農耕記 湖南土菜 (黃埔天地)

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於2024年5月5日午餐。還記得之前在深圳吃過，現在國內店舖發展到香港。湖南菜製作精細，用料廣泛，主要油重色濃，極注重形象美，強調先「色」奪人。鮑魚辣椒炒肉🌶️餐廳的招牌菜，鮑魚雖然很迷你細小，但勝在份量很多。這個會一直在火上熱着，的確香味惹火，不小心咬了青椒，都會引火自焚，舌頭麻麻，肉汁拌飯一流。招牌湖蝶魚🎣湖南菜果然是以「色」奪人，紅紅烈火的辣椒，沒有上一道菜的辣度，這個辣多份酸甜。魚沒骨都爽口的，也是拌飯之選。招牌檸檬茶🍋見到1升容量才20多元，當然要點。沒有香港檸檬茶的苦澀味，反而多了股蜜糖味，用來解辣也不錯。

越嚟越多大陸餐廳開到嚟香港就算放假懶得同人迫過關 一樣可以食到啦朋友想食辣野 我地就揀左農耕記食湖南土菜其實佢嘅辣度都可以自選 我地多數揀小辣同中辣都夠晒惹味擂辣椒皮蛋呢個涼菜係成餐最辣嘅 會由職員幫手擂煎過嘅青椒茄子同皮蛋一齊食 開胃惹味湖藕龍骨湯好足料嘅靚湯 蓮藕煲到好粉 第一次食到咁腍咁粉嘅蓮藕 正呀鮑魚辣椒炒肉辣椒炒肉都算係招牌菜 我地叫左有鮑魚版原來啲鮑魚好似手指頭咁大 幾得意 都彈牙㗎小筍炒臘肉小筍清脆爽口 用有煙燻香味嘅臘肉嚟炒 幾香口招牌蝴蝶魚本身以為係酸菜魚嗰種嫩滑魚片咁但呢個好爽彈 好似脆肉鯇嗰種口感整體嚟講都唔錯 呢個菜系夠惹味 送飯一流

又一家國內人氣店開到香港啦不用花時間北上都可以吃到正宗的味道這間湖南菜農耕記不知不覺已經開了幾家店 位置都好方便 基本都是地鐵沿線 出站就到人蠻多的 晚飯時間要稍為等一下鮑魚辣椒炒肉來農耕記必吃辣椒炒肉 這種辣椒不辣的牛肉算嫩 炒得很入味 還有小小隻的鮑魚 招牌蝴蝶魚魚肉口感很爽脆 去骨很徹底 一條魚刺都沒有加了青瓜片和萵筍來炒 很清爽香椿炒雞蛋季節限定的香椿 在香港真的不常見聽說是春天才有的 抓住春天尾巴必須試一下香椿有種獨特的香味 炒蛋吃起來有點回甘蒜蓉空心菜份量好大 用一個大湯碗盛得滿滿的炒得很爽口 蒜蓉味可以再濃一點這邊做會員消費還可以儲積分換優惠卷或禮物基本上吃一頓飯已經可以換到拌飯小菜了

放工返到黃埔，見到有新餐廳，係湖南菜，兩口子就即刻去試下新野！其中最讓我印象深刻的是他們的招牌蝴蝶魚，有湖南菜風味，肉質爽脆，份量都係十足。另外還有一款不容錯過的菜式—— 鄉裡蒸扣肉。豬五花肉燴制至入口即化，軟滑無比，配上梅菜後更增添了層次感，更令佢成為最好既餸飯神器。喜愛辣味嘅我，點了店家推出 的 酸辣雞雜 ，它集合了各種內臟配以泡椒以及其他佐料，口味偏辣，內臟份量都幾多，切到細細粒好入味！我地點左杯檸檬茶，飲得勁快就飲晒佢佢果個一公升既檸檬茶。最後要介紹的是他們家自己制作的 鹹蛋黃燒賣 。其實就係糯米飯燒賣，大大粒，好足料，內面仲有鹹蛋黃，幾好食！

作为湖南菜界「扛把子」的存在，【农耕记】的出品一直是在线的～作为进港的首家湖南菜馆，一定要试一试！ 在黄埔购物完以后，附近看到有一间【农耕记】，于是决定和朋友一起去尝尝鲜！ 全店的风格以鲜绿为主，让人大饱眼福，也特别的柔和舒服，而且他们家的辣度可以自选，最关键的是，服务态度特别好！ 🦆果木脆皮烤鸭 味道特别好，不油腻而且肉质特别嫩，最关键的是连皮都很好吃哈哈哈！配上辣椒粉味道简直起飞哈哈哈！ 🥩干锅酸菜肥肠 腥味处理的非常好，整个菜酸咸适中，绝对必点的一道菜，我把配菜都吃了可见味道好吃一斑了哈哈哈～ 🐔酸辣鸡杂 这道菜印象特别深，不仅味道鲜甜可口，而且吃起来不会觉得油腻，真的是配饭一绝！ 整体评价非常高！会再来的店！！！

農耕記是間湖南菜餐廳，在全香港有多間分店，這次我們到訪的是位於紅磡黃埔天地的分店✨ 餐廳的裝潢古色古香，很有特色🏮 而環境也很寬敞舒適呢～😌這裡的食物款式非常多，而且也有不辣的菜式可以選擇😛 另外，大部份菜式都可以要求少油，非常貼心🥰🤍鮑魚辣椒炒肉 (HKD158)豬肉鮮嫩，裡面有很多迷你鮑魚🙈 香辣惹味，送飯一流👍🏻🤍手工艾葉粑粑 (HKD36/3件)帶有草本植物的香氣🌿 口感煙靭且獨特✨🤍鹹蛋黃燒賣 (HKD39/3件)燒賣皮包着糯米及鹹蛋黃💛 糯米的香甜與鹹蛋黃的鹹香完美融合，味道非常不錯呢～☺️🤍蒜蓉空心菜 (HKD58)超大一碗空心菜🙈 空心菜挺脆嫩，而蒜蓉味也非常香濃😋🤍招牌檸檬茶 (HKD26)1L檸檬茶！🫣 味道非常清新，解辣一流🤣❗️泰國茉莉米飯 (HKD12/碗)、茶位費 (HKD8/位)這是我第一次品嚐湖南菜，味道非常有驚喜呢～🤩📍農耕記 湖南土菜 - 紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓115號舖

今日約咗個客係黃埔，呢度都好多美食㗎！睇到美食坊就入去行下，睇到我之前係內地都見過嘅「農耕記」，因為時間尚早仲有位，即刻入去坐低先🤣🤣呢間係內地真係好火爆要等好耐嘅湖南土菜，所以一直都好鍾意食💕💕睇睇菜單，我點咗個 #招牌蝴蝶魚🐟，朋友就點咗個 #乾鍋酸菜肥腸🐽，2個都係呢間舖嘅名菜，朋友話不如點多個小吃啦，我哋就叫咗個湖南好出名嘅 #擂辣椒皮蛋！3菜真係啱啱好，好欣賞招牌蝴蝶魚，無骨啖啖魚肉，用辣炒方式烹調，好夠香味而且唔腥！另外乾鍋酸菜肥腸超正，辣辣酸酸之餘，啲肥腸又乾淨又大舊，唔係求求其其囉！仲有個擂辣椒皮蛋，湖南湘江皮蛋一向都好出名㗎，擂辣椒配埋茄子一齊，好入味好餸飯😍😍加埋杯招牌檸檬茶🥤，真係食得好開心，好有湖南特別風味呀！如果經過黃埔都可以去食㗎！

餐廳裝修風格有濃濃既農村風味，坐位都坐得舒服，燈光夠柔和。中意食濃味，重口味既又可以睇下佢地既餐牌!!! 另外，有樣野幾好既係，每樣野食係落單果陣都可以寫有咩要求，我地每樣菜色都寫少油少鹽少糖，所以食起黎都唔會太重口味~ 岩哂!招牌蝴蝶魚 走辣，魚片夠哂爽脆，好有咬口蘺蒿雞雜 少辣 開胃爽口，送飯好味 另外，我地叫左三款菜，分別係蒜蓉空心菜 豆辣水芹菜 走辣 同 清炒白菜苔。我自己最中意係空心菜 同 白菜苔，食起黎夠爽口，而且每款菜既份量都好大份。呢餐飯我地2個人食到好好好飽呀!

收工嚟黃埔覓食，發現呢度新開左湖南菜，農耕記新分店，之前去佐敦分店食過好特別，啱哂鍾意食辣嘅我😋剁椒蒸魚頭👍👍👍剁椒魚頭係用大魚頭同剁椒碎為主要嘅湘菜招牌菜。先將新鮮的魚頭經過蒸煮，搭配多種辣椒和香料醬汁，呈現出香辣鮮美嘅風味。魚頭鮮嫩，配上專屬魚頭嘅醬汁十分下飯。鮮燜腐皮👍👍新鮮腐皮質地柔軟，搭配鮮嫩嘅土雞蛋和香氣四溢嘅葱相互輝映，係一道健康又好味嘅菜館。衡陽鹵菜👍👍以豬耳絲、牛肚絲、豆乾絲、滷牛肉和大量芫荽香菜配上紅油醬料製成。配料滷後吸收了豐富的調味湯汁，口感更加豐富，鹹香味道突出，又係一個十分下飯嘅菜式。

自從唔少出名嘅內地品牌進軍香港🇭🇰，想一嘗佢哋嘅出品都唔使專登返深圳啦！專食湖南土菜嘅農耕記一直都係我哋想食名單之上📝，今次去佢嘅香港分店試一試。品牌理念係「土菜土食材，更香更下飯🍚」，大部分菜式都係以熱鍋熱油，猛火速爆地炒出鑊氣，味道濃烈先夠下飯！————————————————👅 鮑魚辣椒炒肉（$158）👍🏻 八大必點菜之一！鮮嫩Q彈嘅乳鮑，土豬四分之一前腿嫩肉與桂東基地香軟皮椒爆炒🥘！豬肉肉質細嫩，軟皮椒皮薄脆爽，辣香濃郁👅 鄉裡蒸扣肉（$98）👍🏻 鄉下宴請嘅一道土菜，精選來自衡陽土豬肉🐷，扣肉蒸得酥爛入味，肥瘦相間，油而不膩，非常下飯👅 鮮肉米粉（$58）👍🏻滑溜溜米粉同平時食開嘅好唔同🍜，嗦粉嗦得更爽，同時食到粒粒鮮肉👅 糍粑油條（$39）👍🏻 新品上市當然要試一試🆕，迷你油炸鬼中間夾住厚厚嘅糍粑，又脆又糯嘅口感好特別———————————————— 🚩總結：技法萬變🔥唯炒不變———————————————— 🌟注意：茶水費$8/位，另收加一服務費————————————————📍 農耕記 湖南土菜地址：紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓115號舖

最近冇時間返大陸 ，原來 農耕記喺香港已經開咗幾間分店喇❗今日去黃埔分店試下先☺️湖南菜有別於一般麻辣菜，係好特別地道農家菜🤤優質香料手工醃製，皮質細嫩滋味鮮味，肉質細嫩肥而膩，今日叫咗三款真係辣出味蕾，食唔到辣可以嗌唔辣招牌蝴蝶魚無刺又Q彈嘅招牌蝴蝶魚，口感爽脆，帶獨特微甜味，只用豬油炒已相當好吃。鮑魚辣椒炒肉 一上桌就能感受到滿滿的鍋氣鮮香惹味、啖啖香濃，加咗白雲耳、鮑魚同前腿豬肉軟皮椒配搭酸辣雞雜加入雞腸、雞心、雞腎、雞蛋同酸豆角，皮質細嫩滋味鮮味，辣香濃郁

香港電影日睇完戲之後，同屋企人book咗呢間新餐廳試吓第一次食湖南菜主要食辣，好彩都有啲唔辣嘅選擇😗▶️ 果木脆皮烤雞 ($158)成隻雞連頭咁上，好好咁拆晒件，方便食用雞皮紙咁薄烤得好香脆，平日唔太食雞皮嘅我都食咗唔少😋肉質就睇部位，髀位嫩少少，有啲又太乾旁邊有辣椒粉可以點▶️ 經典酸菜魚 ($168)雖然都有酸菜魚基本嘅材料：酸菜、旺菜、辣椒、水晶粉、脆肉鯇等，但味道唔得唔夠酸又唔夠麻辣🤨只係得個油字脆肉鯇更加唔夠爽彈唔推介🙅🏻‍♀️▶️ 水蒸蛋 ($58)最簡單原始嘅菜式蒸水蛋幼滑👍🏻冇乜空氣，同時唔會水汪汪調味偏清淡，面頭加咗豉油同香蔥食開唔辣清淡者可一試▶️ 清炒毛白菜 ($58)完全唔「清」🙃寫明用豬油炒，底部全部都係油不過白菜幾清脆嘅🥬而且用蒜頭炒得幾香▶️ 鄉裡蒸扣肉 ($98)一塊塊扣肉浸起一堆豆豉辣椒油醬入面賣相唔太討好，而且肉偏肥▶️ 鮑魚辣椒炒肉 ($158)揀咗少油 (唔知有冇分別)鮑魚超迷你，啲辣椒仲大粒過佢▶️ 高壓鍋紅薯飯 ($49)我哋叫咗last one!! 係我最想試嘅嘢成個電飯煲咁上😂好有霸氣特別在加入咗黃番薯同大粒紅棗去煲 (雖然同分開加上去冇分別，因為只係起

早排去左黃埔行街，見到附近開左農耕記，佢地主打湖南鄉下土菜，係深圳超有人氣呀~門口都幾得意，會擺左啲當地既菜做裝飾。但佢地都有出自家製醬油今次帶左傻妹、響鈴同埋bell bell去試下，佢地有多款招牌菜招牌湖蝶魚(可選辣或不辣)因為怕太辣，所以就揀左唔辣魚既份量都好多，仲要好爽口同無骨，大舊又多肉，可以揀少油，依樣要讚下，用黎送飯一流鮑魚辣椒炒肉(可選辣或不辣)黎到仲會用個煲比你自己再兜幾兜先再食🥰肉質好軟熟，真係有好多細細粒鮑魚仔用黎送飯一流🤤絲苗白飯好有飯香，但如果唔食白飯，都仲有一個幾特別既飯，就係高壓鍋紅薯飯，我見好多人都有叫，感覺比較營養健康😎招牌檸檬茶 $36份量都幾大杯，不過檸檬茶個色澤偏向淺色啲，味道唔會好甜，但帶有少少蜜糖既味道整體都唔錯，好飽肚呀！農耕記 湖南土菜 (黃埔天地) (紅磡)📍紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓115號舖

食物很惹味，夠辣，不過有少少油，午餐時段有午市套餐，不太貴，在黃埔是不錯的選擇。推薦酸辣雞雜蓋碼飯和已耳尖韭菜花蓋碼飯，如果可以選擇少油會更加好，之後會再度回訪

一行3人叫了4個菜，炒牛肉，白豆腐，肥腸，花菜，全部都入味，送飯一流。魚湯白豆腐： 豆腐好滑，有魚湯味。皺皮辣椒炒牛肉： 都辣嘅， 勁多芫茜喺個底， 勁大碗， 鍾意食芫茜可以試下。幹鍋酸菜肥腸： 有個火熱住，好味。