金色不如帰 (國際金融中心商場)

營業中

休息中

聞名不如見面，米芝蓮食府～🍜貝汁鹽味拉麵 配溏心蛋：三重湯底，包括：蜆、豬骨、魚，香草，白松露油，京蔥，牛肝菌醬，煙肉碎，三層肉，叉燒。湯底真係無得輸，蜆味十足，再配上白松露油，提升香味😋麵質幼細，份量不算好多。叉燒同三層肉，都嫩，唔鞋口。溏心蛋唔咸，流心十足，食拉麵最佳配搭。🍜貝汁醬油拉麵：湯底同鹽味一樣，但配上牛肝菌粉、黑松露醬，更加濃厚～🍜白豚肉拉麵：豬骨湯底，濃。三層肉同拉麵，都一樣做得細緻。整體係好味，但食完有啲口渴。

依間 有朋友推薦左我地去試好一段時間終於今日出開黎依邊 就食佢啦！叫左2款湯底一樣既麵湯底 唔杰 唔算濃鹽味 牛干菌 味重 湯 少咸麵似 蝦籽麵 蔥花香 湯多左少少油醬油 更是油麵底一樣 似蝦籽麵肉片 比較肥 偏薄愈食愈咸愈油叫左個黑豚肉餃子肉香 皮煎得算乾身但可以再煎得更靚比想像 有少失望以為大隻少少 同juicy D最唔錯是 餃子汁 重有 點佢個 辣椒🌶️油 好食 麵雖然咸 但加左辣好食好多整體 唔算有wow既感受但不防一試

米芝蓮過江龍拉麵店🍜試左佢signature ge貝汁鹽味拉麵 $128未食之前已經聞到好香無味精 用料細心 拉麵幾幼細同高質再追加一隻溏心蛋或其他配料😋而且環境亦坐得好舒服

源自東京新宿創立的「金色不如帰」，在2019至2021年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮。而其招牌「黃金湯頭」，混合了大蜆、豚骨、魚介等食材熬製而成的，今次就來品嚐這滋味，但絕不會回頭。位置：在IFC Mall的三樓，十二時半到達時已有數人在排隊，看來是因米芝蓮的名氣而來。環境：整間店的裝潢都是黑色為主，中間是出菜和烹調的位置，有一圈的吧台是圍繞廚房位，而我正坐在正後方，餐桌很小，比學生上課的桌還小，在這麼小的角落享受米芝蓮美食，真是還慘過孤獨的美食家。而四周是卡式座位，感到座位安排很緊密，空間感很狹隘，其實坐得很侷促，一點也不舒服。服務：上菜速度快，因為不停地做多一點生意，職員很貼心給我一個籃子來裝背包。午市套餐：拉麵、小食和飲料$188貝汁鹽味拉麵拉麵的湯頭是精華所在，各地特色拉麵的差別也在此，可以說「湯頭是拉麵的靈魂」，而一星米芝蓮的湯底是用了三種材料熬製而成，坦白講，是根本喝不出蜆貝的鮮味，因為有牛肝菌醬和黑松露醬，每口湯麵都帶有松露味，鮮味反而被松露遮蓋，完全是畫蛇添足。如果是一碗真正鮮湯，其實不用加任何配料就已經足夠了，反而是因為不夠鮮，才要加料吧！幼身麵，採用的是北海道特製小

上次我在「尖沙咀」「中間道」，光顧日式拉麵店「金色不如帰」，享用「貝汁醬油拉麵」的時候，「貝汁醬油拉麵」湯底裡面的鹹味，還沒有我今次享用「貝汁鹽味拉麵」湯底那麼鹹。相反地，今次我光顧「中環」「國際金融中心」分店的「金色不如帰」，選擇享用「貝汁鹽味拉麵」的時候，發現「貝汁鹽味拉麵」鹹味程度，比「貝汁醬油拉麵」濃厚超過很多倍。或許是因為一般「日本」「醬油」的味道都是偏甜，所以令「貝汁醬油拉麵」實際製成品湯底的味道，變得沒有「貝汁鹽味拉麵」湯底那麼鹹。我自問對味道偏鹹，價錢偏貴的「貝汁鹽味拉麵」興趣不大，下次應該不會再享用了。至於今次我在「中環」「國際金融中心」分店「金色不如帰」裡面，除了享用味道有點偏鹹「貝汁鹽味拉麵」之外，就沒有其他適合食品供我選擇，結果我只點了一杯，由樽裝「完熟白桃」倒出來的「完熟白桃梳打汽水」。「完熟白桃梳打汽水」的味道無疑是非常甜的，只是餐廳侍應一早替我直接把樽裝「白桃」汽水倒進玻璃杯裡面，令我無法直接感受享用樽裝汽水的快感，是少許令我感到有點失望的地方。我發現原來「金色不如帰」拉麵食品的實際整體味道都偏向有點鹹，而且只有「豚肉」作為「叉燒」食材，有點令我失望，下次

食拉麵都要有次序？ 怪唔之得米之蓮一星要買到甘貴啦🉐。 真係好好味， 配菜， 湯底及麪底都做得好出色。 食麪如果有以下次序， 會更好首先用雙手感受一下溫度第二係聞一聞個湯， 會有3重層次（松露， 豬骨及漁骨湯）第三係先試一口清湯最後將湯混合其他配料一齊食我叫了鹽味， 當中有白松露油（非常香）， 煙肉碎， 牛肝菌醬， 京蔥， 香草， 日式叉燒及三層肉。 拉麵真係好煙韌， 入口柔軟麪。量都算ok . 整體色香味都做到好好👍🏻⋯⋯真係連湯都飲埋

服務一般，味道很咸很鹹！湯底根本沒有辦法喝。而且份量簡直少的可憐。比餛飩麵的份量還要少！而且上菜速度也很奇怪！先上拉麵 最後在上沙拉！真的不建議大家來吃這家店！差勁

成日都覺得呢間叫 不知帰🤣 不如帰系列都好出名，有東京米芝連一星🤩，好少數係可以自己食晒甘濟，平時真係對拉麵一般般，沾麵都係淨係食開一間😗今次係偶然行左入去🧐✨貝汁鹽味拉麵 $128 ✨貝汁醬油拉麵 $128 ✨溏心蛋 $15直接preset 晒 仲好唔洗間麵嘅軟硬度，試到最原本日本職人調整好嘅味道，上菜都好快，隻蛋仲貼心咁cut開左一半，而枱面都有圖教學，先試一啖湯再加配料試多啖湯先食拉麵🍜覺得鹽味好食啲，醬油有牛肝菌嘅關係味道偏重；貝汁湯底味道較鮮甜，三層肉同叉燒 啖啖肉，肥肉一咬即溶，再飲一啖湯有解膩之用😋服務幾好👍🏻會有個籃裝住啲野，環境乾淨光線充足，有分單人位同枱，我係唔介意坐單人位，因為其實都係同友人坐隔離都傾到計🌝，但可能坐得冇咁舒服👍🏻👍🏻✅推介大家去試，作為一個晚餐佢可以令你有好滿足好食嘅感覺，身邊有啲唔太好拉麵嘅都可以去試試，試完應該會改變對拉麵小小印象🤭可能你會愛上不如歸嘅拉麵😗

係香港食拉麵多數唔係豚骨就係雞白湯，今次就試下啲另類野，亦係金色不如帰嘅貝汁。下午時間黎到唔洗等就直接有位👍🏽 而最好係呢啲時間都仲有Set食，有拉麵 有小食 仲有野飲😋🟡 貝汁醬油拉麵 + 糖心蛋一上枱就已經聞到好香，原來貝汁湯底之外佢地亦都加左牛肝菌粉同黑松露醬，唔怪之得一上枱個陣香氣已經撲鼻，飲第一啖湯已經試到貝汁嘅鮮甜，配合埋面頭啲黑松露醬簡直一流。唯獨係拉麵份量少啲，食完有啲到喉唔到肺嘅感覺😛糖心蛋亦都處理得好好，一咬落去好香嘅蛋黃就一擁而出😍🟡 豚肉餃子呢個係日本經常見到嘅椰菜豬肉餃，正正常常嘅味道，反而蘸嘅醬汁較得幾好，唔會太酸

作為米芝蓮一星的過江龍日本拉麵店，啱啱開係IFC嘅時候，人龍總係源源不絕。今日經開IFC，見到只係有幾個人喺度等緊，就決定排隊試吓先！餐廳主打混合大蜆、豚骨、魚介等矜貴食材熬製而成的「黃金湯頭」，今次試咗貝汁鹽味拉麵同貝汁醬油拉麵。貝汁鹽味拉麵有別於傳統嘅日式拉麵，味道會較傳統拉麵湯較為清淡，但湯底食到陣陣的鮮味，叉燒新鮮，係一個質素高的日本拉麵！貝汁醬油拉麵的味道明顯較貝汁鹽味拉麵鹹，醬油味沒有把湯底嘅鮮味蓋過，互相配搭得幾好，湯底都係鮮甜好味。如果平時食開重口味嘅拉麵的朋友，醬油拉麵可能會比較啱食整體來講，兩個拉麵都好食！值得一試！

中環東京米芝蓮一星拉麵店 名過其實性價比：6.5/10食物：7/10 環境：6.5/10服務：7/10是次消費：~$120 + 10% 一碗拉麵香港有林林總總的拉麵店，打著「過江龍」旗號的也是多不勝數，每家都宣傳自己的獨門湯底，有些過淡有些過咸，今次就試下在東京得到米芝蓮一星的金色不如帰。貝汁醬油拉麵 ($128)招牌拉麵，湯底以蜆湯、豬骨清湯和魚清湯混成三重湯底，旁邊有「指引」教人如何細心品嚐整碗麵，不過看完指引覺得沒了解到什麼，換句話說：多餘。湯底是清湯但濃味，嚐不出蜆味，但豬骨湯和魚湯是嚐到的。反而因為配有牛肝菌碎和黑松露醬，每口湯麵都帶有松露味，叫貝汁不如叫黑松露拉麵更為合適。初時覺得湯幾好飲，之後覺得愈來愈鹹了，是那種喝完會覺得身體不健康的感覺。麵底很細，我作為女生，吃完都覺得不夠。幼身麵，採用的是北海道特製小麥粉，煮得偏硬身，個人喜歡硬麵所以覺得不錯，不過沒有特別吃到麥香味。豚肉2塊，一肥一瘦。瘦豚鞋口，兩塊都超級薄，有點失望。煙燻黑椒豚骨拉麵 ($115)湯是比較濃稠的，普通的豚骨湯味加上些黑椒浮動，黑椒味不如網上說的濃，濃稠豚骨湯令湯底變更鹹。洋蔥條下藏有豚肉碎，混血黑

金色不如歸在ifc商場的頂層，對我來講是一家相對貴的拉麵，不是不好食，只是貴了一點。但整個商場都是中心商業區，除了大型的美國連鎖快餐店外，他是少數的選擇了。貝汁鹽味拉麵湯底是由甲殼類的海產煮成，湯的味道保留了貝類的鮮味和甜味。雖然是鹽味湯底，但鹹度適中。拉麵的還可以。煙薰黑椒豚骨拉麵黑椒湯底色澤更濃，但黑椒是磨成粗粒，沒有太碎。因而，對豬骨湯底的味道沒有太大改變。對於自家製的湯底來講，越簡單越好。能單獨食出湯底味道。而這個湯底，是不錯的。

個蝦好食喔，salad都係凍冰冰嘅，蘸料的mayo加左herbs，都係好食。（但係剩左點salad食緊拉麵嘅時候，waiter過來都沒有問就收返個碟…. 兩碗貝湯拉麵都係好腥，同埋好少個量… 真係不如普通嘅拉麵舖。食過好鮮甜嘅貝湯，哩間真不值得米其林推介…

金色不如歸，傳說中日本米芝蓮拉麵店今日行過Ifc 來試吓 價錢比較貴叫咗個$188嘅套餐貝汁醬油拉麵🍜，味道偏鹹，份量比較少得兩塊叉燒，呢個價錢來講有啲貴個人覺得湯底有少少鹹，貝汁配上黑松露醬，係幾特別不過鹹咗啲同埋叉燒份量太少…加埋一$200 ,少少偏貴如果份量多啲會好啲⋯⋯

原本想食同層炸豬扒飯，見要等位已呢間有位同攞過米芝連就試吓。叫咗白豚骨拉麵。湯底比想像濃味，似醬油湯，麵底正常，但兩塊肉就好薄同肥，好彩加左隻溫泉蛋，老公加左叉燒，叉燒就冇咁肥。煎餃子都香。性價比唔高但服務好。