鐵牛台灣牛肉麵 (翡翠中心)

營業中

休息中

Happy Friday!又係我哋成隊同事出去食lunch嘅時候啦！由於我哋食晏嘅時候係所有辦公室都一齊放飯嘅時候，我哋四周圍都搵唔到位，結果就去咗呢一間新開嘅鐵牛到食佢係一間台式餐廳，門口個侍應姐姐好風趣，但係我哋都等左一段時間，不過有得坐冇所謂啦我嗌左個紅燒牛腩湯米 佢個牛腩炆得十分林，好好味而個米粉好幼細，唔係出邊嗰啲米粉，佢幼到好似粉絲咁個湯底亦都好出色，我嗌左一杯檸檬冬瓜茶，啲冰好大粒，唔係好夠飲。整體上呢一個餐廳幾出色，午餐我覺得係中環來講係抵食嘅。不過啲音響可以細聲小小。

Not exactly the most amazing Taiwanese noodles I’ve had but definitely great value for the dollar!I had the Lunch Set H, Fresh Tomato with Braised Beef Tendon and Brisket Noodle Soup. The tomato soup was the highlight of the dish. The tomatoes were very juicy and sweet. The beef tendon was soft and brisket was cooked well. The noodles were a bit too rough in my opinion. Basic drink was included in the lunch set and I added $20 for the Pickled Cucumber which was crunchy and fresh. The sauce was

鐵牛一直都係我top3我最喜愛既餐廳。除左性價比好高外，佢既分店都好多，而且最緊要好好食。去得鐵牛緊係唔少得佢既招牌牛肉麵啦，佢每間分店都可以保持一樣既味道，真係唔錯，牛肉好冧好好味，而且麵條好煙韌仲好彈牙。保持返一貫水平鐵牛仲有一個好處就係出餐極快好快就滿枱野食呢個滷味拼盤，岩晒我呢啲鐘意食滷味既人士，好似返到台灣咁呢到既蕃茄麵都認真唔錯，配上台灣當地美食，鹽酥雞，首先蕃茄湯既蕃茄味好濃，而且麵條都汲收左鮮茄味，所以每條麵都有濃濃既蕃茄味，而且無出面濃濃味精味，連湯都可以飲埋。而鹽酥雞亦都好香脆，唔會好重味好乾，啲肉亦都無炸到老晒，唔錯唔錯最尾一杯冬瓜茶，唔太甜，剛剛好

中環最近新開既台灣菜，一於黎試一試佢。樓下就係茶木，可以話係硬碰硬。中午時間黎到超多人，我地3個人即刻拎飛先，呢度係要人齊先入得架。都等左一段時間，最終要打橫坐係一邊梳化位。有啲迫，同咪肥少少都坐唔到。講返野食，我叫左逢甲鹽酥雞滷肉便當。一黎到時覺得鹽酥雞份量比相像中少，後來食完就覺得好飽，對面個男仔食剩添啊。有3碟小前菜，油左少少，但都幾好味。飯上有滷肉，更香口惹味，又唔會過咸。鹽酥雞炸得啱啱好，唔會好厚粉，但食完有啲熱氣。總括黎講台灣野係比較濃味，間中黎食下就唔錯，呢度仲要唔洗加一，性價比高過樓下茶木好多。

Happy Friday當然要收工同朋友晚餐直落啦。牙齒岩岩好番，唔方便食熱氣野。友人提意中環鐵牛。呢到勝在地理位置方便，旁邊係上山電梯，向下落樓梯就有蘭佳坊。晚飯後飲兩杯岩曬😋黎到鐵牛，當然要食招牌牛肉麵。老實講，同正宗台灣牛肉麵依然有段距離。但無論麵質、湯底定牛肉，係香港既水平都算中上。價格合理，係中環食店黎講，性價比高。雖然唔可以食太多熱氣野，但面對台灣小食，都係忍唔到手。最後點左梅子粉炸薯同鹽酥雞。份量剛剛好，唔會太油膩。

「牛肉麵」作為台灣經典，耐不耐就飛轉寶島的香港人又點會錯過，連帶專門店也漸多，包括這間「鐵牛」，密密攻港。 門口的招牌寫著：「鐵一般的熱血，最原始的感動」，甚有台灣風的口號。我們好像很少說這樣肉麻的句子 XD 年初小弟遊台北期間，吃了不少米芝蓮牛肉麵店，對地道牛肉麵叫做有些心得。不論牛肉、湯頭、麵質、配菜等幾個環節，都是重要且互相呼應，缺一不可。 地道牛肉麵店少不了自助醬料架，放辣醬、紙巾、酸菜之類。「鐵牛」也有個，放醋、辣椒醬、鹽、豉油， 也齊備杯、水、紙巾等， 卻欠了牛肉麵的神髓：酸菜。對我這個極愛吃酸菜的怪人來說，是個何等大的打擊！ 我光顧的是中環店，落地玻璃，非常光猛。窗台上放植物攞設，感覺柔和放鬆： 放眼看出去是中環街景，是「重慶森林」王菲與梁朝偉的那一段天橋： 麵店採用半自助形式。首先是入坐，由店員帶位： 餐牌看得出花了心思，做得像一本故事書， 賞心悅目。逐頁生動地介紹食物， 讓視覺帶動味蕾。 打開餐牌，除牛肉麵外，也有其他地道小食，例如鹽酥雞、夜市小吃等，做得像本地圖，有走訪夜市的感覺。 揀好食物，剔在點餐紙上，自行到收銀櫃檯付款。食物準備好後，就會送到你座

劣食指數：★★☆☆☆人總是反叛，喜歡反其道而行。來到中環這間主打牛肉麵的台式餐廳，偏偏就選擇了牛肉麵以外的其他菜式。先來的是鹽酥雞，中規中矩，不提也罷。第一道主菜是洛神甜醋雞肉便當，根本就是一道「咕嚕肉」，充滿色素醬汁以為加了幾朵洛神花就能夠瞞騙人類的味蕾？太天真了。咬了一口雞肉，突然有點似曾相識的感覺，咦！不是剛才吃的鹽酥雞嗎？接着這個拌麵的名字就厲害了，甚麼「奮起湖燒雞腿」，在菜式前加個地方名反而成了負累。是由當地直送嗎？應該不是。根據當地的做法嗎？好像也不是。雞腿浸着醬油，加上芝麻和蔥，過量的調味。反而簡單的肉燥拌麵卻成了一道清泉，來得清新、自然。至於伴隨的那碗清湯，是參考了廣東人「一乾三濕」的傳統嗎？飲品方面，台式飲品一直都有過甜的缺點，懂得喝台式奶茶的都會叫少冰少甜。兩款奶茶的味道不錯，但可惜珍珠太細，失去了嚼頭、不夠口感。背道而馳少不免都會碰壁，但我們都喜歡成為那些「包拗頸」的小眾，不喜歡跟隨主流，說俗一點應該就是「犯賤」。

係中環晚餐搵間平小小既餐廳選擇唔多 原本打算去茶木 點知都係要等位 由於太肚餓關係 得知樓上都有台灣野食 就上左黎鐵牛D 位都幾闊落 選擇都好多 都係大路台灣野食 選擇困難症既我諗左好耐叫左碗半筋半肉麵 再加杯凍珍珠奶茶 先講碗麵 個牛湯都幾重牛味 麵係幼身既 我就比較鐘意粗麵多 牛筋有d un 唔夠腍 仲有小小酸味 麻麻地 牛肉就正正常常冇咩賣點 至於杯珍奶 唔似台式口味 似港式 有苦澀味 珍珠唔夠煙un 有小小失望 好彩跟set 唔算貴基於位於中環 價格味道合理 都叫合格啦

今日朋友話要食牛肉麵，我地一共3個人，因為怕無位所以我哋2個人去攞位先，點知要等齊人至可以入座，都算。齊人之後被迫同另外3個人share一張4人枱，我問帶位個姐姐點可以坐到3個人一邊，佢話坐唔到就再等下張，態度奇差。之後6人座底，‘肩並肩’起左2度人牆，一D冷氣都吹唔到，張枱細到D嘢食都放唔落。一邊食一邊滴汗，食慾大減，最後因爲個麵都唔好食，我只可以食到唔夠一半。走個陣，後面枱竟然加張圓櫈坐7個 ？牛肉麵： 湯好啖，麵唔爽，牛肉麻麻珍珠奶茶：珍珠硬，奶茶D冰溶左一半所以無茶味 （送餐個哥哥攞住我地3杯嘢飲都唔一次放底，行開返唻3次，我杯奶茶遊完成間餐廳至俾我，乜都溶）

Came here at lunch time, got forced to seated one side of the bench, 3 people at one side and share with another 3. Elbow to elbow all the way. Air con is on but not enough. The worse lunch experience ever, definitely not worth the hassle as the noodle is not tasty anyways.

那天和朋友在完全沒有idea for dinner之時，在電梯橋見到鐵牛，便衝衝落去。朋友和我也是台灣牛肉麵控，所以超興奮🤗幸好沒有失望而回😊😊我們各點了牛肉麵，湯底很夠味，麵質很好，牛肉很好味👍🏻👍🏻另點了墨丸，很好味👍🏻👍🏻👍🏻再每人一杯珍珠奶茶（走冰）⋯⋯嘩！不得了，口味剛剛好，沒太甜，沒太淡服務生有些是台灣人，所以有一種在台灣被招待的感覺，非常棒。或者是我那天好運吧！真的令我有點驚喜及滿足的感覺！讚👍🏻👍🏻只是洗手間有再進步空間😅

因為同媽咪一齊放假於是帶佢去豪食台灣野 聽朋友講呢間鐵牛嘅牛肉麵好好味 就同佢一齊試下七點幾去到爆曬場，等左一陣先入得。由於好肚餓，兩個人共叫咗兩碗麵加兩個小食媽咪揀咗推介既主廚私房牛肉麵黎到先飲一啖湯 好香濃既牛腩湯底 面都好彈口，煙韌、軟硬度啱啱好我就叫咗麻辣大塊牛肉麵 一上枱就聞到好香嘅麻辣味 加埋少少酸菜 辣中大一點酸 幾特別我更鍾意食呢個麻辣湯底 配面食一流因為兩個都太鍾意食牛，於是叫多咗個牛三寶拼盤小食入面有牛肉、牛腩同牛筋 基本上同牛肉麵嘅餸差唔多啱晒勁鍾意食牛嘅我哋三款我最鍾意食牛筋 好林好入味再嚟一個香口嘅鹽酥小拼盤有花枝丸、黃金梅子脆薯同埋鹽酥雞個花枝丸真係好好味外脆內彈口 如果可以想叫多一份花枝丸可惜食唔晒另外脆薯都好特別入面係番薯 外面有少少梅粉 食落去酸酸甜甜又炸又香口唔錯最後叫咗兩杯野飲 荔枝紅茶同埋芋香珍珠奶茶 荔枝紅茶比較甜 芋香珍珠奶茶甜度岩岩好，好香芋頭味總括而言 性價比好高，食物同環境質素唔錯 埋單每人唔使200蚊唔錯

去完中環既大館順便食個晚飯鐵牛係中環已經有分店當然要試下招牌既主廚私房牛肉麵湯底濃郁，麵質煙韌牛肉分量頗多，但完全唔會韌非常容易入口鮮蕃茄牛肉米粉湯底用上了鮮蕃茄，味濃很喜歡它的新竹米粉，食落好有口感 木魚炸豆腐每次食鐵牛都會點外層香脆內軟滑，口感很有層次加上濃濃的醬汁，一流梅子脆薯薯條好厚身而且炸得香脆，最愛係佢鋪上面既梅子粉，帶微酸涼拌青瓜酸酸地十分香胃，青瓜爽脆鹽酥雞配小香腸台式小香腸係我最愛，鹽厚雞炸得香脆嫩滑桂花烏龍茶，好清，最岩用黎清下d油膩感杯芽珍珠奶茶，珍珠Q彈，而且有好多杯芽

突然想念台北夜市，來個街頭小食全餐😻壞孩子不吃正餐🤭.🔺夜市小香腸 $38這個推，加上蒜片夾著吃好配🥢不過有點少。🔺涼拌小黃瓜 $29總要吃點綠綠的，所以介紹好吃的黃瓜🥒，醬料拌得入味，涼吃覺得心理好平衡。🔺黃金梅子蕃薯 $35炸物喜歡這個，不過我一般把梅子粉搖走，我不喜歡梅子粉。炸蕃薯🍠是我的最愛。

流行台式飲品熱潮，台式食店都相繼在香港落戶地道台式食店之一，我不得不介紹 鐵牛餐廳採用了台灣食店的經營方式，先點餐付款，後有菜式送上餐廳內侍應也有台灣人，讓食客能體驗台灣文化芝士花枝丸（$38）不用我說，也見到芝士的豐富，香濃芝味，加上炸花枝丸，外層脆，內有粒粒花枝，香而有咬口令人不禁一讚肉燥小茄子🍆$36、滷大腸拼豬爽耳 $45肉燥並不肥膩，入口香濃，加上醬汁，令茄子更惹味滷大腸拼豬爽耳，豬爽耳夠爽口，滷水香而入味，閒談小食的確不錯牛肉麵是店內特色、首選菜式之一 （$62）湯底香濃，有著其獨特配料的香味，牛肉大塊而不韌，入口腍身，牛味依然濃郁台式便當🍱台式風味濃，紅燒牛腩配地瓜飯就更為飽肚特別喜愛這裡的珍珠奶茶，奶香茶滑，真的飲得到台灣的味道