陳儀興尚潮樓 (英皇道)

營業中

休息中

相當有人氣嘅潮州菜中菜館，果然係無令我失望😋🥢富貴自選套餐金牌紅燒翅足三兩$488/位啖啖都食到翅，仲用咗金華火腿同埋瑤柱提高鮮味，口感非常濃郁。🥢潮州滷水拼盤用上舖頭陳年滷水，混合各種香料，經過醃製嘅墨魚、花肉、鵝腎同埋豆腐，每樣都非常入味，好快就食晒成碟！🥢生醃瀨尿蝦 ＄288經過拆殼處理，即食啖啖肉，肉質結實爽口，配上好開胃嘅醃料，味道鮮美。🥢荔芋香酥鵝＄168外脆內軟，香甜嘅荔芋配上鮮味嘅鵝肉，香氣撲鼻，好有潮州菜嘅特色。🥢清湯荷包鱔＄118幾乎失傳的潮州手工菜，用鹹菜包住鱔件，配上湯燉出甘腴豐美既「荷包鱔」。

“陳儀興”係香港幾十年嘅老字號，集團有牛什粉麵有茶餐廳，有傳統潮州打冷小菜飯店，飯店有幾間分店，今晚同朋友去咗鰂魚涌店食晚飯菜式選項由貼地嘅打冷小菜到高端嘅鮑參翅肚都有，豐儉由人；裝修雅致，店員態度親切，服務殷勤貼心，會主動換骨碟💪🏻飯前飯後會送上功夫茶揀餸時見到有精緻嘅功夫菜，手工繁複，製作需時，兩天前預訂先有，下次下次😎☝🏻一講潮州菜自然諗起滷水，叫碟拼盤，有墨魚、五花肉、鵝腎，豆腐，吸附飽滿老滷水精華，鹹香入味肚肉苦瓜煲即係苦瓜炆五花腩，苦瓜淡淡嘅甘味唔苦又夠淋，夏天食清熱解毒一流👍🏻潮州紅燒翅足三兩，斤两十足夠睇頭🔥魚翅舀起絲絲分明，味道同火候都唔錯，入口順滑，湯底味濃魚露浸花甲，魚露湯浸泡嘅花甲好鮮甜梅汁鱔球鱔肉爽口，加上酸酸梅汁好開胃！今晚菜式發揮好得！食到捧住個肚走，值得推介～

由於男友屋企係潮州人，時不時會聽到佢講啊婆細個會煮好多唔同潮州菜佢食，所以我對潮州菜充滿住好奇，今日帶佢嚟回味兒時滋味。一坐低，店員會好細心咁上幾杯功夫茶，係傳統老茶葉，非常清香。清燉荷包鱔荷包鱔經過慢煮再用菜葉包裹住放入湯熬煮，鱔嘅肉質好軟嫩，外皮仲有啲煙韌。菜葉味道清新又唔會蓋過蟮嘅味道，湯嘅味道濃得嚟色澤頗清，真係名符其實嘅功夫菜。鍾意鮮味同飲湯嘅朋友記得要打電話預訂，否則就好似我哋咁撞彩仲有可以叫到，太感動。鵝三寶拼盤包括咗鵝肝、鵝肉、鵝腸，潮州菜最出名係滷水，我哋就緊係要試下呢度正宗嘅味道。鵝肉連皮切片口感軟滑，鵝味突出，滷水嘅調味亦唔會過咸。鵝肝十分考功夫，一般容易處理得過老，不過呢度嘅師傅手法純熟，肝應該用了慢煮方式煮過，口感非常滑嫩，正！鵝腸處理得十分乾淨，冇任何多餘嘅脂肪殘留，既清爽又入味👍禾香鴿呢道菜十分特別，喺乳鴿入面釀咗啲已經炒香咗嘅糯米飯入去，再經酥炸，炸嘅火候啱啱好，乳鴿皮超級脆，但糯米飯又唔會吸哂啲油，整道菜都處理得好balance 。梅汁炆豬手豬手用咗燜煮嘅方式煨得非常軟綿綿，加上梅子汁煮到好入味，酸甜味道突出，好啱下飯。份量亦十分多，好啱大班人shar

近排天氣濕熱最岩就係食我最鐘意嘅潮州菜放工近近地又去左係新蒲崗開業六十年老字號嘅陳儀興尚潮樓鰂魚涌分店，食餐高質美味潮州菜餐廳環境走中國古典風格，坐位寬闊，卡位位置用上有刺繡圖案薄紗屏風作分隔，充滿文藝氣息菜式除左必食打冷、傳統潮洲菜式及其他中式小菜外，仲有足料燉湯不可不試食物方面:功夫茶 : 用鐵觀音做功夫茶，茶底濃潤結實，濃厚茶香，為一餐高質潮州菜作開始及完美既總結鵝三寶 : 併盤包括鵝肉、鵝肝、鵝腸，鵝肉選用潮州獅頭肉質嫩滑，充滿肉汁，鵝肝厚身又柔嫩，油香豐富入口即溶，鵝腸去曬肥膏，爽口彈牙，再加埋墊底入曬鹵水味既滷水豆腐，非常豐富汕頭煎蠔烙 : 食潮州菜最鐘意食蠔烙，蠔烙上枱熱辣辣香氣十足，金黃脆口唔油膩，充滿鴨蛋味，蠔肉大隻肥美，蘸少少魚露帶出鮮味潮州鮮拆蟹棗 : 賣相精緻，炸得外脆脆口，入便係滿滿嘅鮮拆蟹肉，啖啖鮮味有嚼頭糯米釀雞翼 : 雞翼炸得皮脆肉香，加入糯米及其他配料釀入雞翼，味道齒頰留香欖菜肉碎炒飯 : 炒飯炒得粒粒分明，加入欖菜肉碎及少許調味去炒，夠曬鑊氣又入味薑薯桂花湯圓 : 姜薯削成薄片，放入桂花及湯圓粒，食起來清香爽滑，有淡淡嘅桂花味綠豆清心丸 : 滿滿的綠

由於屋企係潮州人嘅關係，所以由細到大都食開潮州菜，間唔中都會去香港嘅潮州餐廳嗰度食飯，今日去咗呢間陳儀興，應該屋企人都會鍾意清燉荷包鱔慢火熬煮荷包鱔,使鱔肉烹煮至軟滑鮮嫩,保留了鱔魚原有的娟秀香氣。同時間食到荷葉嘅香味，今次幾好彩，原本應該要打電話過嚟預訂，但係我哋冇預訂都食到💪鵝三寶鵝肝，鵝肉，鵝腸，潮州最出名係乜嘢？係滷水,呢度嘅滷水不得了，鵝肉充分吸收了各種香料的精髓,口感軟嫩香滑,甚具鵝肉的鮮美滋味。鵝肝係最厚功夫嘅一道菜，非常容易老，但喺呢度浸嘅過程浸得幾好，非常順滑！禾香鴿其實嚟呢度之前我都唔知會有呢道菜，喺特別嘅Menu上面，就係乳鴿釀咗啲糯米飯入去，跟住再攞去酥炸，炸嘅火候非常好，飯都唔會吸晒啲油🥹梅汁炆豬手以悶燜的烹調方式煨至軟爛入味,肉質柔滑鮮美,餘韻悠長。梅子的酸甜滋味與豬手的肉質完美融合,口感豐富層次汕頭煎蠔烙肥美鮮活的蠔,以麵糊浸泡後下鍋煎制至金黃酥脆。蠔肉清甜多汁,與外層酥脆的麵衣形成強烈反差,口感獨特而豐富。糖醋煎麵潮州菜必點，簡單兩面黃，點糖同埋醋嚟食，簡單嘅美味❤️

好耐都冇食過潮州菜啦，今日就決定嚟呢間位於鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖噶陳儀興尚潮樓 (英皇道)，環境優美舒服，入面中式設計，好有意境侍應嘅態度好好，好熱情，好有禮貌。姐姐好似氹緊小朋友咁樣坐低先來咗功夫茶，清一清個味蕾先，之後就落單點菜。鵝腸，脂肪肥瘦適中，鹵得夠入味，但又唔會好咸，仲保留咗鵝腸嘅香味，底下嘅鹵豆腐夠嫩滑。鵝片，馳名鹵水鵝，肥瘦適中，鵝肉入味，食得出肉質唔差。荔芋香酥鵝，上層超級鬆脆，中間芋泥香濃，底下嘅鵝肉蓉，一面煎香，上中下層配合，口感好豐富。潮式胡椒鹹菜浸台生蠔，估唔到份量咁多，台山號超級大隻，配埋胡椒鹹菜超級鮮甜，惹味。呢個真係值得食。肚肉苦瓜煲，肚肉肥瘦適中，苦瓜處理得一D都唔苦，只有回甘，花菇都好厚身，吸埋個湯汁好鮮。欖菜肉碎炒飯，個飯一上枱，就聞到好香嘅米飯香，令人垂涎，呢個飯真係炒得好出色，唔會太乾，同好有鑊氣。清心丸綠豆湯，潮汕特色甜品，好鍾意佢唔係太甜。飯後再嚟多一份功夫茶，清一清口腔嘅油脂，茶香回甘，順滑。今日呢一餐真係食得舒服，位置坐得舒服，服務態度真係值得一讚。又係一個舒心嘅晚餐。

我真係好鍾意食陳儀興🤭每一間都非常好食😋今次食呢間潮州菜都非常正👍🏻店員非常有禮☺️富貴自選套餐 A+B金牌紅燒翅$488A揀左呢個足三兩紅燒翅🤩食落去啖啖都係翅🤤每一啖都好滿足😌味道非常出色👍🏻潮州蠔仔烙B揀左潮州最出名嘅蠔仔烙，炸到金黃色非常香脆，蠔仔又多又大又肥🤭好好味😋金不換花竹蝦$138花竹蝦非常彈牙，配埋金不換煮，味道好特別，好喜歡😍滷水鵝三寶 $298呢個滷水鵝三寶非常出色👍🏻食過咁多潮州菜呢一間係最喜歡，滷水鵝三寶鵝肉、鵝肝同鵝腸，三款都整得好好味😋尤其係鵝肝幼滑滑鵝肉肉質嫩滑🤤蠔仔方魚肉碎粥 $75肥嘟嘟又大大粒既蠔仔，真係好正😋佢呢個蠔仔粥真係好好味又多料又好食😋生醃螄蚶 $138螄蚶生醃鮮嫩質感，非常鮮美🤤反沙芋頭 $108經典潮州菜，超好味嘅反沙芋頭😋將外層的糖漿變成白霜，非常講究技巧，陳儀興真係好出色👍🏻可以整得咁好味🤤

🍵🍵🍵 陳儀興尚潮樓 (鰂魚涌店)🍵🍵🍵大家有留意我都嘅去向，都知我間中食潮洲菜😎今日好想食螄蚶😋（呢樣餸唔係個個朋友都肯同我食😂）今日搵左個同我差不多口味嘅朋友😎陳儀興係香港都有幾間分店，保持到水準👍🏻一嚟到店員就嚟杯功夫茶俾我哋，我喜歡🥰跟住到最後食完晒所有嘢又有功夫茶飲🥰我喜歡🥰🍵金牌紅燒翅、潮州蠔仔烙 $488(呢個係富貴自選套餐～第一次食潮洲翅，同平時酒樓好唔同，好多翅非常足料，食到落左金華火腿同瑤柱提鮮，口感濃郁！建議二人叫一碗，如果一健一碗太飽食唔到其他嘢啊！蠔仔烙都好足料，蠔仔大大粒👍🏻）🍵金不換花竹蝦$138（一隻蝦兩人食，又可以食多幾樣嘢食😆，好香金不換，花竹蝦彈牙又有蝦味👍🏻）🍵滷水鵝三寶 $298（呢個好有份量，有我最愛嘅鵝肝4大片😍，仲有好多件鵝腸，鵝件同埋豆腐）🍵蠔仔方魚肉碎粥 $75（樣樣都想食，最後都係叫埋蠔仔粥😂雖然好好食不過真係好飽）🍵生醃螄蚶 $138（今次嚟就係為咗呢個螄蚶😍😍，真係好鮮甜又肥大，鍾意食螄蚶嘅朋友，係必點）🍵反沙芋頭 $108（反沙芋唔係成日都有，聽樓面侍應講，師父要返咗靚嘅芋頭先會做，佢仲話我哋今日有得食好幸運🤭🍀）🍵潮洲糉

間唔中都要好好慰勞下自己！一向鍾情於中菜，今日遠道而來嚟到鰂魚涌，就係為咗食陳儀興尚潮樓🥸 除咗潮州傳統菜式，鮑參翅肚，仲有越黎越少師傅肯做既功夫菜🥹🥹 套餐定單點豐儉由人，值得支持！富貴自選套餐 $488/位✨金牌紅燒翅(足三兩)✨潮州滷水拼盤紅燒翅味道香濃，魚翅絲絲分明，加醋一齊食味道更昇華。滷水拼盤有齊花肉、墨魚、鵝腎、豆腐，雖然係跟餐但份量慷慨，每樣食物都好入味，尤其係鵝腎相當出色🥹 ✨生醃瀨尿蝦 $288擺碟壯觀，醃料豐富，蒜粒同辣椒味道突出，鮮香四溢，蝦肉好軟好嫩😍🫶🏻✨荔芋香酥鵝 $168一道經典、好多功夫嘅懷舊菜，層層分明，酥油香脆、芋泥綿密、加埋去骨鵝肉，蘸上清甜解膩嘅醬汁，好食！好適合一家人叫一碟開心share，價錢亦非常公道😍✨清湯荷包鱔 $118蔬菜整成荷葉形狀，包住軟滑既魚肉，湯汁較淡雅，主要係蔬菜嘅甜味，有趣嘅組合！

個日同朋友去左喺鰂魚涌英皇道嘅陳儀興尚潮樓，係一間以潮州菜為主打嘅餐廳，上到去成個氛圍俾人一種溫馨嘅家庭感覺。呢度嘅菜色多元豐富，抵食又高質。我地叫左個例牌鵝片$188，每一片鵝肉都鮮嫩多汁，入口即化，鵝皮油脂豐富。鵝腸$168，滷汁滷得好入味，口感好Q彈。荔芋香酥鵝$168，外酥內軟，荔芋嘅香甜同鵝肉嘅鮮美完美融合。潮式胡椒鹹菜浸台山蠔$268，蠔肉鮮嫩，搭配潮州特有嘅胡椒鹹菜，味道獨特，台山蠔粒粒都漲卜卜，我既至愛。肚肉苦瓜煲$128，煲湯濃郁，肚肉入口即化，苦瓜嘅清香中和咗肚肉嘅油膩，美味可口。欖菜肉碎炒飯$118，炒飯香氣四溢，欖菜同肉碎嘅搭配，令人胃口大開。除咗美味嘅菜品，陳儀興尚潮樓嘅環境亦係一大亮點。餐廳裝修簡約大方，溫馨舒適。侍應姐姐熱情周到，笑容滿面，總括嚟講，陳儀興尚潮樓唔單止提供美味嘅潮州菜餚，仲營造出舒適溫馨嘅用餐環境。

位於鰂魚涌英皇道的陳儀興尚潮樓是一家以潮州菜為主打的餐廳，L型的餐廳佈局也不會讓我覺得很侷促。首先我們選了例牌份量的鵝片$188，每一片鵝肉都鮮嫩多汁，入口即化，滷汁濃厚。鵝腸$168，鵝腸充份吸收了滷汁的味道，香氣撲鼻，口感鮮美。荔芋香酥鵝$168，外酥內軟，荔芋的香甜與鵝肉的鮮美完美融合。潮式胡椒鹹菜浸台山蠔$268，蠔肉鮮嫩，搭配潮州特有的胡椒鹹菜，味道獨特。肚肉苦瓜煲$128，煲湯濃郁，肚肉入口即化，苦瓜的清香中和了肚肉的油膩，美味可口。欖菜肉碎炒飯$118，炒飯香氣四溢，欖菜與肉碎的搭配，讓人胃口大開。飯前飯後都搭配了功夫茶-烏崬單叢茶；入口後，茶葉散發出清新的清香，口感柔和細膩，不帶任何的苦澀味道，茶湯滋味鮮甜，回甘持久。最後還是少不了每人來份糖水；清心丸綠豆湯$45，舒爽的口感。除了美味的菜品，陳儀興尚潮樓的環境也是一大亮點。餐廳裝修簡約大方，溫馨舒適，讓人感覺彷彿置身於家中。服務人員姐姐們熱情周到，笑容滿面，讓我們感受到好溫暖。

好友回來香港，想念著潮州菜的味道，立即安排舒適高質的餐館。鰂魚涌1001大厦隱藏著美味的秘密，之前來過陳儀興感覺不錯，而且食品很新鮮，重點是鹵水鹅製作認真，味道很出色。今次照樣點回上次店員推介的菜式， 鵝三寶 、鹹菜花蛤湯、 魚丸肉碎煮汕頭白、 涼拌海蜇頭，兩個人這個份量也差不多。先來咸鮮的鹹菜花蛤湯， 味道鮮甜順喉，帶點胡椒和鹹菜鮮味， 花甲份量不少 肉質彈牙肥美， 隻隻都新鮮多肉，沒有半點泥沙。鵝三寶， 覺得是來這裏必點的項目， 馳名鹵水鵝用， 陳年秘製鹵水， 鵝肉入味嫩滑， 鵝腸爽口彈牙， 鵝肝和外面吃到的不同， 質感qq彈彈的滑捋捋。 不要錯過墊底的鹵水豆腐， 吸收了鵝汁和鹵水的精華， 鮮味幼滑 豆味香濃。魚丸肉碎煮汕頭白， 很正宗傳統的鮮魚丸， 高質的魚類手打而成， 十分鮮味。 汕頭白煮到又淋又嫩，吸收了上湯的鮮道。涼拌海蜇頭，厚厚的質感夠爽脆，酸酸辣辣好開胃。

✨鰂魚涌·陳儀興尚潮樓✨🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹第一次去食潮州中菜館，一坐低即刻遞上功夫茶，之後上涼菜，涼拌海蜇頭爽脆香辣很開胃，潮州魚丸肉碎煮汕頭白，手打魚丸Q彈，材料豐富很滿足☺️風沙安格斯牛柳粒，肉粒香脆內軟多汁，想一吃再吃。20年老菜甫燉豬肚湯，湯底清甜鮮美，很補身！🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸▪️美味指數：😋😋😋😋😋▪️餐廳環境：✨✨✨✨✨▪️服務質素：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

同屋企人相約係太古食飯又想食下潮州野所以就試下e間潮州中菜😍餐廳格局唔似一般嘅中菜廳，所以環境都幾好🤩睇下菜式方面，有唔少傳統嘅潮州手工菜🤤食野之前，我們先飲功夫茶😍味道甘香☺️🌸 涼拌海蜇頭，海蜇頭口感爽口，食落開胃🤓🌸鵝三寶入面有鵝肝，鵝腸仲有鵝件🥰潮式嘅鵝肝都係第一次食😋鵝腸口感爽口唔會肥☺️鵝件食落好香，肉嫩😍🌸 魚丸肉碎煮汕頭白😋魚蛋彈牙🤩仲有魚湯🥳津白好入味🤤🌸 鹹菜花蛤湯，花蛤大大隻，估唔到個湯都幾好飲🥰花蛤鮮甜🤩

之前幫襯過太子分店今次黎到鰂魚涌，店面雖然冇太子裝修樓底咁高，但潮州打冷係深得香港人喜愛，平時打冷環境都比較迫夾，如果想坐得舒服又想食潮州野可以一試食物方面都保持到一貫水準！涼拌海蜇頭 $88前菜開開胃，海蜇頭非常爽口，加埋冷盤麻油汁清燉荷包鱔 $118呢款絕對係手工菜之一，荷葉包住個白鱔，白鱔吸左啲荷葉香味滷水拼盤 $268包括鰂本地豬大腸、豬生腸、新鮮大墨魚、五花肉及元蹄，最出色係豬生腸，唔會過肥而口感爽脆入味魚丸肉碎煮汕頭白 $228清淡簡單既餸菜，個菜底湯好清甜加上魚旦幾重魚味不錯，白魚旦可以再點佢地個自家辣椒油幾正！