蠔灣 (水星街)

營業中

休息中

朋友話我知尖沙咀蠔灣搬咗新舖...就心思思又想食蠔😂新店位置近天文台道好方便！啱晒飲完酒或者飲酒前黎蠔一蠔佢😝Honey Point 蠔身較細，美國蠔偏淡所以感覺鮮甜👍🏽Lambert no.2 肉質肥美結實，微微既海水味👍🏽Fine de claire 質感較爽口，淡淡既海水味👍🏽Majestic no.2 爽口味濃，海水味開始濃味👍🏽La perle noire 肉身飽滿，好重海水味👍🏽Belon 蠔中極品💯我覺得係蠔皇😁口感爽脆，味道好複雜難以形容，帶有重金屬味😀食完口腔仲留有強勁嘅after tastes🤭Red Prawns🦐...個人推介👍🏽👍🏽大大隻，極度鮮甜！蝦頭有勁多鮮甜嘅蝦羔，好回味😋Cherry Stone Clams大大隻好飽滿又鮮甜北海道赤貝：爽口而且鮮味十足，正！北海道帶子：肉質柔軟，鮮味濃郁！西班牙黑毛豬扒：豬扒外層燒到好香口，再配合埋松露忌廉汁夾埋沙律菜一齊入口抵銷返黑毛豬豐富嘅油脂🤤🤤龍蝦忌廉扁意粉：微微白酒香味同龍蝦好夾，難怪食家話海鮮係要飲白酒啦！意粉上面仲有半生熟蛋，撈埋食個粉嘅層次又提升咗🍝😋😋😋

久唔久都要黎呢頭做嘢，响附近飲過咖啡☕️經過呢間專門食蠔嘅餐廳，一search之下原來極其出色！老公鍾意食蠔，今晚專程帶佢黎試吓😋😋餐廳佈置幽雅浪漫適合拍拖情侶💑一坐低就急不及待叫個海鮮拼盤🍽我哋揀咗Pacific Rock，Fine de claire，Pousse en claire，Majestic no.2，Gillardeau no.2，La Perle Noire，牡丹蝦，赤貝...拼盤排位次序由淡到濃，生蠔勁正👍🏽極新鮮👍🏽👍🏽由淡而鮮甜嘅美國蠔開始食起，到最尾嘅法國黑珍珠，飽滿海水味濃！鮮甜肥大肉厚💯$238白酒煮青口湯👍🏽用白酒煮海鮮真係特別夾，無得輸🤤🤤🤤微微酒香混入忌廉湯簡直一流，又冇搶走青口嘅甜味😉$298焗西班牙黑毛豬扒沙律配松露忌廉汁，黑毛豬肉味口感都好正！肉嫩多汁，烹調得恰到好處...松露味適中，用忌廉汁配黑毛豬可能係我食過最好嘅Pork Chop😋😋😋

入左冬以來我哋都冇食過生蠔，呢排見天氣暖番少少，有啲心郁郁想去食生蠔🦪！我地一於去天后嘅Oyster Cove食番餐蠔，之前已經去過一次尖沙咀分店，覺得啲蠔好新鮮，今次諗住試吓天后分店嘅質素！🔥海鮮拼盤生蠔方面有Lambert, Fine de claire, honey point, Majestic, Gillardeau，仲有皇帝蜆、牡丹蝦、車厘蜆，成個拼盤都係店員推介俾我哋，店員建議我哋有最淡味食到最鹹味，個人來講比較鍾意食Majestic，我覺得佢鹹淡味適中，食落好creamy！所有海鮮都係即叫即開好新鮮，仲食到佢嗰啖海水味！🔥白酒煮青口呢個白酒煮青口用咗藍青口， size適中，份量都算多，廚師煮得啱啱好，青口食落味濃肉有口感，個汁用咗白酒加忌廉仲有啲洋蔥，不過較為稀，似係一個湯，味道甜甜地！🔥龍蝦意粉呢個龍蝦意粉意粉份量好多，配上忌廉汁同洋蔥，食落好creamy，龍蝦肉夠彈牙！

今日因為朋友慶祝朋友升職決定去食好啲佢又好鍾意食海鮮 生蠔就一於去食呢一間天后小店啦！去到侍應已經俾咗個Menu睇 有得自己揀唔同嘅新鮮食材做拼盤又或者覺得選擇太多嘅話 可以揀品味海鮮拼盤$998諗左一陣決定叫一打生蠔 每款各兩隻 再加一板海膽 帝王蜆 同紅蝦每一款生蠔 店主已經用檸檬將佢分隔 我地由最淡味道嘅kumanoto 食先 味道清甜 到最後的la perle noire 蠔味最濃 有強烈的回甘一次過由淡到濃 非常滿足 海膽，帝王蜆同紅蝦都非常新鮮 加少許豉油已經帶出鮮味吃完前盤我們叫了兩個熟食白酒煮青口湯 $238份量夠大 青口下得夠多 大約有10多20隻 一直都很飽滿好吃 配上忌廉汁味道 食唔停口！龍蝦忌廉意粉麵條煮得恰到好處 龍蝦鮮味 配上忌廉汁 炒得頗乾身 正！雖然這兒價錢不算便宜 但是食物質素高 侍應態度良好 喜歡吃海鮮的你們不要錯過

我好喜歡吃生蠔🦪，可惜在香港專門吃生蠔的餐廳很少，我亦未光顧過這些餐廳，今日跟朋友來這間蠔灣好好享受口福。這間小店規模不大，但bar枱放滿了滿滿的蠔，只是看到都令人垂涎三尺。我們點了一個oyster platter，一個焗西班牙豬扒拌沙律配松露忌廉汁和一個蒜香蜆肉意粉，再配了兩杯house white。Oyster platter 有六種蠔，每種有兩隻，除此之外，還有北海道活赤貝刺身，北海道帶子刺身，一板馬糞海膽刺身，同地中海紅蝦。生蠔從赤貝旁的Honey Point 順時針吃起，這款雖然體積較少，但卻十分甜美。然後是Speciales Lambert No.2, 它沒有前者的甜，卻很有鮮味。第三是Majestic No.1, 它體積最大，口感也是最好，很有滿足感。第四是Fine de Claire, 它相比Honey Point，甜味較慢呈現出來，留在口中更久，最配得上點的白酒，為白酒提了不少甜度。第五是La Perle Noire，它較有新鮮海水味但不會太濃，中等體積但肉身很厚，最後是 Belon 000，它的殼和一般的蠔不一樣，像蚌的款，它也有新鮮的海水味，同時有一此金屬味，很特

朋友介紹 食蠔黎呢一間～入到去已經見到個個一盤盤～海鮮拼盤係必食的～六款生蠔款款2隻 包括：South Africa、Chile Montt、Irish Gigas、Find de Claire、Pousse en Claire、La Perle Noire我個人覺得Irish Gigas幾好食 肥美鮮甜～～北海道帶子＄38： 帶子好厚切 赤貝刺身＄78 ：入口好彈牙同好鮮甜。加拿大車厘蜆 $48：～鮮甜龍蝦套餐 ＄6881. 龍蝦刺身： 蝦肉肉質爽嫩 ，好彈牙， 好好好好鮮甜 ，蝦頭仲有蝦膏， 好好食2. 龍蝦湯：好濃郁！！！feel到有好多精華 飲到陣鮮味，好正！ 3. 燴龍蝦意粉意粉醬汁忌廉稠度岩岩好 ，好creamy ，有拆左殻既龍蝦肉，整體龍蝦味好濃郁 

跟女友到天后來一個蠔宴。這個份量實再多兩個人吃都可。新鮮生蠔即開即吃。智利的Chile Montt通常較淡，但細細隻入口味道都不錯。美國的Honey Point法國的Speciales Lambert - No. 2帶礦物味，鮮甜可口、肉質結實。法國的Fine de claire是較出名的。體形較修長薄殼，肉質有彈性，爽口。蠔肉肥度適中先鹹後甜。La Perle Noire 就是常聽到的「黑珍珠」，先有「海水味」，過後甜美，蠔肉厚身很Creamy。，法國的Gillardeau - No. 0蠔肉比其他品種肥美。海水味重，鮮甜更帶淡淡的榛果香，蠔味入口不會過分爆發，反而感到那份細膩和層次。肉質肥厚，口感爽脆鮮甜且結實有彈性。雖然主角確實是蠔，但伴碟的地中海紅蝦鮮美，絕不讓蠔專美。北海道活赤貝很鮮甜肉質亦算彈牙，而北海道帶子肉厚肥美。配上一杯意大利的Assieme Prosecco Extra Dry，盡興。再來清酒蒜蓉煮活蜆湯暖暖肚，蜆無沙很甜很惹味。鵝肝忌廉磨菇意粉都做得不錯。忌廉磨菇醬汁調味剛好，不會太稠亦不會太稀，意粉爽口。鵝肝入口不算油膩。

今日同朋友去左天后既依間西餐廳慶祝生日,餐廳主打海鮮,而且客人可以根據自己既喜好選製自己想要既生蠔同海鮮去製成拼盤,即叫即整,岩哂鍾意食海鮮既朋友👻生蠔我地揀左chile Montt($48/each)Magestic($52/each)Pousse en Claire($42/each),海鮮我地揀左馬糞海膽($188),地中海紅蝦($88/隻),北海道帶子($38/隻),店員好細心地建議我地由智利生蠔開始食,順時針最尾食法國既生蠔,由淡味到濃味咁食,chile montt味道鮮甜,口感creamy,Magestic質感爽口,而pousse en claire肉質厚實飽滿,海水味比較重,我地係每隻生蠔都擠上檸檬可以更加突顯佢既鮮味,橙黃色既馬糞海膽入口即溶,甘甜味濃,另外仲配有紫菜可以放係紫菜上一齊食,口感更加豐富☺️地中海紅蝦口感鮮嫩彈牙,北海道帶子肉厚味甜好新鮮🥰清酒蒜蓉煮活蜆湯($238)紐西蘭蜆每一隻都好大隻啊🥰個湯好鮮甜,清酒味吾會濃烈到有苦澀味,而且更加可以突顯蜆肉既鮮味松露白汁蟹肉意大利飯($218)黑松露味道濃郁,飯粒煮得好濕潤而且有咬口,口感好creamy好好食❤️

今日同班朋友仔開party🥳緊係要開大餐啦！有朋友仔最仲意食蠔同海膽、覺得開大餐一定要叫埋！最後我地用蠔灣既專用手機apps「Oyster Cove」落單😺有朋友食過話蠔灣既生蠔夠哂新鮮膽大隻😆我地點左個（六位用）精選海鮮拼盤D！包括有：-推介時令生蠔24隻-北海道活赤貝3隻-Scampi 6隻-馬糞海膽2板-北海道帶子刺身6隻-法國珍珠螺6粒（有配埋醬汁同檸檬）我覺得價錢合理之餘有埋送貨服務真係好方便！而且啲生蠔真係好新鮮，海水味夠濃👍🏼配埋檸檬就真係出色！而刺身方面，又爽口又鮮甜！特別係帶子同赤貝👍🏼我覺得最出色既係海膽😍份量比我預期既多！超鮮😍配埋紫菜超好食！

嚟到蠔灣點可以唔食自選海鮮拼盤，自己海鮮自己揀，餐廳會砌個靚靚拼盤出嚟，咁「蠔」華，一定要相機食先啦。生蠔嚟講呢度嘅蠔都幾多選擇。【Irish Gigas】冰涼嘅感覺，好fresh，有回甘。【Speciales Lambert No.1】比較濃嘅鮮海水咸味，更突顯回甘出嚟嘅甜味。【Gillardeau No.1】口感Creamy啲，比起上面兩款甜味更濃。全部三款共12隻蠔都大大隻，大滿足。【北海道活赤貝】超爽口又大隻，鮮甜。【紐西蘭深海龍蝦仔】爽脆中帶點膠質，口感一流。【地中海紅蝦】蝦味超濃郁。【龍蝦忌廉炒蛋】配兩塊鬆軟蒜蓉包，就咁食又得，放炒蛋上去一齊食又得。炒蛋熱辣辣，除咗上面嘅龍蝦鉗肉，炒蛋入面亦有龍蝦肉。成個炒蛋都濃濃龍蝦味，蛋味十足，口感嫩滑，必食推介。【安格斯肉眼扒伴沙律配自家製洋蔥汁】肉眼扒已經切成一片片，方便Share食。肉眼扒大約五成熟，肉質軟腍，肉汁豐富，配甜甜洋蔥汁又幾好食。

今日去左蠔灣🦪呢間專食生蠔專門店食晚飯慶祝！入到去環境都唔錯😁裝潢舒服，亦好有氣氛。坐底左職員會走過來跟你講解一下menu.有海鮮拼盤叫，係最多人叫既！亦可以按自己喜好自選海鮮。睇個圖都覺得夠哂豐富，好吸引🥰🥰我個份海鮮拼盤有6隻生蠔，紅蝦，馬糞海膽一板，北海道活赤貝，帶子。睇見都覺得正呀，擺放到好靚，影相呃like一流！🤣生蠔🦪有三款，speciales lambert,Gillardeau,majestic.由淡味食到濃味，而味道亦愈來愈鮮甜。生蠔即叫即開，相當新鮮大隻！海水🌊味濃重好creamy!馬糞海膽😍仲附送埋紫菜，可以包住一齊食！紫菜夠哂脆，海膽味濃郁creamy😋😋好鮮甜呀！大大隻紅蝦🦐第一次食亦好少見。同牡丹蝦味道差唔多，蝦味再濃味少少。口感彈牙新鮮。北海道活赤貝，帶子都夠哂鮮味，食落好爽口！😋食完凍食，當然要叫熟食。龍蝦忌廉意粉🍝意粉食落好creamy,忌廉味濃郁😋加上龍蝦肉，口感豐富！安格斯肉眼扒沙律伴自家製洋蔥汁🧅大大份牛扒，唔會話煎到好熟，食落夠哂嫩肉多肉汁，又juicy!配上自家製洋蔥汁夠哂香濃惹味😁唔錯

之前和朋友在這間食店晚飯，海鮮質素還可以除了加拿大海膽(很腥)，我們已即時向店員反映，但該店態度卻不以為然。沒想到一個月後有朋友生日説想試這間食店，他們的服務態度再一次令人失望及生氣。事源其中一位朋友是吃素而另一位則不吃raw seafood。所以我已提早三天跟該店為這兩位朋友預訂另外的菜單，以便安排，並提早一天預訂海鮮給其他朋友，而店長當天早上已跟我確定了所有菜單。沒想到當晚我們在那一小時品嘗完所有海鮮後並準備結帳的同時，此店原來只顧招呼其他顧客（其實當時只有兩、三枱客人）而從沒給我那兩位朋上食物，甚至乎湯/salad也欠奉（至今我仍自責是否當晚太大安旨意而沒有跟店長跟進）！更甚是當我察覺後並不斷催促店長及廚師(其實整間食店只得他們兩人）給我兩位朋友盡快上食物時，廚師即發爛！原來漏单、妄顧客人是這麼理所當然。當晚我們人均消費約$1,000，竟換來極差的服務質素及不堪回憶！

男朋友今晚帶我嚟食好野，好開心，呢間蠔吧唔係太大間但感覺幾cozy!! 能夠有一個寧靜嘅環境傾吓計食好西!! 自己唔係生蠔嘅專家，叫咗店員推介下幫手砌個seafood platter，有14隻生蠔(包括Majestic, Gillardeau, Lambert, 南非蠔, 智利蠔等)，一板海膽，兩隻赤貝同埋兩隻Scampi!!店員建議由檸檬開始順時針食啲生蠔，由淡味啲食到濃味d，食到最後嗰幾隻真係feel到海水味濃啲，呢度嘅生蠔幾新鮮即叫即開，肉質肥美結實，口感細膩而有層次，清新順口，偷聽到隔離枱comment話今晚嘅智利生蠔好靚，我都有同感!! Menu上嘅呢個生蠔拼盤好似都幾抵，下次可以黎試吓!! 海膽係馬糞海膽來自韓國，配搭紫菜一齊食，海膽食落幾鮮甜，入口即溶完全冇苦澀味，而家諗返起都流晒口水，正正正!! 赤背刺身肉厚，爽口之餘亦鮮美十足!! 除咗刺身生蠔，呢度仲有好多熟食嘅選擇，總有一樣啱食!! 清酒蒜蓉煮活蜆湯，未見過人用咁大隻蜆黎煮呢個湯，非常有誠意，隻蜆大隻之餘亦鮮味十足，個湯都好清甜，清酒味唔係太濃容易入口!! 燴龍蝦忌廉意粉(細)，店員話除咗生蠔之外龍蝦都係呢度嘅主

雖然很多餐廳都有提供生蠔，但講到款式多，就一定是蠔吧。蠔灣是一間小型蠔吧，店內雖僅能容納十多位食客，但生蠔款式不但夠多，由柔滑口感，到爽口到餘韻悠長都可以找得到，最重要是生蠔都是即叫即開非常新鮮，價錢亦合理。除了生蠔，這裡同時亦有不同的海鮮料理提供，朋友生日她最愛吃海鮮，我們就來蠔灣試試。來到蠔灣，每一枱都必定會叫一盤海鮮。這裡沒有既定的海鮮盤，都是自由配搭的。我們選了五款不同生蠔，再搭配其他海鮮。馬糞海膽($188/板)金黃色的海膽很鮮甜，沒有腥苦味。South Africa Rock($33)生蠔比轉細隻，海水味較輕。左: Lambert($42)蠔味濃，帶點回甘味。右: Fine de Claire($36)蠔肉爽脆，幾重海水味。右: Majestic($52)蠔味很濃郁，海水味清新得來，帶子位都好甜。左: Gillardeau($62)Gillardeau咁出名都唔洗多作介紹，蠔肉肥美，海水味重超新甜。大蝦($88/隻)大蝦夠大隻，肉質帶點爽彈，非常鮮甜。北海道帶子($38)帶子夠厚切，帶點微彈。松露燒原隻龍蝦($398)龍蝦超多膏，很香松露味，啖啖肉肉質非常爽彈，無得彈！！香

今日同朋友慶祝 大學畢業， 當然要食餐勁， 由於大家都係識食之人， 又想補補身， 所以揀咗間食蠔嘅店舖。呢度位於砲台山同天后嘅中間， 港鐵站大約十分鐘路程。睇返menu生蠔種類非常多， 經店員介紹， 每種別具特色的生蠔我也點了兩隻， 特別欣賞de Claire， 這隻品種比較creamy， 甜度和喊度有比較適中， 比較適合我這種喜好正常口味的人。 當然其他重礦物質未還是重鐵銹味的生蠔也別具特色。另外也點了 一款主食， 謝謝你的招牌菜龍蝦意粉， 龍蝦大大嚿肉不在話下， 想不到 意粉炒得非常香濃， 完全唔識到停唔到手。最後再點咗一款小食， 係今日嘅recommendation， 係鵝肝多士， 呢一餐真係幾邪惡又美味呀。