鐵板燒海賀

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休息中

繼續補記出發的週日，一家四口豐盛愉快的 2合1 Sunday Brunch，地點是尖沙咀 The ONE 的 海賀～如果大家還記得，上週日是洛克襲港的日子，不過這次8號風球極之疲弱也非常「快落」，到我們抵達用餐時，已經換上不錯的天氣了！其實約在三年前，甜魔家也曾到訪 Harlan's 大嘆 2合1 Sunday Brunch，感覺驚艷；最近兩間餐廳又再度合作，食客除了可以任意品嚐海賀及 Harlan's 的 buffet bar，又有精緻自選主菜，還加上氣泡酒、紅白酒及果汁汽水任飲，收費成人 $628／小童 $218 其實很超值！之前試了 Harlan's 的 Sunday Brunch 及 Weekday Semi-buffet Lunch，這次就訂海賀這邊，享受一下精緻鐵板燒主菜吧！由門口進去後，首先見到冷盤的三文魚冰頭漬、秋葵長芋配山葵醬，以及鮮香好吃的北寄貝沙律～ 之後又有和風八爪魚、冷蕎麥麵、即點即切的新鮮刺身，包括鮮帶子、三文魚、吞拿魚、油甘魚、鯛魚等等。 當然少不了小朋友至愛的壽司、卷物、小卷，同時又有麵豉湯～ 來到環境高雅的用餐區，天氣還不太差嘛，後來甚至

如果用成幾千蚊食呢間嘅鐵板燒，不如攞d錢捐左去吧！唔系講笑，食物系僅僅合格，服務一般，最重要個鐵板燒師傅好鬼流，見佢完全唔似煮開野，我阿公隻手都無佢咁震。同佢交談飮食心得，佢就九唔搭八，話自己食開燒味腸仔蛋，(雖然呢個系個人喜好，但明顯唔啱傾) 明明個場好静，佢10句有9句都問非所答，仲話我知佢有20年做厨經驗……佢梗系有19幾年系洗碗同執碼。sorry我好少咁mean同火，我地真系越食越覺中伏，鐵板燒無鐵板燒嘅火氣，無功夫，無刀章，無厨藝，系咩都唔系嘅鐵板燒第一次俾我食到，呢世都唔會再食，byebye海賀，睇你除左個夜境，真系無咩selling point, 其實做鐵板燒，個師傅真系好緊要架! 你都唔想人地唱衰你個名架，系咪? 我知請人好難，但咁真系唔得囖

先前來過一次跟朋友賀生日,所以今次特別幫一個小朋友做生日(希望可以給他留下一個新奇嘅經驗)。當日下午12:00五人準時到達,第一次來的十分滿意高雅而又清靜嘅環境。在19樓高而又可以同時面對維港景色來吃一頓鐵板燒,相信一般人都會滿意罷。坐落後大家決定盡量點不同嘅食材然後一齊share。終於小朋友點了三文魚/牛柳,我們分別點了鮑魚,蝦 ,牛柳,鵝肝,帶子。吃罷這一頓鐵板燒大家相量之後,給它打個9.5分總算說得過的

This is the second time we have Sunday brunch at this restaurant. This time we booked from the Japanese restaurant as it has massive window with magnificent view.  The semi buffet bar provides wide range of delicious Italian and Japanese food, including salad bar, cold cuts, sushi, sashimi, seafood …including oysters, which are the best I have ever tried!!! The overall food quality of the buffet part was better than those served in most 5 stars hotel buffet restaurants. However, the most disa

慶祝摯友生日，當然要找美景加美食！今次選擇到The One 的鐵板燒海賀，一入到大堂，見到好靚的風景，仲有好香的鐵板燒未食已經抱有期望！午餐分別有semi buffet 或者定食，我們看了一轉buffet的款式，不想唸就直接點了"龍蝦及牛肉定食"，先來沙律開胃！第一個主菜係"法國鵝肝"，煎得岩岩好，配上白色的醬汁第二主菜係"波士頓龍蝦"半隻，肉會起哂，仲有龍蝦膏做汁，份外美味，半隻真係不夠呢！最後就係"美國牛肉厚燒"，本來不多好牛的我都覺得燒得岩岩好，肉汁完全鎖住！非常滿足的一個午餐！

其實之前有好幾次想來，但訂座時都說Harlan's給包場，所以冇得食salad bar buffet。難得打來問竟然聖誕有得食，所以決定來這裡食聖誕大餐。我地揀左自助沙律吧套餐，套餐包括沙律吧任食+2款主菜+魚生飯+炒菜+甜品+飲料。Salad bar (Halan's提供） - 有好多選擇，我試左蟹腳同龍蝦，都幾鮮味。Salad菜都算新鮮。Parma ham稍為遜色，唔係好香偏淡味。煙三文魚反而有驚喜，食落好肥美同好有魚味。主菜我叫左鵝肝同美國牛柳，鵝肝煎得出色，好香唔覺得膩。美國牛柳，肉質過林冇口感又冇牛味。迷你角切魚生飯 - 魚生切得太迷你，完全食唔到魚嘅質感。同埋切到咁迷你，應該唔會用靚魚生，所以食落唔覺得有鮮味。野菜 - 差唔多全碟都係芽菜，多番少少其他菜就好。甜品都係任食，都係好多選擇。大部分都不過不失。個人覺得朱古力卷最好味，佢有朱古力味加淡淡酒香味。整體而言，環境一流，景觀開揚又望到海。服務也好好，待應會好留意客人需求。但因價錢唔平所以我對佢地食物質素要求都高些，例如牛同魚生用料可以好d。

我一向好著重日子，特別係12月31日！因為吾想同人迫，所以就訂有煙花睇的餐廳晚飯吧！之前黎過lee度三次，環境都幾好，我地訂左晚上九點，因為要食三粒鐘先有煙花睇，所以打算慢慢食，點知上菜好快，未食完就上，我面前係有三道菜，lee點係令我吾滿意👎🏻👎🏻👎🏻得兩個Set擇，甘就擇lee個試下先！荔枝香檳👍🏻睇煙花角度非常好👍🏻拖羅、油甘魚👍🏻食完鵝肝即刻飽左lee個認真麻麻👎🏻最愛龍蝦👍🏻牛魔王的我🐂到上和牛的時候，我只食了三舊，因為我已經好飽.....紅豆班cake👎🏻👎🏻睇完煙花即走，因為之後會好多人，好彩喺The one 吾駛點迫，好快就回到家🏠

This is a quit high quality restaurant.I came here a few time.The semi buffet is only ok, may be near Christmas, too many people and so many kinds of food was empty and no one fill it up.Their foie gras is good with BBQ. The beef is very nice with shallot.Scallops was full and fresh.

生日諗住去食豪D，慶祝下，加上未食過鐵板燒，所以想試下。 但係好失望，明明D龍蝦，鮑魚係好生猛，好新鮮。但係廚師水準唔得，將一D新鮮食材煮到一D鮮味都冇，好咸，好油，冇晒其他味道，只有咸味。我自己煮都好食過佢。比成$2xxx一個人，得到咁既食物質素，真係又貴又唔好食。加上服務態度麻麻，介紹菜式時好似趕住去投胎咁，講急口令咁，聽都聽唔到佢哋講咩。 超級失望之極

2016.11.01 老公婚後第一個生日因為有啲意外原先計劃既行程取消左臨急臨忘再book 枱大概得呢度有位又舒服我地叫左個$3千幾兩位既set呢個係前菜唔太特別呢客油甘魚加鳥貝刺身堅正食完想食埋老公個份蘑菇濃湯份量好少質地好似麥皮飲落好正蘑菇味好濃好香連五個月大既bb都「梅」到lam lam脷其實我平時都唔食鵝肝的不過個set包左今日又算係特別日子就獻出我既第一次啦未食過唔知點為知好但煎到外脆內軟有啲入口即融既感覺唔敢講好唔好但起碼我個人好鐘意不過鵝肝真係唔人道食一次夠唔洗有下次呢個咩魚唔記得反正都唔特別龍蝦放落鐵板度個時仲識郁架新鮮用龍蝦頭既肉加膏整出黎既汁好鮮加埋三文魚子又高級左不過有少少嬲豬因為湊住bb食得慢啲我都未食完 隻碟已經俾人收左咩叫入口即融既牛肉我真係見識到喇超好味不過有啲油如果可以加啲菜或者搵辦法吸下油會好啲最鐘意佢會根據我地食野既進度起菜啲野食唔會凍晒真正每一道都可以dap真啲個味生日點可以唔飲蠟燭唔食蛋糕加錢要左個小蛋糕侍應見我地差唔多就自動自覺拎埋出黎仲一齊唱生日歌另帶一題分層既餐廳有bb係冇咁方便換片房都要落番樓下商場好彩佢安排地方俾我換片唔洗我走黎走去咋服

這日大家來到尖沙嘴The One 19樓的《鐵板燒 海賀》。《鐵板燒 海賀》與隔離姐妹店Harlan's一樣坐擁開陽維港靚景，加上優雅輕鬆的用餐氣氛，確是個忙裡偷閒歎個休閒weekday lunch好地方。這裡午市套餐有多款選擇，鐵板燒、壽司、燒魚等多款定食，定價由百多元起，以這裡的食物的質素與環境，很合理呢。這日我們就選了《龍蝦及牛肉定食》 ($348)。先由「前菜」與「沙律」吃起，2款都很新鮮，為這餐來個清新好開始。接著是4款鐵板燒菜式。先有鐵板燒「法國鵝肝」，外層燒得焦香。咬下去油脂豐盈甘香，邪惡但又相當滋味。每位半隻「波士頓龍蝦」，龍蝦燒得香噴噴，肉質爽甜。之後就輪到「厚燒美國牛肉」，牛肉燒得燒得火候控制不錯，肉質juicy軟嫩，不要蘸任何醬汁都夠美味。。一口氣吃了這麼多豐富菜式，最適合吃點鐵板燒野菜平衡一下。還有2選1「炒飯、漬物及麵豉湯」或「迷你角切魚生飯及麵豉湯」。大家都選了迷你角切魚生飯及麵豉湯，各款魚生都頗鮮甜。最後可選甜品或咖啡／茶。不過《海賀》這客《龍蝦及牛肉定食》實在太足料、太豐富了，大家唯有捨棄甜品而選熱咖啡。順道要一讚這裡的服務，相當貼心又有禮。每次大家來到

今日約咗個客食lunch，佢推介咗呢間係19樓嘅日本餐廳。先講環境，個客就book咗張枱係正窗口位，落地玻璃夠晒開揚，雖然天陰陰，但可以望住尖沙咀維港至尖東一帶食飯，望遠啲就係東九，對住呢個景食胃口都大開！lunch set大大約由二百幾至四百幾，亦都有個自選set lunch，可以享用semi-buffet bar，主菜款式令我呢個患有選擇困難症嘅人生簡直係惡夢，最後點咗個海賀廚師推介定食。先黎個熱身前菜先：都幾清我新，食唔到苦味 (本人對苦味極敏感)～刺身：油金魚配三文魚，厚切之餘仲厚切，加少少wasabi食，鮮呀～天婦羅：番薯、南瓜同蝦，not bad～鵝肝配黑醋汁同梨汁：外脆內軟，唔覺有腥味。雖然我比較少食，但覺得唔錯～香煎比目魚：兩面輕輕煎到金黃色，魚肉香滑，塊皮看來好考工夫，香脆之餘仲好完整，推介如果大舊啲就好了Medium rare 嘅A3和牛：本人暫時接受到medium rare，係鹽板輕輕一擦，加上少少wasabi，入口鬆軟，wasabi少少刺激味蕾，有另一總滋味！最後上埋野菜、炒飯、漬物及麵豉湯，已經放唔落咁濟，最後仲有個甜品，當然叫返杯檸水幫助下消化去油。總結：價

剛從日本旅行回來，期間吃了很多很多餐飛驒牛，回來後一直心思思，碰巧海賀最近有一個宮崎和牛宴，正好滿足了渴望吃牛的心願，整個和牛宴差不多都用上牛肉，是好牛者的福音。 未開始前，先來點餐前小吃增進食慾，有枝豆、魚乾及雞肉南蠻漬，配上一杯啤酒，真是開心，特別有雞肉南蠻漬的酸溜溜味道，確令胃口大開。 雖然差不多全日牛肉製成，但第一道卻沒有，這道厚燒玉子十分鬆軟，富蛋香，配合得別配製的蒜香味噌醬同吃，非常惹味，一點也不覺膩。 未上第二道時，來點鮮美的刺身，有左口魚薄切、牡丹蝦及大吞拿魚腩，每款都很新鮮，入口鮮甜，最喜歡必定是鮮甜無比的牡丹蝦，總令人愛不釋手。 第二道是煙燻半熟牛肉伴海膽醋物，賣相別緻，當打開蓋時，一縷輕煙散出，燻香芬芳。牛肉經火輕輕烤過，肉味油香剛好，伴以海膽、黑魚子及三文魚籽等材料，甜味出眾，清新開胃。 他他牛肉丸子湯賣相簡單，碗內盛著一粒圓圓大大的湯丸，湯丸由煙煙韌韌的糯米及和牛包成，十足十我們的咸湯丸般，吃來一點也不油膩，有一種說不出的清新。 接著的宮崎和牛茶壺蒸蛋絕對令人驚喜萬分，蒸蛋固之然很滑溜，但想不到連和牛也相當嫩口，以熱力迫出來的甘香油

在香港，如果想一面欣賞開陽無敵維港美景、一面品嚐對自己口味的日本料理，The One19樓的海賀是其中一間會自然浮現腦海的。海賀裝修時尚優雅，高樓底加上落地大玻璃外的開陽靚景。無論午餐抑或晚餐氣氛都很棒，白天自然光下心曠神怡，而夜晚又多份浪漫感，用餐環境實在相當不錯。這夜走進餐廳時，已經被門前的「宮崎和牛宴」餐牌吸引了！8道菜中，除了前菜厚燒玉子和甜品外，其他全部都是牛！牛！牛！大家都被引得牛癮大起，一於就點這「宮崎和牛宴」，每位$1180。我們另外也加點了小食拼盤和刺身拼盤各一客，滿足一下吃日本菜一定要吃點魚生、刺身等才夠過癮的朋友 我們所選的3款小食，當中有經典小食枝豆與雞泡魚乾，亦適合佐酒。我們這日這款紫蘇梅酒，入口香甜，但預期的紫蘇香味不太突出。至於最後一款小食南蠻雞，輕輕炸過的雞肉肉質juicy，蘸著蒜香濃郁的醬汁，雖然與我在九州宮崎吃到的風格有點不一樣，海賀這版本也是頗惹味的。南蠻雞與宮崎和牛都是宮崎美食代表，在吃宮崎和牛前吃到南蠻雞，讓這夜更有味遊宮崎的感覺。刺身拼盤選了左口魚、牡丹蝦和吞拿魚腩拖羅。3款都用料新鮮，尤其軟糯甜美的牡丹蝦更是我的最愛。正式開始吃「宮崎和牛宴

Happy Friday，又來分享本週美食心水：位處尖沙咀 The ONE 19樓的高層靚景 海賀鐵板燒，最近推出了「宮崎和牛宴 Miyazaki Wagyu Beef Dinner Course」($1,180/位)，8道菜中6款都以宮崎和牛為主打，牛魔鐵定吃得稱心滿意！ 第三次到訪了，步入熟悉的店內，穿過壽司刺身吧，就抵達用餐的地點。當晚有點微雨，但尖沙咀的燦璀燈色仍舊迷人，如此環境下享受高質素的和風美食，誠然是人生一樂！ 來的時間餓腸轆轆。等人之際，先點一杯果汁特飲清新一下胃口。很喜歡這由西瓜、菠蘿、桃汁、薄荷葉等沖成的特飲，果味繽紛多彩、甜味自然，非常清新討喜！ 同時也吃了由雞泡魚乾、枝豆及南蠻炸雞組成的小吃併盤，三款各有風味都很可口，我的食用次序是枝豆、魚乾再到炸雞，由清至濃、循序漸進地感受食物的原味、鮮味及香味。 另外還吃了精緻刺身併盤，內容包括新鮮爽口的左口魚、鮮甜軟糯的特大甜蝦，以及油分豐富、幾乎入口即融的拖羅，拌以幽香紫蘇花，吃下去每啖都是幸福鮮味！ 人齊開餐！這晚額外分享了鍛高譚の梅酒，萃取紅紫蘇汁液關係，這款梅酒擁有紫蘇香氣及紅寶石一般的耀眼色澤，餘韻又帶淡淡