鐵牛台灣牛肉麵 (翡翠中心)

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思念台灣美食的我們約在鐵牛，播着一首又一首的台灣歌曲，掀起無限回憶。三個女生點了兩個便當和幾個小菜吃。台灣小吃夜市小香腸 ($38)，非常地道食法喔，香腸加一片蒜片，少少嗆，帶蒜香。酥炸花枝丸 ($32)份量可以再多點唷。台灣便當逢甲鹽酥雞滷肉飯 ($58)，鹽酥雞很酥，用上台灣地圖外形的碟子盛，很用心。滷肉飯用上台灣一等米，加上四種配菜，有菜脯、滷蛋、生菜和酸瓜，是很在地的配搭。熱芋香珍珠奶茶 (跟餐加$18)小街滷大腸拼豬爽耳 ($45)加上酸菜食，甚有風味。香滷滑牛筋 ($48)軟滑入味。香酥排骨滷肉飯 ($58)，排骨香香的，給的很大份。珍珠奶茶 (跟餐加$18)肉燥伴青菜 ($35)油左少少。魚酥皮蛋豆腐 ($36)，加左肉鬆和木魚夾住皮蛋豆腐食，簡單的美味。邊食邊感到台灣幸福的人情味。

最近台灣牛肉麵開完一間又一間，班底來自台灣的鐵牛台灣牛肉麵，也剛在中環開了新分店。樓上鋪面積尚算寬敞，這天雖然是週末，但也坐到八成滿。餐牌選擇繁多，剔選食物後就可直接到收銀處付款，不收加一服務費，以中環區來說，價錢可算是經濟相宜。魚酥皮蛋豆腐 $36凍豆腐拌以皮蛋、木魚、蔥花及帶點甘甜的醬汁，在悶熱的天氣來個涼拌前菜更讓人開胃呢！鹽酥小拼盤 $48拼盤包括鹽酥雞、黃金梅子脆薯及酥炸花枝丸，雖然全碟都是炸物，不過入口不算太油膩。個人最喜歡的是黃金梅子脆薯，蕃薯香甜粉糯，外層粉漿夠薄，撒上酸甜的甘梅粉，極之醒胃。鹽酥雞拼夜市小香腸 $42鹽酥雞炸得乾爽酥香，台式香腸比一般坊間的香腸較甜，咬下去爆出滿口鹹甜的的肉汁。好芝味芝士薯條 $38薯條炸得金黃酥脆，鋪滿邪惡拉絲芝士，只是吃得多就覺得有點滯膩。奮起湖燒雞腿排肉燥乾拌麵 $68悶熱的夏天總讓人提不起勁，所以最適合吃乾拌麵，天氣再熱也不減食慾。燒雞腿排肉份量不少，完全無骨，每口都是啖啖肉，肉質細嫩，可是應該不是即叫即製，上枱時只是微暖，欠了新鮮燒好的盪熱溫度。麵條質地扎實，滑口有嚼勁，而且這裡的麵量算得上是重量級，如果一個女生吃也未必吃得完

每次回家走扶手電梯都會看到這家新開的台灣餐廳，終於找到一個晚上和陳先生一起去試試看。晚上8點到已經坐滿了人，裡面不算很大，裝潢以黑色和木色系為主，明亮簡約。店員安排我們坐在卡座，看著窗外扶手電梯人來人往我超愛哈哈！我覺得我喜歡這家餐廳除了味道不錯以外，最主要的是每份台灣小食份量不多，像我們這種兩個人去吃飯的就可以點多幾款小食試不用浪費。我點了麻辣牛筋腩麵（$68).小妹愛吃辣但又不能吃很辣，這邊的辣度對我來說剛剛好，還有點麻香味超讚！牛筋腩燜得很淋，麵不會太軟或太硬，好吃！把半碗湯喝了也不覺得很口渴。陳先生點的香酥排骨肉燥麵（$58）。排骨炸得酥脆但不會很油膩，裡面的肉也不乾。這個湯底是白湯底，適合喜歡清淡點口味的朋友仔。小食我點了5樣，全部份量都不多，很適合我們這種兩個人又想試多點菜的人群。這是鹹酥雞拼香腸（$42）。鹹酥雞酥脆，雞肉不會很乾。香腸味道也不錯，不會很油膩。接下來是黃金梅子脆薯（$36）。這是我最喜歡的小食，蕃薯外皮炸得脆而不油膩，上面灑了一層酸酸甜甜的梅子粉，和蕃薯的甜味超搭！這是肉燥小茄子（$36）。茄子很入味，好吃！這是滷大腸拼豬耳（$45）。大腸味道不算很重，豬

今日去行中環「大館」，扶手電梯沿路開咗「鐵牛台灣牛肉麵」，行完咁肚餓，梗係要去食返個豐富晚餐啦～ 餐廳位置好方便，有好多卡位，食物選擇豐富～ 喺點餐紙上寫低食咩之後，就拎去櫃檯俾錢，之後店員就會送上食物～ 招牌紅燒牛肉麵轉新竹米粉 $65叫得招牌牛肉麵，果然係正👍🏻 有三條牛肋條，又腍又香又好味😋 牛肉麵嘅湯底好香濃，新竹米粉非常幼滑，果然有別於一般米粉，而且索曬咁好味嘅牛肉湯，真係好正😍魚酥滷肉乾拌麵 $59拌麵都好香，爽滑口感好好，我覺得比米粉更好味，撈埋魚酥同滷肉一齊食更加惹味，非常推介👍🏻😍😋鹽酥小拼盤 ＄48有鹽酥雞，花枝丸同梅子脆薯，鹽酥雞唔算好脆，味道唔錯，花枝丸味道好，梅子脆薯外脆內軟，配上梅子粉，鹹香開胃～好芝味芝士鹽酥雞＄42賣相好吸引，芝士味十足，同鹽酥雞好夾～鹽酥雞香腸＄42台灣香腸配左大蒜片，味道香濃惹味～魚酥皮蛋豆腐＄36豆腐非常滑，皮蛋係糖心嘅👍🏻 加上魚酥同醬汁真係非常好味😋 最推介嘅小食😍酥炸大排骨＄36份量好多，排骨炸到好香脆，唔算太肥，味道唔錯～肉燥拌青菜$35食咗咁多肉，都要食返啲菜～ 青菜配埋肉操更加好味～ 荔枝Q果梳打＄18/ 蜂蜜柚子梳打＄

此店採用自助點餐付款形式，店家會先安排位置，選好菜就可以到服務櫃檯付款。食物會送到你的桌上。不消一會，餐點也來到。今天點了排骨便當和招牌牛肉麵，外加一個滷肉飯，份量與便當的大小一樣，大大碗 很滿足：）牛肉麵的牛肉筋肉比例剛剛好 ，滷肉飯很有台灣的風味：）相對排骨的味道就沒有特別的感覺，便當有付三個小小配菜，也不算單調。小菜點了皮蛋豆腐， 豬耳和豬腸拼盤（小碟）。原本對香港的滷肉飯沒什麼太大期望，總覺得做不出台灣的風味，但這家，當是為想去台灣旅遊的我們，止止渴喜歡台灣滷肉飯和牛肉麵的朋友，經過中環，不妨試試。

🐂🍜招牌紅燒牛肉麵（$62)#鐵牛台灣牛肉麵 開到去中環喇😍 呢度落order係寫點餐紙，寫晒比店員就OK 㗎啦。當然第一時間要試吓佢個招牌紅燒牛肉麵先！台灣麵黎到果下有少少嚇親，因為比想像中份量多好多😛 湯底濃郁，牛骨味同藥材味都好足，牛肉係長條型呈半肥瘦，食落去超鬆軟而又好有牛味，又唔錯喎😋 另外叫左2兩杯珍珠奶茶一杯係朱古力味($18)一杯係胚芽味($18)，兩杯都唔係好甜，啱晒怕甜嘅朋友仔。魚穌滷肉乾拌麵（$59)呢個乾拌麵本人真係非常喜愛！因為佢啲滷肉係超級多，滷肉仲要比平時食開既嗰啲切得比較大粒啲，肥得來好似好香，分量重要超級多😍 加埋甜甜咸咸既魚穌係勁惹味，估唔到撈落個麵度又真係幾好食喎👍🏻😋 小食方面，叫咗一個滷水大肥腸($45)同鹽酥雞配香腸($42)，小食份量唔會太多，當日兩個人去食就啱啱好，咩都可以試少少😛 三款小食味道都唔錯，最鍾意就係個大肥腸，好肥好正又夠入味👍🏻滷肉飯（$30）滷肉肥美甘香好好食！另外叫咗一支桂花烏龍冷泡茶($15)去解膩，茶味好濃又夠凍，飲完好似冇咁有罪疚咸 🤣 整體食物質素唔錯又唔會太貴，係一間可以經常食嘅台灣野。

之前係尖沙咀行街見到鐵牛呢間餐廳已經好想入去，但次次都食到好飽😂原來佢地係中環開咗新分店(其實好似開咗一段時間)，係附近行完街就順便食個晚餐😚#鹽酥小拼盤 ($48)😋好味指數：(7/10)鹽酥雞 脆薯 花之丸全部都加咗一啲淮鹽喺上面，更落去更香😆而且炸到脆卜卜，食落都仲熱熱地👍🏻#主廚私房牛肉乾拌麵 ($78)😋好味指數：(7/10)有大塊金錢、秘製牛腩 同香滑牛筋😚金錢同牛腩都好林配料有啲酸菜同蔥係到，食落去酸酸哋都幾開胃😚隔離有一碗湯，如果覺得乾乾地就可以倒少少落去😝麵嘅質地偏淋身，份量都幾多，食曬碗麵都幾飽飽㗎🤔#奮起湖燒雞腿排便當 ($62)😋好味指數：(6.5/10)啲雞無論係外表抑或係食落去嘅口感都同有啲似炸子雞🤣不過就加咗啲醬油係面，食落去甜甜地咁，所以就冇咁咸😆而且食落肉質都唔算韌😙另外都有滷水蛋，粟米同菜做配菜🤔食到咁上下可以食下啲配菜😎#香芋珍珠 ($18)😋好味指數：(7/10)香芋味都算重，而且飲到底都仲有香芋味😙👍🏼珍珠份量都幾多，食落都幾煙韌架😆#冬瓜茶 ($16)😋好味指數：(7/10)飲落去味道唔算甜🧐 夏天飲都幾解渴咖😆⭐溫馨小提示📌 喱度係店員

今個夏季，台式飲品大行其道，緊貼潮流一族，都趕緊把照片post上網吸like。這股熱潮亦掀動了小妹，讓我記起這些年來雖被不同菜系奪去芳心，但台灣小吃，還是最根本、最原始的味道。當這種感覺縈繞心頭之際，正好乘著半山扶手電梯，一望，發現魚米家不見了，換來「鐵牛」這間台灣餐館。雙腳朝著招牌方向走去，上到位於二樓的店子，便見一室簡潔明亮的裝修，除了靠窗梳化座，舖頭亦設可移動的木桌。此時耳邊響起節奏輕快的歌曲，散發年輕氣息。餐廳採用半自助模式經營，店員安排入座後，食客需自行填好點餐紙，再往收銀台付款，食物稍後便有專人送上。要點食物，就先看看印刷精美的餐牌，那摩托車形的設計，確是可愛。菜式分門別類，圖文並茂，非常清晰。除了台灣湯麵、特色乾拌麵、麻辣湯麵、鮮番茄麵外，還有便當、小吃和弄巷小菜。飲品方面，包括珍珠類、手搖茶、咖啡、朱古力、梳打、汽水和啤酒等，選擇眾多。天氣翳熱，選了一款開胃麵食。鮮番茄牛筋腩麵($69)轉新竹米粉(+3)份量充足，先喝口湯，酸酸甜甜但不過濃，有助增強食慾。牛腩切成條狀，連著筋膜和少量肥脂，煮製時間應該不短，質感柔軟，很易咬開。牛筋極腍，略嫌稍欠彈力，然而啖啖骨膠原，仍是

鐵牛終於開到港島啦!之前食尖沙咀分店 已經覺得平靚正 開到黎中環梗係去試試啦係半山 位置勁方便星期五六點半黎 唔覺好多人座位舒服 而且聽住台灣歌食飯好有台灣的感覺～同其他分店一樣 自己tick 完去到counter俾錢然後就會有店員送上黎餐牌設計非常精美野食選擇都十分多我地叫左涼拌青瓜黃金梅子脆薯奮起湖燒雞腿便當逢甲鹽酥雞肉躁乾拌麵紀桂圓紅棗茶桂花烏龍冷泡茶涼拌青瓜酸酸甜甜 好開胃 夏天食一流黃金梅子脆薯好特別 梅子粉酸酸地配埋個脆薯勁正逢甲鹽酥雞肉躁乾拌麵乾拌麵係必叫item!d面質勁好食 好有咬口又唔係好淋 鹽酥雞炸到岩岩好 炸粉少雞肉嫩奮起湖燒雞腿便當雞肉超嫩肉汁多 份量又大 肉躁飯勁正 好有台灣ge味道 d配料都好好食 飲品桂花烏龍冷泡茶第一次試 好香👍🏻紀桂圓紅棗茶女士恩物 好滋補

Finally tried Iron Cow as it was on the Island, before they were only on the Kowloon side.Either restaurants start off on the Island then make their way across to Kowloon or they start off in Kowloon and pave their way to the Island and the order really does have a difference.As this one was the latter, I didn't really have expectations on the food.After trying almost every type of noodle, the beef soup is the best and the beef tendons were soft and gelatinous.The tomato broth was a bit artifici

還記得之前在尖沙咀鐵牛食過中午，所以對這間食台式料理的回望率幾高。知道中環新開了鐵牛台式料理，所以放工後來到這間餐廳食牛肉麵回味一番。這間中環店的靠近窗邊位置是一排排的卡位，窗口就是對着這條長長的扶手電梯，人流不停川流不息來來回回，真是有很有繁忙的中環特色。今次在小食方面，我們就叫了好芝味芝士鹽酥雞（$48），餸如其名真的好芝士，有厚厚芝士醬淋上了鹽酥雞的上面，好感覺好酥脆，而且啖啖都好雞肉。肉燥小茄子（$36），茄子的味道整到甜甜酸酸，肉燥和香蔥舖在茄子上非常多，食落去好開胃。滷味拼盤（$58）包括了切碎了的滷水豬耳、滷水蛋和腸，豬耳食落去非常之爽口，滷水蛋亦都好入味，而豬腸食落去好彈牙，每樣少少都唔錯。飲品就叫了熱的珍珠奶茶（$18）、百香果QQ冰茶（$28），特別要提一提是百香果QQ冰茶百果茶味幾香濃，加埋椰果非常透心涼～番茄系列的蕃茄大塊牛肉麵（$69），又是大大碗的牛肉麵，蕃茄味好香、好甜、好濃郁，牛肉大大塊，很嫰滑、鬆軟，牛肉麵非常彈牙。奮起湖燒雞排排便當（$62），整齊的便當有鹵肉飯、鹵水蛋、生菜，雞排切成7塊，雞排煎得香香脆脆，感覺很豐富。又是一間不用加一的抵食台式料理

之前去完台灣都沒有去食牛肉麵，所以今晚一定要試下環境好乾淨清新，座位也好舒服除了牛肉麵之外，有很多小食選擇，所以今晚決定叫多幾款滷水大肥腸$45~好淋好入味麻猪爽耳$38~好鍾意有大量葱花和白芝麻一齊食，麻辣味夠，豬耳亦爽脆逢甲鹽酥雞$36~炸得好乾身，外面脆口，內面肉質還很嫩滑juicy, 加埋酸甜汁一起吃，正呀！肉燥拌青菜$35~生菜好油嫰，肉燥有肥有瘦肉，配合得很好魚酥皮蛋豆腐$36~四大件滑滑豆腐加皮蛋，再加大量木魚碎 on top, 木魚碎好有魚味，值得一讚主厨私房牛肉乾拌麵$78~大塊的金錢展，秘制牛腩，香滑牛筋加上爽彈的麵條，再加上青瓜絲，葱絲，葱粒，少少牛腩汁拌在一起吃，好好味！尤其塊金錢展和牛筋炆得好淋又入味！正芋香珍珠和胚芽珍珠$28/$28~香滑，珍珠Q彈這間鋪雖在樓上，但全舖滿座，人流不絕！想必是因為食物質素，價錢以至是環境服務也不俗的緣故吧！

今日同同事食lunch，同事話不如去試下新開果間台灣野，於是我地就黎到呢間鐵牛。上到去。哇！咁多人嘅！😨目測約有20~30人等位。等位嘅位置有長凳，仲有餐牌，可以揀左野食先，安排都算貼心。💕諗住有排等啦，點知15分鐘已經有位。環境都幾舒適，幾開揚。感覺比前身魚X家嘅時候坐得舒服👍落單要寫落單紙，再拎去收銀度俾錢先。不過落單紙上面無備註，如果飲品要少冰少甜等等就記得落單時候講明啦😉落左單後飲品好快到。叫左就凍珍珠奶茶少甜走冰。奶茶普普通通，甜度ok，珍珠都幾好咬。明明係堂食，見到飲品一係紙杯，一係膠杯，好浪費呀！一開始咁樣諗嘅我真係大錯特錯。當我飲唔晒杯野，要拎走果陣，真係120%慶幸佢係外賣杯。仲要其實隻杯有寫明原料並非石油產品。而最最最重要嘅係佢抵到蔗渣咁嘅價錢。當樓下天X賣緊廿幾蚊，the xxxxx market跟餐都$15，佢珍奶熱飲居然只係+$6，凍飲都只需要+$9！等一等，牛肉麵都到左。叫得做招牌果然名不虛傳。首先麵好彈牙！湯底有我最鍾意嘅酸菜，好惹味！而牛肉一咬即溶嘅同時都好入味。雖然份量頗大，但十分開胃嘅緣故，所以都食晒成碗。珍珠奶茶呢，就真係飲唔晒啦🙈咁滿足嘅一餐，都

由佢哋第一間尖沙咀店，食到而家呢間中環嘅分店，依然保持係我第一次食嘅味道😋😋首先畀大家睇下鐵牛既魅力先❤️埋單$655 仲包多杯 芋香珍珠奶茶 同埋 蜜桃紅茶，都係$18一杯😍😍 而且佢哋嘅台式飲品選擇都非常之多嫁🎉唔會好酸，而且個小黃瓜幾爽口，開胃小食之一😎佢哋嗰飯上面放左d芝麻，所以寧捨香口😍個豬軟骨好林，食食下會覺得個嘴有啲黏住既感覺。如果一個人嚟嘅話，一個便當都好夠食🤣🤣梅子粉好香，酸酸地，加埋好香脆既薯條好有罪惡感🤣但一d都唔油膩😯牛腩既筋同肉都共存仲有d油花，食落好軟好嫩好彈牙，最緊要係佢唔爛😆😆😍凍盤黎嫁，佢哋嘅木魚大塊得黎非常之香，淡淡既豆腐豆味，夾埋個皮蛋同埋肉鬆，送飯一流🤣絕對新鮮既蕃茄湯底， 一啲都唔鹹。牛筋腩非常之q彈，夾埋爽口嘅麵，超推介🤤🤤睇落好似好熱氣，其實主要係出面香脆，入面嘅豆腐依然非常嫩滑，酸酸甜甜嘅汁同埋爽口青瓜絲，正！有齊牛展，牛腩 同 牛筋。d牛真係冇野可以挑剔，食既時候記得唔好漏咗啲菜呀，啲菜索左啲湯汁好好味㗎🤤🤤樣樣都試d, 開心share ar ma 🤩🤩有豬耳，鹵蛋 同 大腸😗 個豬耳零舍爽脆❤️❤️佢哋嘅豬腸一啲都唔so，話明係大，真係比平

番工成日經過想試，一入到去好有去左台北的感覺。環境簡潔，座位舒適，係放工之後好好放鬆嘅好地方。飲住冰凍嘅啤酒，望住繁華嘅街景，真係別有一番風味一場黎到，當然必定要試佢地個牛肉麵，同男友一個叫湯一個拌麵。叫左主廚私房牛肉麵。有晒牛肉同牛筋。湯底好濃郁而且偏甜，麵質較粗，有咬口。牛肉好夠味，又吾會好淋身，好有口感及juicy 的肉質，牛筋超彈牙且夠入味。果然係牛肉麵既靈魂。面拌有青瓜絲同酸菜。重點我愛食辣，佢地有台式辣椒油同辣醬配番個面超正再配埋個酸菜真係食過返尋味。另外佢個面質彈力有咬口。見佢有小食拼盤即叫，有晒台灣想食既小食，花之丸，脆薯，仲有鹽酥雞添，新鮮炸起，上到枱仲熱辣辣，花枝丸充滿鮮味，鹽酥雞肉質好鮮嫩，脆薯就一般啦，但勝在夠味。宜個滷水小食拼盤一次過滿足哂唔同人口味，三樣都好入味，豬耳爽口彈牙，豬腸又唔會好油膩，宜種滷水味要整得好食唔易，三種小食有三種口感，特別係個滷水蛋，連蛋黃都入哂味，真係肥都唔理！不得不讚佢個炸豆腐，外脆內滑。新鮮炸起，又夠曬味肉燥茄子，肉燥好多呀，份量又多好醒胃。呢杯冬瓜茶唔會好甜，而且又夠冰凍，消暑一流