長阪燒

旺角而家開左好多新入引的國地名食店, 但食日本野始終支持返香港小店好. 這間店開左好耐，之前同朋友都食過. 佢地好多時有限定的menu...所以不怕悶. 樓上爐端燒店，復刻日本傳統「長阪燒」的用餐體驗~ 店內設有L型吧檯座位，客人可以近距離觀看師傅處理食材, 個日佢劏左好多條魚生，證明好新鮮~ 最特別的是師傅會用長達2米的船槳將烤好的食物直接送到客人面前，儀式感滿滿 【招牌菜式】「雲丹拖羅蓉山盛」$185使用北海道馬糞海膽、藍鰭拖羅蓉和三文魚籽海膽鮮甜無腥味，拖羅蓉油脂重底層醋飯 有埋青瓜卷解了膩~ 仲refresh ~ 「長阪燒精選特價串燒」$188包含7款特色串燒：18小時風乾雞皮：脆如餅乾卻不油膩博多蝦卷：日本海老仲有紫蘇葉. 好特別. 明太子翠玉瓜：宮城縣明太子醬汁爆滿日本雞翼：名古屋交趾雞，皮脆肉嫩博多蘋果卷：青森蘋果和豚的串燒. 好味~ 博多椰菜卷：清甜之選附贈自家製梅酒一杯（唔飲酒可以似我咁改叫汔水~ ）「叉燒烏冬」$85低溫慢煮有五片~ 烏冬彈牙…查看更多

之前在社交平台上看到長阪燒的吧臺長板傳菜，感覺好有儀式感，令我都想親自體驗🤩長阪燒的設計風格相當日式🎏除了吧臺，還有卡位和包房😲平日夜晚來到，餐廳好多熟客，十分熱鬧🥢松葉蟹膏多士蟹膏濃郁微鹹🦀搭配多士一同品嚐🥪是道十分開胃的前菜🍢長阪燒串燒套餐 ($188)☆ 燒明太子翠玉瓜 ☆翠玉瓜厚身爽脆 明太子鹹香🐔兩款18小時風乾系列☆ 18小時風乾燒雞皮 ☆☆ 18小時風乾日本雞翼 ☆職員介紹餐廳門口設有幾個專門風乾食物的櫃，裏面食物經過精心的風乾處理✨風乾後的燒雞皮脆口，而雞翼則肉質緊實，風乾食物不僅保留了食材的鮮香，而且增添了一層特別的口感🤩🐷三款博多手作卷系列的串燒均被一塊薄豚肉包著☆博多手作虎蝦卷☆我最喜歡是虎蝦卷🦐虎蝦貼心地已去殼，食落帶有香草味，搭配豚肉好好味😆(上圖 燒雞皮傍邊的是虎蝦卷）☆博多手作蘋果卷☆男友最喜歡的是蘋果卷🍎蘋果與豚肉的配搭十分有新鮮感，雖然一甜一鹹但感覺十分和諧有驚喜🤩☆博多手作椰菜卷☆☆自家釀制陳年梅酒套餐還包陳年梅酒讓人品嚐🥢雲丹炙燒和牛小砵雲丹即海膽，搭配口感鬆化的炙燒和牛，兩種高級享受🤤🥢三文魚子松葉蟹肉小砵三款食材拌埋一齊食，令每口壽司飯都更美味💖…查看更多

早排同朋友喺旺角朗豪坊附近搵嘢食，見到長阪燒有$188特惠串燒set，包自家製梅酒一杯。成間店感覺舒服，唔會太迫，坐得幾chill。18小時風乾日本雞皮同雞翼一咬落去真係脆卜卜，雞皮帶少少鹽香，啲油脂唔會太重。雞翼都乾身但有肉汁，感覺好啱送酒。燒明太子玉瓜玉瓜本身好清甜，加咗明太子鹹香，幾夾。蘋果卷，平時串燒少見，咬落去有啲果香，幾有趣。酒方面有兩杯梅酒，甜甜地好易入口，配串燒食真係幾舒服。另單點了兩款菜品三點刺身分別係有間八、真鯛、赤身，全部都經過熟成，食落去質感更滑，特別係赤身，魚味濃郁。最後叫咗松葉蟹膏多士，多士烘得脆脆哋，上面舖咗蟹膏，味道鮮香，唔會太膩，幾有驚喜。
呢度啱晒想慢慢傾計，歎串燒同小酒嘅朋友。$188 set價都算合理，平日想食啲特別串燒，呢度可以一試。…查看更多

今日去咗旺角食一間日本餐廳「長阪燒」餐廳坐位係分卡位同吧枱 坐吧枱就可以師傳整嘢食😋最近餐廳出咗HK$188串燒套燒 有六款串燒加1杯梅酒🍎博多蘋果卷呢個燒豚肉蘋果卷幾有驚喜 豚肉包住蘋果粒 甜甜地又好juicy味道幾清新🦐博多蝦卷大蝦燒得啱啱好 肉質夠彈牙 🫒明太子醬燒翠玉瓜明太子舖滿咗係翠玉瓜上面 明太子好香有啲咸味同翠玉瓜非要之夾🥬博多椰菜卷蔬菜都好重要用嚟解吓膩 好脆口帶少少硬🥢燒日本雞皮一入餐廳就見到部風乾機 放哂啲雞皮係到風乾 之後就拎去燒 燒到好香脆薄到好似食緊薯片咁勁香口 仲夠哂濃味🥢燒日本雞翼雞翼都係同樣風乾咗18小時 肉質好滑又juicy🥃自家釀製梅酒呢但梅酒濃度都好高 仲有粒梅子係裡面••••••••••••••••••••••••••••••🍣雲丹拖羅蓉山盛HK$185非常之吸引嘅拖羅蓉山盛 係壽司飯上面鋪滿大量拖羅蓉 非常新鮮無腥味 仲夾住鮮甜嘅海膽係拖羅蓉裡面 鮮味十足🍣刺身三點（熟成真鯛、拖羅、間白）HK$288魚生三款好新鮮 拖羅入口即化 色澤都好靚 間白好少食 食完有啲愛上咗 肉質彈牙帶啲爽脆非常之少脂肪 就咁食已經食到鮮味 同埋去咗腥味👍🏻…查看更多

位於旺角樓上的爐端燒，安排到了視野極佳的搖滾區-吧枱位置，餐廳沿用日本傳統，用船槳傳送食物給客人，這個特別的體驗只有吧枱才享受得到😍。✴️長阪燒$188特惠串燒 $376（兩人）✴️🐓18小時風乾日本雞皮餐廳自設風乾櫃，雞皮非常薄，脂肪都沒有，烤得非常香脆，薄脆得如薯片。✴️🐔18小時風乾日本難翼雞皮部分比較脆口，雞肉多汁又嫩滑，烤得咸香惹味。✴️🍎博多蘋果卷豚肉包裹着蘋果一起燒，外面豚肉咸香，裏面蘋果香脆爽脆，好特別的組合。✴️🥦博多椰菜卷豚肉包着椰菜仔，椰菜仔爽口，味道微微的苦澀，口感特別。✴️🦐博多蝦卷豚肉包着原隻大蝦，火候很好，蝦肉剛剛熟，爽脆多汁，跟在日本食過的一樣👍。✴️🥒明太子翠玉瓜翠肉瓜非常多汁，蔬菜的鮮甜，配上明太子醬的咸香鮮味，好夾。🥃自家製梅酒 （杯）餐廳近門口處，有一個放置自家制梅酒的位置，每瓶梅酒都會貼上釀造日期。梅酒色澤金黃透亮，雖然酒味不濃，但不能喝的本人，淺嘗即可。只吃串燒略為單調，我們還點了幾款不同的食物。✴️雲丹炙燒和牛小鉢 $85海膽配和牛，海膽鮮甜，和牛嫩滑油潤，非常好食，底下鋪了赤醋飯，搭配得好好。✴️雲丹拖羅蓉山盛 $185果然是拖羅蓉山，一點都不誇張，海膽也鋪了滿滿一層，底下是紫菜小卷，拖羅油脂滿滿，Creamy 幼滑，海膽甘香，一啖入口非常鮮甜好味。✴️鳥魚子粉魷魚壽司 $28第一次食到鮮烏魚子，雖然只有一點點，粉魷魚口感比一般魷魚要綿一點，挺不錯的。✴️淡味芝士蛋糕餐廳老闆／經理（不肯定）？免費招待我們的，蛋糕非常綿滑，蛋糕上面的忌廉好輕身，食完沒有負擔感。總結，船槳傳遞食物好特別，食物的質素及味道都不錯，好欣賞他們自設風乾櫃及自釀梅酒，品質更有保障。服務態度不能不提，由老闆／廚師／侍應都好熱情好客，所以熟客非常多，令我印象深刻。…查看更多