長阪燒

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🇯🇵 昨天晚上，朋友介紹我來到旺角一間吃omakase的日本餐廳用餐。餐廳裝修很日式，每個座位都有它的特色。菜品以傳統日本爐端燒餐廳的船槳長板上菜，儀式感滿滿！🏯 這裏的廚師發辦有兩個價位，分別是$468/$680。我們叫了長阪12旬彩席間料理 $468/位 的套餐。這裏的食物質素很高，難以置信只是$468，我和朋友已經約定下次再來嘗試$680的套餐！🎏長阪12旬彩席間料理 🍱🌙🏮☘️ 海鮮菠菜豆腐雲·磯煮鮑魚·胡瓜漬胡瓜漬面頭有醬油，味道較重，建議從右側開始享用🐚 帶子底部鋪有醋，無需再點豉油，味道鮮美🐠 間白細條的油甘魚搭配海膽和白蝦，口感豐富 🥚 魚子醬鵝肝蒸蛋外形像個鳥巢，賣相吸引。蒸蛋香滑可口，鵝肝的豐腴與魚子醬的鮮美完美結合🐟 竹鮫魚上面有啫喱，配上紫菜和蔥一起吃，不用點豉油🍢 自家製免治雞肉卷·蘆筍豚肉·牛空腹燒得好惹味的串燒，配搭自家製醬汁味道一流🐡 燒風乾馬友魚魚皮煎得香脆，配薑芽同檸檬汁，令整道菜好出色🍤 南瓜海老天婦羅搭配抹茶鹽、蘿蔔蓉和天婦羅汁，口感酥脆🐚 燒時令貝牛油燒元貝，侍應會即時磨柚子皮在上，帶來清新感 🦀 蟹籽炒飯·魚乾·蜆肉鯛魚湯蟹籽炒飯使用日本米，口

看到有人說了這裡改了菜單，變成了有點像廚師發辦的感覺，不過價錢不算貴，而且款式挺多的，而且套餐外還可以加點刺身串燒等，性價比不錯！長板12旬彩席間料理（１２品）（４６８元／位）前菜分別有鮮嫩的海膽豆腐，爽滑的磯煮鮑魚和濃香的醬魚，整體開胃。然後是刺身，分別有八爪魚和象拔蚌，前者很有彈性但又很嫩滑，後者非常鮮甜！接著還是刺身，分別是北海道海膽配白蝦和油甘魚刺身。海膽和白蝦都非常新鮮，味道鮮甜，接近入口即化的口感。油甘魚刺身配上蔥絲和洋蔥一起，味道更清爽。之後的看似是一道甜品，但其他不是！分別是加了魚的蛋卷，吃起來感覺像吃蛋糕的感覺，挺特別的。另一個就是最中內放上了吞拿魚蓉和三文魚籽進去，一口吃下去味道鮮甜，入口爆汁！接著是開始熱食了，一開始就是魚子鵝肝蒸蛋，鵝肝經過煎香，入口即化，油香口感，配上嫩嫩的蒸蛋。然後是日式燒豆腐串燒，剛剛燒好，外脆內嫩的，裡面非常熱，有豆香，加上木魚碎和蔥花來調味。之後是燒油甘魚鮫，魚鮫非常肥美，吃起來入口即化，帶有濃濃的油甘魚香，配上酸汁解膩。接著是天婦羅，分別有南瓜和帶子。個人喜歡南瓜多一點，因為又香又甜的！帶子炸到五成熟，味道挺嫩，但又有質感。跟著是燒北

今日放工同朋友試吓呢間爐端燒餐廳🤣 今次就叫咗個長板12旬彩席間料理，唔使揀之餘又咩都可以試下🤭 每日既款式都唔同，今日既菜式就好啱我喇🤣🌟磯煮鮑魚、湯葉、魚仔🌟帶子、八爪魚醋物🌟魚子醬鵝肝蒸蛋🌟拖羅蓉最中餅、伊達卷🌟日式醬油燒豆腐🌟燒呑拿魚下巴🌟蓮藕、沙錐魚天婦羅🌟牛油炙燒北寄貝配菇🌟櫻花蝦炒飯🌟蜆湯🌟煙燻丸子紅豆湯、吉士鯛魚燒、蕨餅由冷盤到甜品都有，仲要唔止一款😆磯煮鮑魚煮得好腍😙 醬味好濃😆湯葉即係類似日本既腐皮，好香豆味，加埋wasabi一齊食，更加帶出佢既豆味，而且食落好滑😙魚仔係鹹香味，細骨較多，但係全部可以食既🤣海帶爽口，醬汁係酸鹹既口味🤣 好開胃😙而且刺身好新鮮，帶子好鮮甜😆 八爪魚都好爽口鵝肝好香😍 蒸蛋好滑，配埋一齊多咗口感伊達卷類似玉子燒，加入咗魚漿一齊煎，又甜又香😙呑拿魚下巴好香魚油味😍😍天婦羅配咗抹茶鹽，香口又唔會太鹹北寄貝鮮甜，爽口，食落就知好新鮮櫻花蝦炒飯粒粒分明，有蘿蔔洋蔥等等既配料，調味啱啱好😙蜆湯既蜆肉大隻，有少少酒味

✅長阪燒今次呢就同朋友去咗呢一間omakase嘅餐廳餐廳總共有兩款唔同嘅套餐每個套餐都會有12道菜而套餐嘅分別在於有一兩道菜係有貴價嘅食材我哋就揀咗一個比較平嘅套餐試吓！🔆長阪12旬彩席間料理  $468🔹前菜係一款有3個少嘅前菜饑煮鮑魚個醬汁有帶少少柚子醋 食落鮑魚暖暖地同腍 好似腐皮嘅日本千葉呢個係一個冷盤 食落好香豆味中間夾咗個Wasabi可以增強佢嗰個口感然後無骨嘅醬魚但係有少少鰹魚汁味嘅魚 食落好似沙甸魚🔹先付帶子八爪魚醋物刺身帶子同埋八爪魚，用咗黑醋汁醃製食落酸酸地好開胃！🔹刺身左目魚 帶子 &海膽帶子上面有個昆布漬夾埋一齊食嘅 可以帶出帶子嘅鮮味左目魚亦都好新鮮，一啲都唔腥至於個海膽，簡直就係冇得頂😍😍平時唔多鍾意食海膽嘅我都覺得佢好鮮甜！🔹蒸物魚子醬鵝肝蒸蛋使用咗高湯蒸蛋 配上鵝肝 有一陣油脂嘅香味！💛🔹御造最中餅入邊夾咗吞拿魚蓉😀外層脆嘅口感 配搭咗入面綿密嘅呑拿魚蓉 又幾特別喎！伊達卷 就好似玉子燒咁 係壓扁咗嘅玉子燒入邊加咗啲魚蓉 食落好甜！！！🔹味自慢燒物日式醬油燒豆腐兩件豆腐用咗日式醬油慢燒 保留到豆腐嫩滑嘅質感！🔹時令燒魚當日嘅燒魚係吞拿魚下巴 味道足！而且

最近晚上來到旺角一間特色日本餐廳食晚餐晚市𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞的價位有兩款 價錢都好合理ᜊ長阪燒的裝潢以木質元素為主~配合柔和的燈光 讓人感覺像走進了日本的小酒館 🍶✨💖整體感覺既溫馨又有儀式感特別適合與朋友聚餐或者慶祝特別的日子🥳【長阪𝟏𝟐旬彩席間料理】($𝟒𝟔𝟖 𝐩𝐩.)ꕤ魚乾·磯煮鮑魚·胡瓜漬開胃小菜有香口的魚乾口感滑嫩彈牙的鮑魚 搭配清爽的胡瓜漬ꕤ八爪魚·帆立貝刺身口感彈牙的八爪魚與細膩的帆立貝相得益彰配上醬油昆布明太子 調味剛剛好 正=͟͟͞͞➳❥ꕤ海膽三文魚籽生蠔·帶子·鯛魚鮮甜的海膽加上三文魚籽( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )搭在充滿海水味的生蠔 讓人讚不絕口帶子和鯛魚則是恰到好處的鮮甜!!!!ꕤ鵝肝魚子醬蒸蛋這道蒸蛋十分滑嫩 加上有鵝肝的濃郁與魚子醬的鹹香交織口感層次分明 暖笠笠的 令人特別滿足✨ꕤ竹輪蛋卷·最中餅竹輪蛋卷口感柔軟 帶微微蛋香最中餅包著滿溢的蟹肉絲及以飛魚籽點綴 正正 ✧⁺⸜(･ ᗜ ･ )⸝⁺✧ꕤ日式醬油漬豆腐香炸外脆內滑嫩的豆腐 搭配醬油的香氣這道菜讓我想起了日本家庭料理的溫暖熱呼呼的 讓人印象深刻꒰◍ˊ◡ˋ꒱੭⁾⁾ 🤎ꕤ炭燒藍鯨吞拿魚吞拿魚的外焦內嫩 炭燒的香氣讓它更加美味簡

最近同朋友去左位於旺角既【長阪燒】食omakase，今次就試左$468一位既長阪12旬彩席間套餐。真係好少地方晚餐有平過500既omakase食，同其他Omakase有少少唔同、魚生刺身比較少、熟食會比較多D。前菜—煮南瓜、磯煮鮑魚、腌瓠瓜：腌瓠瓜非常特別、非常脆口。磯煮鮑魚好軟霖、煮南瓜好甜。先付—帶子、八爪魚：八爪魚好爽脆、帶子好鮮甜。刺身—深海池魚、赤貝、雲丹：赤貝非常鮮甜重海水味、深海池魚肉質嫩滑、雲丹香濃creamy不過有少少腥味。御造—吞拿魚蓉最中餅、玉子燒：玉子燒有D似食緊蜂蜜蛋糕、吞拿魚蓉最中餅好特別、最中餅入面夾左吞拿魚蓉，好有surprise。蒸物—蟹肉三文魚籽蒸蛋：蒸蛋好香高湯味、上面蟹肉同三文魚籽好鮮甜。味自慢燒物—自家製燒豆腐：非常熱辣辣、豆腐外脆内軟，加左醬汁好鮮味。時令燒魚—銀鱈魚西京燒：非常大塊、好滿足。甜甜地、肉質好嫩，好juicy。天婦羅—粟米、紫蘇魚肉：立刻炸起好熱辣辣，兩款都好特別。時令燒貝—粒貝： 會加晚柑皮提味、粒貝非常爽脆鮮甜。湯、飯：飯係菇釜飯加櫻花蝦、都係新鮮煮、所以要D等候時間，加入櫻花蝦、非常惹味。甜品—香蕉朱古力蛋卷、水信玄餅、熱

👦🏻今日同老友一早講左食大餐，我地今次黎到位於旺角砵蘭街嘅長阪燒，餐廳主打日式omakase同埋爐端燒，餐廳裝潢新穎，主打日本風，而呢次我地就簡左日式omakase，omakase有兩個價位，分別468$/680$，兩個價位都係提供12品料理，我地簡左468$位既長阪12旬彩席間料理，超級物超所值。🌟磯煮鮑魚·鯖魚·螢光魷魚·南瓜磯煮鮑魚相當入味，口感滑溜，食落完全唔韌口。👦🏻最怕鮑魚食落韌口，而呢隻鮑魚真係完完全全岩哂👦🏻口味，配上醬汁簡直係一流。而鯖魚食落醬汁夠哂入味；南瓜新鮮香甜；螢光魷魚彈牙有咬口！🌟海膽三文魚籽蠔·間白·北海道帶子海膽外表金黃，有光澤，食落仲有creamy既口感，配上蠔肉結實既生蠔🦪，再以三文魚籽作為點綴，成個食落去好fresh。而油甘魚魚肉鮮甜，食落啖啖魚油香；而北海道帶子肉質結實鮮甜，香味十足。🌟蟹肉蒸蛋食落蛋味濃郁，蛋香十足，蟹肉同三文魚籽令本身甜美既蒸蛋更香，更鮮味。🌟燒魚餃燒魚餃魚皮燒得香脆而唔會太乾，食落啖啖魚油香，肉質細嫩，完全唔會有腥味！配上薑芽同檸檬令到成道菜更加鮮味！🌟吞拿魚蓉三文魚籽夾餅·玉子燒吞拿魚蓉肉質肥美香滑，而夾餅就夠哂脆！玉子燒

平日同媽媽去旺角長阪燒食lunch，中午有個$198「甸彩會席御膳」套餐，有前菜、小食、刺身、壽司、爐端燒、天婦羅、丼飯同甜品！價錢親民食物高質，仲要係咁靚嘅環境下用餐，真係值得推介👍🏻！✨長阪燒三重丼 $128一次過可以食到海膽三文魚籽丼飯、三文魚鯛魚丼飯同吞拿魚蓉丼飯🤩，海膽三文魚子丼飯鮮甜得嚟又唔會腥，呢個價錢性價比真係高！🥢甸彩會席御膳 $198✨前菜；沙律菜同味噌湯✨小食：鮟鱇魚乾同海膽豆腐鮟鱇魚乾口感有啲似鵝肝，入口即化，味道鮮美。海膽豆腐一口size，口感嫩滑帶有淡淡嘅海膽鮮甜。✨特選刺身三點有拖羅、刺身蝦同帶子！拖羅脂肪分佈好似雪花咁，入口即溶，充滿魚油脂嘅甘香。刺身蝦鮮嫩彈牙，蝦頭有豐富嘅蝦膏，鮮甜美味！✨三貫壽司盛合炙燒三文魚壽司燒到表面金黃色，燒到油香出哂嚟，口中瀰漫住三文魚嘅油脂香氣，入口即溶！脆脆嘅紫菜包住滑嫩吞拿魚蓉同醋飯，撒上芝麻粒做點綴，清爽鮮味帶有芝麻香氣！刺身丼飯有三文魚粒、帶子粒同三文魚籽，食起嚟有啖啖鮮味！✨精選爐端燒三品分別有煙肉車厘子卷、豚肉蘆筍卷同燒秋葵，三款都燒到剛好，香口肉嫩嘅豚肉卷住鮮嫩蘆筍，咬落去脆嫩有肉汁！煙肉車厘子卷入口有爆汁感

今次係第二次同老公來食啦！因爲呢度高性價比，服務不錯。晚市厨師發辦$468/位，十二品料理夠曬，食物質素幾高。服務都好好。前菜：⭐海膽豆腐、璣煮鮑魚、蜜糖象拔蚌沙律刺身：燒馬友、帶子、海膽魚子生蠔海膽鮮甜，生蠔新鮮。🥚鵝肝魚子醬蒸蛋用鳥巢present有心機。蒸蛋嫩滑，鮮美足。⭐伊達卷 咸的卷蛋口感得意。蝦肉夾住餅食都夾。🍢串燒豆腐外脆内滑，點埋燒汁好好味，呢個值得encore~🐟燒三文魚顎位配薑芽好香，油脂超級豐富🦐海老紫蘇葉天婦羅天婦羅皮薄炸得好香脆，紫蘇葉包住海老幾特別，紫蘇葉有獨特的香味。🐟燒時令帆立貝帆立貝爽口彈牙齒，多汁鮮甜👍呢個好食⭐櫻花蝦炒飯+文革魚湯會係你面前拌飯，飯粒比較濕潤但又幾好食。🍎蘋果肉桂蛋卷 、紅豆蓉黃豆粉蕨餅、蘋果汁玉桂卷係日本直送，好味。蕨餅偏好食。📍 長阪燒 (旺角)🌏旺角砵蘭街189號2樓

呢間日式餐廳又大又靚，店員服務態度良好，仲見到有客人專程黎呢度慶祝生日前菜🈶磯煮鮑魚、海膽豆腐➕燒拖羅，鮑魚口感柔韌有彈性，豆腐細膩嫩滑，食落有海膽嘅香氣，燒拖羅脂香濃郁，入口即化八爪魚肉質鮮嫩有嚼勁，赤貝醋物入口微酸開胃刺身有鮮甜嘅石鯛➕帶子，仲有爽口嘅海膽三文魚籽生蠔🦪熱辣辣嘅魚籽海膽蒸蛋食落細膩而不膩口，每一口都充滿鮮甜嘅味道用櫻花🌸形狀嘅餅包住海膽魷魚，外層酥化，內裡Q彈，仲配有軟綿綿嘅伊達卷日式炸豆腐外層香酥，豆腐滑溜美味燒三文魚鰭魚脂豐富，魚肉入口細膩而油潤天婦羅分別有新鮮出爐嘅日本南瓜➕松葉蟹腳，南瓜咬落香甜，松葉蟹腳更加係啖啖肉，鮮味十足燒北寄貝鮮嫩多汁，湯汁鮮甜可口 松露和牛炒飯粒粒分明，每一粒飯都吸滿咗和牛➕松露嘅香氣，食落非常滋味准山蜆肉麵豉湯飲落唔會太鹹，蜆肉鮮嫩甜品有百香果小梳打➕提子卷蛋➕草莓咖啡豆包，十分豐富，梳打上面個氣泡🫧比其他餐廳更堅固，任打卡唔嬲，另外兩款甜點都香甜而不膩，真係非常滿足嘅一餐💕

呢間餐廳10分抵食，晚市做兩款Omakase套餐，今次我同朋友試咗比較平嘅一款，菜式都非常豐富前菜- **海膽豆腐** 口感滑順，海膽的鮮香與豆腐的清淡完美結合十分開胃。- **機煮鮑魚** 醬汁入味，搭配的配料增添了風味，令人感受到海鮮的鮮美。- **水煮南瓜** 南瓜的自然甜味透出，十分健康**刺身** - **深海池魚** 魚肉的質地滑嫩，每一口都令人感受到海洋的味道。- **赤貝** 赤貝的肉質鮮美，鮮甜的口感。- **春魚** 春魚刺身新鮮，肉質滑順- **北海道海膽** 這道北海道海膽色澤金黃，鮮香四溢，口感滑溜，帶有海的風味- **帶子** 帶子的鮮甜味道在口中綻放，切工精緻，口感極佳，是一道不可錯過的刺身。蟹肉三文治用餅乾夾住蟹肉，非常有特色*海膽茶碗蒸** 滑嫩可口，海膽的鮮香融入蛋羹中，口感柔滑**燒豆腐** 外焦內嫩，搭配的醬汁香氣**燒油甘魚鮫** 肉質鮮嫩，燒烤的香氣撲鼻而來，正**天婦羅** 天婦羅外脆內嫩，菜品新鮮，今次食到嘅係魚肉同埋粟米，火候一流❤️**燒北寄貝** 燒烤後的香氣四溢，搭配的調味料提升了整體的風味**雜菌櫻花蝦

想食高Cp值嘅Omakase🤔我推介「長阪燒」嘅長阪12旬彩席間料理(2客)😬.前菜(2客)🥢有磯煮鮑魚、海膽豆腐同南瓜🎃磯煮鮑魚彈牙😝海膽豆腐加上芥末更突出海膽味道👍🏻.先付(2客)🍽️有八爪魚同赤貝🐙加上辣蘿蔔蓉🥕醋、山葵菜🥬整個組合好Fresh💦.御造(2客)🐠間八魚厚肉，軟中帶彈性😗帶子新鮮大粒軟滑🐚海膽杯十分鮮甜🤤.蒸物(2客)🥚魚子醬鵝肝蒸蛋🪿蒸蛋滑溜，配上，味道層次豐富✨.食事(2客)💮最中餅入面有明太子同蟹肉🦀鮮甜蟹肉加上微微鹹辣嘅明太子，幾特別😉旁邊係由用全魚蓉整嘅伊達卷🥮入口既似蛋糕又似玉子燒🤪好特別.味自慢燒物(2客)🍢燒豆腐表面塗上甜味醬汁，入口外酥脆內嫩😆每一啖咬落去都超多湯汁滴出😍十分出色.時令燒魚(2客)燒比目魚🐟魚肉非常鮮嫩👍🏻豐富魚油香😋可以沾上沙律醬或連同薑芽同食🫚.天婦羅(2客)🍤有山藥同廣島蠔🦪意外地紫蘇葉同廣島蠔咁夾，而且蠔肉十分Juicy💯亦可以點蘿蔔蓉落天婦羅汁🥕又或者沾抹茶鹽🍵.燒時令貝(2客)🐚燒北寄貝喺上枱嘅時候磨上柚子皮🍊令牛油北寄貝增添Fresh嘅感覺🧈仲有唔少雜菌🍄‍🟫.飯(2客)🍚黑松靈帶子炒飯 🖤每一啖都食淡淡黑松露味😌帶子加

廚師坐鎮吧檯，為食客即席準備料理，亦可選擇包廂坐位，與另一半靜靜地享受晚餐時光。食物方面，菜式多樣豐富，從前菜到甜品，每一道都充滿驚喜。最推薦的刺身如馬冀海膽新鮮甘甜；鹽味昆布與帶子非常夾；銀雪魚西京燒油脂豐富，帶有微甜的醬香；而天婦羅紫蘇炸蠔令人印象深刻。最後的鮮菇櫻花蝦釜飯配上文蛤魚湯，為整餐體驗畫上完美句號。餐單充滿心思，環境氛圍亦加分，員工服務友善，無論與朋友聚會或慶祝特別日子，都值得推薦的好去處。【長阪12旬彩席間料理】 $468✺前菜：磯煮鮑魚、海膽豆腐、蕃薯✺先付：海葡萄、八爪魚、赤貝✺刺身：石門鯛、鹽味昆布帶子、馬冀海膽✺蒸物：三文魚籽海膽蒸蛋✺御造：蟹肉最中餅 、伊達卷✺味自慢燒物：日式燒豆腐✺時令燒魚：銀雪魚西京燒✺天婦羅：紫蘇炸蠔 、炸粟米✺燒時令貝：燒牛油北寄背✺飯：鮮菇櫻花蝦釜飯✺湯：文蛤魚湯✺甜品：百香果梳打、日本直送蛋糕、大福

最近好想食omakase，然後有朋友話最近發現旺角有一間超有特色嘅omakase店，我地早一晚打來定位都有位，今日收工就趕過來。果然，今晚真係食得好開心！今晚我哋揀咗平啲嘅omakase set， $468一位，但都已經好出色，一共有12道菜，食物質素真係好高質，不論係擺盤定係味道抑或係店員同廚師嘅態度，都令到成個食飯過程好開心！其中一檔我覺得最印象深刻嘅，就係個蒸蛋，佢完全係整到真係有一個鳥巢，入邊有一隻白雪雪嘅雞蛋，上面又有海膽同三文魚子，熱辣辣咁樣撈埋一齊食，真係勁正，而且打卡都一流！另外個燒風乾馬友魚都好出色，啲肉十分之嫩滑，而且魚油味好濃，加埋啲醬汁醋一齊食，就唔會覺得太滯，而且啖啖肉，真係想另外要多一碟！個天婦羅都炸得好酥脆，完全係算係我香港食過嘅天婦羅嘅數一數二，當然啦，因為佢有蓮藕片，所以我都另外有俾佢加分，而旁邊嘅抹茶鹽都真係幾特別。甜品方面，有個好特別嘅百香果汁，上面更加有一個泡泡，一定要用嚟打卡！