陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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很久沒有去鰂魚涌陳儀興,基本上要宴請外國朋友我都會推薦這裡。因為他們家的潮州菜太不能錯過！尤其是他們的滷水鵝，超好食！-涼拌雲耳：清爽的口感，搭配上醒胃的調味，一口接一口根本停不下來！開胃利器！-涼拌海蜇頭：彈牙又爽口，無得輸！-招牌鵝三寶（鵝肝，鵝腸，鵝片）：-肥美的鵝肝、脆口的鵝腸、還有滑嫩的鵝片，一口嚐下去就能感受到滋味十足！-招牌小炒皇：各種海味同九菜花混合在一起，火候恰到好處，入口鮮甜又清爽！清燉荷包鱔【手工菜】：鱔魚的鮮美完美結合，讓人回味無窮！-鹹菜花蛤湯：濃的海鮮風味，配上爽口的鹹菜，暖胃又開胃！-潮式魚丸方魚肉碎煮油頭白：口感鮮嫩，搭配豐富的湯汁，是春天裡的清爽選擇！🍽️🌟 #鰂魚涌陳儀興 #潮州菜 #美食探險 #滷水鵝 #必點推薦"

唔係特別多食潮州嘢，但睇落啲菜式冇咁油，所以想試吓一坐低店員會問你飲咩茶，點餐後就會奉上功夫茶🫖，我同朋友都係第一次飲，覺得功夫茶偏濃，可能係幫助客人開胃解膩出面唔多地方有得飲，好impressed 餐廳免費提供嗌咗咩▶️ 涼拌海蜇頭嗌咗個開胃涼菜，海蜇肥美，切細粒上，一粒粒食好過癮鵝三寶主菜叫左呢度嘅招牌，鵝三寶分別有鵝肝、鵝腸同埋鵝肉鵝肝味道濃郁，好厚切，雖然有啲Heavy不過一次半次就算😂 鵝腸爽口，呢度嘅鵝腸闊身同埋清理得好乾淨。鵝肉就好軟腍入味，啖啖肉潮式魚丸肉碎煮汕頭白魚丸好彈牙，真係有魚味果種汕頭白菜 🥬就好清甜，湯裡面仲有肉碎鹹菜花甲湯花甲有五至六隻，配以鹹菜、蕃茄 🍅 煮成嘅湯底，鹹鹹酸酸咁幾特別

在鰂魚涌食潮州菜當然要去陳儀興，尤其是他們以滷水鵝出名，基乎每桌都必點，這次再次仲嚐多左幾款招牌手工菜式，果然名不虛傳！-涼拌雲耳和涼拌海蜇頭都清爽開胃，雲耳爽脆可口，海蜇頭鮮甜爽脆。招牌鵝三寶絕對是必點的菜式，他們家的滷水底完全無得輸鵝肝肥美入口即化，鵝腸爽脆彈牙，鵝片鮮嫩多汁。-個人十分喜歡招牌小炒皇用料豐富，勁多魚仔，大蝦干，腰果炒得鑊氣十足，味道鮮美。-十分推薦手工菜清燉荷包鱔，鱔魚鮮嫩，湯頭清甜鮮美。-另外鹹菜花蛤湯花蛤鮮甜飽滿，湯頭鮮味十足。-潮式魚丸方魚肉碎煮汕頭白魚丸彈牙，方魚肉碎鮮香，汕頭白鮮甜入味。-#陳儀興 #鰂魚涌 #潮州菜 #滷水鵝 #推薦 #手工菜

之前在新蒲崗食過「陳儀興」，在他的旗下其實還有幾間分店。位於鰂魚涌的陳儀興尚潮樓便是旗下一間人氣潮式打冷店。餐廳裝潢走中國古典風格，桌子與桌子之間會有雅致的屏風作為分隔。點好餐之後就先送上味濃甘香的工夫茶和鹹酸菜。鹹酸菜用來配潮州白粥吃，也是非常開胃。工夫茶在吃完後會再送上，能夠解膩，但不敢喝太多因為頗提神醒腦。首先來一道前菜 - 涼拌海蜇頭。海蜇頭的口感爽脆得來有種厚實感。調味是微辣帶酸，還有麻油香。來到潮式打冷，招牌鵝三寶 會是必點菜式之一吧。以鎮店傳統滷水炮製的鵝肝、鵝腸和鵝肉。鵝肝很細膩滑嫩，鵝腸入口爽脆和帶有少許的脂肪。鵝肉則是愈嚼愈甘香。底下還有非常入味的滷水豆腐。熱辣辣的湯喝起來才最鮮 - 二十年老菜脯燉鮮豬肚湯。燉湯有來自二十年老菜脯的獨特香味，會是非常濃，另外還有胡椒香。也能吃到口感Q彈的鮮味豬肚，都幾大舊的喔。如果想吃菜的可以點這個 - 潮式魚丸肉碎煮汕頭白。 能吃到彈牙的潮州白魚蛋，而且是有吃到魚味。汕頭白夠腍身入味，清甜的湯底加了肉碎帶少許鹹香，不自覺會想多喝幾口。

陳儀興飯店紮根於新蒲崗長久歷史，係鰂魚涌仲有高級版嘅尚潮樓 😋位置都坐得舒服同闊落！陳年普洱，茶味香濃～咸菜胡椒浸台山蠔 食潮州菜又點少得台山蠔 ，而且食落好夠腍又夠鮮，咸菜胡椒湯惹味胡椒鹹菜豬肚湯豬肚係落足料，必叫，飲完真係暖笠笠！豬肚有三大舊，又多鹹菜～魚丸肉碎煮汕頭白 食潮州嘢，梗係要叫潮州魚蛋啦，呢個魚蛋，真係好食過普通魚蛋🤩仲配有好多津白菜，份量都好大！涼拌海蜇頭涼拌海蜇爽口，鹹味十足，配粥食一流潮州粥 潮州粥唔同太滾～入口就剛剛好！🍱餐廳: 陳儀興尚潮樓 (英皇道) (鰂魚涌)🏫地址: 📌 鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖

好耐之前試過，難得佢搬過嚟港島區，而且鰂魚涌呢一間裝修格局比較似一間靚嘅中菜館。坐嘅位置亦都好舒服。餐牌都係主打潮州打冷滷水。頭盤係海蜇頭和免費小食鹹酸菜，爽滑有咬口，醬汁醒胃，作為前菜一流另外鹹酸菜雖然係免費，但係味道十分之好，甜酸到適中。上次食過滷水鵝，今次就試埋其他滷水嘢。墨魚入口非常軟滑，誠意推介其餘豬腸，元碲生腸都係水準之作。還有一個清燉荷包饍，功夫菜嚟嘅，要用菜包住鱔再去燉，鱔係肥大無骨，個湯帶有香濃嘅菜乾味，可以一飲而盡。二十年菜甫燉豬肚湯呢個可以話係完美，豬肚處理得非常之乾淨，而且炆得軟腍，送飯一流。總括而言，陳儀興絕對係可以一來再來的餐廳之一。

餐廳是傳統的潮州菜館，裝飾充滿中國色彩。主打多款潮州菜中，有些特色的手工菜，需提前預定。涼拌海蜇頭：海蜇頭爽脆，帶點微辣，十分惹味。潮式胡椒鹹菜浸台山蠔：台山蠔每隻都脹卜卜，而且體型大隻，十分吸睛，入口鮮甜無渣，新鮮又好味，下面以鹹菜等墊底，湯底有濃郁胡椒辣香，而且十分鮮甜。清燉荷包鱔：特色的潮州手工菜，平時比較少見，以鹹酸菜葉包裹著白鱔，鱔肉醉釀入了火腿、鹹酸菜等配料，燉兩小時，鱔肉甘香，湯底鮮甜無比。鹹菜花蛤湯：花蛤完全無沙，肉質鮮甜，湯底有鹹菜及花蛤鹹味及鮮甜味。最後飲返杯功夫茶，濃郁茶香。

係鰂魚涌見客食晚飯前，順便响怪獸大廈打個卡，出嚟過馬路就到地方嚕。客人話呢度有間潮州嘢幾出色，咁就一於佢啦，店內裝潢感覺古雅。坐定定後有功夫茶及沙咸菜奉客經過櫥窗見到滷水鵝想著定要叫 一款嚟食。沙咸菜爽脆開胃兩個人叫咗小食、湯、鵝三寶、手工菜、仲有兩碗粥。海蜇頭比較厚身，口感爽脆有咬口，好味。鵝三寶有鵝件、鵝肝、同埋鵝腸，鵝腸爽脆肥美，鵝肝甘美豐腴，鵝件肉質軟嫩入味，點埋醋汁開胃又好食。荷包鱔係手工菜賣相有趣，用菜包住白鱔、火腿、香菇，再以菜絲紮成四方荷包狀，令肥美嘅鱔肉更香鮮味美。花蛤湯裏面有鹹菜、胡椒粒、香菜，大大隻花蛤肥美鮮甜，鹹菜好爽口又唔太鹹，湯水鮮味順喉，胡椒味幾出，飲完感覺暖暖的，乍暖還寒天氣最啱飲。清香嘅潮州白粥正好為這一餐完美作結。

陳儀興尚潮樓 - 一間屬於🇭🇰香港人既潮式茶樓，相信係太古同鰂魚涌住既朋友仔🙋🏼‍♂️🙋🏻‍♀️一定會食過，未食過吾緊要，今日piggy要將佢帶到大家眼前同埋試一試佢既首本名菜🍲。功夫單叢茶🫖黎到茶樓點小得一壺令茶，琥珀黃💛既茶色，同廣東既水仙香片相近，茶香淡然，入口回甘，解渴生津。二十年老菜圃燉鮮豬肚🥣 嚴選薄身豬肚，先講口感爽口，索哂湯既甜味，老菜脯作為食療🥰有「黑金」和「窮人人蔘」之稱含膳食纖維🩷❤️醃20年真係吾講得小，養生防感冒等果效，湯水入口令人極度開胃。滷水鵝片 🪿潮式傳統製法，鎮店菜式一試便知功架去到邊❤️❤️我個人覺得首先吾可以韌，薄切鵝片小量肥瘦平均而且冇羶味，秘製滷水汁😆😆底部配以普寧豆腐，香滑而充分豆香味。😋😋肚肉苦瓜煲腩肉煎得勁香，半生瓜入口甘香味直衝味蕾，平衡返鵝肉既甜味同腩肉既油脂感，好送飯🍚得黎又吾會上火🔥。我仲叫左個綿綿又好有粒感飯香既潮州粥添🩷🩷送鹵水鴨 同 佢跟既帶小小麻油咸菜真係一流😋😋頭抽煎英倉🐟食落去由外至內既感覺係: 醬汁外層包圍整件魚塊，魚皮香脆，魚肉乾身🤤🤤🤤極好送飯既另一味菜。視覺上大大碟，金黃既色澤令客人見到都好想食😋😋😋

這間位於鰂魚涌的【陳儀興尚潮樓】，主打地道的潮州菜，有多款手工菜式，甚有特色。涼拌雲耳雲耳麻辣爽脆，十分開胃。招牌鵝三寶鵝件肥美，肉質嫩腍，滷得入味亦不會過咸；鵝腸爽脆；鵝肝最好味，入口溶化，甘香又滑。潮式魚丸肉碎煮汕頭白魚丸十分彈牙，加了些方魚及肉碎煮的汕頭白，完全無渣，而且湯底鮮甜。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯老菜脯甘香潤喉，豬肚爽脆，整個湯清且甜。反沙芋頭芋頭沾滿了香脆的沙糖，十分香甜，芋頭則較爽口。最後店員會送上潮州功夫茶作結。

功夫茶：餐前個茶味道很淡，我過往飲過的功夫茶有生津開胃的作用，呢度個茶就冇特別生津，而且唔熱。我哋兩個人佢上咗四杯，有少少奇怪。餐後個茶就好飲好多，好香，有茶味，而且熱。小食：原本係俾咗花生，我換咗做鹹菜。鹹菜好好食，爽口新鮮，唔會太鹹，味道啱啱好。滷水鵝片（例牌）：一般，食落比較鞋口，鵝太瘦，食唔到油香味。個滷水有少少奇怪，就咁食又唔夠味，一點咗汁又太鹹，而且唔夠香。西灣河嗰間滷水鵝好食好多。墊底有啲豆腐，豆味濃郁，幾好食。鹹菜花蛤湯：淡淡地胡椒味，仲有啲蕃茄，味道偏清新。花甲好新鮮，鮮甜。但係個蕃茄有陣怪味，唔知係咪備料嗰陣黐咗其他嘢，有陣油耗味。水瓜烙：煎得夠時間，好香煎蛋的香味，但係水瓜切片就唔突顯到水瓜烙應有嘅外脆內軟口感。呢味餸如果做得好，係難整過蠔烙，所以先會標價更貴。但係呢度唔值呢個價，建議叫番蠔烙。胡椒鹹菜豬肚湯：好濃嘅胡椒味，夠晒香，豬肚好乾淨，冇壓味，食落有咬口，好食。鹹菜味都好夠。推薦！不過我哋叫兩個湯，佢前後隔咗成半個鐘先嚟，仲要係我哋追先有，懷疑漏單。禾香鴿：冇諗過竟然有功夫菜，而且仲唔使提前預訂。佢係原隻鴿起咗骨架，然後釀糯米料。糯米本身炒咗味，好似糯米卷

我地好鐘意食潮州菜 ,餐廳!今日約曬成班朋友黎到人氣潮式打冷店「陳儀興飯店」,以傳統潮汕菜為主打,改良後迎合香港人的口味!鹹菜胡椒浸台山蠔台山出產的新鮮蠔,搭配鹹菜和胡椒,味道鮮美!潮州魚丸肉碎煮汕頭白潮州魚丸搭配肉碎,煮成清爽的湯品!頭抽鷹䱽以鷹䱽為主料的美味料理!香酥炸竽泥帶子帶子經過炸製,搭配香酥的竽泥,口感豐富!鹹菜花甲湯鹹菜和花甲的組合,湯頭鮮美!20年鹹菜胡椒豬肚湯使用陳年鹹菜和胡椒,搭配豬肚,味道濃郁!如果您地想品嚐正宗的潮州菜,陳儀興尚潮樓絕對值得一試！

食潮州打冷，點會唔諗起陳儀興⭐️老字號招牌，專做潮洲菜，今次食鰂魚涌既陳儀興尚潮樓，酒樓雅致裝潢，傳統潮州菜式任選，由魚飯、手工菜等都有🥹有料，飲返杯#功夫茶，安溪鐵觀音，回甘味濃，潮州特色👍🏻涼菜先上，#涼拌海蜇頭，由於係頭所以切片，口感一流😎調味特別，好惹味，愈食愈想食😆即刻黎個重點滷水🥇招牌鵝三寶，三寶分別係鵝肝、鵝肉、鵝腸，份量好多，鵝肝個樣好吸引，口感一流，加潮州辣椒油食超爽，超高質潮州鵝肝👍🏻 鵝肉好入味，啲滷水汁咸淡適中，幾香，鵝肉好入味，鵝腸好肥美，加潮州辣椒油加醋食風味十足，仲可以送潮州粥🤤胡椒鹹菜鮮豬肚湯，上枱好香胡椒味，燉湯咁樣，好清但都好濃味，鹹菜真係主打😮‍💨個咸味好有層次，好味，仲令個豬肚都好好味😋肚肉苦瓜煲，好大煲，真係用苦既苦瓜，但配左豆豉同調味之後完全唔苦仲好夾好有特色😯肚肉唔肥，都幾唔錯，送下啤酒都好正！🍺整體黎講高質、高檔、高享受😎好吸引既「三高」😽仲有好多唔同既潮菜同手工菜，鍾意食潮州野既一定要試下！🙌🏻🙌🏻

今日同朋友去咗鰂魚涌英皇道嘅陳儀興尚潮樓食潮州打冷菜，酒樓入面有一個好大嘅魚缸，入面有唔同嘅時令海鮮，餐廳座位闊落，一入座就有茶水招待同埋鹹酸菜做前菜，我哋就嗌咗潮州人最鍾意嘅鐵觀音。我哋嗌咗涼拌海蜇頭、鵝三寶、胡椒鹹菜鮮豬肚湯、清燉荷包鱔、一個白飯同一個潮州粥。涼拌海蜇頭有濃濃嘅麻油香味，海蜇頭爽脆有咬口，係一個幾開胃嘅前菜。鵝三寶有鵝肉、鵝腸同鵝肝，陳儀興用咗潮汕頂級嘅獅頭鵝，鵝肉肉質細嫩鮮甜，加上用咗多種香料熬製而成嘅滷水汁去煮，特別帶出鵝肉嘅鮮味；鵝腸咬落去非常爽口，清潔得好乾淨，食落好安心；鵝肝味道濃郁，充滿獅頭鵝嘅精華。胡椒鹹菜鮮豬肚湯嘅胡椒味好出，飲完有種好補嘅感覺。當中最特別係清燉荷包鱔呢一個手工菜，賣相非常精緻，用一片好大嘅鹹菜包住一嚿白鱔，再用一條好幼嘅菜打結變成一個好似荷包嘅外型，鱔肉鮮甜肥美但又唔多骨，好有驚喜！最後，餐廳附送功夫茶俾客人食完飯後飲，濃郁嘅功夫茶飲落去會回甘，為呢一餐潮州菜畫上完美嘅句號。📍鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖位置就腳：🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊🍊