銘興山西刀削麵 (大同新邨) (已搬遷) 新店位置

昨晚經過大角咀見到此間山西刀削麵,外觀光猛企理就入去試下.在枱上放了一樽酸蘿蔔,內有小紅椒,本身對呢些食物無咩興趣的,不過朋友食左話不錯,那我便試下,確實爽口又有驚喜WO.兩人各點一款麵, 豬軟骨加擔擔醬走辣 此醬加五蚊便可了,內有小肉碎,少辣挺惹味的,豬軟骨亦不鞋口,刀削麵不太粗,食下去沒有超飽的,岩女生食.另一款是少辣東玻肉,分碟上,有3塊大大塊及青瓜絲,肉很入味,整體連湯底都很不錯,可以再encore

“熱拌豬頸肉刀削麵”($52)“阿華田脆脆”(+$8)最近因為男朋友喺大角咀返工所以多咗好多機會嚟呢邊食嘢🤣一路沿住埃華街都超多嘢食😍好想逐間去試哂佢😆今次就嚟咗呢間食刀削麵嘅專門店☺呢道嘅刀削麵分為熱拌,冷拌同熱湯我就叫咗個中辣嘅熱拌豬頸肉刀削麵🐷熱拌嘅配料有蔥,青瓜絲🥒芝麻醬同擔擔醬因為加咗辣所以仲有埋麻辣醬🌶呢間刀削麵嘅麵厚薄度岩岩好😍入口彈牙😍(之前食過另一間刀削麵啲麵太厚咬得好辛苦😂)中辣味道岩岩好超惹味🤤豬頸肉都非常高質😛肥瘦程度岩岩好😋啲邊位仲燒到好脆口🤤飲品要咗阿華田脆脆跟餐都只係加$8好抵飲🤣呢間刀削麵真心幾高質😝

恢復堂食的Happy Friday 原本想去旺角覓食，但晚市時間人山人海，插針都插唔入。一路行一路搵餐廳行到去大角咀，竟然俾我哋發現新大陸！大角咀原來係一個好多餐廳，但因為地鐵去唔到所以一直比較少去。我哋隨便入咗一間專門食刀削麵嘅舖頭，本身諗住隨便食一餐但發現有驚喜。入到去未睇餐牌我已經比枱上面嘅酸蘿蔔吸引咗。呢一款酸蘿蔔喺市面上已經好難買到除非家中自己醃。我哋點左兩個套餐：1. 熱拌豬軟骨刀削麵 $49 ：預設唔辣但係可以加辣，特別嘅係佢有加特製嘅擔擔麵醬同埋芝麻醬，食落超香超惹味呀！2. 麻辣手撕雞刀削麵（湯）$43 ：一個套餐包嘢飲只係$43真係超值，湯好飲，手撕雞分量亦多！仲要係好食既！小辣已經夠晒辣！酸蘿蔔亦係另一個重點，未到醃得啱啱好唔會太酸唔會太甜，我食咗兩碟😂兩個人埋單先$100，可以食到呢一個質素，簡直超值！一定會再嚟！

店家在準備好食物後遲遲沒通知，最後要本人親自致電餐廳才得知食物已經準備好，拿到食物後已經變涼。用餐體驗十分糟糕！食物水準一般般注：店員服務態度十分一般，還有點不耐煩

又喺老婆返興趣班，得一支公開飯嘅日子，雖然得一個，好處就自由啲，想食乜就揀食乜，所以，過咗嚟大角咀。原本聽朋友介紹，埃華街有家好正嘅台灣菜小店「那個」，但門口排隊嘅人龍長到呢……，所以，行一轉埃華街，最後就揀咗「銘興山西刀削麵 」，一來即時上網睇睇，都幾多好評，二來刀削麵都有特色，睇落定價又好相宜。其實，從鋪外向內打量，已見到鋪內光猛企理，地方大又唔逼，尤其依家疫情都仲有啲，個環境喺點都喺幫唔幫襯嘅考慮之一。唔喺講笑，有啲餐廳視防疫如無物，啲枱櫈依然咁逼，啲隔板矮到喺得個樣，有啲仲擺到明叫你搭枱。 行到餐廳最入，就喺廚房，透過玻璃窗，可以欣賞到師傅削麵，麵條都喺新鮮製作。  餐牌喺揭頁式，揭吓揭吓原本選擇甚多，先喺有啲招牌推仲啦，唔想煩，又或有選擇困難症，就不妨晌度埋手。 基本嘅，有單拼上湯刀削麵套餐、精選飯餐、風味及麻辣小食，飲品方面就較為港式嘅。另外，有同「阿華田」合作，提供兩款爆脆特飲，小弟就試咗其中一款，下文再講。 此外，仲有幾款特色刀削麵套餐，我就認為吸引啲喇，包括：熱拌刀削麵套餐、麻辣冷刀削麵套餐、溫泉蛋木耳刀削麵套餐、麻辣雜菌刀削麵套餐，可謂各有賣點。 酸蘿蔔（免費）一大

Lunch又唔知食咩好 就喺openrice睇邊度外賣自取有平見到呢間刀削麵七折！就試個麻辣手撕雞冷拌麵$34 連熱飲好快有得攞～ 麻辣手撕雞好惹味 刀削麵有口感 食完成個口好大陣蒜味😂🙈

After finishing our soccer game, my friend bring me to a popular restaurant known for their sliced noodles. 銘興山西刀削麵  was located at Ivy Street, Tai Kok Tsui. When we reached, the shop was already full of people, with people queuing outside as well.  Even though they sold mainly sliced noodles, but their menu was very comprehensive. They offered noodle soup, hot and cold dried noodle, snacks and drinks etc. Ovaltine crunchy was very sweet, with strong ovaltine taste. Crunchy bits was placed on to

呢晚唔想煮飯，簡簡單單落街食碗麵。呢間銘興山西刀削麵顧名思義，主打刀削麵，估唔到呢間嘅刀削麵食法同配搭都好多變化！除左湯麵，仲有熱拌同涼拌揀，選擇好多樣化，而且仲見到廚房嘅師傅即削即煮，非常新鮮！麵款四五十蚊就有交易，加$9可以雙拼，價錢親民，心大心細完一輪，最後叫咗一桌子食物！等候期間，見到枱上面放咗一大樽醃蘿蔔任食，醃蘿蔔酸酸甜甜好開胃，我都食咗幾碟，哈哈。熱拌刀削麵（金沙骨，金錢肚雙拼 $61）初次食熱拌刀削麵，即刻深得我心。刀削麵由於手削出來，厚度未必一致，所以食起嚟好有口感，煙煙靭靭，拌上青瓜絲，花生，芝麻醬，蔥花及擔擔醬，味道惹味！配料另上，金沙骨有兩大舊，外面炸得酥脆，肉質依然嫩滑，唔會太油。金錢肚鹵得入味，雙拼份量比想像中慷慨！上湯刀削麵（蒜泥牛展，豬頸肉$57)第一次嚟，所以都點咗一碗湯麵試試真功夫。湯底好清甜，刀削麵浸住湯都仍然保持咬口，不愧係招牌，不過論彈牙度，始終都係拌麵優勝。蒜泥牛展及豬頸肉都係另上，每款配料都可以選擇辣度，我就揀咗牛展小辣，豬頸肉走辣。牛展好軟腍，味道帶少少麻辣，非常惹味！豬頸肉邊燒到焦香，微微帶脆，都唔錯！我哋冇食中午，食完兩大碗都仲未滿足

有朋友在大角咀工作，極力推薦我到訪這家主打山西刀削麵小店，因為刀削麵都是即場做，而且，選擇多，又有不少特色小食，故此，待疫情稍緩，專誠在這晚與友人來此吃一頓山西刀削麵。走進餐廳，原來餐廳地方頗大，不單光猛整潔，而且，感覺闊落，不會有太逼狹的感覺。除了有不少食客光顧外，更看到有不少街坊支持來買外賣。廚房設在餐廳近尾，可以透過玻璃直接看到師傅在製作刀削麵。餐枱上放了一大樽酸蘿蔔，醃得恰到好處，酸香醒胃，非常好吃。我見廚房貼了張黃紙，原來酸蘿蔔更設有零售，不過，卻沒有標價，有興趣的朋友可自行問問店員。因為見小食定價相宜，就先來一客「脆脆春卷」（$30），春卷炸得熱烘烘，外皮金黃可口，一點都不油膩，餡料主要是一些素菜，感覺不俗。再來是「花雕醉雞」（$46），份量比預期中多，一邊是雞髀，一邊是雞胸，還伴了一隻溏心蛋，絕無欺場。無論髀，還是胸，肉質既嫩滑，又帶酒香，而溏心蛋也好吃，真是性價比高。餐牌內有一款溫泉蛋木耳刀削麵餐，基本是單餸的賣$56，加餸料每款額外加$9，其實，一款餸已足夠，因為本身已有一隻溫泉蛋、大量木耳及生菜。我們這個「豬大腸牛筋腩溫泉蛋木耳刀削麵」（$65）的豬大腸、牛筋腩另碟

又到晚飯時間，鐘意捐窿捐罅搵嘢食既我，去到大角咀食晚飯，其實之前都有一段時間日日都係呢區食，直到好多朋友都分散哂再無係呢區之後，就小咗係呢區食晚飯，不過知道呢排都開咗唔小新店，所以又嚟睇吓下有乜好嘢食先😊😊————————呢間舖應該開咗唔係太耐，之前好似未見過，反正無乜食過山西嘢，見到有間鋪係食刀削麵，不如食吓都好😉😉—————————套餐：55元➕7元飲品（可免費熱飲）🟥特式涼拌刀削麵配牛𦟌絲：配熱飲免費，其他飲品可用跟餐價錢。足料牛𦟌、配料豐足、蔥、🧄蒜、花生、青瓜絲，配搭奭口，即制刀削面新鮮，軟硬度適中有口感，煙靭的感覺彈牙好味😋辣度又可按自己喜歡的程度，大中小BB辣，唔辣，落單時告訴給店員。飲品：枝裝茶類😊—————————-套餐：55元➕7元飲品（可免費熱飲）🟨花鵰醉雞刀削麵：真係好抵食的花鵰醉雞，酒味清香，雞肉滑溜，五十幾元真係好抵食，仲要係啖啖肉，而且仲有好多件。👍湯麵🍜，湯清甜不會咸，刀削面刀工粗幼剛好的口感，軟硬度適中，而家市道，真係賤物鬥窮人，仲要食物係有質素，好味😋平宜👍👍👍👍👍飲品：枝裝黑豆漿😊—————————-小食：（免費）🟫自家奄制酸蘿蔔：任你食，鍾意食就

朋友話佢屋企附近新開左一間刀削麵，因為朋友好想食所以我地就去食，呢度地方大又乾淨，店員仲好有禮貌添呢到啲刀削麵碗碗都好大碗，有湯麵、冷麵、麻辣刀削麵任你揀，呢到啲刀削麵每日手製，即叫即做。枱上仲有一樽好大樽既開胃醃蘿蔔🤩，切到大大舊，勁爽脆，仲可以買走，有3個不同size，細盒 $15，中盒 $35，大盒 $55，抵食夾大盒 (我地買咗一盒大及一盒中帶走🤭)特色冷刀削麵 $52青瓜絲🥒、擔擔醬(少少辣🌶)、沙律醬、牛肉絲、雞蛋🥚刀削麵每一條都切得好均勻，彈牙厚實，食到好lamlam脷。呢碗係冷麵，有好多配料撈埋一齊噌食，少少辣，辣得黎仲好惹味，令你胃口大增。口水雞刀削麵 $55雞肉夠嫩滑，仲辣辣地，食得🌶辣既朋友真係啱哂，個湯夠哂味，熱食刀削麵，麵質厚實，夠哂咬口，仲好好味🌶涼拌皮蛋 $20刺激你既胃口，個辣汁伴皮蛋，好正🌶涼拌青瓜 $20又抵食又大碟，又爽又脆既青瓜🥒，辣得黎夠惹味，個辣油汁仲好正，開胃小食阿華田脆脆🍫 跟餐 +$8 x2香濃既華田味，仲有華田脆脆，甜甜地，好好飲凍利賓納🍇 $17凍柚子蜜🍊 $17

呢間分店位於大角咀大同新邨，喺奧運站出大約步行五分鐘就到，地點非常方便。店鋪裝修新淨，係一間新派嘅刀削麵店。一坐底就見到枱面有一大樽醃蘿蔔，即刻就夾D黎試下。醃蘿蔔酸酸甜甜，令人非常開胃，作為前菜真係合適不過。東坡肉+牛𦟌 & 牛筋+牛𦟌溫泉蛋黑木耳刀削麵（$52+ 9一個餸 =$61）刀削麵湯底好清甜，而溫泉蛋同黑木耳同湯底都配合得好好。刀削麵麪質好彈牙，份量仲好足，啱哂中意食麵嘅人士。東坡肉香而不膩，仲好有層次。牛𦟌晶瑩剔透，口感爽口，牛味濃郁。而牛筋就軟稔，入口即溶。三種配料同刀削麵都好配合，令原本已經好味嘅刀削麵錦上添花。花雕醉雞（$48）我最推介就係花雕醉雞，雞肉嫩滑之餘仲有濃濃酒香味。涼拌海蜇 （$40）麻辣味唔算太重，恰到好處，適合食開小辣人士。海蜇口感爽口彈牙，配以青瓜絲，係一款好適合夏天嘅小食。總括黎講，我地覺得兩款小食都非常唔錯。（特飲）華田脆爆 （+$8）華田味濃，上面仲有好多華田脆脆，口感好得意新穎，仲好解渴，啱哂一路食一路飲。結論係餐廳性價比高可以再戰！

happy friday, 疲累的工作不只是在身體上, 精神上的壓力也壓到透不過氣, 放工後能好好吃上一頓飯, 從前是理所當然, 現在是難得的幸福, 要好好珍惜。有人問我喜歡吃東西是喜歡吃什麼, 我就是什麼也喜歡吃, 平民美食也很能吸引我呢。今天就來到大角咀, 尋找這區的小店吃晚餐, relax一下。無限添加的酸蘿蔔, 爽口開胃。和朋友各自叫了一款刀削麵, 不約而同選了雞, 因為是招牌推介。一款是花雕醉雞一款是口水雞, 上菜時我以為是送錯, 以為是單點的雞, 這麼大的份量跟刀削麵, 真是十分豐富呢。雞肉細嫩幼滑, 花雕口味酒香來得剛好, 不會太搶, 朋友吃的口水雞就辣得很有層次。刀削麵可能是手削出來的, 有不一樣厚度的形態, 口感煙靭, 值得回味。很多小食都想試, 就選了兩款雙拼, 大腸拼豬軟骨和蒜香牛展拼牛肉,  都是大大件令食肉獸很滿足, 比較欣賞那蒜泥, 滿口蒜香, 而牛肉則很軟腍, 豬腸厚切, 很有口感, 豬軟骨夠入味。飲品方面脆爆系列較特別, 有華田和奶茶選擇, 脆爆是華田粒粒, 華田飲品賣晒, 配奶茶都幾特別口味新鮮。

今日去接阿妹放工，之後佢帶了我去附近一間幾抵食的粉麵店食飯。餐廳以刀削麵為主，還有多款川菜小食，食物份量十足，而且質素不俗，大角咀抵食之選。麻辣豬耳拼豬軟骨剛入口時覺得唔辣，但咬了幾下，就感覺到個辣味慢慢滲出來，然後個嘴就開始麻麻地，豬軟骨炆至軟骨爽脆，入口肉質鬆化，豬耳爽口。花雕醉雞雞比肉質嫩滑，酒香味濃，皮下脂肪少，雞皮爽口。溫泉蛋木耳刀削麵餐 – 牛筋腩刀削麵非常大碗，牛筋腩大大件，份量十足，牛筋入口即溶，牛腩肉質鬆化，湯底有牛肉脂香。熱拌刀削麵餐-手撕雞麵質彈牙，配上青瓜絲及肉醬，另外淋上麻醬，味道清爽，手撕雞肉唔會太乾。飲返杯檸茶減下辣。

麻辣豬肚絲刀削麵要咗大辣🤣 結果真係都幾辣🤣 份量超級大 女仔一個人可能食唔晒 可以叫老闆少啲麵 見到啲麵係廚師即刻削出嚟 好彈牙 正 豬肚絲係另外上 睇吓仲鋪咗好多青瓜絲 生蒜頭🧄 所以食落啖啖都係麻香辣 醬汁濃香 重口味者必嗌😍上湯豬軟骨刀削麵如果唔食得辣嘅人可以試下佢哋嘅上湯 豬軟骨好林 有七大舊左右 都係分開另上 我發現每個小食下邊都鋪咗好多青瓜絲 食完啲肉 再食少少青瓜絲 就唔會覺得好制👍🏻 麻辣牛展呢個係店員介紹 食落確實很爽口 牛展厚薄適中 有大中小辣可選擇🥰 麻辣手撕雞Bb辣🤣 望落覺得好普通咁 識落其實好好好好好入味 鹹香雞肉味既感覺 睇圖都知道份量有幾足！👍🏻👍🏻 會忍唔住越食越多 最後全部清晒😍🥰 不得不提嘅係呢度嘅姐姐全部都好好人 服務態度超級好 頭先落大雨 本來冇諗住入嚟食 只係喺出邊避雨睇吓Menu 但係佢招呼太熱情❤️ 最後決定試一試 估唔到意料之外幾好食喎🥰 仲有仲有一定要試吓佢哋嘅免費自家製酸白蘿蔔 好開胃 解膩😆