蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

營業中

休息中

Yeah~~~ 今日取消口罩令啦，等咗咁耐唔駛再帶住出街，終於都可以呼吸新鮮空氣啦，咁值得慶祝既日子真係要賀一賀佢，今晚同另一半搵啲好嘢食!!! 起初我都無咩心水，不過晏晝食飯時同同事傾開尖沙咀有間食海鮮鍋，坐得舒服食材又好新鮮，咁好啦一於今晚試。放咗工之後約埋另一半去食，佢呢間嘢係天文臺道附近，如果渣車就會方便啲，不過識行都好快到嘅。見到門口有一隻大嘅蟹就已經諗到一陣間食咩嘢，入到鋪之後見老闆娘即時招呼我哋，見到現場都有幾圍枱客人都準備開餐，老闆娘介紹完個餐牌之後就建議我地試個尊貴海鮮套餐  ，佢話一定夠兩個人食，如果唔夠先至再加嘢。等咗大約五分鐘，見到老闆娘首先攞咗啲白米同埋一啲配料出嚟放落個鍋底度 ，佢話慢慢煮，煮到最尾就會好入味。平時唔多食粥嘅我，見到呢啲粥就諗起一陣間啲海鮮精華落晒去個粥底，等佢吸收晒所有精華就勁鮮味，諗起都已經流口水...... 等多大約五分鐘，第一輪海鮮終於都上枱啦~上枱啦~ 頭盤有六樣嘢 ：台灣九孔鮑魚、日本大元貝、韓國釜山珍珠蠔、大西洋刀貝、紐西蘭青口同埋日本野生大赤蝦，淨係睇賣相都已經好新鮮。其後侍應會幫手一路處理食品，每一款海鮮處理完成後就會放到落

踏入冬季，又是吃蟹的時候；約埋三五知己一起吃海鮮餐，作為吃大閘蟹之前的熱身。 今次發現蟹仙是經營多年的海鮮批發商，所以可以直接入口各種新鮮食材，尤其是蟹的種類繁多，所以下次可以再encore食大閘蟹🥳要吃得夠鮮，清蒸確實是好選擇 ，又有專人幫手蒸，還可以加粥底$15/位，吸收所有精華❤️尊貴海鮮套餐$449（共十款）🔸饅頭蟹 ：蟹身是粉紅色的，形狀脹卜卜像饅頭，樣子萌爆；蟹肉也不算少，但是集中在蟹鉗，肉質結實鮮甜，外殼較硬🔸奄仔蟹：size不算細，蟹膏多，蟹鉗也充滿肉，肉質一試一試的鮮甜美味🔸日本大元貝 ：記得飲精華及放少少入粥🔸澳洲龍蝦 ： 出名多肉🔸台灣九孔鮑魚 ：比較清淡🔸紐西蘭刀貝蚌 ：海水味偏重 🔸大西洋野生青口 ：肉質鮮甜，清香🔸日本野生大赤蝦 ：肉身軟滑，不算爽彈🔸韓國釜山珍珠蠔 ：海水味重🔸有機蔬菜籃 ： 粟米一定要吃，超甜/娃娃菜新鮮❤️包羅萬有海鮮二人餐 $1099🔸香辣海蜇青瓜 ：醋味夠濃 ，海蜇入味，青瓜爽脆🔸黑安格斯牛肉 ：嫩口🔸濟州黑毛豬 ：不肥膩🔸蟲草花雞件 ：注意時間控制要確保冇血水🔸芝心小籠包 ：濃芝士🔸爆漿瀨尿牛丸 ：可以的話請整個放入口，因為真的是

天氣漸涼，又是吃蒸氣鍋的時候！曾到訪這品牌其他兩家分店，質量保證，特意前往尖沙咀店一試位於天文台圍的旗艦店門口有大大隻蟹作招牌，十分容易辨認餐廳十分闊落，玻璃魚缸養著多種生猛游水海鮮另設有戶外座位，可滿足需要呼吸新鮮空氣的食客們就坐後店員會先將餐具蒸一遍以作消毒，安全衛生以酒會友，先來一瓶白鶴清酒山田錦特別純米吟釀既輕度又爽口、既香又易入口頭盤小食香辣海蜇青瓜爽脆可口，酸甜醒胃日本大元貝大大粒，軟嫩鮮甜有咬口台灣九孔鮑魚非常飽滿，肉質彈牙，鮮味十足，毋須醬油作調味韓國釜山珍珠蠔入口滑溜而且好重海水味日本野生大赤蝦蝦頭滿滿蝦膏、渾身充滿濃濃海味紐西蘭月亮貝肉質厚肉，味道甜鮮大西洋野生青口內裏好像早就藏着一泡海水似的，細味下去，竟然有點像吃生蠔蒸熟後的澳洲青年龍蝦肉色雪白吸引，肉質緊緻可口，加上罕有的精囊，煙靭有嚼口太平洋饅頭蟹蟹膏香滑鮮甜，比一般蟹海水味更濃野生膏仔蟹蟹膏淺黃香軟、 甘香不膩，蟹肉紮實鮮甜包羅萬有海鮮二人餐還有黑安格斯牛肉、濟州黑毛豬肉、蟲草花雞件、芝心小籠包、星爺爆漿瀨尿牛丸、蟹仙蝦蟹棗及豬骨濃汁貢丸有機蔬菜籃有粟米、娃娃菜及唐生菜，蒸完還保持到本來的鮮嫩清甜最後粥底環

🦋🦋 地點雖然有啲遠不過我坐車嚟嘅直到門口都算方便 非常之好心機咁幫 清蒸海鮮和 同我介紹 每一樣海鮮, 套餐 498蚊🦀🦞非常之抵錫有海鮮蔬菜同埋粥底 加埋啤酒同朋友真係可以暢談一晚 佢嘅海鮮好新鮮🍽️重海水味所以唔需要太多調味料食佢個鮮味💓💓枇杷龍蝦喺香港好少有嘅從外國直送 非常之彈牙多肉呀非常之少有呀喺邊度先食到新鮮嘅💓 菲律賓蟹 🦀蟹膏 香濃 多汁 鍾意 食蟹嘅人真係一個天堂㗎 呢度氣氛好好大家都嚟飲下啤酒食海鮮開心一晚💓 翡翠九孔鮑魚🦪 係台灣直送 非常之彈牙唔算太鹹 食得出佢好新鮮又天然嘅海水味 💓日本大元貝🦪 感覺就好似海鮮味在口裏大爆發一樣非常的清新爽脆 海水味偏鹹建議唔加豉油 💓韓國慶南蠔🦪好鍾意食好好味 好味濃郁大細適中非常之出中鮮味 入口甘香 香味細畫🧂🍴 最後 食完個粥底真係飽飽 鍾意食佢呢度嘅甜品就係💓海底椰官燕非常之足料 個甜味 平衡返之前嘅海鮮味真係好滿足大飽大滿足🦄#蟹仙 #尖沙咀 #海鮮 #蟹仙蒸氣石鍋 #食蟹. #晚餐之選 #hkig #foodiehk #foodie #crabfairy

之前同先生食過九龍城分店，新鮮嘅食物同優質嘅服務令人留低深刻印象，辛勞完一星期，同先生嚟尖沙咀分店再嘆一次海鮮餐。今次點嘅依然係尊貴海鮮套餐，海鮮連蔬菜籃有成十款咁多，非常豐富。點餐後侍應為我哋以蒸氣消毒餐具，並送上啱啱炸起嘅魚皮，邊食邊等。第一款送上嘅海鮮係潮式凍蟹，冇過多嘅調味，食出最原始嘅鹹鮮，肉質亦相當結實。越南虎蝦尺寸唔細，味道頗為鮮甜，口感爽彈。元貝雖然唔大，但勝在味道鮮甜，蒸完嘅湯汁千祈唔好浪費，要將精華倒埋入粥底。慶南蠔肥美飽滿，蠔味重而且一啲都唔腥；刀貝尺寸中等，勝在清甜爽口。九孔鮑魚大大隻，肉質厚實，入口彈牙；龍躉片夠鮮嫩，肉質爽滑帶少少膠質。原隻澳洲龍蝦開邊非常有睇頭，而且肉質結實有咬口，入口啖啖肉令人非常滿足。龍蝦頭仲有膏，色澤淺黃，香濃美味，非常邪惡。全晚嘅戲肉當然係罕有嘅大黃奄蟹，平日食到嘅奄仔蟹通常都比較細隻，難得食到咁大隻，仲爆哂膏，實在令人喜出望外。大黃奄蟹膏香肉甜，入口完全係鮮味爆發，加上肉質結實，相當有驚喜，係全晚嘅亮點。作為全餐唯一嘅本地貨，有機蔬菜非常新鮮，食完咁多款海鮮當然要清一清味蕾。最後食埋豬骨粥底，米花開得燦爛，好有潮州粥嘅感覺，加入菜

上次同友人食過蟹仙•九龍城分店，今次去尖沙咀分店食，同新界人聚一聚先尊貴海鮮套餐 $399有十款海鮮真係好抵食，海鮮新鮮唔在講，size又夠大、質素又超班爆滿膏的越南頂角膏蟹，每一隻蟹均由專人篩選，質素一定有保證第一次食成隻手臂長的野生大瀨尿蝦，蒸熟後好彩有店員哥哥幫我哋剝殼，我哋可以慢慢專心品嚐澳洲青年龍蝦都係有膏架厚肉的台灣九孔鮑魚 ，蒸得恰到好處越南大虎蝦肉質爽口食海鮮點少得深海龍躉片、紐西蘭刀貝蚌高級的日本大元貝份外鮮甜點都要食番d有機蔬菜籃平衡一下蒸海鮮ge精華融匯在粥底，怎可能抗拒得到店舖還奉上椰汁官燕甜品給我個作完美的結尾店員很細心幫我哋調較個爐蒸海鮮，又為我們解説海鮮的產地，好專業呀

今日朋友帶我去蟹仙海鮮私房.蒸氣石鍋，食海鮮蒸氣鍋。我地選擇呢個$399套餐。店員先將餐具放在蒸氣鍋里加熱又可以消毒餐具讓顧客安心。越南大虎蝦，虎蝦大大隻肉質又爽口陣牙，蝦又鮮甜。台灣九孔鮑魚鮑魚大大隻，鮑魚肉質肥美又爽口彈牙。澳洲青年龍蝦，龍蝦好大隻火喉又蒸到剛剛好、肉質肥美又彈牙好鮮甜美味可口。日本大元貝好肥美又鮮甜又新鮮。紐西蘭刀貝蚌，蚌大大隻又好清甜，深海龍躉片魚片好嫩滑。越南頂角膏蟹，膏蟹膏好結實又好香，膏蟹肉質好結實又好肥美鮮甜可口，呢餐海鮮蒸氣鍋超新鮮又超級正吃完海鮮最後就要食粥啦！因海鮮的精華就在粥里，粥好鮮甜美味可口。韓國慶南蠔，蠔好肥美。

今次係第二次黎「蟹仙海鮮蒸氣鍋」， 知道佢係尖沙咀開左新分店， 有新張優惠，就同媽咪再黎捧場～☺️ 呢到有4款套餐，最便宜由$298/位起， 有8款海鮮，都幾抵食，😏 不過相差$100就可以要多隻龍蝦和自選海鮮， 咁好似$399/位嘅套餐仲抵d喎～😂 越南頂角膏蟹/ 菲律賓大黃奄原條深海東星班/野生瀨尿蝦皇/象拔蚌刺身/野生琵琶龍蝦澳洲青年龍蝦翡翠九孔鮑魚 越南大虎蝦 深海龍躉片 越南貴妃蚌 日本大元貝/紐西蘭大蟶子 韓國慶南蠔/紐西蘭青口 有機蔬菜籃 上海鮮之前，先上個粥底， 係用左瀨尿蝦汁，加入米、南瓜粒、排骨製成嘅，預先放係鍋底， 等成個蒸鍋食完之後， 就可以品嚐到集海鮮嘅精華於一身嘅靚粥～☺️ 越南大虎蝦都幾大隻， 肉質爽彈，蝦頭裏面有好多蝦膏，鮮味十足！ 日本大元貝好juicy，原汁原味～ 湯汁多到我地將佢倒埋落粥底裏面， 好讓我地一陣可以品嘗更鮮味嘅粥底。☺️ 是日唔係越南貴妃蚌， 因為店家話今朝見到紐西蘭刀貝好新鮮， 所以就upgrade左。❤️ 紐西蘭刀貝肉質鮮甜味美，喜出望外！😋 翡翠九孔鮑魚 鮑魚新鮮，厚肉