隨變火鍋

營業中

休息中

天氣又凍番，行開銅記就黎呢間叫隨變火鍋打邊爐。呢間集合串燒，雞煲和港式火鍋既餐廳，係逐件食物收費，有貴有平，咁多款式~ 岩曬唔同朋友一齊聚下。雲吞皇名副其實，雲吞很大粒，皮薄又足料，咬落去就見到大大隻鮮蝦，爽口彈牙，味道鮮甜，相當推薦。小安招斯肥牛呢個肥牛油脂分布平均，食落口好嫩滑，但又唔會太肥，食得多唔怕油膩，不過牛味就唔算好濃。網上見到師傅將牛砌成花狀，好岩打咭，刀工好又有創意，但價錢比較高，所以今次叫左個平d既肥牛。黑豚肉平時打邊爐啲豬肉烚完會鞋，但呢個豚肉煮完都唔會好鞋好乾，反而好嫩滑。湯底&時蔬湯底方面揀左冬瓜湯，入口清甜，可以中和邊爐嘅油脂。叫左娃娃菜、金菇，蔬菜新鮮，份量都算多。串燒牛油燒香菇(串)即叫即燒，燒香菇好味，好入味Juicy，雖然有寫第二串半價，但原來要同一款才有，份量就比較少了。羊肉申(2串)本身唔鍾意食羊，但呢個羊肉串冇蘇味，同牛肉串一樣落左孜然粉，食落香口惹味，仲唔會辣添。

▫️趁天氣仲涼涼地，又去食返個雞煲打邊爐🍲 今次黎到銅鑼灣，餐廳有窗邊位可以飽覽銅鑼灣景色🌃 適逢跑馬日仲離遠望到馬場🏇😆💁🏻‍♀️ 用餐費 $20/ 位🍲 酸燙豬肚雞煲 $238/ 半隻▫️揀左小辣🌶 雖然一直煮但雞肉依然夠滑，豬肚彈牙入味，份量都算多，2個人食完都飽左一半😳 食晒店員就會幫手加湯打邊爐👏🏻◻️ 椒鹽豆腐 $58▫️等湯滾食住小食先🤪 豆腐好嫰滑，而且炸得非常薄皮香脆😋🐑 紐西蘭羊卷肉 $98▫️紋路幾靚，望落好新鮮✨ 帶點羶香味，鐘意食羊既人應該幾鐘意😝🥟 必食手工魚皮餃 $38▫️外皮非常煙韌，餡料鮮甜👏🏻🍠 紅薯粉 $23▫️跟埋籃仔方便裝住紅薯粉，唔怕淥完難撈起好貼心🤣 紅薯粉索晒汁好入味🤤🗻 新鮮淮山 $68/🥔 土豆片 $38▫️煮到淋晒索左湯好好食🤪🍋 凍檸檬茶 $38▫️都算大杯，夠晒成餐飲🤓🍨 埋單時送上2粒雪糕糯米糍做甜品💕

👉近期火熱的《隨變火鍋》，環境舒適，大量梳化位，友聚火鍋一流～～😍📌乾鍋醬汁蠔 $308 ～ 乾鍋用料豐富，大隻蠔🦪皇為數不少，新鮮肥美，經過走油，鮮甜味美。。。☝️加入大量配菜：紫洋蔥、椰菜、花菜，點了少辣，咸香冶味。😆📌（送）鮮茄湯底 （原價$128）～ 凡選乾鍋，即送湯底一個。。。鮮茄湯底上枱已茄香四溢，鍋中已有蕃茄🍅、薯仔🥔、中芹，店員放下湯鍋不忘提醒可喝一碗試試，果然足料夠味。☺️📌脆鯇腩片 $78 ～ 一碟🈶️腩又🈶️片，脆鯇非常新鮮，手切薄片，爽脆彈牙。💯💯📌四色餃子拼盤 $68 ～ 分別為水餃、魚皮餃、韮菜餃、鮮蝦雲吞 各2⃣️粒。餃子不算大粒，但饀料新鮮，人少拼盤類永遠受歡迎👏‼️📌即炸響鈴卷 $58 ～ 跟平常吃的包裝響鈴卷不一樣，這款即炸的油膩感減少了。吸索了鮮茄湯底，味道超讚。👍❇️ 開位費 $20/位❇️ 加一服務費.🏬 隨變火鍋 (銅鑼灣)🚦  銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓

表弟仔終於回復全日面授課, 應承咗佢做完功課後帶佢出去食餐好。天氣轉冷, 打邊爐就最好不過, 去咗好幾年前食過印象唔錯嘅銅鑼灣V-point一間火鍋店---隨變火鍋。餐廳環境闊落舒適, 而且仲遠望維港景色,。湯底方面都幾特別, 主打雞煲, 分別有乾濕兩款, 食完雞煲加湯再打邊爐, 今次揀咗款有湯底嘅 【麻辣雞煲(半隻)】HK$208可自選麻辣度, 揀咗小辣,整個鍋上檯再滾一陣就食得, 有大量配料滾係面, 有洋蔥、莞茜、蔥段等…雞件好嫩, 每件斬得細細件, 避免滾太耐易熟又易入味, 小麻辣令雞件好惹味開胃。設自助醬料區混醬, 醬料費 $20/位加湯再滾起就正式打邊爐,呢度除咗主打火鍋, 其實仲有多款即叫即燒串燒食, 係等湯底滾起之時, order咗一串【燒白鱔】HK$68/串白鱔很厚身, 魚皮燒得乾身香脆, 而魚肉又keep到本身肉汁, 鮮香味十足, 微微爽彈, 不過小心有幼骨連帶。 【手切牛脷片】HK$118每片牛脷片都切得好透薄, 稍為烚幾秒就食得, 透薄令口感唔會有煙韌, 但嫌滿足不了口感。 【手工雲吞王(4粒)】HK$38雲吞很飽滿, 餡料有豬肉同埋原隻蝦切斷, 入口有鮮豬肉嘅甜

天氣咁凍邊爐癮又發作，今次去左銅鑼灣的隨變火鍋，又近地鐵站又有靚景。隨變干窩醬汁蠔煲-真材實料！蠔大大粒又厚肉，外層的炸粉十分薄，叫左唔辣，更突顯蠔鮮味-大量蔬菜同洋蔥，好入味-加左年糕，係韓國年糕口感，大愛！鮮茄鍋底-好濃郁茄味，湯底一煮滾立刻飲左一大碗先美國安格斯肥牛-兩個人食所以叫左小份，但份量都唔小，有8大塊-雪花超勻渾，牛味濃，肥美脆鯇腩片-係姐人生食過的脆鯇top 3! 超級夾脆，魚味亦好濃好鮮-份量好多，腩位、切片位、骨位都好好肉，$78黎講十分抵食四色餃子拼盤-鮮蝦餃十分足料，蝦肉爽甜-魚皮餃非常juicy，油香十足火鍋鴨紅-滑身，大大塊，冇怪味-係鍋度浸到最後先食吸哂啲湯底茄味，更香甜

銅鑼灣Vpoint 一向多高質美食，今次就去咗隨變火鍋打邊勞，餐廳裝修新淨，座位舒適😌 平日夜晚都爆場，好熱鬧～饞嘴湯底（微辣） $138呢個湯底係比麻辣再濃味少少，味道我覺得好惹味～花甲 $88新鮮花甲，本身已經鮮甜無比，再吸收唒濃味湯底，又鮮又惹味👍🏻芝士墨魚丸（份）$68一咬開墨魚丸裏面爆出流心芝士十分邪惡，仲好彈牙添😍火鍋鴨紅 $68鴨紅厚切又大塊，所以要煮成20分鐘，煮完之後好似啫喱咁，彈下彈下～ 點麻油醬油來食好好味😋最後點咗以下幾款蔬菜，都幾新鮮，份量適中👍🏻金菇 $38超甜粟米 $38冰菜 $48

My families and I went to a restaurant called "As You Like Restaurant" （隨變火鍋）located in 23/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓The restaurant is located in high level of the building which can enjoy the skyline of the city！Spicy spiced Chicken casserole回味香辣雞煲HKD$288／whole bird 全隻There are 4 degrees of spiciness for customers to choose from full of complex, rich ,layered spices flavoursthere are also around a dozen of different flavour of casseroles to choose from (辣

📍 隨變火鍋 （cwb）🍽 隨變干窩醬汁雞煲(半隻）+ 羊肉串+ 燒芝士年糕+ 美國安格斯肥牛+ 芝士腸/金菇/娃娃菜+椰汁😋 呢間雞煲係屋企人介紹俾我，之前試過佐敦嗰間覺得好好味🤣銅鑼灣嘅呢間環境好啲，仲有海景睇！佢哋廁所竟然有漱口水🤣🤣好周到🍱 隨變干窩醬汁雞煲(半隻）$268佢哋雞煲嘅醬汁好吸引！！次次都食到流曬口水🤣雞煲入面配料都多，連年糕都有得試，又全部都好入味！🍔 羊肉串 $112佢哋羊肉串都係每次都會試 羊肉好新鮮好嫩滑，孜然味十足，食到停唔到口🐷 燒芝士年糕 $84呢個芝士年糕絕對值得encore！！咬落係流心芝士，好香好好味！🍣 美國安格斯肥牛 $198牛肉新鮮肥美，唔錯🥬 芝士腸/金菇/娃娃菜🥤 椰汁💰$905

呢間火鍋店叫「隨變火鍋」果然名不虛傳，唔單止淨係打邊爐咁簡單🤭火鍋店還提供即叫即燒串燒，時令海鮮，刺身拼盤…….我喺網上見到條*燒白鱔*串燒被吸引而來的😂餐廳佈置光猛整潔，枱與枱之間的距離比較闊落，沒有壓迫感。仲有窗口卡位，可以一邊食飯一邊欣賞夜景，好舒服😍👍🏻店員招呼很好，笑容親切，時不時會幫你替換新碟👍🏻好細❤️值得一讚❗️♡ 刺身拼盤 $338（牡丹蝦、生蠔、帶子、紋甲魷魚、北寄貝、希靈魚）生蠔大大隻，牡丹蝦亦相當巨型，蝦肉鮮甜彈牙。♡ 隨變干窩醬汁雞煲$268一上枱，香噴噴♨️熱辣辣😋雞件份量幾多，啖啖肉，肉質嫩滑，配料菜底都好多，仲有年糕，年糕煎到香脆內軟，煙煙靱靭，好惹味❗️♡ 燒白鱔(串) $68白鱔好厚肉，外皮燒🉐️好香脆、魚肉鮮甜好彈牙。♡ 燒牛舌心(串) $68牛舌心入口嫰滑，彈牙爽口，再encore一串❗️♡ 燒手工雞皮(串) $18呢度嘅燒雞皮比較特別，好厚身，入口脆卜卜，加上大量七味粉，辣得來好惹味。♡ 凍檸檬可樂 $38份量大大杯，食串燒必選飲品。♡藍莓洛神花果茶 $26自家製洛神花茶加上藍莓，酸酸微微，可解油膩感。

2023年的第一頓大酒，和第一頓火鍋 ，肯定是隨變火鍋。這根本沒有質疑。看看小夥伴的戰績，就知道當晚有多盡興。牛肉的口感和牛的質地 好的沒話說。本地最好的牛肉也無非就是這樣了吧。羊肉串餐廳現在在活動，買一送一。 配上孜然粉，和辣椒面 ，完全就是國內風味。肥瘦剛好。特別抵食。 根本停不下來。a5牛肉刺身。這是我的最愛。牛的口感細而不膩。非常棒。我自己可以消滅一份。配上料汁。簡直完美，根本沒有肉腥味。入口即化。

朋友生日話想打邊爐，咁緊係要搵間高質火鍋啦打邊爐最緊要湯底，好嘅湯底可以將食物嘅鮮味完全提出，呢間隨變火鍋有個好犀利嘅湯底滋味花膠雞湯啱晒鍾意一路打邊爐一路飲湯嘅朋友，勁足料，用上多款矜貴食材長時間燉煮而成，滋潤養生超有膠質，一滾一起一定一定要飲返碗湯先再打邊爐🍲打邊爐前先食本地龍蝦刺身肉質鮮甜爽彈，大家仲可以安排餐廳將龍蝦頭爪整泡飯，超暖胃呢度既牛肉超頂級手切牛頸脊色澤嫩紅，細緻雪花脂肪好均勻，肉味濃郁甘香手切封門柳牛味極濃，越咬越有嚼口，味道會讓你吃上癮其他火鍋配料十分高質素，有點要求嘅，都喜歡這𥚃嘅出品仲有串燒，小食飲吓酒傾吓偈，環境一流超有feel，絕對要比

以前去灣仔，朋友經常帶我去附近雞煲店食飯，現在餐廳已搬遷，會到升級了的新店食鈑！每次前來必點象拔蚌幷封門柳孖寶套餐！手切封門柳嘅刀功非常均一，要讚一讚師傅刀功新鮮牛肉果然Fresh好多，肉味重同埋軟熟因為班friend唔太食辣，所以叫咗一個花膠雞煲，長時間嘅烹煮果然令煲雞煲濃郁，啖湯非常鮮甜，飲多兩碗都唔會覺得口渴跟住呢個真係戲肉，象拔蚌刺身切得非常靚仔，厚薄一致更為有料嘅地方在於可以刺身之於，更可以過一過湯，保持爽彈又有花膠湯嘅鮮甜，非常過癮呢餐飯食得非常開心近來天氣都懂，非常推介大家去呢度試一試

呢排天氣變凍，今晚行開銅鑼灣，想食雞煲 暖一暖 ☺️ 見網上面呢間雞煲嘅評價幾好，一於同男朋友去試一試😆首先，依間餐廳位於v point 23/F 一打開lift門 本身都好驚好大浸雞煲味，可以入到去冇咩味，即刻安心晒。環境裝修得好靚，靠窗邊仲有夜景睇，環境俾晒爆分😇😇 最岩拍拖又想食雞煲既朋友仔 🤣🤣🤣因為今次得兩個人，我地叫左好少野食😊✌🏽⭐️回味香辣雞煲（半隻/$208）：一上菜，湯比較多，睇上去雞嘅份量比較少，但係出奇雞煮耐左都幾滑，辣味幾吸引😝⭐️手切牛頸脊（$198 S): 香港人細份就岩曬 ，正正常常 ⭐️燒白鱔（$58): 極力推介，燒得香脆可口，唯一可改善地方可起骨再燒 ⭐️蒜蓉燒扇貝（$68）： 有配生蒜同熟蒜，但以米粉代替粉絲比較奇怪😂😂⭐️燒生蚝（$38）：正正常常，無咩特別。可skip 如果喜歡食雞煲打邊爐，而又講求環境，依家係一個唔錯嘅選擇，最欣賞佢就係食完雞煲唔算好臭，而且員工都非常之有禮貌，環境亦都乾淨 。 味道：🌼🌼服務：🌼🌼🌼環境：🌼🌼🌼🌼抵食：🌼🌼

進入12月的第一天 ，和同事又來銅鑼灣隨變火鍋啦！ 真是百吃不厭！ 紅色的麻辣湯底，是我們的最愛，這次我們點了半隻雞，因為好想也在再吃酸菜魚！ 麻辣鍋的湯底辣椒，麻椒全是新鮮，所以無論煮多久，上面的油都不多！不像普通的紅油鍋，冷卻了就不能再吃！ 酸菜魚的魚身很滑嫩，酸菜也很足量，我更喜歡裡面的凍豆腐，吸滿了湯汁，非常爽！我們還單獨加了芽菜！ 龍蝦刺身是亮點，上來的時候龍蝦頭還在動！ 可見師傅的刀功和蝦本社的新鮮度！ 牛肉沒的說， 肉的牛肉味比其他餐廳都要好！ 真是一分錢一分貨！

看到openrice冲着鸡煲去的，没想到烧烤也特别好吃。羊肉串居然有国内羊肉串的水平。鸡皮也特别厚实松脆，还有牛舌海鲜之类的，反正点的都没有踩坑。他们家的烧烤真的可以算是香港最好吃的店铺了。除了鸡煲还试了他们的蚝仔煲，里面可以加年糕的，蚝仔的鲜加上年糕的糯，完美搭配。他家还可以加重辣度的哦，重度辣味爱好者的朋友们一定要去尝试下。环境的话座位的景色很写意，可以看到海景，一边啤酒一边烤串，冬天还可以打个火锅，这家非常值得光顾！