隨變火鍋

銅鑼灣呢間海景雞煲火鍋，絕對係驚喜之作！坐低一刻已經覺得維港夜景好靚，伴住熱辣乾鍋雞煲，滿分。雞煲係靈魂所在，一上枱香氣撲鼻，秘製醬汁濃郁惹味，辣度可以自選好貼心。雞件嫩滑入味，啖啖肉汁鎖得住，連平時唔鍾意食雞皮嘅我都忍唔住食清光！食完雞煲加湯打邊爐，牛頸脊新鮮脂肪分布靚，淥十秒入口肉味夠晒，手打蝦丸爽彈鮮甜，仲有吸湯力強嘅響鈴卷，鹹蛋黃魚皮，索盡精華超滿足。服務生手腳勤快，加湯收碟好主動。人均消費$500對住無敵海景食到高質火鍋，CP值爆燈！已經約定朋友下次一定再encore～…查看更多

花甲雜菌煲非常美味，味道鮮美且富有層次感。這道菜的關鍵在於湯底，通常會使用高湯或清湯來煮的花甲和菌類，增加鮮味。在這道菜中，手打魚滑的加入更是錦上添花。魚滑鮮嫩，口感滑順，與花甲和各種菌類的搭配。再加上鬼馬鴛鴦盞的變化，可以讓人選擇不同風味的湯底，滿足各種口味的需求。另外，服務方面的表現也相當出色，服務員會主動提供加湯的服務，讓客人可以享受到更加豐富的湯底體驗。總括來說，無論是與朋友聚會還是家人聚餐都是好的選擇。…查看更多

好多年前喺佐敦食過，原來銅鑼灣開咗分店，即刻帶啲同事嚟試吓。我哋叫咗麻辣湯雞煲中辣，正好夠味。同當年喺佐敦食嗰個一樣味道，咁多年都冇變！另外仲嗌咗椒鹽豆腐同串燒，都幾好食…查看更多

美味雞煲食評如下：雞煲一上枱已經聞到香味撲鼻，雞肉十分嫩滑，每一啖都充滿香料味道。湯底用咗多種香料熬製，層次豐富但又唔會太油膩，入口暖心又暖胃。鍋內配料如豆卜、薯仔牛柳粒都好出色，豆卜吸滿精華湯汁，入口濃郁；牛柳粒同薯仔配搭絕佳，嫩滑又多汁。另外，醬汁濃郁麻辣又鮮香，豬皮吸入醬汁後特別惹味。分量方面算大，每人都食得飽，加埋新鮮配菜如洋蔥、菇類，口感更豐富。即使是微辣，味道依然唔減，雞肉大件又有咬口，絕無偷工減料。店員服務態度好，時不時加湯同主動了解客人口味，令整個用餐過程非常舒適。總結，美味雞煲係值得一試既火鍋料理，唔論味道、分量、服務都表現出色，每一啖都令人感受到幸福的滋味。…查看更多

銅鑼灣「隨變火鍋」——雞煲＋火鍋雙重玩法今次去銅鑼灣呢間「隨變火鍋」，揀咗先食雞煲再加湯做火鍋嗰種食法，成餐嘢款式幾多，擺盤都算用心，整體體驗都幾滿意。1. 雞煲／湯底上枱嗰煲雞湯底顏色好靚，唔係死黑嗰種，面頭加咗芫茜、蔥段、紅洋蔥去提香，滾起嚟嗰陣味都幾惹味，唔會淨係辣或者淨係鹹，係有少少雞味＋香料味。之後落料打火鍋嗰陣，湯越滾越甜，應該都係因為之後啲海鮮、蔬菜落咗去，味道有層次，唔會越食越膩。2. 海鮮／凍盤賣相最搶眼一定係嗰盆擺到好似藝術品咁嘅海鮮（象拔蚌／螺肉嗰類切片），鋪晒喺冰上面，再加啲花、竹架，好啱影相打卡 📸。新鮮度睇色澤都幾好，唔係雪過耐嗰種灰灰白白色，落到熱湯度灼一灼就食得。…查看更多

嘩喂最近步入秋冬，天氣轉涼，啲天氣最啱食雞煲同打邊爐。呢間雞煲火鍋位於登龍街，喺vpoint廿三樓，居高臨下，俯視維港海景，環境舒適。叫咗一份香辣雞煲（一隻），超級大份，啲雞滑雪，湯水好足，食咗成餐都唔使加湯。美國牛小排，牛肉好鮮嫩，好夠牛味。白牛柏葉，一睇就知師傅刀工好好，每塊都切得好均勻。娃娃菜同冬菇未食都知好新鮮，好似啱啱喺田摘返嚟咁。最特別係佢個蝦滑，上面有蝦米，帶出蝦嘅鮮味，增加口感。而家喺OpenRice寫好評，仲有全單八折優惠，非常抵食！…查看更多

今晚同朋友去試咗間新開嘅雞煲店，一上枱已經香氣撲鼻！醬汁濃郁得嚟唔會死鹹，麻辣度啱啱好，食到花椒嘅麻香同辣椒嘅惹味。雞件份量足，肉質嫩滑，索盡醬汁精華，加埋芫荽同唐芹嘅點綴，非常之夾。食到尾聲加個湯打邊爐，連個湯底都咁正，真心推薦！…查看更多

女朋友喜歡食雞煲，同佢慶祝生日揀咗呢度因為有靚海景，環境乾淨企理、裝修靚、整齊，食物質素都非常高。服務好周到，服務員待人有禮。嗌咗個麻辣雞煲，個人覺得大辣先啱口味，同朋友慶祝生日、一班人聚會嘅不二之選。…查看更多

手切封門柳。手切本地牛肉。手切牛頸脊。燒大元貝、海中蝦、花甲、鮮鮑魚。皇帝菜、韭菜餃、鮮支竹、蒿筍。手打四寶丸 - 內藏玄機...瑤柱冬瓜煲。清甜湯頭。識飲梗係飲青島！巨杯凍0樂！Cheers~~~極高樓底，闊落舒適的晚飯~~~遠眺維港夜色。…查看更多

點了幾樣特別的菜式：以下是我的食評：#### 乾鍋雞煲這道菜是我的首選，雞肉鮮嫩多汁，加上香辣的調味，讓人一口接一口。鍋底的配料如洋蔥和青椒也吸收了雞肉的精華，十分美味。#### 雲吞雲吞的皮薄而富有彈性，內餡鮮香可口，搭配上特製的醬油，簡直是絕配。每一口都讓人忍不住想再來一個。#### 牛筋丸牛筋丸的口感彈牙，咬下去時能感受到肉質的緊實，搭配火鍋湯底的味道，讓整體更加豐富。#### 牛柏葉這道菜的牛柏葉非常嫩滑，肉質細膩，帶有淡淡的香氣，讓人回味無窮。#### 凍豆腐凍豆腐的口感特別，外脆內嫩，能很好的吸收湯底的味道，增加了火鍋的層次感。#### 牛胸爽這道牛胸爽肉質鮮嫩，帶有些微的嚼勁，搭配火鍋的調味讓人欲罷不能。### 總結整體來說，這次的乾鍋火鍋體驗讓我十分滿意！每一道菜都各具特色，無論是肉質還是調味都恰到好處，特別適合喜歡火鍋的朋友們。下次一定會再來嘗試其他的菜式！…查看更多

今日同朋友兩個人嚟打邊爐。一早就喺OpenRice訂咗座位。嚟到見到窗邊有卡位，店員服務態度非常好，立刻安排我哋坐卡位。呢度仲可以望到海景。咁啱今日有無人機準備預演，一路食有得一路睇無人機表演。我同朋友兩個人，所以冇試到呢度最出名嘅雞煲。平平哋叫咗個鮮茄湯底，$128，都好足料，入邊有蕃茄薯仔芹菜。我哋都唔食海鮮，所以叫咗啲簡單嘅食材，例如蟹柳，豆腐，腐皮，唐生菜，萵筍。不得不提佢嘅新鮮炸響鈴，真係好新鮮，好脆，味道亦都好好！呢度冇限時，我同朋友一路食飯一路傾偈好開心。全晚亦都完全唔使叫，店員已經自動自覺會嚟幫我哋加湯。又會主動問吓我哋有冇嘢需要。今晚成個經驗都非常好，我絕對會再同朋友嚟，希望下次試吓個雞煲！…查看更多

餐廳環境環境熱鬧非凡，充滿了人們聚在一起享受美食的氣氛。桌子上有一鍋熱騰騰的湯底，通常以木炭或電爐加熱。裝潢方面，有的店家以傳統風格為主，有的則融入了現代元素，讓整體用餐體驗更加愉悅### 用餐體驗火鍋的用餐方式通常是“邊煮邊吃”，這樣的互動性使得火鍋成為聚會和家庭聚餐的理想選擇。大家圍坐在一起，一邊聊天，一邊享受熱騰騰的美食，增進了彼此的感情。### 小結不論是與朋友共享，還是家人團聚，火鍋總是能為用餐帶來無限樂趣和美味。從湯底到食材的搭配，再到自選調味料，火鍋提供了無限的可能性，讓每一次用餐都充滿驚喜。如果你還沒有嘗試過火鍋，趕快找個機會去體驗一下吧！…查看更多

一家四口来吃晚饭，小朋友不能吃辣，所以选了鸳鸯锅底，原味汤底鲜甜，麻辣汤底刚刚好，刺身象跋蚌非常新鲜。坐下店员会仔细介绍本店招牌，惊喜是这里的烧烤也做得很不错。对着窗外的夜景，享受了一顿愉快的晚餐。…查看更多

多年來一直光顧隨變雞煲，平均一年中都來5，6次。變雞㷛好惹味，雞肉嫩滑，湯底入味，肥牛非常新鮮，牛丸爽口又彈牙，職員態度服務非常好，非常友善，又有禮貌。座位非常舒適。韭菜餃非常惹味。麻辣雞煲辣度適中，辣得來又不會太過麻痹。辣到啱啱好。…查看更多

三人小聚， 有雞煲又有燒烤， 好多選擇~ 今次送嘅餐前小食有枝豆同黑木耳， 好開胃， 好清新。小辣雞煲好惹味， 辣度剛剛好~火鍋嘅牛頸脊都好香， 配麻辣湯底連醬料都唔駛點~雞煲D雞件都好嫩滑， 即使煲左好耐都冇話好老~小試串燒， 燒白鱔又厚又juicy，皮脆肉嫩~一夜情都幾得意， 雞翼包芝士腸， 鹹左少少。呢度環境都唔錯， 對住維港夜景打邊爐都真係幾爽。…查看更多