏拖一拖即可，火鍋的好食材！即炸響鈴卷，因為是即炸的，鬆脆之餘香味滿滿；湯鍋中滾幾秒，即吸滿湯汁，味道比合裝的真是好太多了，不容錯過。午餐肉，打邊爐必點的心儀配料，雖然邪惡，卻是小妹大愛。要是炸過就更理想！手工韮菜餃，韮菜的獨特香味，配合鮮甜肉餡，美味極了。不多火鍋店有冰菜提供，當然要點一客！灼熟的冰菜不失其嫩滑口感，味道清新鮮甜，打邊爐的蔬菜好選擇。出前一丁，又一邪惡又美味之選。鍋底配料滿滿的桌面，感覺豐盛滿足。結賬後隨即送上甜品，黑芝麻雪米糍。經過一輪火鍋後，來件凍甜品作結，甚是完滿 😋😋

天氣開始回暖，仍然好想打邊爐😆 最近留意到有間火鍋店食物幾多元化，有多款雞煲底揀，而且價錢唔貴，一於約朋友試試先！餐廳地點方便，位於銅鑼灣商廈V point 23樓，落地玻璃窗可以望到維港同高樓大廈景色。用餐環境闊落，乾淨整潔，坐窗口卡位仲可以欣賞景色😍 湯底選擇千變萬化，除左基本雞煲湯底之外，仲多款招牌乾鍋選擇，附送一個精選湯底for打邊爐，真正「隨變火鍋」🥹 餐廳仲提供多款火鍋配料﹑精選小食﹑涼拌小菜﹑風味串燒，唔只打邊爐咁簡單~ 午市價錢更親民，一人火鍋唔洗$100就食到，下次可以再黎試下！♢ 🐓酸湯豬肚雞煲(半隻) $238今日唔想食辣，所以試個清淡少少既雞煲先~ 半隻雞份量都幾多，雞皮滑溜，肉質嫩滑。而豬肚脆嫩爽口，而且無怪味，食得好安心~ 湯底酸辣過癮，唔食辣都覺得OK，香口惹味。食完雞煲仲可以加配料打邊爐，索滿湯汁精華真係好正🤤♢ 🐖西班牙黑豚肉 $138黑豚肉呈粉紅色，一睇就知係靚野😍 黑豚肉肥瘦適中，紋路美觀，輕輕碌下已經食得~ 口感細嫩而唔油膩。♢ 💫招牌手打蟹籽墨魚滑 $98呢個真心好食，推介必點❗️大量蟹籽非常澎湃，見到都想食~ 店員主動過黎幫我地將蟹籽同墨魚滑撈