蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

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每一次有得食海鮮就覺得好開心！🥳尤其係食蒸氣海鮮🦐🦀🐙🐟簡直原汁原味～-🌟尊貴海鮮套餐 $449/位🎈野生膏仔蟹🎈太平洋饅頭蟹🎈野生琵琶龍蝦 🎈台灣九孔鮑魚🎈加拿大野生大赤蝦🎈大西洋野生青口🎈紐西蘭月亮貝🎈紐西蘭刀貝蚌🎈韓國斧山珍珠蠔🎈有機蔬菜籃-原本見到得十款咁好似唔太飽喔🥹食食下原來都差唔多了～每一款海鮮都好新鮮！元貝就咁清蒸食非常鮮甜！至於鮑魚夠哂彈牙！最impressed既係膏仔蟹🦀鮮甜得黎肉質又夠嫩，超多膏咁好好味😋而琵琶龍蝦啖啖肉之餘都好爽口，肉質彈牙！最尾就會有個粥作結尾😝裡面既配料會有芋頭粒、豬骨、粟米等🌽仲有埋每一次蒸海鮮時滴落粥底既精華，夠哂清甜！-🔸蟹仙海鮮私房·蒸氣石碢📍尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖

我很愛吃海鮮，有朋友介紹這家海鮮店，說老闆經驗豐富，在香港海鮮入口商經營批發30年經驗，海鮮每天都天直接空運到店。環境有大大隻蟹在門口迎接，很容易辨認。餐牌有數個套餐可選，我們選了尊貴海鮮套餐。 尊貴海鮮套餐 $449包10款海鮮加粥底，保證所有海鮮新鮮！ 日本深海石斑一夜干魚肉紮實但不失嫩滑口感，肉質鮮美，細膩而爽口。 日本野生大赤蝦 蝦肉有咬勁，但因為蝦到較大條，需要自己挑走蝦腸。 澳洲青年龍蝦 平時通常都是吃波士頓龍蝦，很少吃澳洲青年龍蝦 ，外貌很酷，肉質鮮甜爽口，鮮味突出，不沾醬油更好吃，龍蝦頭還有不少膏喔！ 蟹 因為套餐上的蟹暫無供應，所以轉了提供其他的蟹。有驚喜喔！因為我本身有點怕吃蟹，我不太會剝蟹，所以吃起上來比較狼狽，有時候寧願選擇不吃，或者吃一些已經剝好的。但這一隻令我全程有耐性地剝，因為肉很鮮甜，可以整條腿脱殼，不會溶溶爛爛的，縱使蟹膏不多，但我喜歡，可是我忘記了這隻蟹的種類(╥_╥) 台灣九孔鮑魚 海鮮又怎能缺少了鮑魚，已經脱殼處理好，QQ口感，爽脆多汁。 韓國斧山珍珠蠔 帶點遺憾的是珍珠蠔較失色呢，個人而言，蠔類還是喜歡生蠔ᕕ( ᐛ )ᕗ 大西洋

踏入冬季，又是吃蟹的時候；約埋三五知己一起吃海鮮餐，作為吃大閘蟹之前的熱身。 今次發現蟹仙是經營多年的海鮮批發商，所以可以直接入口各種新鮮食材，尤其是蟹的種類繁多，所以下次可以再encore食大閘蟹🥳要吃得夠鮮，清蒸確實是好選擇 ，又有專人幫手蒸，還可以加粥底$15/位，吸收所有精華❤️尊貴海鮮套餐$449（共十款）🔸饅頭蟹 ：蟹身是粉紅色的，形狀脹卜卜像饅頭，樣子萌爆；蟹肉也不算少，但是集中在蟹鉗，肉質結實鮮甜，外殼較硬🔸奄仔蟹：size不算細，蟹膏多，蟹鉗也充滿肉，肉質一試一試的鮮甜美味🔸日本大元貝 ：記得飲精華及放少少入粥🔸澳洲龍蝦 ： 出名多肉🔸台灣九孔鮑魚 ：比較清淡🔸紐西蘭刀貝蚌 ：海水味偏重 🔸大西洋野生青口 ：肉質鮮甜，清香🔸日本野生大赤蝦 ：肉身軟滑，不算爽彈🔸韓國釜山珍珠蠔 ：海水味重🔸有機蔬菜籃 ： 粟米一定要吃，超甜/娃娃菜新鮮❤️包羅萬有海鮮二人餐 $1099🔸香辣海蜇青瓜 ：醋味夠濃 ，海蜇入味，青瓜爽脆🔸黑安格斯牛肉 ：嫩口🔸濟州黑毛豬 ：不肥膩🔸蟲草花雞件 ：注意時間控制要確保冇血水🔸芝心小籠包 ：濃芝士🔸爆漿瀨尿牛丸 ：可以的話請整個放入口，因為真的是

天氣漸涼，又是吃蒸氣鍋的時候！曾到訪這品牌其他兩家分店，質量保證，特意前往尖沙咀店一試位於天文台圍的旗艦店門口有大大隻蟹作招牌，十分容易辨認餐廳十分闊落，玻璃魚缸養著多種生猛游水海鮮另設有戶外座位，可滿足需要呼吸新鮮空氣的食客們就坐後店員會先將餐具蒸一遍以作消毒，安全衛生以酒會友，先來一瓶白鶴清酒山田錦特別純米吟釀既輕度又爽口、既香又易入口頭盤小食香辣海蜇青瓜爽脆可口，酸甜醒胃日本大元貝大大粒，軟嫩鮮甜有咬口台灣九孔鮑魚非常飽滿，肉質彈牙，鮮味十足，毋須醬油作調味韓國釜山珍珠蠔入口滑溜而且好重海水味日本野生大赤蝦蝦頭滿滿蝦膏、渾身充滿濃濃海味紐西蘭月亮貝肉質厚肉，味道甜鮮大西洋野生青口內裏好像早就藏着一泡海水似的，細味下去，竟然有點像吃生蠔蒸熟後的澳洲青年龍蝦肉色雪白吸引，肉質緊緻可口，加上罕有的精囊，煙靭有嚼口太平洋饅頭蟹蟹膏香滑鮮甜，比一般蟹海水味更濃野生膏仔蟹蟹膏淺黃香軟、 甘香不膩，蟹肉紮實鮮甜包羅萬有海鮮二人餐還有黑安格斯牛肉、濟州黑毛豬肉、蟲草花雞件、芝心小籠包、星爺爆漿瀨尿牛丸、蟹仙蝦蟹棗及豬骨濃汁貢丸有機蔬菜籃有粟米、娃娃菜及唐生菜，蒸完還保持到本來的鮮嫩清甜最後粥底環

開頭見佢套餐每位收費，對佢啲海鮮唔抱太高期望，因為通常套餐都唔會靚得去邊全程有員工服侍，一款款咁蒸我地揀左尊貴海鮮套餐開餐前會蒸左啲食具消毒下先要特別提到既係個青口，好大隻，好好味同埋大奄蟹，真係好好味，而且實肉另外一般般既係饅頭蟹，無肉無膏無味，不過職員一早講左係啜下佢啲汁，所以都無特別失望食埋個菜盤就有得食粥底喇…….最後個粥底好甜，可能我地食左好耐，個粥底杰左啲，加左榨菜同埋蔥，已經好夠味咩都唔使加另外佢有室外位置，室內就見到有幾間VIP房

每次想去食海鮮，總會想起蟹仙，因為他們的海鮮的確非一般的新鮮，而且$450左右就可以食到9款海鮮，實在好值得去！餐廳好好服務，是逐枱客serve，幫手蒸海鮮的，一入到去隔著口罩都聞到海鮮鮮味。先吃的是🦐、台灣九孔鮑魚、珍珠蠔、野生青口、刀貝蚌、月亮貝等，蚌和鮑魚等新鮮到還在動的～特別喜歡彈口鮮甜的🦐，口感好好。而鮑魚肉質厚實，食落去味道鮮甜，texture都好滑，他們計時蒸得剛剛好。大西洋野生青口亦非常大隻新鮮，非常少見！另外🦪都好鮮甜，吃過後滿口鮮甜味留在口中😋非常喜歡當晚的紐西蘭月亮貝，一大開滿滿的海水鮮味，非常鮮甜。月亮貝口感滑香，感受到鮮甜味留在口中😋令人回味。最欣賞店員每次一聽到蒸鍋timer響就會跑來，確保海鮮剛剛好新鮮。頭半part海鮮已覺得好驚喜，下半part的海鮮更驚喜！🌟肉蟹先說見到已嘩嘩聲的越南肉蟹，真係爆曬膏之餘好大隻！開邊一半已見到滿瀉的膏😍肉蟹最好處是多膏又多肉，而且肉質甜實。蟹膏好多好香，味道似蛋黃～真係一食難忘。🌟琵琶蝦 另一款非常喜歡的是野生琵琶蝦，店員說這個海鮮種類一定要徒手捉，所以並非經常有的。食落去好夠鮮甜味，肉質彈口。🌟太平洋饅頭蟹這款蟹平時居

上次Po去過九龍城分店嘅蟹仙 睇完相真係好吸引 搞到好想食🤤所以就約另一個好鐘意食海鮮嘅朋友一齊去我地就腳嘅尖沙咀分店一嚐蒸氣海鮮嘅滋味.💫尊貴海鮮套餐 ($439/person).首先店員會幫我哋開爐 然後將所有餐具放係蒸鍋蒸一陣作為消毒🍽確保餐具碗碟乾淨衛生.之後店員為我地送上海鮮😳店長為我地介紹海鮮嘅產地 而且仲表示呢度嘅海鮮全部都係野外捕捉所以唔係養殖 肉質會比較厚實鮮甜 而且仲無激素跟住就會幫客人分開每款海鮮逐樣蒸 咁就可以確保海鮮保持住熱度而且仲為我地排好由淡味到濃味嘅進食次序蒸鍋下面係有一個粥底 蒸完海鮮嘅精華就會溜落粥底一齊煲.🌟越南大虎蝦虎蝦大大隻肉質結實🍤蒸完都唔會大縮水 非常鮮甜.🌟台灣九孔鮑魚鮑魚非常飽滿肉質唔韌又彈牙唔使落醬油就咁食仲好食🤗.🌟韓國慶南珍珠蠔 珍珠蠔本身比較細隻 但係一d都唔失色豐富有海水味之餘仲唔腥 好creamy🦪.🌟大西洋野生青口 青口嘅肉質實淨唔似得平日食嘅咁削 果然係野生青口👍🏻.🌟日本元貝元貝大大隻 鮮味十足😙唔止中間嘅元貝好食 連裙邊都相當唔錯.🌟紐西蘭刀貝蚌 呢款刀貝蚌真係好有驚喜🤪平日我比較少食到呢款蚌好大隻 而且喺頭先咁多款