長阪燒

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約咗朋友食Lunch 揀咗一間樓上的日式料理餐廳，環境佈置充滿日式風情，有不少卡位，亦有可望到師傅處理食材的吧枱，呢度其中一個招牌係師傅會用長板傳遞食物，不過今次午餐就冇，有機會要來試吓佢嘅晚餐Omakase 😉我哋叫咗份「旬彩會席御膳」+ 「三品御膳」一齊Share ，每道菜式都好精緻，食材新鮮，食物質素性價比都高。⭐️旬彩會席御膳⭐️🔸前菜. 小食： 清新開胃小食🔸特選刺身三點： 牡丹蝦、帶子、中拖羅三款刺身都好新鮮，特別喜歡帶子入口鮮甜。🔸三貫壽司盛合：吞拿魚蓉飯卷、三文魚壽司、迷你角切魚生飯🔸精選爐端燒三品：秋葵、雞芯、雞軟骨🔸雜錦天婦羅：虎蝦、南瓜、青椒仔清爽酥脆不油膩。🔸壽喜燒滑蛋牛肉丼：牛肉份量多，用壽喜燒汁煮，加上滑蛋洋蔥，食起來甜甜地很好撈飯。🔸甜品： 雪米糍⭐️三品御膳⭐️🔹和風沙律+ 麵豉湯：沙律清新開胃，麵豉湯濃郁。🔹迷你海鮮丼： Size其實唔迷你仲好大碗，材料非常豐富有松葉蟹肉、海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉、玉子燒，非常豐富，新鮮🔹魚生沙律🔹赤蝦剌身: 甘甜爽口

晚市食omakase通常都要千幾蚊想平少少食下日本嘢都唔係冇得揀旺角呢間餐廳$468(加一)就食到12樣嘢！呢個價錢嘅食物質素都算唔錯😚🥢海膽豆腐 磯煮鮑魚 巴馬火腿🥢赤貝八爪魚海藻 醋物🥢熟成鱸魚 海膽🥢魚子拖羅最中餅 玉子燒🥢串燒醬油豆腐🥢魚子醬鵝肝蒸蛋🥢銀鱈魚西京燒🥢牛油炭燒北寄貝🥢沙錐魚 南瓜天婦羅🥢黑松露帶子炒飯 文蛤魚湯🥢菠蘿西瓜汁 蘋果肉桂卷 紅豆蕨餅魚子拖羅最中餅好好味~串燒醬油豆腐睇落去平平無奇，但食落去外脆內嫩好正牛油炭燒北寄貝記得飲埋啲汁沙錐魚 南瓜天婦羅好薄脆成餐飯最特別就係個甜品，菠蘿西瓜汁上面有個好夢幻嘅泡泡🫧

今次去到旺角長板燒品嘗12道精品日本美食,順便慶祝下身體狀況好番！今次要食既呢間餐廳隨左多藝術元素之外！每道菜都有精心既調味！ 絕對啱曬鍾意食高質食物有要求既你！ -長版燒12筍彩席間料理：$468 一人用前菜：日本白粟米, 冷盤鮑魚切片, 海膽豆腐第一步驟品嚐日本白粟米, 白粟米 和日本 時令水果, 當造味道偏清甜。 咬落去口感爽身！ 第二步驟食冷盤鮑魚切片！ 鮑魚味道濃郁！ 切片口感爽滑！ 海膽豆腐 味道 獨特！- 主菜 時令日本魚刺身配上當地時令海膽：刺身味道鮮味鮮甜, 海膽非常鮮滑！ 利用長版 送上配菜 試過效果一流！鵝肝蒸蛋魚子醬雞蛋造型非常獨特 藝術感 昇華！ 再配上 奢華風 魚子 醬味道層次更加突出！春魚壽司 日本時令春魚刺身經過燒烤更加香濃* 拼上紫菜加壽司飯 層次更加 鮮味！燒豆腐串： 運用咗烤炭模式* 燒出嚟嘅豆腐村零舍 香口！配上木魚碎同香蔥味道更加香濃！燒馬友魚肉件：馬友肉質鮮嫩幼滑, 拼上醃製乾蔥 加檸檬汁 味道更加開胃！日本抹茶鹽 拼秋葵 海老天婦羅：再配上蘿蔔肉 味道超級香爐 精選天婦羅醬汁 味道層次特別！蒸煮日本北寄貝日本北芪貝本身味道香濃, 再配合香蔥

🥳開心不要停，生日月繼續慶祝！今次試左呢間超滿意嘅日本餐廳，廚師發辦套餐只需HK$468，就有12品高質料理，味道更超乎想像！👍🏻優雅寬敞嘅用餐環境，我很幸運坐係吧枱前，欣賞師傅嘅絕技，睇住佢哋用船槳上菜，令人彷彿置身於日本，貴賓般享受無微不至的款待。能夠品嚐到如此極致的日式料理，實在是CP值爆表！強烈推薦大家必試!🍱🍽️🏮長阪12旬彩席間料理😋前菜✨北海道白肉粟米、海膽豆腐和海膽水雲，清新可口。先付✨松葉蟹肉、炸蟹BB沙律及蟹仔卜卜脆,蟹肉鮮甜清新。刺身方面✨海膽、虎沙灣白蝦和熟成池魚肉質鮮嫩彈牙,清新甜美。蒸物✨松葉蟹肉魚籽配原隻蒸蛋, 層次感豐富，鳥巢造型讓人賞心悅目。御造✨雲丹角切魚生小砵，刺身新鮮豐富，份量極慷慨。燒物✨煙肉車厘茄、明太子雞肉和自家製雞肉丸，勁惹味Juicy。十級正既燒藍鯨吞拿魚🔥🐟用上稀有部位，魚油甘香爆脂，配酸汁可減低罪惡感。天婦羅✨酥脆可口的南瓜和沙雕魚Kiss魚，搭配抹茶鹽更添風味；牛油炭燒鮑魚✨爽口彈牙，亦是一絕。最後的飯和湯🫕櫻花蝦炒飯配小魚乾，加上大蜆海帶湯，圓滿了這次的饗宴。甜品方面✨鮮榨西瓜菠蘿汁、自家檸檬蛋糕和水信玄餅，夢幻吸睛igable也

旺角平民價廚師發辦爐端燒 人均5百有找! 鐘意爐端燒既朋友一定要 bookmark 佢！旺角呢間長阪燒依家有 2 個好抵食既晚市廚師發辦爐端燒set : 12旬彩席/豐盛席間料理 $468/ $680，我地先試入門級，但食物種類已非常精彩豐富~ 師傅會用長板上菜，好有gimmick~~📍前菜磯煮鮑魚炆煮過肉質鮮嫩味道鮮甜香濃/海膽豆腐有濃濃海膽香口感冰涼軟滑/白粟米極清甜爽口📍先付赤貝口感爽脆，八爪魚柔軟有咬口📍刺身海膽魷魚鮮甜味美📍蒸物打卡一流，以鳥巢造型登場，蒸蛋配上魚子同鵝肝，滿滿奢華感📍御造鯖魚肉味濃且油份高，師傅將鯖魚皮燒香，油香滲晒入飯卷味道香濃📍燒物醬油燒豆腐豆，外皮炸得酥脆內層軟滑📍時令燒魚燒馬友餐廳以封乾方式處理，魚肉更香肉質細嫩油脂豐富📍天婦羅大蝦秋葵炸得色澤金黃口感脆酥配抹茶海鹽黎食味道一流📍燒時令貝燒北寄貝 : 北寄貝香甜鮮味多汁，加埋少少胡椒味道再提升📍黑松露帶子炒飯 /文蛤魚湯飯炒得乾身粒粒分明，入口仲有濃郁松露香，魚湯鮮甜加上大隻蜆肉肥美鮮甜📍肉桂蘋果卷 蕨餅 西瓜汁呢個又係好啱打卡，波波西瓜汁/肉桂蘋果卷加上蕨餅係一份精美飯後甜點#旺角爐端燒#旺角oma

上星期和朋友到旺角覓食，朋友推薦了這間於朗豪坊商場附近的日本料理 - 長阪燒。這裏有兩款廚師發辦套餐，分別是$468和$680 12道菜。我和朋友選擇了$468的廚師發板套餐。這裏的出餐方式很特別，廚師會利用長板把食物送到我們面前。▶️前菜先來一個前菜，前菜有日本白粟米，白粟米味道非常清甜，璣煮鮑魚煮得很軟腍入味、芥末蜜糖醬火腿蜜瓜味道很合襯，非常清新。▶️赤貝八爪魚昆布漬物赤背和八爪魚刺身很新鮮，配以昆布漬物，很不錯。▶️太刀魚配雜苗 + 富山白蝦北海道海膽太刀魚經炙燒過的魚皮很香口，魚肉很厚實。富山白蝦味道很濃郁，配搭北海道海膽的甜一起吃，齒頰留香。▶️伊達卷 + 拖羅蓉最中 伊達卷是使用魚肉蛋漿打成再焗成，口感很像雞蛋糕，很特別。拖羅蓉最中裏面加入魚子醬，增加鹹香。▶️鵝肝魚子醬蒸蛋蒸蛋10分嫩滑，配以濃味的鵝肝及魚子醬，增添風味。▶️串燒風乾雞皮 - 雞皮非常爽脆好吃牛胸腹 - 牛肉味香濃，肉質爆發煙肉蕃茄 - 煙肉和蕃茄在口中混和一體，味道很夾▶️吞拿魚顎位配薑芽這款吞拿魚顎位非常驚喜，原本以為顎位會很油膩，但是事實並沒有。魚油的香和魚肉的嫩滑混和一起很不錯。廚師另外配上姜芽可以解一點油膩

今次朋友生日去咗試旺角嘅長阪燒，環境好闊落設有bar枱同獨立卡位可以落簾，私隱度好高🫡今次試咗個omakase set $468有12道料理，性價比勁高，成餐飯都好有驚喜，食材新鮮，全部都有心機設計過🥲而且係採用日本嘅爐端燒方式用木漿上菜好特別！😍1️⃣ 北海道白粟米、海膽豆腐、合桃粟米口感甜嫩，新鮮爽口，海膽豆腐豆味濃郁😚2️⃣ 前菜八爪魚酸甜得嚟又好有咬口同好新鮮😙3️⃣ 北海道帶子配海膽 金線雕配蛋黃醬大粒鮮甜嘅北海道帶子配上海膽，好好食，第一次食到配上蛋黃醬，好有驚喜🫡4️⃣ 鵝肝魚子醬燉蛋燉蛋嫩滑，配上鵝肝魚子醬好夾😆5️⃣ 江戶前玉子燒 白蝦鬆餅玉子燒口感綿滑，配埋白蝦鬆餅有多重口感😋6️⃣ 牛空腹 煙肉廣島蠔 蘆筍豚肉 串燒 3款串燒有牛空腹、煙肉和廣島蠔搭配蘆筍和豚肉，3種都好新鮮，燒完都保留到肉汁，好食過有啲串燒舖🙊7️⃣ 柚子醬炭燒三文魚鰭炭燒三文魚配柚子醬食落好清新，三文魚鰭煮得啱啱好，食落鮮甜多汁😎8️⃣ 天婦羅天婦羅有松葉蟹同蝦，個炸漿做得好好，食落酥鬆，炸得啱啱好🍤🍤9️⃣ 牛油燒鮑魚鮑魚新鮮大隻，牛油味濃郁🔟 黑松露和牛炒飯黑松露和牛炒飯都好出色🥹炒飯粒粒分明，炒得好乾身，黑松露味都幾出同和

👦🏻👧🏻好掛住日本旅行，所以揾到旺角呢間以傳統和風設計嘅日式爐端燒餐廳，店舖嘅裝修同氣氛都令我哋好似去咗旅行咁呀🥰～Omakase有兩個級數選擇，分別有$468/位長阪12旬彩席間料理同$680/位長阪12旬豐盛間料理，餐廳會因應唔同季節換上新嘅菜式，所以你哋到時去到有可能唔一樣架，有種令人充滿期待嘅感覺😍！🔸北海道白肉粟米·磯煮鮑魚·麵豉黃瓜漬雪白色嘅粟米粒粒超級爽脆香甜🌽！鮑魚吸收晒鮮甜香濃嘅醬汁，煮得入味彈牙😋！🔸繡球菌配帶子同赤貝繡球菌口感脆嫩，配上開胃嘅酸汁，令人清新開胃。帶子同赤貝都新鮮鮮甜。🔸牛鰍魚·帆立貝配海膽牛鰍魚身透明結實，口感帶有彈性，味道較清淡，沾少少豉油個鮮味出哂嚟💕。鮮美帆立貝配上足料甘甜嘅海膽，呢個配搭真係冇得輸🤩。🔸白蝦最中餅·伊蛋卷櫻花形狀嘅最中餅賣相好靚🌸，入面有蝦肉同海膽，夾埋一齊食，形成咗外脆內軟嘅感覺。隔離嘅伊蛋卷係師傅用蛋同魚打成🥣，冇落到麵粉，不過口感就好似蛋糕咁軟綿綿，真係好得意呀😍！🔸魚子醬鵝肝蒸蛋鵝肝一口size煎到每面都香脆，入口溶化。蒸蛋時間控制得好好，蒸得好嫩滑🥚，加上魚子醬令蒸蛋增加鮮甜味道，好好味👍🏻！🔸日式醬油豆腐豆腐新鮮

🌟係香港食個omakase , 閑閑地都要千元起跳，今日朋友帶我黎旺角食12品席間料理，竟然只係$468!一入餐廳就俾張長型吧枱吸引左，上面放左好多木槳，原來係師傅上菜用，氣勢十足！Omakase 12品menu 有旬彩$468同豐盛$680，今日揀左旬彩，已經好滿足😋🥢前菜🌟磯煮鮑魚，海膽豆腐，北海道白玉米海膽豆腐味道好特別，新鮮玉米好爽甜👍🏻🥢先付🌟繡球菌赤貝海螺三樣食材都新鮮爽口😆 繡球菌第一次食，好似雲耳咁🥢刺身🌟炙燒太刀魚，帶子海膽太刀魚輕輕燒過，除了鮮味仲有焦香😋🥢魚子鵝肝蒸蛋🌟賣相一流，好似鳥巢😍手工心機菜，配上魚子同鵝肝，好creamy 🥢蟹肉餅配伊達卷🌟超鮮美蟹肉！用三文治皮包住食幾特別👍🏻🥢串燒🌟煙肉車厘茄.牛胸腹.雞皮特別鐘意牛胸腹，燒得香口惹味😋🥢燒油甘魚鮫🌟魚油豐富🥢海老.南瓜天婦羅🌟海老好大隻，炸得香脆😍🥢燒活北寄貝🌟一定要飲埋湯！好鮮甜，有晒原隻北寄貝的精華👍🏻🥢黑松露帶子炒飯.文蛤魚湯🌟飯炒得乾身，魚湯有驚喜，濃濃的魚味又有蜆肉的鮮味。🥢肉桂蘋果卷.蕨餅.西瓜汁🌟睇得又食得😍西瓜汁上面個泡泡好可愛，篤穿後化為一柳輕煙☺️ 幾鐘意肉桂蘋果卷，味道清甜，口感棉

日式爐端燒居酒，滿滿創新氣氛，店員年輕，用日本最具代表性的木槳將食物送上廚師發辦之料理，包括前菜，日本時令刺身，海鮮燒物，天婦羅和湯，棒，時令宴，和朋友欣賞非凡的技藝，精心製作菜式。高興地能見證朋友升職，盛宴是慶祝。前菜口味和呈現完美融合，為味覺和視覺帶來一場日式享受茶碗蒸滿滿香濃旦味，鵝肝彈牙，低溫蒸煮蒸得嫩滑時令刺身新鮮的刺身，海膽帶子，有層次感，鮮味滿滿喜之次燒魚料理的香濃脆皮，細心地煎，魚肉嫩香，魚皮香脆，棒。醬汁減輕油膩感味滿滿和美學感，精心製作天婦羅精美的食物，魚香滿滿，魚肉炸得很香脆，濃濃醬汁，鮮香滿滿，吃下去魚肉嫩滑，做得很棒烹飪藝術，棒，味覺和視覺帶來盛宴。精湛服務，一流體驗式和牛炒飯香蒜味滿滿面豉湯香菇海帶湯，清甜。甜品香滑忌廉，奶香滿滿，紅豆平衡味蕾

旺角有間日本餐廳幾得意，上菜會用長板上～店內裝修似和風居酒屋，服務都唔錯，$468就有12道菜可以食✌🏻❥前菜三點分別係海膽豆腐、磯煮鮑魚、水茄子煙三文魚海膽豆腐軟滑，海膽鮮味磯煮鮑魚彈牙水茄子係唯一可以生食嘅茄子，配蜜糖芥茉醬❥元貝繡球菌帶子鮮甜繡球菌口感有啲似海蜇比較爽脆❥刺身兩點分別係熟成間八魚、雲丹帶子刺身都好新鮮北海道海膽佩戴是一齊食好好食❥三文魚籽蟹肉最中餅配玉子燒最終餅嘅口感有啲似無糖嘅甜筒入面包咗三文魚籽同蟹肉蟹肉絲配上爆汁三文魚籽好夾玉子燒比較厚身，食落口感綿密❥魚子醬鵝肝蒸蛋蒸蛋造型好精緻鵝肝煎香咗，富有油脂香之餘又唔會太膩雞蛋加咗高湯，食落幼滑入味❥串燒豆腐豆腐外皮炸得好酥脆內裏好軟好嫩配上燒汁同木魚花好有日式風味❥喜知次一夜干魚肉油脂較多，好滑外層先得好香可配姜芽，酸酸甜甜解膩❥天婦羅一共有兩款：蕃薯、沙咀魚配有抹茶鹽、天婦羅汁+酸蘿蔔蓉番薯好甜，沙咀魚好滑❥牛油炭燒北寄貝加咗柚子皮，帶有清香北寄貝煮得啱啱好，口感彈牙貝殼入面嘅湯飲得，味道鮮甜配有蓮藕漬物❥文蛤魚湯湯熬煮咗八個鐘為保持鮮味，冇點落鹽就算唔落鹽都夠晒鮮甜❥黑松露帶子炒飯黑松露+炒飯絕配食到帶子粒粒

今日晏就黎到旺角，食依間高質靚裝日本菜😋 餐廳裝修充滿日本風情，內部以大量和式飾品和畫作作點綴，設有私隱度十足嘅卡位座和直面開放式廚房嘅吧枱座，各有特色👍 點了午市推薦嘅旬彩會席御膳套餐❤️ 內容包括前菜小食、特選刺身三点、三貫壽司盛合、精選爐端燒三品、雜錦天婦羅同埋麵食一客，超級豐富👍 刺身有大大粒帆立貝、肥美爽滑嘅牡丹蝦同埋厚肉鮮嫩嘅拖羅❤️ 擺盤幾靚😘 全部刺身都好新鮮，食落嫩口又充滿海鮮味，好正👍 壽司三貫包括拖羅手卷、三文魚壽司同埋雜錦刺身迷你丼❤️ 最喜歡拖羅手卷😍 紫菜包飯上佈滿海量嘅拖羅，每一啖都充滿魚油嘅甘香🤤 爐端燒分別有雞軟骨、雞肝同埋秋葵✅ 雞軟骨勁惹味😋 烤得外層勁焦香，內裡爽脆有嚼感，真係令人食唔停口😘 天婦羅有經典嘅天婦羅大蝦、蕃薯同埋小青椒🥴 大蝦超級大隻（仲長過🐧🤣 ) 食落外層酥脆，內裡爽滑鮮甜，整得好好食😆 麵食有兩款可以㨂，叉燒湯烏冬或者壽喜燒滑蛋牛肉丼😋 🐧 㨂咗最愛嘅壽喜燒丼🫶 牛肉既帶有壽喜燒嘅甘甜，又沾滿滑嫩香口嘅蛋漿，食落軟嫩又多汁，非常可口🤭 送飯一流🤤

真係估唔到喺旺角發掘到一間咁有特色嘅日本菜。平靚正廚發辦，打卡長吧枱，長板上菜超有特色，仲有自家製梅酒。晚市餐單分2種12旬彩席間料理 $46812旬豐盛席間料理 $680我哋揀了$468，已經超有驚喜，估唔到咁豐富，咁高質素。🌟前菜: 海膽豆腐，磯煮鮑魚，青瓜漬物賣相好靚，再加埋師傅用板送餐，好有特色。🌟先付: 八爪魚，赤貝配雞冠草沙律喂同柚子汁，清新爽脆。🌟刺身: 熟成7日伊左目，北海道帶子同海膽伊左目熟成後，肉質更加緊實，皮有火炙過，食落魚香味濃郁。帶子同海膽好新鮮。🌟蒸物: 魚子醬鵝肝蒸蛋鳥巢造型的蒸蛋賣相一流，非常精緻，好有法國菜嘅感覺。🌟御造: 拖羅蓉中餅，伊達卷拖羅蓉、海膽同三文魚子夾餅，味道豐富，又脆又軟嘅多種口感。伊達卷係第一次品嚐，用魚漿同蛋液煎成的蛋卷。🌟燒物: 燒藍鯨吞拿魚下巴配薑芽罕有嘅藍鯨三文魚下巴，燒到好香，魚油豐富香滑。🌟串燒: 烘乾24小時嘅雞皮、車厘茄煙肉、豚肉蘆筍🌟天婦羅: 魚同秋葵大婦羅🌟燒時令貝: 北寄貝，加青檸皮碎好清香🌟飯、湯: 松葉蟹炒飯，鯛魚湯，沙甸魚漬物🌟甜品: 米玉桂味蘋果蛋卷、蕨餅配十勝紅豆忌廉、西瓜菠蘿汁波波打卡一流既甜品，個波

長阪12旬彩席間料理 おまかせ - $468/位bar枱前嘅擺設充滿日本特色⛩️坐喺bar枱前 可以近距離睇到師傅用心製作各種料理師傅同店員都會逐一講解菜式12道菜式由師傅發板 用料豐富 賣相精緻✨部份菜式會由師傅用長木板送到客人面前 感覺好似去左日本咁🇯🇵前菜-合桃小女子 鮑魚 海膽豆腐🍱由右至左食起 先付-赤貝八爪魚菜蜜🐙菜蜜好爽脆 口感特別 配黑醋汁非常開胃刺身-十熟成真鯛 配蟹肉迷你車厘茄 即炸蟹仔🦀擺盤吸引 魚生鮮嫩蒸物-鵝肝魚子茶碗蒸🥚驚喜十足 完美配合 鳥巢外形精妙🪹御造-海膽拖羅最中餅 江户前玉子燒🐟口感配搭特別 玉子燒口感似蜂巢蛋糕😝味自慢燒物-煙肉車厘茄 雞皮 豚肉蘆筍🥓燒得恰到好處 雞皮大大塊 冇油膩感豚肉蘆筍有平衡感😇時令燒魚-藍鰭吞拿魚(本鮪)🐟油香出色 肉質滑溜天婦羅-松葉蟹腳 秋葵 配抹茶海鹽🦀選材採用真松葉蟹腳 啖啖蟹肉燒時令貝-燒北極貝 掃柚子粉🦪鮮味出色 肉質爽口飯-櫻花蝦炒飯🍚加入櫻花蝦非常香口湯-文甲魚湯🥣蜆肉飽滿 甜品-肉桂蘋果蛋捲 抹茶蕨餅 鮮榨西瓜菠蘿汁🧁氣泡造型打卡 整個套餐十分滿足😌