隨變火鍋

營業中

休息中

想要舒舒服服食雞煲，一定想起隨變火鍋座位寬闊，景色宜人。隨變干窩醬汁雞煲$268一上枱香氣四溢，雞件份量很多而加大大件，不會食到一口碎骨，肉質嫩滑。配料除了蔬菜，還有我最愛的年糕，香脆內軟，吸收了醬汁，很惹味!干窩會送一個湯底打邊爐，我們選了麻辣湯底。吃火窩當然要點我最愛的鴨血大大件，不會滾散找不到鴨血與麻辣是絕配不會有人反對吧？雲吞皇(左)$38/ 魚皮餃$38 (右)雲吞飽滿大粒，滑嫩外皮包裹彈牙蝦肉，很爽口！四寶丸拼盤 $98包括招牌手打黑松露蝦丸、流心芝士墨魚丸、棍打牛筋丸及芋頭貢丸以黑松露蝦丸尤其出彩，黑松露味濃香四溢，爽口彈牙，牛筋丸自然亦是牛味滿滿，墨魚丸咬開流心芝士即湧出，很出色！冰菜$48打邊爐不可缺的冰菜亦是新鮮翠綠!來這裡必須點的是燒白鱔$68白鱔很厚身，魚皮燒得香脆，魚肉爽彈鮮味，冇得頂！每次來也是很滿意的，喜歡！

這間雞煲火鍋店都有一段時間沒有來了，今次又再同朋友來!由餐廳望出窗外能夠遠眺維港夜景，能夠食住雞煲真的不錯!餐廳款式都有好多，有雞煲、干鍋、串燒、刺身等可以選擇!隨變麻辣雞煲，來到這裡當然要吃他們的招牌麻辣湯雞煲，平時出面食的雞煲通常都是先食乾的再下湯打邊爐，而這裡的雞煲本身已經是有湯的了，比較特別!雞煲有幾款辣度可以選擇，而我們選擇了微辣，辣度跟平時食小辣的差不多!湯底味道麻麻辣辣，而且味道越煲越濃，不會變了好淡!我們點了本隻，雞件都幾多肉，不會太多骨，雞肉嫩滑!煲入面亦有洋蔥、芹菜等配料，十分美味!不可錯過手工雲吞王，雲吞每粒都脹卜卜，入面有大大隻蝦肉，蝦肉鮮甜彈牙，整體口感不錯!美國安格斯肥牛，小份的牛肉份量都幾多，牛肉油脂分佈平均，口感鬆軟，牛肉味濃!鮮魚卜，魚卜口感煙煙韌韌，吸收了辣湯的味道，非常惹味!鮮爽黃喉，黃喉只需稍稍灼熟就食得，食落口感爽口彈牙!土豆片，食麻辣湯當然要點一些吸味的蔬菜，土豆片吸收了麻辣湯的味道，十分美味!蓎蒿，蓎萵加入湯後味道不會很辣，帶有微辣，食得過癮!隨變粉，隨變粉的口感很特別，望落有點似粗的紅薯粉，食落比紅薯粉腍身，容易入口，而且吸收了湯的味道，

天氣仲涼涼地，好想食下啲熱野😳 想食返個雞煲打邊爐～黎到銅鑼灣就揀左V Point呢間火鍋店～先選一款招牌煲類，都好多選擇，揀左半隻酸燙豬肚雞煲 ($238)，感覺上食完豬肚暖身啲～😝 辣度要左小辣～酸味同辣味都岩岩好，但就好似偏鹹左少少～雞肉比較鞋身，但煲得耐都正常，豬肚就幾彈牙～.食完可以加料打邊爐～其實兩個人食都飽左一半，所以唔叫咁多餸啦～加左份紐西蘭羊肉卷 ($98) 份量唔算太多，但以呢個地段價位都正常～羊肉唔會太羶幾新鮮～

在銅鑼灣剛找到火鍋 好去處.  V Point  樓上23樓.  隨變火鍋.  主打合潮流食物:  雞煲, 火鍋, 串燒, 乾鍋. 如果要招呼愛飲酒朋友,  這餐廳酒品選擇頗多.  有烈烈茅臺酒,  也有純純啤酒.餐廳 23 樓,  面對維多利亞港.  一邊吃一邊欣賞香港維港夜景.  好難得!座位舒適, 燈光顏色和諧.  店員招呼好. 餐牌有隨變推介,  海產剌身, 肥牛....活龍蝦餐,   極豐富. 精選食物不少.      還有雞煲單鍋, 雞煲鴛鴦鍋多款, 味道選擇由 大, 中, 小辣, 不辣 都得.我們點了小辣細雞窩,  約 15 分鐘, 雞煲 送到,   店員話一滾即食.  窩內有半隻雞,店員又介紹火鍋配料同串燒.大家 happy, 叫了啤酒先啤一啤.  飲品牌內, 除了啤酒外, 還有汽水及清熱飲品.醬料醬油好齊備,  有辣, 又有蒜香.  最重要是.....整潔衛生. 打開煲蓋,  熱辣辣, 香辣味濃 , 份量大, 足半隻雞,  滿滿芫茜, 洋蔥, 蒜子, 大蔥, 薑片伴住, 顏色氣味也好吸引.   雞肉肥美, 數量不少.   肉質稔滑,  有雞味.食火鍋, 必叫蔬菜.  

銅鑼灣登龍街Vpoint一向都是美食集中地，今晚突然想食火鍋就選擇了23樓的“隨變火鍋”。火鍋店內環境有大窗都好開揚，座位分佈井井有條，還有兩間獨立房間當日已經給客人包房了。 店員招呼都很周到，不時轉換乾淨碗碟，加湯添茶，每枱除了濕紙巾都放有一包tempo紙巾非常細心。鍋底都有很多種選擇， 因為我哋都唔喜歡食辣所以選擇“酸湯豬肚雞鍋~半隻雞”＄238，這個鍋可以選擇不辣，首先不得不讚這個鍋底酸菜 配埋豬肚好惹味又開胃，最重要鍋裡滑雞分量非常足半隻， 雞味相當濃郁、雞肉嫩滑，如果喜歡食雞的人，我提議可選一隻非常滿足。點了一客細份的頂級手切牛頸脊＄288， 這份牛頸脊非常新鮮嫩滑，單睇賣相已經看得出， 油脂分佈均勻，食落牛肉味香濃又嫩滑，完全對得起這個價錢。生菜和蓮藕片都新鮮爽脆。潮州魚蛋爽口、魚皮餃都很鮮味。餐後都有奉送雪米糍解下熱都不錯，這家火鍋店用料高質新鮮，除了火鍋、鷄煲、還有串燒，魚生…人多可以包房間又可以試齊各種食物真的不錯。

這店位處大廈的二十三樓，落地玻璃窗可讓客人俯覽街外景致。座位寬敞，空間感十足，予人舒適的感覺。店員招待態度不俗，細心的介紹菜單。選「隨變招牌乾鍋」可免費獲得一個精選湯底，有辣/不辣多款湯底可供選擇。「隨變招牌煲類」則是湯煲，直接可作為火鍋湯底。除了火鍋的肉類和配料之外，還有刺身、水產海鮮、小食和涼拌小菜。甚至還有燒烤食物，選項也不少。設自助醬料吧，讓客人按個人喜愛配搭醬料。壺中乃豬骨湯底(辣和不辣)，店員會適時為客人添加。乾/濕紙巾也有提供給客人，頗細心的安排。❣️ 隨變麻辣湯雞煲(半隻) 雞煲有微、小、中、大的辣度可供選擇。我們選了小辣。雞煲送上後，需放在桌上加熱一會。 雞煲內有很多洋葱、大葱、辣椒等配料，香氣飄飄。已切件的雞肉肉質口感細緻，嫩滑入味，用上麻辣湯底，格外惹味。❣️ 新鮮滑牛肉新鮮滑牛肉肉色深紅，脂肪分佈平均，帶有細膩紋理。入口肉質柔軟，肉味濃厚，脂香豐腴。❣️ 西班牙黑豚肉油脂分佈均勻，肉纖維鬆軟幼細，入口軟腍帶彈性。豚肉味濃而不帶半點羶味，甘香不油膩。❣️ 不可錯過手工雲吞王(4粒)粒粒飽滿的雲吞，內含新鮮蝦肉和豬肉。❣️ 隨變粉自家製的隨變粉，能掛上湯汁，口感滑溜。最後送上

朋友以前經常與同事在佐敦一間叫隨變雞煲的火鍋店打邊爐，最近得知原來銅鑼灣同一個集團開左隨變火鍋，所以決定來試一試。這間吃雞煲的火鍋店比較特別，有串燒可以點，而且是生燒，非常吸引。另外這裡點乾鍋醬汁雞煲（＄268），免費送一個火鍋湯底，或是平常最普通的，吃完雞煲直接加湯打邊爐亦可。所以我們決定吃雞煲乾鍋，然後再加火鍋湯底，火鍋湯底我們點選了雜菌湯。雞煲乾鍋辣味非常香，很惹味，會配上椰菜，福花，洋蔥，非常豐富。雞的份量亦很多，雞皮經過微微炸香，十分滋味。雜菌湯底本身亦很多配料，除了有雞脾菇，鮮冬菇，本菇，還有淮山，令湯底非常滋味。平常火鍋都必定會點牛肉吃，但最近因為吃了燒肉，吃了很多牛，所以朋友就提議點魚片。這裡的鱸魚片（＄88）非常高質，很推介大家吃，不單止肉質嫩滑，份量很多，而且魚味鮮甜，冇骨，可以放心進食。四寶餃拼盤（＄68）：韭菜餃非常香口，雲吞大大粒，而且蝦肉彈牙，木耳香菇餃味道香濃，木耳爽口，增加口感，魚皮餃很新鮮，餃皮帶有煙韌口感。棍打牛筋丸（＄38）：牛筋丸大大粒，而且很juicy。唐生菜（＄38）：份量很多，而且非常新鮮，配上雜菇湯底更能帶出甜味，打邊爐是要吃蔬菜，才會更

諗諗吓今個冬天都冇食雞煲，所以興致勃勃同朋友專程嚟呢間網上好多人推介嘅隨變火鍋。餐廳位置喺銅鑼灣，非常方便。而餐廳環境好開陽，坐得好舒適。店員好細心介紹餐牌上的食物，估唔到有生蠔食，唔食生仲可以有即場燒生蠔。👍🏻乾鍋醬汁雞未食之前已經聞到雞煲嘅，香味，完全令人垂涎三尺。雞件非常入味，好有鑊氣，而蔬菜和洋蔥都掛有香濃的醬汁，令人胃口大增。冬瓜湯為咗減輕油膩感，簡單叫咗個冬瓜湯。冬瓜湯非常清甜，主要用了冬瓜和瑤柱提味，冬瓜軟腍清甜，瑤柱夠鮮味，認真不錯。蔥爆醬貢丸貢丸彈牙，中間釀了蔥花，唔單止有肉汁，而且有蔥香。黑柏葉黑柏葉好新鮮，夠大塊，而且份量挺多，口感爽脆、美味。即炸響鈴卷響鈴絕對係打邊爐嘅靈魂，叫咗絕對唔會後悔，而且冇諗過一碟有六件咁多，性價比很高呢！

隨變雞煲的大名已聽了很久,在這次終於遇上飛雲(機會來了!),約到同好此道的好友前往!經過一番搜集資料後再斟酌,最後決定前往在銅鑼灣的分店-隨變火鍋,就打電話去訂了位;位處銅鑼灣名氣食街登龍街之上,交通很方便;尤其是晉身其地標的V Point大廈23樓,更有居高臨下的氣勢!約了好友在大廈的入口等,見到面之後就一齊搭電梯直往餐廳;一開電梯門,首先映入眼簾的是,門面的裝潢帶點充滿線條的時代感;隨後進入餐廳,向店員說了訂位明細後,就引領我們到內堂一隅坐下;室內偌高的樓底,營造了十足的空間感,加上柔亮的燈光,令人感覺舒適;吧枱以一幅數十枝茅台拼湊而成的佈景,甚具霸氣;而透過場內兩邊的玻璃幕牆,可俯瞰銅鑼灣的繁囂夜景,更讓人心情開朗!觀其餐牌上的食物款式,都以煲類為主,輔以火鍋食材,當然好酒的選擇也不少!與好友商量了一番,有決定後就立刻落單;點了招牌作的全份麻辣雞煲(微辣),當侍應姐姐端來以大瓦煲盛載的麻辣雞煲時,原來是湯鍋形式呈現,多少有點顛覆了我現時對雞煲通常是乾鍋的印象;趁以電磁爐加熱時的空檔,點了枝韓國燒酒;而且侍應姐姐還細心的問到要不要加冰桶,一想到冰凍燒酒配上麻辣雞煲的火花,我們就點頭

一向鍾意食辣既我🌶特別鍾意食唔同惹味既款式🤤今晚朋友約左我去銅鑼灣食雞煲🐓第一次去這家隨變火鍋📍原來都以川菜為主🌶有雞煲同火鍋，一次過食晒都得✅-環境好光猛，以雞煲呢講真係好闊落🔎仲望到少少海景呢🏙環境好舒適 同朋友邊食邊傾都岩!我同朋友點了隨變麻辣雞煲（半隻)🥢兩個女仔食份量好夠😆味道的確偏濃，唔算好辣，覺得可以再辣少少😛雞既份量足夠✔️而且都好多肉，唔會只有骨♦️雞煲入面都有唔同湯，所以加配火鍋料岩晒!😎-我同朋友都點了幾樣火鍋配料📝🔸手打牛筋丸（4粒）🔸白柏葉🔸新鮮有膏鵝腸🔸凍豆腐🔸茼蒿特別推介新鮮有膏鵝腸❣️爽口彈牙，好快就熟唔多地方有，而且好夾辣味湯底🔎同埋呢種湯底好推薦凍豆腐💖真係入晒味架😍-每款食材都好新鮮，份量十足🥬🥦反而如果細份少少，可以再點多少少唔同款🤪飲品方面我點了茶、朋友點了凍檸茶🍋要留意每位都餐位錢呀🪄但都要留意味道真係偏重 清淡口味朋友要留意下❗️

天氣一轉涼即刻想去打邊爐，今次揀咗間銅鑼灣雞煲火鍋店，餐廳座位舒適，設有卡位想坐得耐啲同三五知己傾偈都係唔錯嘅選擇🤓最值得大力一讚嘅係餐廳的服務！每個員工都好醒目，識得主動提供協助，照顧非常周到👍🏻👍🏻 坐低每台都有提供Temple紙巾同埋濕紙巾，店員亦都好貼心咁話斟咗杯暖水俾我哋！饞咀麻辣雞煲首先梗係叫佢哋招牌雞煲，我哋揀咗一隻雞($288)小辣，呢度雞煲用麻辣湯浸住雞，好惹味，雞肉切件夠滑身食完可以用返雞煲嘅精華加湯做火鍋湯底。新鮮滑牛肉🐮個人覺得新鮮滑牛肉比起一般嘅肥牛更加重牛味，而且少啲脂肪為較為健康！上枱時見到牛肉色澤紅潤，顯得新鮮嘅感覺，而牛肉同牛脂比例均勻，入口冇根手打芝士墨魚滑每次打邊爐最鍾意食手打嘅丸，今次呢個芝士墨魚滑、質感爽口彈牙，墨魚香味足，入邊有芝心流出🤤更加啱晒我呢啲芝士迷手工雲吞王雲吞包得大粒飽滿，餡料足料！蝦肉豬肉比例均勻咬落去蝦肉爽口彈牙🦐紅薯粉紅薯粉口感煙韌仲可以索晒成個湯底嘅精華🤭響鈴炸得香脆，可以吸晒湯嘅精華最後食完仲有免費糯米糍送返🥳

今日天氣凍，老公話想食火鍋，想起銅鑼灣隨變火鍋 ，食物質素好又好味，真係食過都會翻尋味，一於同老公再去食。餐廳雖然係樓上店，但係都好受歡迎，每次去都係座無虛席。最好就係坐近窗邊，可以望到維景。景色優美真係食得開心！隨變火鍋提供的雞煲有濕乾兩種鍋底，香料都是從四川重慶運來，味道正宗，味道選擇有辣有唔辣，食完雞煲重可以加湯做火鍋湯底。回味香辣雞煲半隻，擇咗微辣，雞煲上檯見到雞煲內已經有湯，唔係食完雞再加湯做湯底果啲。雞件浸在湯內吸收湯汁精華，雞件好入味, 肉質好滑嫩，帶少少辣好惹味！西班牙黑豚肉：黑豚豬肉100% 無激素，天然飼養肉味香，肉質淋滑，油帶甘香，肥瘦比例均勻肉味香。不可錯過手工雲吞王：雲吞真材實料，皮薄餡靚，餡入面豬肉外和蝦，鮮甜爽口！必食手工魚皮餃：餃皮魚用料新鮮，味道香濃，厚身爽滑。

很久沒有吃火鍋，相約男朋友到銅鑼灣吃火鍋晚餐，我們很喜歡這家火鍋店的景觀，位於23樓，窗邊座位可欣賞美麗海景。餐廳内部環境舒適，座位寛敞，店員熱情。自助醬料每位20元，包括芫茜、蒜蓉、葱花、指天椒、醬油、黑醋、麻油、花生醬及沙茶醬，當中我最喜愛芫茜及花生醬。原味清湯雞煲半隻188元，雞油甘香，雞肉嫩滑，洋葱爽脆鮮甜，還配有大葱、芫茜及葱花，湯底濃味得來不會太咸。四寶丸拼盤(8粒)98元。招牌手打黑松露蝦丸的黑松露香氣撲鼻。墨魚丸肉質彈牙，咬入口爆出流心芝士。棍打牛筋丸，有嚼勁，牛味濃。芋頭貢丸很有創意。四寶餃拼盤(8粒)68元，水餃、魚皮餃、韮菜餃及鮮蝦雲吞均美味，當中我最喜愛鮮蝦雲吞，內裏蝦肉大粒爽口。脆鯇腩片78元，魚肉新鮮超爽脆。秀珍菇38元，新鮮美味。茼蒿38元，新鮮翠綠。