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| 餐廳: | 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
優惠
44折
松葉蟹套餐（1位用，2位起）
$650
$1,488
去過「蟹仙」數間分店，海鮮同樣新鮮又抵食，多年來由我讀書到我工作咗數年，價格都幾乎冇改變。不時都會掛住「蟹仙」，一再回頭😋今次同朋友都揀咗「尊貴海鮮套餐」($449/每位)，套餐包括好多海鮮🦞最後又有粥底同奉送甜品，飽到捧住肚走🤰🏾全程由店員負責蒸海鮮，又有自動計時，可以非常安心同舒適地進食。蒸海鮮之前先上秘製原隻南非乾鮑，配上菇類，香味濃郁，好開胃！先蒸黃金翡翠螺同加拿大野生海虎蝦，兩類海鮮同樣爆多汁，非常鮮甜🦐之後蒸韓國釜山蠔，蠔肉好肥美，蒸得剛好，入口好順滑，充滿蠔嘅鮮甜🦪然後蒸同樣嚟自釜山嘅野生鰻魚，非常厚肉，魚皮非常嫩滑有彈性，膠原蛋白滿滿，加入少許薑絲蒸，完全冇腥味，原汁原味冇點任何醬汁，超鮮美，非常出色嘅鰻魚！蟹皇大元貝超足料，滿滿蟹皇，元貝肉質爽彈，橙膏又肥美又鮮甜。食完以上海鮮之後，重頭戲嚟啦🤤外型獨特嘅野生琵琶龍蝦好少地方有賣，「蟹仙」入貨都係隻隻靚貨，肉質爽彈到不得了，仲有少少膏，更加香口🦞是日奄仔蟹來自菲律賓🦀奄仔蟹又叫處女蟹，蟹膏十分軟滑，充滿鹹香鮮味🤤蟹肉一絲絲，好鮮甜，肉質又滑，勁滿足🤤粥底吸收晒以上精華，加上蔥、菜脯等等更豐富，食埋粥一定夠飽！最後仲有甜品，燉燕窩我至愛🥰
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蟹仙海鮮蒸氣鍋主打野生海鮮，餐廳寬敞好坐，侍應會幫我哋蒸，唔洗自己落手，爽歪歪等食真係好。我哋揀咗「尊貴海鮮套餐」，可以食到多款野生海鮮，鰻魚入口超爽口彈牙，啖啖肉又鮮甜。琵琶龍蝦系野生，口感爽甜鮮香，龍蝦肉Q彈，蝦膏流晒出嚟，超Juicy。野生膏仔蟹，一打開蟹蓋已經見到啲膏好香，啖啖蟹肉帶點鹹香，勁鮮甜，唔需要任何調味料。野生海虎蝦，好大隻，肉質彈牙到不得了，非常鮮甜。大西洋野生青口，貝肉肥大，啖啖肉又鮮甜，完全無腥味，再加埋啲醬油點一點，鮮味即時提升。韓國釜山蠔，蠔身飽滿，超大隻，一食落去即刻爆汁，有海水嘅咸香，鮮味十足。黃金翡翠螺，螺肉好爽口，啲肉質夠彈牙，吸晒海鮮精華，加蒜蓉一齊食，好惹味。蟹皇大元貝，好大隻元貝，口感嫩滑。另外仲有機蔬菜籃，一齊吸晒海鮮精華，菜都變得好鮮甜，食落爽口又健康。最後就食粥底，系用蒸野生海鮮嘅精華一齊煲，入口鮮甜層次豐富，配埋咸菜同蔥花食仲正。仲有飯後甜品椰汁燉燕窩糖水，甜度啱啱好，椰香濃郁。
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朋友生日想食海鮮，咁啱搵到尖沙咀天文臺道附近有間小店，就一齊去試吓😆秘製原隻南非乾鮑冬菇鮑魚與冬菇的香氣結合，口感滑嫩，非常適合做頭盤。野生膏仔蟹蟹肉鮮美，膏脂豐富，肉質緊實。太平洋饅頭蟹肉質鮮甜，饅頭蟹的特有風味讓人難以忘懷。蒸後的蟹殼色澤明亮，肉質比較林身，因為長期生活係海底少活動。加拿大野生海虎蝦這道海虎蝦肉質結實，口感豐富，蒸後的蝦肉鮮嫩多汁。野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦的肉質鮮美且富有彈性，蒸製後的香氣讓人無法抗拒。大西洋野生青口青口的肉質鮮嫩，被蒸至剛好熟透，保留了海鮮的原汁原味。韓國釜山蠔新鮮的蠔肉滑嫩，蒸後保留了海水的鮮味。黃金翡翠螺這道翡翠螺口感脆嫩，蒸製後的鮮甜味道讓人驚喜。蟹皇大元貝元貝的肉質厚實，蟹皇的濃郁味道完美融合，口感滑順，讓人回味無窮。有機蔬菜籃蒸後保留了原有的鮮味，清爽可口，非常適合食海鮮後清一清味蕾。粥最後的粥吸收晒蒸海鮮嘅精華，非常鮮甜，就算幾飽都要食晒佢！總結餐廳服務非常好，最令人欣賞嘅係店員對每款海鮮嘅介紹，又會幫忙set 時間蒸海鮮。朋友生日想食海鮮，咁啱搵到尖沙咀天文臺道附近有間小店，就一齊去試吓😆秘製原隻南非乾鮑冬菇鮑魚與冬菇的香氣結合，口感滑嫩，非常適合做頭盤。野生膏仔蟹蟹肉鮮美，膏脂豐富，肉質緊實。太平洋饅頭蟹肉質鮮甜，饅頭蟹的特有風味讓人難以忘懷。蒸後的蟹殼色澤明亮，肉質比較林身，因為長期生活係海底少活動。加拿大野生海虎蝦這道海虎蝦肉質結實，口感豐富，蒸後的蝦肉鮮嫩多汁。野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦的肉質鮮美且富有彈性，蒸製後的香氣讓人無法抗拒。大西洋野生青口青口的肉質鮮嫩，被蒸至剛好熟透，保留了海鮮的原汁原味。韓國釜山蠔新鮮的蠔肉滑嫩，蒸後保留了海水的鮮味。黃金翡翠螺這道翡翠螺口感脆嫩，蒸製後的鮮甜味道讓人驚喜。蟹皇大元貝元貝的肉質厚實，蟹皇的濃郁味道完美融合，口感滑順，讓人回味無窮。有機蔬菜籃蒸後保留了原有的鮮味，清爽可口，非常適合食海鮮後清一清味蕾。粥最後的粥吸收晒蒸海鮮嘅精華，非常鮮甜，就算幾飽都要食晒佢！總結餐廳服務非常好，最令人欣賞嘅係店員對每款海鮮嘅介紹，又會幫忙set 時間蒸海鮮。
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第一次黎食蒸氣海鮮 蒸氣海鮮盛宴，我哋叫咗個套餐入邊會有菲律賓羔仔蟹職員介紹呢個係野生蟹.肉質特別鮮甜結實同埋勁多膏啊.佢啲糕仲要係軟膏嚟㗎超好食濃郁蟹香澳洲龍蝦彈牙鮮甜.肉質緊實.每一口都滿足野生青口與海虎蝦同樣出色.第一次食新鮮野生青口肥美多汁虎蝦爽脆鮮甜.生蠔入口絲滑.大元貝肉厚甘香.再加埋佢個蟹膏醬喺上邊味道啱啱好.鮮甜無比.蒸氣烹調方式健康簡單.無需過多調味.突顯食材本真風味同埋第一次食饅頭蟹拳頭咁大嘅size.入邊嘅肉唔算多.但係超鮮甜
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第二次嚟呢度食蒸氣火鍋呢度個位置去尖沙咀比較遠嘅地方都要少少時間先至搵到入到去都有舒服嘅枱，而且老闆娘好熱情咁招呼我哋可以自己調製自己嘅豉油醬汁我哋叫咗個價錢中等嘅尊貴海鮮套餐前菜佢俾咗個鮑魚炆冬菇個鮑魚已經炆得好軟，好入味冬菇亦都好Juice好有咬口超好食侍應非常之殷勤咁招呼我哋幫我哋整各樣嘅海鮮亦都好熱心咁樣去介紹令到我哋覺得呢一餐食得特別愉快佢都有解釋嗰啲海鮮有唔同嘅次序，我哋要有淡味嘅慢慢食到去濃味我哋揀咗個韓國野生鰻魚都幾好食佢肌肉比較幼嫩，而且一啲都唔生第一次食薑蔥鰻魚感覺非常之新鮮佢嘅鮑魚同埋青口都有濃郁嘅海水味，其實我哋發現唔需要點樣去墊任何嘅豉油或者調味都已經好好食，真係可以食到個海鮮本身嘅味道韓國釜山蠔非常之鮮甜完全唔會有任何嘅腥味，口感亦好嫩滑令我比較覺得驚訝嘅係佢嘅蟹王元貝係一隻好大嘅扇貝上面再po相啲蟹黃個扇貝蒸得啱啱好真係啱啱熟，所以一啲都唔老肉質仲係好鮮嫩，配上蟹黃個味道相當夾，基本上都唔需要其他嘅調味大西洋野生青口最好笑係老闆娘教我哋呢野生嘅話係要咬住急躁先至係真正嘅嘢山青口，而真係打開見到入邊真係插着綠草🤣呢個青口有更加龍嘅海水味，所以佢都話要校遲先至食今次係我第一次食琵琶龍蝦佢睇落個樣真係有啲核突，但係變咗紅色呢又買相好靚佢哋肉質即係鮮甜到不得了，我未食過咁甜嘅蝦有啲似食緊壽司嘅甜蝦，不過係更加好食同埋有海鮮嘅鮮甜味，而且完全冇嗰浸魚腥味。一路食都覺得幾神奇！最後一定要講嘅就係佢嘅野生膏仔蟹 🦀 佢個膏真係幾好味好鮮甜配上小小豉油其實已經好足夠，食到海鮮嘅鮮味老闆娘仲教我哋點樣去查啲蟹肉會查得好啲，配合用嘅工具，我都成功可以食到好多入邊嘅蟹肉，都算好足料！食到呢個位我都已經有啲飽，最後再食埋剩低嘅海鮮粥，大概都有三四碗，好夠飽！整體而言，雖然價錢就真係唔平，但係真係好難識到一啲咁高質同埋新鮮嘅海鮮，遲啲都會再返嚟食，如果你係鍾意食海鮮嘅就一定唔好錯過啦。
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