蠔灣 (金巴利道)

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之前都食過好多次蠔灣，自取同送上門都試過。今次第一次堂食，海鮮係一如以往咁正，估唔到佢哋啲熟食都幾有質素。夏天熱到冇咩胃口，特別想食清爽鮮甜嘅生蠔。例牌必嗌北海道帶子，厚肉鮮甜，基本上個個都鐘意。赤貝爽脆略帶潮香，貝柱嘅味道就更加濃郁。Scampi係我嘅最愛！我鐘意佢好純粹嘅鮮甜味道。鵝肝煎得香口，濃郁嘅味道喺口中化開，令人想食多幾件。佢哋嘅意粉做到Al Dente口感。蜆肉超大隻而且有濃郁嘅海水味。🦪Tia Maraa Pearl $36/1🦪Tia Maraa $44/1🦪Gilles Masse No.1 $53/1🦪Tarbouriech Oysten (Pinky) No.2 $46/1🦪Gillardeau No.2 $48/1✨北海道帶子 $38/1🦞紐西蘭深海龍蝦仔 Grade 1 $128/1✨北海道活赤貝 $78✨法式鵝肝多士 $198🍝蒜香蜆肉意粉 $238

🦪食蠔一定會想起法國生蠔蠔灣有多款口味生蠔空運到港，海鮮拼盤十分新鮮🌟今晚由店長介紹點了以下幾款：🦪Tia Maraa Peanl $36口感爽脆，帶有明顯的海水鹹味🦪Krystale No.1 $54濃郁的海水味但不失鮮甜口感🦪Masses No.1 $53有淡淡金屬餘韻🦪La Reserve No.2 $43蠔肉飽滿，帶勁的礦物味及回甘🦪Gillardeau No.1 $58肥美香甜，是帶有細膩和層次除點了蠔加了幾款刺身有🔸️北海道帶子 $38帶子刺身肉厚味甜，極富彈性🔸️北海道活赤貝 $78食落肉質爽厚，味道鮮甜🔸️紐西蘭深海龍蝦仔 $128Scampi 入口鮮嫩甜美，肉質柔滑細緻龍蝦忌廉意粉 $198用約半隻波士頓龍蝦肉，搭配扁意粉，口感非常creamy清酒蒜蓉活蜆湯 $238蜆肉質鮮甜爽口，清酒味道不會太重餐廳服務貼心，會等客人吃完一道菜才上下一道🎈蠔灣🎈金巴利道73號新業廣商業大廈地下A號舖

這裡的海鮮拼盤簡直是夢幻級別的新鮮，每一隻生蠔都鮮甜多汁，入口即化，海水的鹹香在舌尖綻放。蝦和貝類同樣極致新鮮，肉質爽彈，完全沒有腥味，吃得出店家對品質的用心。配上檸檬汁，一口下去，滿滿的幸福感！更難得的是，這裡的服務態度一流，員工親切有禮，細心介紹每一款海鮮，時刻留意客人需要，讓人賓至如歸。無論是味覺還是體驗，都達到頂級水準，絕對值得一試！

呢排真係有口福，有食神，佢話有一間好餐廳， 帶我去食返餐慶祝吓❤️🫶🏽知道我鍾意食原形食物，訂咗一間極度新鮮嘅海鮮盛宴餐廳，就係位於尖沙咀嘅蠔灣，仲預訂咗海膽、龍蝦刺身，北海道活赤背、呢度嘅食材非常之新鮮，完全食到停唔到口啊必試佢嘅日本原隻海膽同北海道活赤背除咗呢度生蠔靚，每日空運到港，仲有係日本原隻活海膽絕對係亮點之一，海膽色澤金黃，掀開海膽鋪滿紫菜，冰涼鮮甜嘅奶油感與紫菜鹹香碰撞，在口中咔嚓一聲，海潮鮮味喺舌尖炸開，極尚鮮緻嘅瞬間❤️❤️再配返支冰鎮法國香檳氣泡帶出層次感，香檳氣泡與海洋鮮味共舞，奢華的味覺二重奏**蠔灣Oyster Cove：尖沙咀的生蠔盛宴** 這次我們試了四款來自法國的生蠔，各有特色：**Tia Maraa Pearl** 蠔肉飽滿，帶有濃郁的礦物味；**Josephine** 口感清爽，餘韻甘甜；**Krystal** 則以細膩的肉質和淡淡的榛子香氣取勝；而**Pinky** 蠔身爽脆，帶有清新的海水味，每一款都令人回味無窮。 餐廳的**北海道活赤背同樣出色。赤背蝦肉質鮮甜彈牙有驚喜的是**龍蝦套餐**，廚師將龍蝦的每個部位都物盡其用：龍蝦身做成刺身，鮮甜爽嫩；頭

餐廳每日有新鮮生蠔到港，普通每款分3個size，可按照返個人喜好嗌唔同款今次嗌咗4款，分別Tia Maraa Pearl、Krystable No.1、Masses No.1、Tarbouriech Oyster (Pinky) No.1頭兩款帶Fruity，突別Maraa Pearl餘韻最長；Krystable比較爽脆滑溜；Tarbouriech最肥美同鹹鮮味最出雖然呢度主打食生蠔，不過其他海產一樣咁高質無論係，定用嚟煮意粉嘅硯，都係有啖啖海水鹹鮮另外仲叫鵝肝多士，麵包有烘底之餘，鵝油未食已經滴曬落黎，入口只有邪惡兩個字，因為裡面好軟，介乎入口即溶狀態，好彩最近唔洗減肥🥺

位於尖沙咀嘅蠔灣提供鮮美優質嘅進口生蠔，同埋創新現代歐陸菜式😋當中係全球最新鮮嘅生蠔，來自北半球的法國、美國及日本生蠔😋還是在夏季時至為肥美的南半球澳洲品種，都叫人難以抗拒😍😊另外，餐廳亦提供上等炭燒牛扒及其他滋味海鮮菜式！👍值得去試-紐西蘭深海龍蝦仔-Tarbouriech Oyster-Gillardeau-Masses-Josephine-Tia Maraa Pearl呢到每款蠔都超級鮮甜，唔同產地既蠔都有唔同特色，所以建議可以叫個蠔拼盤，一次過品嚐晒！-北海道帶子-北海道赤貝-酸辣番茄青口意粉-法式鵝肝多士

當日我同朋友2個人好想食生蠔，見呢間餐廳評語唔錯，所以就入黎試下。餐廳環境幾好，坐落都舒服既，跟住侍應都好細心介紹生蠔既品種同埋餐廳有咩推介可以食，最終我地點左24隻廚師推介生蠔拼盤，一板加拿大海膽，海膽意大利飯同埋一啲小食野飲咁。啲野黎到入落口有啲味道不錯有啲就略鹹，整體味道OK唔算令人印象深刻，只係個飯太硬食到唔係咁想食落去。重點係食完飯大概過左個幾鐘，我同個朋友開始肚痾，痾完一次好快又想痾第二次，痾左成晚大概有6-7次，下下都痾水，痾到無晒力。我痾完果晚之後都已經無咩事了，但我個朋友，唔知係咪身子較弱，之後幾時一食野就痾一食野就痾，前前後後應該搞左5,6日先好番。由於12號果日晏晝無咩食過野，食既野主要都係喺餐廳食既生蠔海膽，所以肚痾既原因9乘9應該都係啲生蠔。經過今次之後我應該唔會再去呢間餐廳，但我都希望餐廳再加緊注重一下食材既清潔，希望其他人唔會好似我地咁有咁淒慘既經歷。

好記得好記得疫情嗰陣冇堂食，喺呢一間餐廳買咗個外賣返屋企，今日出糧，即刻拉老公過嚟食返一次堂食！！！✨DIY Seafood Platter餐廳最正嘅係可以俾你自己任砌拼盤嘅種類，加上呢一間係專食生蠔嘅餐廳，經職員介紹下揀咗呢四款：The Maraa Pearl ·Krystale·Gilles Masse·La Reserve，🦪真係各有千秋，由淡身食到鹹身，Krystale口感爽脆；Masse雖然海水味重但明顯食到蠔肉極甜；La Reserve餘韻最長～另外搭配咗北海道赤背、北海道帶子、韓國馬糞海膽、法國藍蝦～海膽原板而上，色澤極橘橙，入口好滑近乎即溶口感；赤貝同帶子真係超級新鮮，鮮甜厚身；法國藍蝦肉質鮮嫩，口感爽彈✨鵝肝多士鵝肝嘅醇厚同香脆嘅多士形成對比，入口嘅每一啖都感受到豐腴萬分，鵝肝外表金黃唔燶身，內部則保持著柔滑的口感，如果多士可以厚身少少就更完美～✨蒜香蜆肉意粉蒜香🧄味道香噴噴，蜆肉大大粒極度新鮮。職員仲會喺端上枱嘅時候禮貌地詢問洗唔洗額外加上黑胡椒，小編真心覺得鹹香度非常適中🌈非常欣賞餐廳生熟分開上，每一樣都係新鮮地入口！而且有個餐具盒，提供生熟食物兩款嘅餐具！

🦪🦪大推‼️鍾意食生蠔嘅你一定要過嚟🦪🦪話說早幾日同朋友出去食左餐勁正既蠔🦪，絕對值得記錄下😛店員好專業❗️我地只係輕輕咁講左少少要求，佢就好快咁幫我哋搵到好適合我哋口味既時令生蠔🦪D蠔🦪上枱個時已經排哂好次序，只要跟住店員既細心指示由淡味至濃味咁食起，就可以好完美咁感受哂唔同品種既蠔滋味🫶🫶我哋今晚嘆左既生蠔🦪品種：⬇️🦪✨Tia Maraa Pearl✨ x 2 $72口感爽夾脆，金屬／海水味唔會好重，味道相對清新🦪✨Masses No.1✨ x2 $106裙邊爽脆，蠔肚creamy，加埋極鮮甜既帶子位🍬梨個－口吞，After Taste 濃烈持久，餘韻歷久不散，教人如何不愛❤️🦪✨Gillardeau No.2✨ x2 $96生蠔界中既勞斯萊斯🤩比起其他品種更加肥美香甜，仲有陣淡淡既榛果香添❣️🦪✨Tarbouriech Oyster(Pinky)✨ x2 $132圓潤飽滿好吸睛，蠔味同海水味夠哂濃，啱哂我地呢啲重口味人士💕另外仲食左：⬇️⬇️🌟🦞活法國藍龍蝦套餐🌟 $888▫️🦞龍蝦刺身細嫩有彈性既肉質加上濃郁既蝦味同甜味，每啖都係大享受😎▫️🦞龍蝦湯濃厚既湯頭除左有強烈嘅龍蝦味，仲有微微香醇既

自費 自己比錢呢間位於尖沙咀係食蠔嘅我哋嗰日嗰啲蠔真係好新鮮同埋我覺得好正啊佢有其他分店㗎有灣仔嗰間但係我都係鍾意食尖沙咀嗰間多啲佢哋有意粉亦都有鋸扒專門食西餐都完全冇問題佢啲份量十足食完超級飽價錢我覺得尚算OK唔會話好貴嘅佢哋好多嘢都好新鮮㗎味道又唔錯環境又靚喎好有氣氛㗎如果同屋企人或者另一半食嘅話都好正嘅同埋佢哋唔使等好耐已經有得食，如果鍾意食嘅話千祈一定要book位啊，我驚你哋會等得好耐，因為都好多人鍾意食呢間

今日朋友想食OYSTER ，去左尖沙咀一帶搵好西，叫到哩個好多人推薦生蠔同牛! 生蠔海鮮拼盤被端上桌的那一刻，生蠔整齊地排列在冰塊之上，飽滿而富有彈性，讓人垂涎欲滴。周圍搭配著色澤鮮豔的扇貝，拼盤還會用檸檬片。生蠔的新鮮度至關重要。優質的生蠔應該具有濃鬱的海水氣息，蠔肉緊密附著在殼上。入口時，蠔肉鮮嫩爽滑，沒有絲毫的腥味，只有那純粹的。鹹鮮後帶有一絲回甜。安格斯肉眼排伴沙律自家製洋蔥汁表面呈現誘人的金褐色焦斑，邊緣脂肪烤至微脆捲起，切面則透出粉嫩。旁側的沙律以新鮮芝麻菜為基底，點綴著番茄， 綠意盎然中灑落幾滴深褐色的洋蔥！

👉🏻幾款生蠔都值得一試。Tia Maraa Pearl（$72）味道新鮮，肉質Q彈，搭配檸檬後更顯鮮甜。Josephine和Tarbouriech Oyster (Pinky)（$112）都很好，口感滑順，令人滿意。至於Speciales de claire（$84）和Krystale（$88），各有特色，讓人享受不同的風味。👉🏻車厘蜆（$96）肉質鮮嫩，調味適中👉🏻紐西蘭深海離蝦蝦仔（$256）份量足，肉質緊實👉🏻北海道活赤貝（$78）和北海道帶子粒（$38）新鮮度高，帶子粒特別鮮甜👉🏻清酒蒜蓉煮活蜆湯（$238）湯底清淡，蒜香味濃，搭配蜆肉相當合適，是一款適合分享的菜式。👉🏻安格斯肉眼扒（$298）肉質鮮嫩，伴隨的沙律和自家制洋蔥汁讓整體味道更加豐富。

法國生蠔出名清甜爽口、今日喺尖沙咀，同朋友喺《蠔灣 Oyster Cove》食生蠔🦪、海鮮🦐同鋸扒🥩。今晚我地一次過試6️⃣款🦪生蠔：- Tia Maraa Pearl、Krystale、Masses 、Speciales de claire、Josephine部份帶濃郁海水鹹鮮味、礦石金屬味、或奶油味道。Gillardeau放在最後最後品嘗。蠔肉比其他品種肥美香甜且帶淡淡的榛果香。🌟生蠔盤上仲有一款紐西蘭深海龍蝦仔SCAMPI 🦐 $128- 其肉質嫩滑細緻並富彈性。🌟加拿大海瞻🥽$288- 口味濃郁，厚身飽滿。🌟酸辣龍蝦湯 $108 - 其實並不酸辣、龍蝦味道十分濃郁。🌟菘露蘑菇湯 $98 - 意想不到嘅蘑菇湯有驚喜，打蘑菇蓉配上菘露，一上枱已經香到不得了。🌟安格斯肉眼扒（伴沙律）$258- 五成熟肉眼剛好，油份平均。配上自家制洋葱汁，托底嘅沙律沾上肉汁，非常香口。下次有機會想試埋個黑毛豬同pizza🍕。

晚上20:15，找到了这家店。店招是英文的，店面很小，找了两遍才找到。不过，食材让人很惊艳。小二很客气，服务彬彬有礼哈。28个生蚝端上来，着实让人垂涎三尺。生蚝个头由小到大排列一圈，个个饱满鼓胀，入口丝滑爽嫩，满口留鲜，让人欲罢不能。小二颇有些得意地说这些生蚝都是当天法国运过来的，我给点了个赞价格很赞啊！最贵的每个才40多港币。下次找机会再来。这家店环境一般般，是个缺憾。不过店内还是比较干净的。座位可以拼，2-10人一起都没问题，就是店面有点小，最多也就容纳20人左右吧

位於金巴利道73號新業廣商業大廈地下A號，蠔灣真係一個海鮮控必試嘅地方，餐廳環境舒適！✨今日同朋友一齊來試咗佢哋嘅生蠔同龍蝦意粉，味道真係令人驚艷！😍Tia Maraa Pearl ，Tia Maraa🦪 - 鮮甜多汁，入口即化 Speciales de Claire 🦪 (No. 2)- 濃郁海水味，超正！Josephine🦪 (No. 1) - 肉質厚實，超滿足Tarbouriech Oyster (Pinky)🦪 (No. 1) - 粉紅色嘅蠔殼好特別，味道好creamyGillardeau🦪 (No. 2) - 經典之選北海道活赤貝 - 好鮮甜法國藍蝦🦐 - 口感細膩北海道帶子 - 大大粒, 肉質厚實且鮮嫩法式鵝肝多士🫓 - 酥脆的多士搭配濃郁滑嫩的鵝肝，口感豐富😋龍蝦忌廉意粉🦞🍝 - 龍蝦肉嫩滑，意粉夠入味😚🎇蠔灣 (金巴利道)🎈金巴利道73號新業廣商業大廈地下A號舖