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2024-08-03
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👦🏻👧🏻好掛住日本旅行，所以揾到旺角呢間以傳統和風設計嘅日式爐端燒餐廳，店舖嘅裝修同氣氛都令我哋好似去咗旅行咁呀🥰～Omakase有兩個級數選擇，分別有$468/位長阪12旬彩席間料理同$680/位長阪12旬豐盛間料理，餐廳會因應唔同季節換上新嘅菜式，所以你哋到時去到有可能唔一樣架，有種令人充滿期待嘅感覺😍！🔸北海道白肉粟米·磯煮鮑魚·麵豉黃瓜漬雪白色嘅粟米粒粒超級爽脆香甜🌽！鮑魚吸收晒鮮甜香濃嘅醬汁，煮得入味彈牙😋！🔸繡球菌配帶子同赤貝繡球菌口感脆嫩，配上開胃嘅酸汁，令人清新開胃。帶子同赤貝都新鮮鮮甜。🔸牛鰍魚·帆立貝配海膽牛鰍魚身透明結實，口感帶有彈性，味道較清淡，沾少少豉油個鮮味出哂嚟💕。鮮美帆立貝配上足料甘甜嘅海膽，呢個配搭真係冇得輸🤩。🔸白蝦最中餅·伊蛋卷櫻花形狀嘅最中餅賣相好靚🌸，入面有蝦肉同海膽，夾埋一齊食，形成咗外脆內軟嘅感覺。隔離嘅伊蛋卷係師傅用蛋同魚打成🥣，冇落到麵粉，不過口感就好似蛋糕咁軟綿綿，真係好得意呀😍！🔸魚子醬鵝肝蒸蛋鵝肝一口size煎到每面都香脆，入口溶化。蒸蛋時間控制得好好，蒸得好嫩滑🥚，加上魚子醬令蒸蛋增加鮮甜味道，好好味👍🏻！🔸日式醬油豆腐豆腐新鮮
Omakase有兩個級數選擇，分別有$468/位長阪12旬彩席間料理同$680/位長阪12旬豐盛間料理，餐廳會因應唔同季節換上新嘅菜式，所以你哋到時去到有可能唔一樣架，有種令人充滿期待嘅感覺😍！
🔸北海道白肉粟米·磯煮鮑魚·麵豉黃瓜漬
雪白色嘅粟米粒粒超級爽脆香甜🌽！鮑魚吸收晒鮮甜香濃嘅醬汁，煮得入味彈牙😋！
🔸繡球菌配帶子同赤貝
繡球菌口感脆嫩，配上開胃嘅酸汁，令人清新開胃。帶子同赤貝都新鮮鮮甜。
🔸牛鰍魚·帆立貝配海膽
牛鰍魚身透明結實，口感帶有彈性，味道較清淡，沾少少豉油個鮮味出哂嚟💕。鮮美帆立貝配上足料甘甜嘅海膽，呢個配搭真係冇得輸🤩。
🔸白蝦最中餅·伊蛋卷
櫻花形狀嘅最中餅賣相好靚🌸，入面有蝦肉同海膽，夾埋一齊食，形成咗外脆內軟嘅感覺。隔離嘅伊蛋卷係師傅用蛋同魚打成🥣，冇落到麵粉，不過口感就好似蛋糕咁軟綿綿，真係好得意呀😍！
🔸魚子醬鵝肝蒸蛋
鵝肝一口size煎到每面都香脆，入口溶化。蒸蛋時間控制得好好，蒸得好嫩滑🥚，加上魚子醬令蒸蛋增加鮮甜味道，好好味👍🏻！
🔸日式醬油豆腐
豆腐新鮮炸起，炸到外脆內嫩，豆腐吸收哂美味嘅醬油，加埋香蔥同木魚絲一齊食，充滿日本風味🇯🇵。
🔸銀鱈魚西京燒
銀鱈魚厚肉嫩滑🐟，醬汁浸透入魚肉裏面，好入面，魚皮口感煙韌彈牙。上面係姜牙，味道偏酸，口感脆嫩。
🔸天婦羅秋葵· 天婦羅沙追魚
天婦羅炸漿做得好好，薄身香脆包住爽脆秋葵同雪白軟嫩嘅沙追魚🐟。天婦羅沙追魚裏面似蒸熟咁滑，味道偏淡身，配上抹茶海鹽同天婦羅汁食用，令味道豐富。
🔸北寄貝
上枱時店員會加入磨好嘅柚子汁🍊，令北寄貝增添柚子香氣。北寄貝新鮮鮮甜同充滿湯汁，面層落咗啲黑椒，入口有少少辣辣地。
🔸黑松露帶子炒飯·牛蒡漬·蜆肉麵豉湯
炒飯炒得粒粒分明，充滿濃郁嘅黑松露味🖤。每碗蜆肉麵豉湯有兩大隻蜆肉，肉身飽滿鮮甜💦！
🔸十勝紅豆蕨餅·白桃卷·菠蘿西瓜汁
白桃卷質地軟綿濕潤，包住軟滑香甜嘅白桃忌廉同白桃肉🍑，好好食！菠蘿西瓜汁好飲又好玩，用叉掂上面個波波 🫧會動L咁郁😆！菠蘿西瓜汁酸甜清新🍍🍉，解渴又解膩。
📍 長阪燒 (旺角)
旺角砵蘭街189號2樓
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